Корица

Есть еще альдегиды, которые пахнут корицей, сиренью и др. [c.125]

Коричный алкоголь—твердое вещество (темп, плавл. 33 °С темп. кип. 257 С) с запахом гиацинтов коричный альдегид—жидкость кипит при 251 °С, частично разлагаясь он является душистым веществом корицы. [c.487]

Этот эфир обладает характерным запахом корицы, в то время как ацетат гранс-гексен-З-ола пахнет зелеными листьями, а ацетат транс-гексен-4-ола прогорклым маслом. [c.627]

Коричный альдегид—желтое масло с характерным запахом корицы. При атмосферном давлении кипит при 252° с частичным разложением т. кип. М8—120°/10 мм рт. ст. 128—130°/20 мм рт. ст. температура застываний —7,5° плохо растворим в воде и петролейном эфире, хорошо—в спирте, эфире и бензоле на воздухе легко окисляется. Содержится в кассиевом масле (75—96%) и в коричном масле (65—75%). Применяется для производства искусственного коричного масла. [c.600]

К вспомогательным материалам относятся бобовые, крупяные, мучные продукты, посолочные ингредиенты, пряности и овощи. Из овощей в основном используют картофель, капусту, морковь. Для приготовления соусов и заливок применяют томат-пасту, томат-пюре и др. Из пряностей — гвоздику, перец, мускатный орех, корицу, лавровый лист, лук, чеснок, петрушку и укроп. [c.162]

Кроме кофе для приготовления кофейных напитков используют следующие виды сырья цикорий сушеный, ячмень продовольственный и кормовой, рожь продовольственная, овес продовольственный и кормовой, соя, желуди дубовые сушеные и каштаны, орехи арахис, буковые и кедровые, шиповник, ванилин, корица, яблоки, груши сушеные и др. [c.177]

Для корицы и лимонного сока разработана управляемая распылительная головка, которая по желанию может выдавать продукты либо в виде капель, либо в виде струи. Для искусственных подсластителей применяются дозирующие клапаны, одна выдаваемая ими доза соответствует одному куску пиленого сахара и т. д. [c.307]

Замочить 50—60 г БРП, размять бананы и смешать их с медом, яичными желтками и сливочным маслом или маргарином. Добавить в эту смесь БРП и муку, все тщательно перемешать, добавить сгущенное молоко или сливки, корицу, дрожжи, а затем изюм. Взбить яичные белки, смешать с подготовленной массой, выложить ее в смазанную маслом форму и поставить в духовой шкаф на 45 мин. [c.638]

Свойства. Бурые кристаллы (по цвету похожие на корицу) с шелковистым блеском, при действии холодной воды тотчас же подвергаются гидролитическому разложению. [c.1694]

По этому методу получают из бензальдегида и уксусного альдегида коричный альдегид — душистое вещество с запахом корицы. [c.253]

Корица Коричный альдегид СО2 < 400 40 60 [c.468]

Содержится в эфирном масле лаванды и корицы. [c.56]

Содержится в свободном виде и в виде эфиров в некоторых природных смолах и бальзамах, в корице, в некоторых эфирных маслах и фруктах. [c.114]

Содержится в эфирном масле цейлонской корицы и некоторых других эфирных маслах. [c.122]

Масло из коры - коричневая жидкость с пряным запахом, напоминающим аромат гвоздики и корицы, и жгучим вкусом [c.203]

Масло из листьев - светло-желтая жидкость с запахом гвоздики и корицы, d Q 1,037-1,059, nj° 1,530-1,540, [а] от -2,5 [c.203]

Пищевые добавки используются человеком много веко соль, специи — перец, гвоздика, мускатный орех, корица, Mf [c.72]

Настойка перечной мяты и корицы Величины Rf 14 производных терпенов, разделение простых смесей Фракции, полученные на колонках [c.204]

Фурфурол и его соединения, обладающие приятным запахом, применяются в парфюмерной промышленности для получения душистых веществ с запахом корицы, апельсина, жасмина и т, п., а также в табачной промышленности для придания аромата табаку. [c.161]

Бензойная кислота (СеНаСООН) и коричная кислота (СбН5СН = СНСООН) в форме эфиров, например с бензиловым спиртом или конифериловым спиртом, 3-(4-гидрокси-3-метокси-фенил)пропен-2-олом-1, входит в состав некоторых природных смол и бальзамов (бензойная смола, перуанский бальзам). Коричная кислота содержится также в корице и в листьях коки (разд. 9.8.3). [c.185]

Обсыпкапилюль или покрытие их оболочкой. Для предотвращения слипания пилюль при хранении их обсыпают порошками. С этой целью применяют ликоподий, крахмал,, молочный сахар, порошок солодкового корня, белую глину.. Можно применять и ароматные порошки кору корицы, фиалкового корня и др. Согласно указаниям ГФХ, готовые пилюле обсыпают ликоподием или крахмалом, а пилюли с окислителями (серебра нитрат, калия перманганат) — белой глиной.. Обсыпку пилюль производят непосредственно в отпускной таре. [c.264]

Эфирные масла представляют собой бесцветные, реже раз. окрашенные жидкости (например, коричное эфирное масло -но-коричневое тимнанное — красноватое эфирное масло ть листника и ромашки — ярко-синее аира — желтоватое). Они дают специфическим запахом и вкусом. Большинство эфириь сел легче воды, и лишь некоторые из них (эфирное масло гвоз корицы) имеют плотность более единицы. [c.16]

Обширную группу П.Д. составляют ароматизаторы (душистые в-ва), применяемые в виде индивидуальных в-в (ванилин, диацетил) или разл. комбинаций (эссенций, коптильных жидкостей). Различают три группы. 1) Прир. ароматизаторы получают нз овощей, фруктов, растений в виде экстрактов, настоев и т. д. 2) Ароматизаторы, структура к-рых идентична соед., найденным в прир. продуктах, выделяют из с.-х. сырья или получают синтетич. путем. К ним относят цитраль (цитрусовые), линалоол и гераниол (яблоки, виноград, абрикосы и др.), диметилсульфид (чеснок, горчица), коричный альдегид (корица, какао, кофе, чай, томаты), у-ноналактон (нек-рые фр>кты, сыры и др.), пиридин (спаржа, лук, чеснок, томаты и др.), гексановую, октановую и др. к-ты (фрукты, земляника, черника и др.), мальтол (молоко, молочные продукты, хлеб и др.) в грибах найден 1-октен-З-ол, в малине - 3-(4-гидроксифенил)-2-бута-нон. 3) Ароматизаторы, не обнаруженные в природе, но имитирующие их, напр, этилванилин, этилмальтол, аллило- [c.549]

В аэрозольных упаковках выпускаются пищевые продукты трех видов кремь , жидкости, пасты. В аэрозольных упаковках можно купить приправы для салатов, плавленый сыр, соки, корицу, майонез, томатный сок, 30%-е взбитые сливки и т. д. [c.304]

Десерт — банановый пирог. Исходные компоненты 100 г пшеничной муки бессортового помола, 100 г текстурированных БРП, 3 спелых банана, 100 г изюма, 2 яйца, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки сгущенного молока или сливок, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 кофейные ложки дрожжей, корица, щепотка соли. [c.638]

В древние и отчасти средние века торговля ароматами находилась в руках арабов. Большие количества их они привозили через Индийский океан с островов Шри Ланка (Цейлон), Суматра и Малаккского полуострова. Эти вещества главным образом включали корицу, алоэ, сандал, бензойную смолу, кам ару, герань, мускатный орех, ладанник, серую амбру, мускус, цибет. Кроме этих веществ, арабы торговали ладаном, миррой, ароматическим тростником , нардом, опопанаксом, меккским бальзамом в другими, перевозя их караванными путями в Тир и Египет. [c.8]

Коричный альдегид (Р-фенилакролеин, 3-фенилпропен-2-аль-1) СбН5—СН = СН—СНО — жидкое вещество с запахом корицы. При восстановлении этого альдегида получается коричный спирт (р-фенилаллиловый спирт, 3-фенилпропен-2-ол-1) СеНб—СН = СН—СНаОН, а при окпслении — коричная кислота (Р-фенилакриловая кислота) СбНз—СН = СН—СООН. сложные эфиры которой (циннаматы) имеют промышленное значение. [c.529]

Торговля такими веществами индийского происхождения была одним из источников богатства и могущества Вавилона, расположенного как на морских путях, ведущих к Персидскому заливу и к Евфрату, так и на караванных путях, пересекающих пустыню. В ап<жалипсисе перечисляются продававшиеся тогда товары изделия из золота и серебра, драгоценные камни, жемчуг, тонкие льняные ткани, пурпур, "шелк, шарлаховая краска, благоухающее дерево, вазы из слоновой кости, медь, железо, мрамор, корица, ароматы, духи, вино, масло, хлеб. [c.8]

Наряду с терпеновыми спиртами в эфирных маслах обнаруживают многочисленные альдегиды и кетоны, отличающиеся характерным запахом. Некоторые из них легко получаются синтетически и в настоящее время часто применяются в промышленности душистых веществ. В качестве хорошо известных примеров можно назвать коричный альдегид с типичным запахом корицы, ванилин с запахом ванили и карвон с запахом тмина. Как видно из приведенных в табл. 24 работ по альдегидам и кетонам, их часто разделяли в форме легкодоступных 2,4-динитрофенилгидразонов (2,4-ДНФГ) на тонких сорбционных слоях. [c.191]

Фолпмерс [114] обнаружил значительное различие в результатах анализа некоторых специй, проведенных методом отгонки воды с бензолом или толуолом и методом высушивания в воздушном сушильном шкафу при 110 °С. Особенно сильное расхождение наблюдалось при анализе проб, содержащих значительные количества летучих масел. Различия между результатами, полученными методами высушивания и дистилляции, колебались от +8,6 до +19,3% для гвоздики и от +4,7 до +6,7% для мускатного ореха. Результаты проб имбиря и корицы различались соответственно на —1--1-0,2% и —0,7 — +1,5%. Применение ксилола [c.273]

Растительное сырье применяется в парфюмерно-космети-ческом производстве в виде спиртовых настоев или растворов, полученных из душистых частей растений листьев (пачуля), семян и плодов (гвоздика, корица, ваниль, кориандровое семя, бобы тонка), корней (ирис), а также некоторых лишайников и растений (дубовый мох, ладанник). [c.19]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология