Пектиновые вещества обмен

Некоторые авторы считают, что обмен обусловлен наличием в целлюлозе неорганических веществ [1 1 ]. Другими авторами обмен приписывается наличию в целлюлозе групп НСОО—, способных обменивать водородный ион на катионы в растворе. Однако и здесь существуют разногласия, так как некоторые авторы 1 ] считают, что группы НСОО— принадлежат исключительно пектиновым веществам и другим нецеллюлозным составляющим. В то же время целый ряд авторов [1 9-185] склоняются к тому, что группы НСОО— являются функциональными группами целлюлозы и принадлежат отдельным звеньям макромолекулы [1 ]. [c.475]

В последние годы появились первые сообщения о том, что пектиновые вещества участвуют в обмене снятых с дерева и хранящихся плодов груши [19]. Мы, совместно с Л. А. Васильевой, также наблюдали значительную подвижность пектиновых веществ и гемицеллюлоз в процессе хранения яблок. [c.261]

Приводятся также указания на то, что бор играет весьма существенную роль в образовании компонентов клеточной оболочки, и в частности пектиновых веществ 5 °. Предполагают, что бор участвует в образовании и обмене пектиновых веществ в оболочках клеток, причем участие бора в этом процессе связывают с его способностью к образованию комплексных соединений. Однако экспериментальные данные по вопросу о роли бора в обмене пектиновых веществ весьма малочисленны и частично противоречивы. [c.36]

Отмеченные изменения содержания пектиновых веществ указывают на то, что продукты гидролиза пектина используются в общем обмене веществ. Прн созревании перикарпия плодов происходят значительные изменения активности различных ферментов и накопление пигментов. Так, в помидорах появляется ликопин, абрикосах—каротин. В период созревания большинство плодов приобретает характерный аромат, что обусловлено присутствием сложных эфиров, синтез которых проходит с использованием большого количества кислорода в созревающих плодах накапливается витамин С, биосинтез которого возможен также при достаточном доступе кислорода. [c.498]

В клетке большое количество кальция связано с пектиновыми веществами срединной пластинки и клеточной стенки. Это — фонд обменного кальция. Он содержится также в хло- [c.247]

Сукне и Гаррис [841, изучая катионный обмен в хлопке, установили, что небольшое количество кислых групп не.тьзя относить за счет пектиновых веществ. Они полагали, что это количество может быть обусловлено присутствием карбоксильных групп па концах цепных молекул целлюлозы. Кислотность была такова, что если бы каждая ценная молекула целлюлозы заканчивалась карбоксильной группой, степень полимеризации была бы равна примерно 600, что соответствовало бы максимальной степени полимеризации, так как в число концевых групп могут входить и редуцирующие концевые группы, как это было установлено Ниэлсм [811. [c.205]

В стенке зрелой клетки принято различать три слоя — срединную пластинку, состоящую почти полностью из пектата кальция, первичную оболочку, состоящую из переплетения целлюлозных фибрилл, пропитанных пектиновыми веществами, и вторичную оболочку, которая отлагается поверх первичной и может содержать наряду с целлюлозой и пектинами лигнин и кутин. Первичная и вторичная оболочки состоят из непрерывной сети целлюлозных фибрилл, между которыми внедряются вещества, пропитывающие клеточную стенку. Подобно молекулам целлюлозы, молекулы пектиновых веществ представляют собой длинные цепочки. Эти цепочки образованы остатками галактуроновой кислоты, в той или иной степени метилированными (степень метилирования зависит от типа и возраста клетки) [1011. В обмене ионов, вероятно, играют важную роль ионизирующиеся карбоксильные группы, так как они уравновешиваются двухвалентными катионами, которые могут замешаться в обменных процессах. Эти карбоксильные группы, а также ОН-группы молекул целлюлозы обладают выраженными гидрсфиль- [c.143]

Бор может быть отнесен к группе микроэлементов, необходимость которых твердо установлена, но роль и механизм участия в обмене растительной клетки очень мало известны. Показать связь и найти место включения элемента в обмен растения задача очень трудная. Вторичные изменения, вызываемые недостатком элемента, возникают иногда настолько быстро, что провести четкую грань между ними и предшествующими прямыми нарушениями в обычных физиологических опытах бывает часто невозможно. Ни один элемент, если не считать железа, не привлекал так долго и так много к себе внимания, как бор. Его необходимость для нормального роста и развития высших растений была показана в 1910 г. опытами Агюлона (по Stiles, 1961). С тех пор проведено огромное количество экспериментов, которыми установлено, что лишение растения этого элемента, исключение его из питательной среды почти немедленно сказывается на ходе всех процессов и функций организма. При нарушении условий питания бором констатированы определенные сдвиги в водообмене, включая и водообмен протоплазмы, изменения в поглощении воды и транспирации. Многими исследованиями отмечено положительное влияние бора на абсорбцию катионов и обратное действие на поглощение анионов показано участие этого элемента в образовании пектиновых веществ клеточной стенки, а также в углеводном и азотном обмене (Stiles, 1961). [c.46]

При исследовании структуры прорастающего пыльцевого зерна и растущей пыльцевой трубки выяснено, что их оболочка является физиологически активной структурой через нее идет обмен веществ между содержимым пыльцевого зерна, пыльцевой трубки и клетками рыльца. Оболочка пыльцевой трубки состоит из целлюлозы, пектиновых веществ и каллозы, в ней обнаружены ферменты, аскорбиновая кислота, следы гетероауксина, сульфгидрильные соединения. [c.179]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология