Ацетальдегид бисульфитом натрия

Ход брожения может заметно меняться в зависимости от конкретных условий. Если в культуру бродящих дрожжей добавить бисульфит натрия, который связывает ацетальдегид, он исключается из последующего процесса и блокируется [c.418]

Нормальное течение метаболических путей можно также нарушить введением в систему какого-то химического соединения, вступающего во взаимодействие с определенным метаболитом, но не блокирующего при этом ферментов, ответственных за образование этого метаболита. Так, бисульфит натрия используют в качестве ловушки для ацетальдегида, образующегося в процессе гликолиза гидроксиламин присоединяется к ацилкоферментам А во время их ферментативного синтеза, а семикарбазид служит ловушкой для а-кетокислот. Введение В систему таких агентов-ловушек может, конечно, привести к одновременному ингибированию некотфых ферментов, и наблюдаемый эффект будет тогда совершенно отличаться от ожидаемого. Так, уже упоминавшиеся карбонильные реагенты способны связываться с пиридоксаль-фосфатом, благодаря чему их можно использовать для ингибирования ферментов, коферментом которых служит пиридоксальфосфат. Точно так же при работе с неочищенными ферментными смесями или даже с целыми клетками нельзя быть [c.15]

Содержание образовавшегося ацетальдегида определяют иодометрическим методом по видоизмененному способу Риппера [50]. Видоизменение методики состоит в том, что применяют 0,1 н. раствор бисульфита натрия, приготовленный по Кольтгофу [38] (6 г бисульфита натрия в 1 л 5 %-ного водного раствора этилового спирта), увеличивают вдвое продолжительность времени, необходимого для образования бисульфитного соединения, а также вводят контрольное титрование связанного бисульфита. Для последней операции требуется разложение его альдегидного соединения бикарбонатом. В коническую колбу емкостью 150 мл вносят 16 мл испытуемого раствора. К последнему прибавляют 35 мл 0,1 н. раствора бисульфита. После этого колбу закрывают и оставляют смесь приблизительно на полчаса при Х)° для завершения реакции. Одновременно в контрольном опыте определяют титр бисульфита. Для этой цели также помещают в колбу смесь 16 мл 0,05 н. раствора серной кислоты и 35 мл 0,1 н. раствора бисульфита и оттитро-вывают ее 0,1 н. раствором иода. Несвязанный бисульфит в исследуемом растворе после завершения реакции оттитровывают 0,1 н. раствором иода. [c.183]

В реакции со смесью сульфита и бисульфита функция последнего заключается в том, чтобы сдвинуть равновесие, устанавливающееся с участием одного сульфита. В нашей работе было предложено применять вместо нестойкого раствора бисульфита серную кислоту. Некоторое количество титрованного раствора серной кислоты прибавляли к большому избытку раствора сульфита натрия, чтобы бисульфит натрия образовывался in situ. Раствор кислоты вполне стоек и не меняет своего титра при стоянии. Кислоту прибавляют непосредственно перед введением пробы альдегида. Последний реагирует с образовавшимся бисульфитом, а избыток его оттитровывают раствором щелочи (этот процесс можно рассматривать также как реакцию альдегида с сульфитом с высвобождением щелочи, которую присутствующая кислота нейтрализует, что способствует протеканию реакции до конца). Значительный избыток сульфита обусловливает полноту реакции, чему благоприятствует также оттитровы-вание избыточного бисульфита раствором щелочи. В этой системе реакция протекает с такой полнотой, что в парах над раствором не удается обнаружить альдегид, даже такой низкокипящий, как ацетальдегид. Кроме того, в применяемой реактивной смеси эастворимы многие высококипящие альдегиды. [c.86]

Ацетон присоединяет бисульфит натрия в меньщей степени, чем ацетальдегид. Это можно приписать большему пространственному препятствию со стороны лЧвух метильных групп, чем одной метильной группы и одного атома водорода. Чем больше размеры двух групп, [c.487]

Избыток бисульфита натрия в растворе, содержащем ацетальдегид, окисляют раствором иода, соединение ацетальдегида с бисульфитом разрушают, и выделившийся бисульфит (количество которого стехиометрически эквивалентно количеству ацетальдегида) титруют стандартным раствором иода. [c.348]

Белковую питательную таблетку массой 660 мг подвергли гидролизу в 6 F растворе хлористоводородной кислоты, после чего избыток кислоты удалили испарением в вакууме. Белковый гидролизат обработали при комнатной температуре раствором метапериодата натрия, содержащим избыток бикарбоната натрия. Для отделения ацетальдегида от формальдегида, который образуется также в результате окисления серина и гидроксилизяна перйодатом, через раствор пропустили ток диоксида углерода. Ацетальдегид поглотили раствором бисульфита натрия, в котором образуется устойчивое соединение ацетальдегида с бисульфитом. После того как избыток бисульфита натрия окислили раствором I3, к раствору добавили буру и карбонат натрия для разложения соединения ацетальдегида с бисульфитом. Высвободившийся бисульфит оттитровали стандартным 0,01125 F раствором иода (трииодида) до конечной точки титрования по крахмалу [c.360]

Согласно второму направлению, можно одновременно определять вини-ловыйэфир, ацетальдегид и его ацеталь [1401]. В принципе метод заключается в следующем отвешенный в запаянной ампуле анализируемый образец гидролизуют при обычной температуре, встряхивая его с 50 жл 1 н. серной кислоты. При этом гидролизуется пе только виниловый эфир, но и присутствующий в нем ацеталь. Затем жидкость промывают 250 мл 1 п. раствора сульфита натрия. В результате реакции сульфита с серной кислотой наряду с бисульфатом образуется бисульфит, которы] переводит весь ацетальдегид в его бисульфитное производное. Избыток бисульфита и бисульфат потенцио-метрически титруют 0,1 и. раствором едкого натра, в результате чего одновременно определяют содержание винилового эфира, свободного ацетальде- [c.305]

Открывают крап А и сливают кислый раствор, содержащий ацетальдегид, в раствор сз пьфита. Кислота п сульфит образуют бисульфит, который реагирует с ацетальдегидом. После сливания всего раствора ти а А в В перевертывают прибор и переводят некоторое количество раствора из в /1 для поглощения ацетальдегида, оставшегося на стенках сосуда А. Энергично встряхивают весь прибор в течение нескольких минут для поглощения ацетальдегида в обеих частях прибора. Разъединяют обе части прибора и содержимое их переносят количественно в стакан емкостью 800—1000 мл. Титруют раствор 1 н. раствором едкого натра,пользуясь прибором для измерения pH, как выше в случае определения ацетальдегида. Наиболее точным способом определения конечной точки является составление кривой зависимости pH раствора от количества добавленной щелочи в миллилитрах. Однако так как это связано с потерей времени, то можно вести титрование до pH 9,1, что не вносит большой ошибки. [c.269]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология