Селен в аминокислотах

Сера широко распространена в биологических системах. Она входит в состав большинства белков в качестве компонента аминокислот цистеина и метионина (см. разд. 25.2). В отличие от нее селен редко встречается в биологических системах. Лишь недавно было обнаружено, что человеческий организм нуждается в потреблении некоторого количества этого элемента. Селен обнаружен в микроскопических количествах в большинстве овощей, особенно в шпинате. Количество селена, необходимое человеческому организму, ничтожно мало. В концентрациях, намного превышающих потребности человеческого организма, селен токсичен. Его соединения ядовиты, и если они оказываются летучими, то обычно обладают чрезвычайно неприятным запахом. [c.309]

Описано много комплексных соединений серебра с органическими лигандами. Известны комплексы серебра с ненасыщенными и насыщенными углеводородами, с карбоновыми кислотами, с аминокислотами, тиокислотами, комплексонами, с многочисленными аминами ароматического и жирного ряда, с лигандами, содержащими фосфор и мышьяк, с лигандами, содержащими азот и серу, азот и селен, фосфор и серу, с дикетонами и другими органическими соединениями. Не все эти соединения имеют одинаковое значение для аналитической химии. Ниже приводится краткая характеристика важнейших комплексов серебра с органическими лигандами. [c.29]

Пировиноградная кислота затем подвергается окислительному декарбоксилированию в реакции, катализируемой пируват ферредоксин-оксидоредуктазой, приводящей в конечном итоге к синтезу молекулы АТФ и ацетата. На двух этапах окислительного преобразования аланина возникают восстановленные переносчики, которые используются для восстановления второй аминокислоты — глицина. Восстановительное дезаминирование глицина до ацетата — довольно сложная реакция. Катализирующая ее ферментная система связана с мембраной и состоит из нескольких белков, включая белок, содержащий селен [c.246]

Очень важно, что в присутствии катализатора (селен, ртуть, ее соли, сульфат меди) аминный азот, входящий в состав аминокислот, а следовательно, и белков, не окисляется до свободного азота, как при обычном сжигании, а выделяется в виде аммиака. Окисление аминокислот в этом случае идет по схеме [c.41]

Несомненна связь селена с серой в живых организмах. При больших дозах селен в первую очередь накапливается в ногтях и волосах, основу которых составляют серосодержащие аминокислоты. Очевидно, селен как аналог серы замещает ее в различных соединениях [c.366]

Исследованы условия культивирования обогащенной селеном биомассы бактерий Е oli М-17, содержащей ие менее 25 мг селена/кг, подобраны условия автолиза полученной биомассы с целью получения смеси низкомолекулярных пептидов и аминокислот. Подобраны условия мембранного концентрирования бактериальной суспензии. [c.221]

Микроэлемент селен замещает серу в серосодержащих аминокислотах, входиг в состав многих окислительно-востановительных ферментов, играет важную роль в онтогенезе организмов. [c.221]

ВЫСОКИМ выходом получается креатин. Приведенные результаты показывают, что селен может заменять серу в биологически важных соединениях без существенного изменения функций этих соединений. В этом отнощении следует сослаться на более раннюю работу Хорна и Джонса [100], посвященную содержащей селен и железо аминокислоте, встречающейся в злаках, выращенных на почвах, в состав которых входит селен. В настоящее время этот вопрос подвергается дальнейшему изучению [101]. [c.226]

ЛИШЬ 45, В то время как на синтети1 еских средах, содержащих сахарозу, глицин и неорганические соли, он возрастал до 90 и выше. По-видимому, белок, входящий в состав хлеба, является отличным источником природного метионина, который сильно разбавляет радиоактивность аминокислоты. Представляется вероятным, что меченная метильная группа метионина при переносе ее на мышьяк и селен не затрагивается и что роль этой аминокислоты в процессе микологического метилирования также значительна, как и в аналогичных процессах, протекающих в организмах животных. [c.227]

Для составления обоснованных рекомендаций по отношению к ТКФ (и ТКсФ) необходимо было подобрать такие соединения, которые способствовали бы как торможению окисления этих веществ, так и нормализации вызываемой ими патологии [50, 51, 54, 55]. Для этой цели специально испытывали вещества, обладающие антиокислительным действием серосодержащие аминокислоты (метионин и цистин), селенит натрия и витамин Ве, которые в известной мере предотвращают симптомы Е-витаминной недостаточности, а также сам витамин Е, фитин и другие лекарства. [c.96]

К кормовым добавкам относятся производящиеся химической промышленностью синтетические аминокислоты, витамины, минеральные добавки, антибиотики, ферментцые и гормональные препараты. Минеральные добавки позволяют нормировать содержание в рационах сельскохозяйственных животных как макроэлементов (кальций, фосфор, натрий, хлор, магний, калий, сера), так и микроэлементов (железо, цинк, медь, иод, марганец, кобальт, молибден, селен, фтор). [c.8]

Полезные эффекты селена в питании животных стали известны сравнительно недавно, что связано с открытием ряда болезней животных, вызванных недостатком селена. Селен, по-видимому, действует в основном как антиокислитель, поскольку известны многочисленные случаи дополняющего друг друга действия селена и витамина Е (а-токоферола) или других антиокислителей. Некоторые селеновые аналоги серусодержащих аминокислот особенно эффективны при защите других аминокислот от разрушения свободными радикалами [56]. Роль селена в питании Лчнвотных описана в работах [2, 57—59]. [c.72]

Проведенные в последние годы исследования показали, что селен в комплексе с какой-либо кислотой входит в состав активных центров нескольких ферментов формиатдегидрогеназы, глутатионредуктазы и глутатионпероксидазы. В частности, в активном центре глутатионпероксидазы содержится остаток необычной аминокислоты — селеноцистеина [c.367]

Установлено, что недостаток селена ведет к уменьшению концентрации фермента глутатионпероксидазы, в результате чего усиливаются процессы окисления липидов и серосодержащих аминокислот. Селен входит в состав активных центров нескольких ферментов. Например, в активном центре глутатионпероксидазы содержится остаток необычной аминокислоты — селеноцистеина (см. главу 1). Глутатионпероксидаза защищает клетки от разрушающего действия органических пероксидов КООН и пероксида водорода Н2О2. Вероятно, в механизме действия этих ферментов селенгидрильная группа обладает определенными преимуществами перед сульфгидрильной. [c.190]

У растений, произрастающих на почвах богатых селеном, последний может заменять в белках серу. Образуются селеносодержащие аминокислоты. Растения с высоким содержанием селена могут быть ядовитыми для животных. [c.42]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология