Запах кумарина

Запах кумарина, температура плавления 41 — 42° С [c.280]

Кумарин образует бесцветные кристаллы с приятным запахом (запах ясменника и сена) т. пл. 67°. Растворы его щелочных солей окрашены п желтый цвет. [c.662]

Рис. 4.3.4. Спектр протонного магнитного резонанса 7-этокси-4-метил кумарина, снятый на частоте 60 МГи. а — фурье-преобразование 500 сигналов свободной индукции, записанных за время 500 с б — отдельная запись, полученная методом медленного прохождения в течение 500 с на той же аппаратуре. (Из работы [4.130].)

Содержится (главным образом в виде глюкозидов) почти в 70 различных растениях, относящихся к 24 различным семействам (в бобах тонка его 1,5%, в ясменнике - 0,7%), а также в лавандовом, кассиевом эфирных маслах, перуанском бальзаме и др. Запах свежего сена в значительной мере обусловлен образованием кумарина при ферментативном распаде глюкозидов при высушивании скошенной травы. [c.167]

При длительном воздействии определенного запаха постепенно наступает невосприимчивость к нему и запах иногда перестает совсем ощущаться (кумарин через 1-2 мин, цитраль - через 7-8 мин). Это явление называется обонятельной адаптацией. Продолжительность и глубина ее зависят от интенсивности и характера запаха пахучего вещества, а также длительности его воздействия. [c.8]

Кумарин — обычная летучая составная часть растений он обнаружен в 27 семействах и имеет характерный запах свежескошенного сена. Гидроксилированные кумарины (известно около 50) менее распространены, причем большинство структур ограничено несколькими семействами. [c.77]

Было бы неправильно отмечать все преимущества инфракрасной спектроскопии и не говорить ни об одной из ее слабых сторон. Главный недостаток заключается в нечувствительности метода к следам некоторых компонентов, которые могут иметь очень сильные запахи. Инфракрасные приборы не сравнимы с обонянием человека, позволяющим обнаружить некоторые вещества в концентрациях 10 °— 10 мол. %. Примерами таких веществ являются альдегиды или спирты насыщенного ряда. Однако есть и другие вещества, такие, как диэтилфталат, нитро-мускусы, кумарин и т. д., слабый запах которых подавляется запахом других веществ при этом инфракрасные приборы по сравнению с обонянием человека во много раз более точны в обнаружении вещества и определении его концентрации. [c.137]

Кумарин имеет запах свежескошенного сена. Содержится во многих растениях, но особенно его много в доннике, в ясменнике душистом, зубровке. Кумарин применяется как душистое вещество в производстве духов, одеколонов, туалетного мыла, табака, настоек и пищевых эссенций. [c.307]

Запах более острый и сильный, чем у дущистого колоска содержит кумарин. Эфирное масло не выделено и не изучено. [c.131]

Приятный запах травы и ее использование в ликеро-водочном производстве говорят о присутствии в ней эфирного масла, но, к сожалению, масло еще не выделено и не изучено. Растение содержит кумарин. [c.132]

Кумарин имеет запах сена он — пахучее начало цветов донника. Так же как и его оксипроизводные эскулетин и умбеллиферон), кумарин широко распространен в растительном мире. [c.190]

Полученный таким образом лактон кумариновой кислоты называется кумарином, он встречается в некоторых эфирных маслах, имеет приятный запах и применяется в парфюмерии. [c.517]

В 1869 г. Р. Фиттиг и В. Г. Мильх [50] впервые сообщили о получении соединения с сильным запахом гелиотропа — гелиотропина. Целью исследования Фиттига и Мильха являлось изучение состава и химического строения пипериновой кислоты, выделенной авторами при гидролизе алкалоида из черного перца — пиперина, а открытие гелиотропина было случайным. Для установления структуры пипериновую кислоту окислили перманганатом калия и неожиданно получили вещество, обладающее приятным запахом, напоминающим запах кумарина [50, стр. 35]. [c.199]

БЕНЗИЛИДЕНАЦЕТОН (бензальацетон, метил-стирилкетон) С8Н5СН=СНСОСНз, мол. в. 146,19— кристаллы светло-желтого цвета, т. пл. 42°, т. кип. 260—2627760 мм, 151—153725 мм, d u 1,0213 rffg 1,035 растворяется в спирте, эфире, хлороформе, бензоле, а также в серной к-те. Б. обладает сильным запахом, напоминающим запах кумарина. Б. получают конденсацией бензальдегида с ацетоном в присутствии соды или иного щелочного конденсирующего агента [c.198]

Наверное, нет растений, которые не содержали бы в той или иной своей части какого-либо соединения со структурой пиранового цикла это ка-техины, кумарины, флавоноиды, анто-цианы. Особенно широко распространены два последних класса. Обычно все они в растениях находятся в виде гликозидов разной структуры, т.е. все эти соединения относятся к группе агликонов, поскольку имеют по несколько фенольных гидроксилов. Освобождаются все они от углеводной части достаточно легко либо химическим (кислотным), либо ферментативным гидролизом. Например, кумарин, находящийся в растениях в виде гликозида, при сушке срезанной травы высвобождается в свободном виде и придает высушенной траве (сену) характерный приятный запах. Другое соединение этого класса — кверцетин, связанный гликозидной связью с дисахаридом (О-глюкоза, +1-рамноза) образует соединение под названием рутин (схема 8.2.3), которое относится к витаминам группы Р, регулирующим [c.205]

Выход из положения был найден в использовании для пищевых целей дишдрокумарина, имеющего подобный запах и вкус и получаемого из кумарина селективным каталитическим гидрированием. [c.89]

Органические соединения многих химических классов имеют характерный запах. Дать точное описание этого свойства в настоящее время невозможно, однако студент должен ознакомиться с запахами ряда обычных органических соединений. Спирты обладают запахом, не похожим на запах сложных эфиров, фенолы пахнут иначе, чем амины, альдегиды — не так, как кетоны. Обычно утверждают, что меркаптаны, изонитрилы и пентаметиленди-амин имеют неприятные запахи, однако по запаху эти вещества отличаются друг от друга. Более того, запах обычно сильнее выражен у более низкомолекулярных членов данного химического класса вследствие их более высокой летучести. Бензальдегид, нитробензол и бензонитрил имеют запах горького миндаля. Характерными, легко запоминающимися запахами обладают эвгенол, кумарин, ванилин, метилсалицилат и изоамилацетат. Различаются по запаху и углеводороды специфические запахи имеют толуол, гексан, изопрен, инден, пинен и нафталин. [c.48]

Запах. Многие типы органических соединений обладают характерными запахами. Невозможно сколько-нибудь точно описать запахи, но студент должен быть знаком с запахами наиболее известных веществ. Спирты своим запахом отличаются от сложных эфиров, фенолы — от аминов, альдегиды — от кетонов. Меркаптаны, изонитрилы и пентаметилендиамин обычно описываются как вещества, обладающие неприятным запахом, но все же по запаху отличающиеся между собой. Среди членов одного и того же класса вещества, имеющие низкие молекулярные веса, обладают большей летзп1 стью и наиболее сильным запахом. Бензаль-дегид, нитробензол и бензонитрил обладают запахом масла горьких миндалей. Эвгенол, кумарин, ванилин, метиловый эфир салициловой кислоты и изоамиловый эфир уксусной кислоты обладают характерными запахами, которые легко запоминаются. Углеводороды (толуол, гексан, изопрен, инден, пинен и нафталин) также можно различить по их характерным запахам. [c.21]

К производным пирана относятся также гликозиды группы кумарина (стр. 307), имеющие часто свойства алкалоидов. По химическому строению они являются производными бензопирона, или лактонами о-оксикоричной кислоты. Производные кумарина содержатся во многих растениях. Их содержанием объясняется в значительной степени запах свежескошенного сена. Кумарин и его производные применяются в парфюмерной промышленности, в пищевых эссенциях, при ароматизации табака, при производстве полимеров типа кумаро-новой смолы. [c.513]

Свежие цветы содержат 0,006% эфирного масла, сухие 0,028% Масло имеет неприятный запах и характеризуется константами-Z) o 0,9476 а +4°10. В составе масла найдены фурфурол [187] и метиловокислый кумарин. [c.201]

Кумарин — твердое вещество (темп. пл. 67 С), имеющее приятный запах встречается в ряде растений, обусловливая их аромат (например, пахучки лесной — Aspe-rula odorata). [c.397]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология