Яблочная кислота молекулярные соединения

Первые наблюдения в этой области были сделаны еще Пастером. Он заметил, что амид (—)-яблочной кислоты образует различные по свойствам молекулярные соединения с энантиомерными амидами винной кислоты с амидом (-4-)-винной кислоты образуются большие прозрачные кристаллы, растворимость которых в воде при 20 °С составляет 18% а с амидом (—)-винной кислоты — тонкие шелковистые иг лы, растворимость которых почти вдвое выше. Свободные яблочная и винная кислоты также образуют диастереомерные молекулярные соединения, что предложено использовать для расщепления. [c.106]

Вант-Гофф просил одного из своих друзей представить его работу, опубликованную на французском языке (и перевод которой составляет раздел 1 этой главы). Французскому химическому обществу. С критическими замечаниями выступил Бертло [6]. Не отрицая, что формулы Вант -Гоффа представляют интерес и даже преимущество по сравнению со структурными формулами (французский химик, как известно, был противником теории химического строения [Б I, стр. 239 и сл.]), Бертло утверждает, что полное изображение молекул химических соединений не может быть удовлетворительным, если оно не отражает вращательного и колебательного движения атомов и атомных групп в молекулах. Бертло утверждал также, что для оптически активных соединений должны существовать всегда четыре молекулярных типа правый, левый, нейтральный (комбинация правого и левого) и неактивный, как это было найдено Пастером для винных кислот. Бертло указывает, что формулы Ле Беля и Вант-Гоффа могут выразить только два (первых) типа из четырех и что, например, существование неактивной и не расщепляемой на активные молекулы яблочной кислоты, якобы подтвержденное Пастером, эти формулы вообще не предусматривают. [c.53]

Первые наблюдения в этой области сделаны еше Пастером . Он показал, что амид (—)-яблочной кпслоты образует различные по свойствам молекулярные соединения с энантиоморфными амидами винной кислоты с амидом ( -)-винной кислоты образуются [c.411]

Имеются все основания полагать, что процесс старения запрограммирован генетически. Поэтому главная атака на естественные возрастные границы должна производиться средствами молекулярной биологии. Одна из гипотез утверждает, что повинны в старении полифункциональные соединения, представляющие собой продукты обмена веществ (например, яблочная, янтарная и фумаровая кислоты, а также радикалы). Между двумя соседними молекулами этих веществ возникают мостиковые связи, благодаря чему молекулы как бы сшиваются. Подобные ошибки ведут к накоплению дефектных белков, функциональным нарушениям работы клетки и в конечном счете к старению. [c.350]

Направление вращения плоскости поляризации света само по себе не определяет принадлежности соединения к й- или /-ряду. Так, из приведенных выще пяти соединений -ряда два обладают правым вращением, а три — левым. Однако, если два вещества превращать в одинаковые производные и сравнивать происходящие при этом изменения в направлении и величине молекулярного вращения, то таким путем можно определить, различны или тождественны конфигурации раосматриваемых веществ. Например, сопоставление данных для (- -)-аспарагиновой кислоты и (—)-яблочной кислоты приводит к выводу, что конфигурации этих веществ тождественны, так как превращение их этиловых эфиров в одинаковые ацильные производные вызывает сходные изменения вращательной способности (табл. 33). [c.695]

По-видимому, Пастер впервые указал на способность к образованию молекулярных соединений, обнаружив различную растворимость у молекулярных соединений амида яблочной кислоты с амидами винных кислот. Известно большое число примеров подобного рода. Виндаус [336, 337], используя различную растворимость молекулярных соединений левовращающего дигитонина с оптическими изомерами тетрагидро-р-иафтола, иэокарвоментола или а-терпинеола, частично разделили их рацематы. Оптически активная дезоксихолевая кислота образует молекулярные соединения с оптическими изомерами метилэтилуксусной кислоты, этил-фенилкарбинола, дипентена, камфоры (степень разделения последней может достигать 12% [338, 339]). Возможно, что асимметрическое действие липолитических ферментов связано со способностью подобных соединений образовывать молекулярные гоединения с антиподами реагента [336], хотя попытка Рейда и Стуртеванта [340] осуществить асимметрический синтез не привела к положительному результату. Вероятно, при образовании комплекса возникают значительные стерические препятствия, затрудняющие присоединение реагента. Так, при действии метил-магнийиодида на комплекс бензальдегид — холевая кислота ме-тилфешшкарбинол вообще не образуется. [c.70]

Очень многие маслорастворимые сложные эфиры высокого молекулярного веса оказывают сильное коррозионно-защитное действие при применении в масляных покрытиях. В качестве эффективного ингибитора ржавления давно применяется спермацетовое масло, представляющее смесь сложных эфиров высших жирных кислот и высших спиртов. Эффективными коррознон-но-защитными соединениями являются также моноолеат сорбитана, наиболее часто применяемый именно для этой цели, и олеаты глицерина и пентаэритрита. Последние два соединения часто используют в комбинации с веществами, повышающими их растворимость в масляном связующем покрытии [11]. Сложные эфиры олеиновой кислоты и других высших жирных кислот с аминО спиртами, например с триэтаноламином, применялись в качестве ингибиторов ржавления как самостоятельно, так и вместе с ингибиторами кислотного характера [12]. Весьма эффективными ингибиторами ржавления являются сложные эфиры длинноцепочечных спиртов с низшими оксикарбоновыми кислотами (например, сложные эфиры олеилового спирта и яблочной кислоты), их аналоги, у которых длинная цепь связана с карбоксильной группой [13], а также продукты конденсации высших аминов и ненасыщенных жирных кислот [14]. [c.180]

И кальция, содержащиеся в ионизованных веществах, извлекаются на катионообменных смолах, а аминокислоты — совместно с другими органическими кислотами, такими как аконитовая и яблочная, и неорганические анионы, например хлор-ион и сульфат-ион, извлекаются на анионообменных смолах. Некоторое количество красящих веществ, которые также являются слабыми кислотами, извлекается анионообменными смолами и, кроме того, некоторые из красяищх соединений с относительно высоким молекулярным весом частично извлекаются путем адсорбции, а частично потому, что устойчивость их коллоидных раствороз нарушается из-за наблюдающихся в процессе изменений pH среды. [c.543]