Корешков

На рис. 48 показаны морфологические изменения в ячменном зерне при проращивании в течение. 10 сут. Корешки выходят наружу и в зависимости от длительности проращивания имеют большую или меньшую длину. Обычно они несколько длиннее, чем изображено на рис. 48. Стебелек скрыт под мякинной оболочкой н становится видимым лишь в конце солодоращения. У единичных зерен стебелек [c.129]

В справочнике Бейльштейна все органические соединения разбиты на четыре группы, названия которых указаны на корешках переплетов томов основного выпуска. Во всех выпусках каждая из групп расположена в томах под одним и тем же номером. Ниже приводится перечень этих групп и распределение по томам отдельных классов органических соединений. [c.283]

Солод вместе с водой насосом перекачивают на барабанное разделительное сито, транспортная вода проходит уловитель корешков. а солод направляют в дробилку и из нее — в чан для приготовления солодового молока. [c.144]

Микроскопия. Цельное сырье. Для определения подлинности готовят поперечные срезы. Обращают внимание на общее строение семени, характер и строение семенной кожуры, величину и форму запасной питательной ткани — эндосперма, форму и строение зародыша — семядолей, корешка, стебелька, почечки зародыша. [c.260]

На корешках переплетов томов основного и дополнительных выпусков имеются цветные наклейки темно-зеленые — у основного выпуска, красные — у первого дополнительного, белые — у второго и синие — у третьего выпусков. [c.283]

Всякий полимер, увеличиваясь в объеме при набухании, оказывает вполне определенное давление на стенки сосуда, ограничивающие полимер. Это давление набухания. В ряде случаев давление набухания достигает иногда десятков и даже сотен МПа. Давление набухания люди издавна использовали, в частности древние египтяне, при постройке знаменитых пирамид, пользовались давлением набухания древесины для откалывания, каменных глыб. Для этой цели клинья из сухого дерева забивали в трещины скал и в специально проделанные отверстия, а затем поливали водой древесина, набухая, разрывала скалу. Аналогично этому осуществляют свою разрушительную работу нежные корешки растений, дробя горные породы. [c.332]

Для распознавания принадлежности томов справочника к основному или к дополнительным выпускам на корешках имеются цветные наклейки. У томов основного выпуска — темно-зеленые, у томов первого дополнения — красные, второго — белые, третьего— синие, четвертого — черные. У объединенных томов третьего и четвертого дополнений — синие и черные. [c.271]

Прн проращивании в зерне происходят процессы распада и синтеза. В эндосперме гидролизуются резервные вещества — крахмал, белки, а также пектиновые вещества, гемицеллюлозы, целлюлоза образующиеся растворимые продукты поступают через щиток в зародыш. В результате синтетических процессов из зародыша вырастают стебелек и корешки. [c.129]

У овса стебелек выходит наружу, корешки тоньше, но длиннее, чем у ячменя. У проса стебелек под мякинной оболочкой чуть заметен, корешок всего один, в 2—2,5 раза длиннее диаметра зерна. Рожь и пшеница не содержат цветочных пленок, и стебелек у них сразу пробивается наружу у края щитка. [c.130]

Проведение перелопачивания требует хорошего навыка. О качестве перелопачивания судят по виду корешков. Так как при любом положении зерна корешки растут вниз, то чем чаще перелопачивают, тем чаще корешки меняют свое направление, тем они кудреватей. При каждом перелопачивании грядку распускают — размещают зерно на большей площади, уменьшая высоту грядки (с целью снижения температуры). Частота перелопачивания зависит от скорости повышения температуры в грядке. В первые 2 сут температура повышается медленно, перелопачивание ведут через 8—12 ч на 3—4- сутки температура нарастает быстро, перелопачивают зерно через 6—8 ч, в остальное время вследствие замедления выделения тепла достаточно перелопачивать через 10—12 ч. [c.140]

В процессе роста корешки и листок поглощают кислород и выделяют в результате расщепления глюкозы углекислый газ и [c.49]

До конца прошлого века в производстве спирта повсеместно использовался так называемый короткий солод, у которого, например в случае ячменя, листовому зародышу (под оболочкой) давали прорасти до трех четвертей длины зерна, а корешкам (вне оболочки зерна) — до полуторной длины зерна. С конца прошлого и начала нынешнего веков в промышленном производстве спирта стал применяться так называемый длинный солод, у которого листовой зародыш прорастал до двойной или тройной длины зерна, а корешки имели длину до 2 — 3 см. Солод с корешками и листовым зародышем такой длины получали проращиванием зерна в кучах высотой 5 — 7 см при пониженных плюсовых температурах в течение 18 — 20 дней. Внешний вид нормально проросших зерен представлен на рис. 3. [c.52]

Прн определении энергии прорастания через 72 ч после начала проведения анализа подсчитывают количество проросших зерен (зерен с вышедшими наружу корешками и ростками). [c.296]

Кстати, вы обратили внимание на то, что окислительные ферменты особенно активны в готовящихся к росту или растущих органах растений - в донце луковицы и ее корешках, в ростках клубней картофеля Обмен веществ идет там наиболее интенсивно. [c.146]

Механический способ очистки заключается в удалении кожицы продуктов животного и растительного происхождения путем стирания ее шероховатыми (абразивными) поверхностями, а также в удалении несъедобных или поврежденных тканей и органов овощей и фруктов, извлечении семенных камер или косточек у фруктов, срезании донца и шейки у лука, удалении листовой части и тонких корешков у корнеплодов ножами, высверливании кочерыжки у капусты. Очистка методом истирания кожицы проводится при непрерывной подаче воды для смывания и удаления отходов. [c.342]

Резаное сырье. Пластины прямоугольной или треугольной формы в сечении, длиной до 10 см, шириной 0,2—1,8 см, толщиной 0,2—0,8 см. Имеются кусочки тонких нитевидных корешков. [c.348]

Внешние признаки. Семена эллиптические, плотные, слегка суженные с одной стороны, окаймленные по краю ободком. Поверхность семян глянцевая или матовая, гладкая или слегка шероховатая. Кожура семени состоит из двух частей деревянистой, легко отделяемой и внутренней — пленчатой, плотно прилегающей к зародышу иногда деревянистая кожура отсутствует (сорт голосемянная). Зародыш состоит из двух желтовато-белых семядолей и небольшого корешка. Длина семени 1,5—2,5 см, ширина 0,8—1,4 см, толщина в средней части семени 0,1 — 0,4 мм. [c.371]

Основным источником витаминов для человека и животных являются растения, где они синтезируются в значительных количествах. Некоторые ткани высших растений (корни, камбиальные ткани и др.) не синтезируют витаминов, но требуют их для своего роста и развития. Так, например, было установлено, что витамины и Вз (тиамин и рибофлавин) стимулируют рост корешков многих растений. [c.114]

Работники сторонних предприятий и организаций при разовом посещении предприятий, опытных заводов (производств) с взрыво-пожароопас-ными процессами должны быть ознакомлены с инструкцией по безопасному поведению на территории предприятия, организации, опытного завода (производства). Разработка инструкции для этих лиц возлагается на службу охраны труда и техники безопасности совместно с пожарной охраной и газоспасательной службой предприятия, опытного завода (производства). Ознакомление работников с указанной инструкцией (о чем они должны расписаться в специальном журнале или на корешках пропусков) возлагается на бюро пропусков. [c.111]

Б. Изоциклические соединения — циклические соединения, кольца которых состоят только из атомов углерода V том — углеводороды, VI — оксисоединения VII — оксосоединения VIII — окси-оксосоединения IX — XVI — другие классы органических соединений, названия которых указаны на корешках переплетов. [c.283]

Изучение этой проблемы показало, что прорастание семян сорняка провоцируется химическими веществами, вырабатьгааемыми растущими корешками растения-хозяина, и эти вещества служат факторами прорастания для се.мян растения-паразита. [c.27]

С точки зрения растения-паразита, это, конечно, очень удобный механизм, поскольку длина его растущих корешков не превышает 3 мм, передвигаться в почве семена не могут, и поэтому им нет никакого смысла подвергаться активации на большем расстоянии, Вопрос о том, как и для чего растение-хозяин обзавелось столь самоубийственной способностью способствовать росту своего паразита, по-пидимому, следует отнести к одной из многочисленных загадок эволюции. [c.28]

В солоде амилолитические ферменты распределены неравно.мер-но в ячменном приблизительно 70% амилаз локализовано в нижней части эндосперма, прилегающей к щитку, в вер.хней части находится около 25%, в щитке 4%, в стебельке и корешках 1%- [c.131]

В процессе проращивания. крахмал частично преобразуется в декстрины, мальтозу и простейший сахар — глюкозу, а белки в пептиды и аминокислоты. Часть глюкозы и аминокислот употребляется зародышем, а вторая — накапливается в зерне. В прорЬсшем зерне содержание глюкозы и аминокислот существенно больше, чем в исходном. У зерна появляются корешки и зародышевый листок. Зерна злаков начинают прорастать при разных минимальных температурах [у ржи — 1—2°С ячменя и пшеницы — 3-4,5°С овса — 4-5 кукурузы й сорго — 8—10 С. При этом оптимальной температурой для прорастания, то есть такой, при которой прорастание идет наиболее быстро, является, согласно [8 ], для ржи, овса, пшеницы — 25°С, ячменя [c.49]

Наибольшие изменения претерпевает крахмал — основной резервный углевод зерна. Приблиаительно 20% от всего его количества гидролизуется из них 8—9% ра[сходуется на дыхание,3—4% на построение стебелька и корешков и 8—10% остается в виде сахара, придающего солоду сладкий вкус. [c.132]

При проращивании корешки соседних зерен переплетаются, образуя сплошную войлокообразную массу, которую невозможно транспортировать. Чтобы этого не произошло прорастающее зерно 2—3 раза в сутки перебрасывают вручную деревянными лопатами ( перелопачивают ) или механическими ворошителями, причем зерно охлаждается и аэрируется. За 30 мин до каждого перелопачивания или ворошения зерно поливают водой (4—5 дал на 1т). За 24 ч до конца солодораи1,ения поливку прекращают. [c.137]

В ящике, освобожденном от готового солода, тщательно промывают верхнюю часть стенок и сита, направляя на них сильную струю воды, выбивающую пз отверстий застрявшие зерна и обломки корешков. При снятых ситах промывают нижнюю часть стсиок и дно ящика, смазывают их хлорной известью. [c.137]

Готовый солод, направляемый в производство, учитывают взвешиванием или мерой известной вместимости. Лучшим способом подачи является гидравлический. Он удобен, солод хорошо промывается водой и очищается от микроорганизмов. Недостаток гидроподачи— большой расход воды (около 1000% к массе солода) и потеря части отломанных корешков со сточной водой. [c.144]

Качество солода. Оценивается в лабораторных условиях по амилолнтической и декстринолитической способности и органолептически — по консистенции зерна, его запаху и вкусу, длине корешков и зародышевого листка, их внешнему виду. Определение первых двух характеристик требует применения некоторых реактивов аппаратуры и определенной квалификации. Органолептическими признаками качественного солода являются следующие показатели [4, 6, 7 ]. При растирании зерен их внутреннее мучнистое содержимое легко растирается между пальцами, а разрез зерна при проведении им по твердой поверхности оставляет белую черту. У недостаточно проросшего зерна при растирании чувствуются крупинки. Солод должен иметь приятный запах овощей или фруктов. Ячменный — огурцов, просяной — яблок. Вкус — сладковатый. Все зерна должны быть одинаково проросшими, при этом длина зародышевого листка под мякинной Ьболочкой для ячменя и овса на десятые сутки проращивания должна быть не более длины зерна. Корешков должно быть 3 — i5 штук длиной 1,5 — 2 см. По внешнему виду они должны быть [c.51]

Потери при солодоращеиии. Они подразделяются иа потери при замачивании за счет частичного растворения веществ зерна в замочной воде, при дыхании зерна, прн образовании корешков и ростков. Норма потерь крахмала при солодоращенни принята 16% от всего количества крахмала солодового зерна. Учитывая, что расход зерна иа солод по массе крахмала, содержащегося в переработанном производственном и солодовом зерне, ие должен превышать [c.161]

После этого небольшого вступления - сами опьггы. Вам понадобятся капустная кочерыжка, яблоко, клубень картофеля с ростками, луковица с корешками, проросшая в темноте. Реактивами будут служить холодная кипяченая, а еще лучше дистиллированная вода, гидрохинон (из магазина фототоваров) и аптечная перекись водорода. Запаситесь также теркой для овощей, водяной баней, пробирками или флакончиками из-под пенициллина, чистыми пипетками и марлей либо белой тканью. [c.144]

Примечания. 1. К медицинскому применению допускаются корни женьшеня корейского красные и белые. Красный корень полупрозрачный, имеет роговидную консистенцию, очень твердый и тяжелый, поверхность продольно-глубокоморщинистая, а на поперечном разрезе — мелкоскладчатая тонкие корешки хрупкие. Тело корня веретенообразное или почти цилиндрическое, шейка и головка обычно отсутствуют, у некоторых экземпляров на верхушке заметны следы от 1—3 стеблей. Ответвлений мало, в верхней части бывают I—2 отростка, в нижней части имеются 2—3 отростка и более. Корневые мочки обычно обрезаны и поступают отдельно, связанные мелкими пачками. Цвет снаружи и на изломе красновато-бурый. Вкус сладковатый, затем горьковатый. [c.349]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология