Запах сложных эфиров

Сложные эфиры могут быть как жидкими, так и твердыми веществами. Низшие и средние гомологи ряда сложных жиров — летучие жидкости. Часто они имеют приятный запах. Сложные эфиры плохо растворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях. [c.349]

При иагрева-НИН размягчается, Горит желтым с синей каймой у краев пламени, с характерным потрескиванием, распространяя специфический запах сложных эфиров [c.41]

Часть остатка или каплю жидкости смешивают с 0,02— 0,03 г высушенного ацетата натрия и с избытком концентрированной серной кислоты. При нагревании ощущается характерный фруктовый запах сложного эфира уксусной кислоты и изоамилового спирта, который определяется лучше, если продукт реакции вылить в холодную воду. [c.101]

В. Смешивают несколько капель этилнитрита с 1 мл холодной воды и, добавив туда же 1—2 капли раствора ш елочи, встряхивают слой и запах сложного эфира сразу же исчезают. [c.118]

Многие сложные эфиры обладают приятным фруктовым запахом (хотя в большой концентрации эти запахи могут стать просто удушливыми). Типичный пример сложных эфиров изоамилацетат, или уксусноизоамиловый эфир. У него сильный банановый запах. Другие анало- [c.185]

Один из самых распространенных сложных эфиров этилацетат, уксусноэтиловый эфир. Его запах напоминает аромат груш, но немного резче его и не совсем похож на фруктовый. С этим эфиром хорошо знакомы женщины этилацетат растворяет лак для ногтей и входит в состав жидкости для снятия лака. Если вы когда-нибудь ею пользовались, вы знаете, как пахнет этилацетат знает это и всякий, кто в этот момент находился в одной комнате с вами. В промышленности этилацетат (температура его кипения 77 ""С) используется как важный растворитель и для других веществ, кроме лака для ногтей. [c.186]

Бензиловый спирт представляет собой жидкость, кипящую при 206°. Он имеет приятный запах, благодаря которому применяется в парфюмерии. Различные сложные эфиры бензилового спирта, обладающие приятным запахом (эфиры уксусной, бензойной и коричной кислот), также применяются в промышленности душистых веществ. Бензиловый спирт и его сложные эфиры обладают, правда не очень сильным, анестезирующим действием поэтому они применяются в медицине в качестве местных анестезирующих средств. [c.564]

Многие сложные эфиры карбоновых кислот и предельных спиртов имеют приятный запах и часто встречаются в растениях, придавая аромат цветам, запах плодам и ягодам. Некоторые из сложных эфиров готовятся искусственно и под названием фруктовых эссенций широко применяются в кондитерском деле. [c.578]

Более перспективная в обучении химии видеозапись, сочетающая звук и изображение. В практике обучения химии определились две основные формы использования видеозаписей а) запись из эфира централизованных учебных или научно-популярных передач для их последующего применения на уроках б) запись наиболее сложных в техническом отношении химических опытов, бесед-интервью со специалистами данной области знаний, фрагментов деятельности учащихся на уроках для последующего анализа, экскурсий в музеи, на промышленные предприятия и пр. [c.103]

Свойства сложных э4)иров. Низшие представители сложных эфиров—летучие, малорастворимые в воде жидкости. Многие сложные эфиры имеют очень приятный запах, иногда напоминающий запах фруктов. [c.254]

Получение эфиров бензойной кислоты алкоголизом бензоилхлорида по Шоттен — Бауману (общая методика для качественного анализа). В пробирке растворяют или суспендируют 0,5 т спирта в 5 мл воды, прибавляют 1 каплю раствора Метилового красного в ацетоне и 1 мл свежеперегнанного бензоилхлорида. Затем по каплям постепенно прибавляют 5 л. КОН. После прибавления каждой порции пробирку закрывают пробкой и сильно встряхивают, пока желтая окраска индикатора не перейдет в красную. Прибавление раствора едкого калн и встряхивание продолжают до тех пор, когда появится неисчезающая желтая окраска и исчезнет запах бензоилхлорида. Образовавшийся сложный эфир отсасывают, промывают небольшим количеством воды и перекристаллизовывают. Жидкие [c.81]

Карбоновые кислоты растворяются в едких и углекислых щелочах с образованием солей. С солями тяжелых металлов в нейтральной среде образуют осадки различного цвета. Со спиртами органические кислоты образуют сложные эфиры, имеющие характерный запах Все эти свойства карбоновых кислот используются в фармацевтическом анализе лекарственных веществ. Поскольку в медицине применяются соли карбоновых кислот, подлинность их определяется по характеру катиона и аниона. [c.185]

Наличие в молекуле ОН-группы часто обнаруживают по образованию сложного эфира при действии хлористого ацетила или ангидрида (разд. 18.16). Некоторые сложные эфиры имеют приятный запах другие представляют собой твердые вещества с четкими температурами плавления, и их можно использовать в качестве производных для идентификации. (Если установлены молекулярные формулы исходного и конечного веществ, то можно рассчитать, сколько имеется ОН-групп.) [c.519]

Летучие сложные эфиры обладают приятным, довольно характерным запахом их часто используют в парфюмерии и кондитерской промышленности. Хлорангидриды имеют резкий раздражающий запах, что отчасти обусловлено их легким гидролизом с образованием НС1 и карбоновых кислот. [c.630]

Этиленгликоль, полученный как побочный продукт при производстве окиси этилена, может содержать такие примеси, как альдегиды, ацетали, сложные эфиры, перекиси, полимерные продукты и др. Некоторые пз них придают продукту неприятный запах и окраску при нагревании этиленгликоля. Такой этиленгликоль можно использовать для получения антифриза, в качестве теплоносителя, д.ля осушки газов, однако его нельзя применять в производстве синтетических волокон и пленок, так как содержаш,иеся в нем примеси усложняют процесс получения полиэфиров и ухудшают качество товарных продуктов — волокон и пленок. [c.89]

После четырехчаеового нагревания смееи на водяной бане запах сложного эфира полностью исчезает. Образовавшийся раствор, содержащий солянокислый ни грозо диметиланилин, обрабатывают кристаллическим уксуснокислым натрием для выделения свободного оспозаиия, после чего воздух ил аппарата вытсеияют углекислотой н проводят определение нитрозогруппы как это было описало выше. [c.189]

Органические соединения многих химических классов имеют характерный запах. Дать точное описание этого свойства в настоящее время невозможно, однако студент должен ознакомиться с запахами ряда обычных органических соединений. Спирты обладают запахом, не похожим на запах сложных эфиров, фенолы пахнут иначе, чем амины, альдегиды — не так, как кетоны. Обычно утверждают, что меркаптаны, изонитрилы и пентаметиленди-амин имеют неприятные запахи, однако по запаху эти вещества отличаются друг от друга. Более того, запах обычно сильнее выражен у более низкомолекулярных членов данного химического класса вследствие их более высокой летучести. Бензальдегид, нитробензол и бензонитрил имеют запах горького миндаля. Характерными, легко запоминающимися запахами обладают эвгенол, кумарин, ванилин, метилсалицилат и изоамилацетат. Различаются по запаху и углеводороды специфические запахи имеют толуол, гексан, изопрен, инден, пинен и нафталин. [c.48]

Сложные эфиры бензойной кислоты и низших ациклических спиртов имеют сильный своеобразный запах. С увеличением числа углеродных атомов в молекуле спирта запах сложного эфира становится слабее и приятнее, получает тонкий цветочный оттенок. Эфиры бензойной кислоты и терпеновых спиртов (линалоола, гераниола и цитронеллола) имеют слабый цветочный запах, они используйтся в сравнительно небольших количествах. [c.113]

Последнюю каплю жидкости смешивают с 0,02—0,03 г высушенного ацетата натрия и равным объемом концентрированной серной кислоты — при нагревании ош,ущается характерный фруктовый запах сложного эфира уксусной кислоты и изоамилового спирта, который ощутим еще лучше, если продукт реакции вылить в значительный объем воды (20—25 мл). [c.110]

Напишите формулы амилацетата - сложного эфира, образующегося из амилового спирта (пентанола С5НЦОН) и уксусной кислоты СН3СООН. (Амилацетат имеет персиковый запах и широко используется в промышленности. Вы можете иайти его в различных пищевых продуктах, например в сиропах и даже в лаке для обуви.) [c.223]

Исследования И. Н. Назарова позволили синтезировать ряд душистых природных веществ, исходя из спиртов, получаемых при переработке ацетилена. Таким путем были получены фарнезол, линалоол, гараниол. Из органических кислот и спиртов получают душистые вещества — сложные эфиры. Бензиловый эфпр уксусной кислоты применяют в духах типа Жасмин . Гераниоловые эфиры пропионовой и масляной кислот имеют запах розы и также используются в парфюмерных изделиях. [c.356]

Сложные эфиры, как правило, обладают приятным запахом. Главным образом именно они придают аромат фруктам. Например, запах яблок обусловлен этилбутира-том. При взаимодействии сложных эфиров с кислотами или основаниями в водном растворе они гидролизуются, т. е. их молекула распадается на соответствующие спиртовую и кислотную группы [c.433]

Отметьте температуру начала отгонки продукта реакции (в момент появления первых капель дистиллата в приемнике), т. е. температуру кипения получепнопз сложного эфира. Прекратите опыт, как только температура паров начнет повышаться. Замерьте с помощью мерного цилиндра oбъe [ получетпюго продукта, отметьте его цвет и запах. [c.245]

Физические свойства. Сложные эфиры предельных кислот — легколетучие жидкости. Они легче воды. Инте> ресно отметить, что болыпинство предельных карбоно вых кислот обладает очень неприятным запахом, однако их сложные эфиры, наоборот, имеют приятный фруктовый запах. Поэтому многие сложные эфиры (уксусно-изоамиловый, масляноэтиловый и др.) применяются для изготовления фруктовых эссенций . [c.161]

Бесцветная жидкость с темп. кип. 205° С, плохо растворимая в воде, хорошо растворимая в органических растворителях. Обладает слабым приятным запахом. В виде сложных эфиров, имеющих приятный запах, встречается в растительных смолах и в эфирном масле жасмина (в виде эфира уксусной кислоты). Сложные эфиры бензилового спирта применяются в парфЕомериой промышленности. Получают бензиловый спирт обычными методами синтеза спиртов жирного ряда. р-Фенилэтиловый спирт [c.285]

М1 Iпроизводные КИСЛОТ СИЛЬНО пахнут. Ангидриды и , хлорангидриды обладают едким запахом, а сложные эфиры имеют приятный фруктовый запах. Например [c.708]

Сложные эфиры простейших кислот и спиртов — жидкости, большинство из которых имеет приятный запах, например для изо-пентилауетата характерен запах [c.416]

Моиотерпены и сесквитерпены часто обладают довольно приятным запахом. Особенно нежный запах характерен для их кислородных производных (спирты, альдегиды, сложные эфиры) именно они вместе с Т. обусловливают аромат цветов, запах хвойных и ногих иных растений. [c.550]

Низкая конверсия сульфидов (1-8) по сравнению с ожидаемой при эквимолярном соотношении реагентов объясняется частичным расходованием алкилгипохлорита в побочных реакциях гомолитического индуцированного расщепления на сложный эфир и НС1, а также его гетеролитического расщепления под действием НС1 (R0 1 + НС1 —> ROH + I2). Реакционная смесь имеет кислую реакцию на влажный лакмус, а в ходе превращения выделяется молекулярный хлор, о чем свидетельствует характерный запах и реакция окисления KJ до J2. [c.8]

Гераниол содержится как главная составная часть в эфирном масле листьев герани (откуда добывается) и обусловливает его запах. Содержится он также в розовом масле. При озонировании образует левулино-вый альдегид (как и каучук, см. стр. 301), ацетон и гликолевый альдегид, чем и доказывается его строение. Линалоол пахнет ландышем и используется в парфюмерной промышленности сам по себе и ввиде сложных эфиров (линалоолацетат). Находится он в лавандовом, бергамотовом и кориандровом эфирных маслах. Может быть получен из гераниола аллильной перегруппировкой (стр. 307). [c.313]

Насыпьте в пробирку мелкие кристаллы хлористого иатрия (13) на высоту около 3 мм. Добавьте 3—4 капли этилового спирта (21), чтобы вся соль была смочена спиртом. Затем добавьте 3—4 капли концентрированной серной кислоты (5) и нагревайте на слабом пламени микрогорелки, не допуская слишком обильного выделения хлористого водорода. Время от времени подносите отверстие пробирки к пламени микрогорелки. Выделякщийся хлористый этил загорается, образуя характерное колечко зеленого цвета. Так как реакция получения сложного эфира протекает довольно медленно, то и образование хлористого этила начинается не сразу, а только после накопления заметных количеств сложного эфира. Поэтому после первоначального нагревания, как только будет замечено хотя бы слабое зеленое колечко хлористого этила, поставьте пробирку в штатив и займитесь выводом уравнения реакции. По окончании работы нагрейте пробирку посильнее н попробуйте вновь поджечь выделяющийся хлористый этил. Теперь зеленое кольцо будет лее заметно. В связи с тем что при реакции вы-. деляются значительные количества хлористого водорода, не следует без нужда нагревать пробирку. По тем же причинам не следует пытаться определить запах хлористого этила, так как его будет заглушать более сильный иудушливый запах хлористого водорода. [c.41]

Замена карбонильной группы другой полярной группой (нитрильной или сложноэфирной) приводит к ослаблению мускусного запаха, а в ряде случаев и к полному его исчезновению. Так, кетон (ССХХУ) обладает, как указывалось выше, мускусным запахом средней силы, тогда как нитрил (ССХХХ1) имеет слабый мускусный запах, а соответствующий сложный эфир (ССХХХП) — чрезвычайно слабый запах лишь при 150°С. В отличие от кетона (ССХХ), имеющего [c.33]

Сложные эфиры одноосновных кислот - обычно жидкости с приятным запахом. Именно они во многих случаях определяют ароматы цветов и фруктов. Так, запах этилацетата СН3СООС2Н5 совпадает с ароматом груш, н-октилацетата СНзСООСвН, - с ароматом апельсинов, а запах этилового эфира масляной кислоты СН3СН2СН2СООС2Н5 - с ароматом абрикосов. [c.424]

В составе отечественного лавандового масла идентифицировано свыше 40 компонентов. Среди них 6 сложных эфиров, 8 спиртов, 7 карбонильных соединений, 5 окисей, углеводороды и свободные кислоты. Главными компонентами являются (—)-линалилацетат и (—)-лавандулилацетат. Общее содержание сложных эфиров в расчете на линалилацетат до 55 %, в том числе (—)-лавандулилацетата 12—15%. В масле около 30% спиртовой фракции, основным компонентом ее является (—)-линалоол (до 25 % к маслу). Парфюмерные достоинства масла в значительной мере зависят от содержания терпинен-1-ола-4, обладающего очень неприятным запахом. Присутствие его в количестве более 2,4 % ухудшает аромат масла. В карбонильной фракции преобладающими компонентами являются камфора и куминовый альдегид. Камфора в значительной мере влияет на парфюмерную оценку масла, ее содержание не должно превышать 12 %. В составе масла 9 углеводородов. Запах масла и его растворимость в этиловом спирте ухудшаются при содержании их более 10 %. Из окисей на парфюмерную оценку масла влияет только цинеол-1,8. [c.56]

I. К небольшому количеству продукта, охлажденному проточной водой, прибавляют примерно равньщ объем свежеперегнанного хлористого ацетила. При этом происходит бурная реакция с выделением хлористого водорода, причем при выливании продукта реакции в воду ясно ощущается запах образовавшегося сложного эфира, если исходный спирт принадлежит к числу одноатомных со сравнительно низким молекулярным весом. Продукт реакции выделяют и определяют его физические константы. [c.527]

При изучении летучих компонентов розовых яблок, произрастающих в Вест Индии и Южной Флориде [302], было иден тифицировано 17 основных компонентов (12 спиртов, 2 альдегида, 2 циклических простых эфира и 1 кетон) Идентификация осуществлялась путем сопоставления масс спектров и времен удерживания анализируемых компонентов с эталонными В летучих компонентах отсутствуют сложные эфиры Основную часть летучей фракции составляют спирты, среди которых наиболее представительным является цис гексин 3 ол 1, в меньшей концентрации присутствуют гексанол, линалоол, 3 фенил пропанол 1 и коричный спирт Два альдегида — гексаналь и коричный альдегид — присутствуют лишь в следовых количествах Запах розы присущий этому сорту яблок, вызван, вероятно, двумя изомерами I и Е 2 винил 2 метил 5 (1 гидрокси 1-метилэтил)тетрагидрофуранами и линалоолом а также 3 фе-нилпропанолом [c.131]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология