Ванильная кислота

Пирокатехин, в отличие от резорцина и гидрохинона, noj зуется меньшим спросом. Его применяют для получения am оксидантов, ингибиторов коррозии, лаков, а также некоторых > мических соединений (гваякола, ванилина, ванильной кислоть С разработкой экономически более доступных методов синте пирокатехина он, вероятно, найдет широкое применение в пр изводстве наиболее эффективных синтетических дубителей. [c.71]

Кумаровая кислота, как соединение с фенольной группой, способна сочетаться с солями диазония, на чем основано фотометрическое определение кумарина в ванильном экстракте. [c.47]

Реакция с нитритом натрия и азотной кислотой. 2 мл приблизительно 0,1-процентного водного раствора ванилаля смешивают с одной каплей 1-процентного раствора нитрита натрия, добавляют затем 2 капли концентрированной азотной кислоты и нагревают до кипения. При охлаждении и встряхивании выпадает белый осадок. Эта реакция особенно пригодна для открытия ванилаля в ванильном сахаре. 0,5 г сахара растворяют в 2 мл воды и обрабатывают, как указано выше, 0,2 раствора нитрита натрия и 3 каплями концентрированной азотной кислоты. Ванилин не дает этой реакции. При выделении ванилаля в виде фенилгидразона следует обращать внимание на фототропные свойства последнего [99]. Фенилгидразон ванилаля сразу после получения бывает бесцветным, но на дневном свету уже через несколько минут окрашивается в красный цвет. Это явление обратимо. В темноте фенилгидразон через несколько дней становится снова бесцветным. Нагревание до 80° ускоряет обесцвечивание настолько, что оно достигается за 30 мин. [c.195]

ЛДзо 2 г/кг (крысы, перорально), 3 г/кг (кролики, перорально) из организма вьаделяется в виде глюкованилина и ванильной кислоты ПДК в воздухе рабочей зоны 1,2 мг/м -162 °С, / 366 °С, КПВ 71 мг/мЗ. [c.157]

Такие фармакологические активные вещества, как кофеин, стрихнин, морфин, барбитуровая кислота и фенацетин, введенные с помощью инъекции животным, могут быть выделены из центральной нервной системы при помощи сублимации [269, 270]. Жирные кислоты, холестерин и эфиры холестерина могут быть сублимированы из крови, мозга и т. д. В некоторых случаях может оказаться необходимой предварительная подготовка материала. Например, при определении ванилина в ванильных палочках [271] с помощью вакуумсублимации вещество экстрагируется растворителем, и после испарения растворителя остаток сублимируется. Этот метод может быть с успехом применен при определении кофеина в кофе. Подобного же рода методика применяется при определении сахарина в продуктах питания [272], например в мороженом экстракция с помощью диэтилового эфира и испарение последнего дают материал, из которого может быть сублимирован сахарин. Подобным же образом может быть определена в кетчупе бензойная кислота. Сублимация льда является удобным способом [273—281 ] для высушивания веществ при низкой [c.538]

Ароматические вещества с двумя заместителями в положениях 1,3 или 1,4, а также с большим числом замещающих групп (например, 4-ги-дроксибензойная, хинная, ванильная и шикимовая кислоты) расщепляются с образованием протокатеховой кислоты. Во всех случаях в кольцо вводятся гидроксигруппы. Атомы кислорода для гидрокси-групп доставляет молекулярный кислород. В случае нефенольных ароматических веществ необходимая для разрыва кольца 1,2-дигидрокси-бензольная структура создается путем двойного гидроксилирования. [c.425]

Общая реакция, изображенная на рис. 14.3, протекает с разнообразными нуклеофилами, субстратами и замещаемыми группами. В табл. 14.1 дан перечень важнейших примеров этого типа. Большая часть сочетаний указанных в таблице реагентов и субстратов, по, однако, далеко не все, может приводить к эффективным реакциям. Наиболее важны реакции превращения карбоно-кых кислот и их производных друг в друга. В другой категор11и реакций альдегиды и кетоны получают гидролизом оксимов, тиокетонов и т. п. Нуклеофильное замещение у арильных или ванильных атомов углерода обычно протекает с большим трудом, но если активировать данную систему посредством эл жтронооттягивающих заместителей, то этот процесс замещения осуществить можно. [c.305]

Образование голубой окраски с молибдатом аммония, характерное для глюкозы в присутствии сахарозы, пригодно и для определения других редуцирующих сахаров в присутствии дисахаридов [23]. Приведенные данные показывают хорошее совпадение с результатами, полученными по методу Менсона — Уокера. Резорциновый метод применен для определения фруктозанов в растительных материалах [173] указаны способы исправления ошибки, вызываемой присутствием больших количеств крахмала. Некоторый интерес для химика-пищевика представляют предложенные недавно способы идентификации глюкозы [124], фруктозы [204] и метилпентоз [81]. Имеется сообщение об определении аконитовой кислоты в продуктах, получаемых при сахароварении, а также и в смесях с лимонной кислотой [7]. Применение фотометрических измерений позволило значительно улучшить метод определения карамели в винах, перегнанных водках, уксусе и ванильном экстракте [177]. [c.157]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология