Альдегиды Алканали

По женевской номенклатуре названия альдегидов (алканалей) производятся от названий углеводородов с тем же числом углеродных атомов путем добавления окончания аль метаналь, этаналь и т. д. Для кетонов (алканонов) женевская номенклатура требует окончания он пропанон, бутанон и т. д. Как всегда, цифрой обозначается положение функциональной группы в цепи. Из строения простейшего представителя кетонов СНз. [c.129]

Альдегиды, по систематической номенклатуре — алкаиали. Состав соответствует общей формуле СпНгпО. Родоначальником ряда алканалей является метаналь ИСНО, традиционное название формальдегид (муравьиный альдегид). Он представляет собой бесцветный газ с резким удушающим запахом и температурой сжижения —19,2°С, хорошо растворим в воде (407о-ный водный раствор формальдегида известен под названием формалин). Ближайший гомолог формальдегида — этаналь СНзСНО (ацетальде-гид, уксусный альдегид). Бесцветная жидкость с температурой кипения 20,8 С. Альдегиды — весьма реакционноспособные органические вещества. [c.151]

Стабильность М" алифатических насыщенных альдегидов значительна лишь у низших членов гомологического ряда, но резко уменьшается с увеличением их молекулярной массы или с разветвлением углеводородной цепи. Начиная с н-октаналя, пики М" в масс-спектрах высших альдегидов практически отсутствуют. В этом случае для определения молекулярной массы алифатических альдегидов используют значения массовых чисел пиков ионов [М-НгО]" и [М-СгН4]", которые имеют значительную интенсивность, особенно в случае нормальных алканалей (рис. 7.11,а). [c.143]

Общий вид масс-спектра, характеризующийся большим количеством пиков, интенсивность которых особенно высока в низкомолекулярной области, свидетельствует об алифатическом характере соединения. Молекулярная масса (114) такая же, как и углеводорода октана. Но такую же массу может иметь и альдегид - гептаналь - или кетон - гептанон. Наличие в масс-спектре большого числа четных пиков доказывает, что это не углеводород. Особо обращают на себя внимание пики с четными массовыми числами miz 44 и 70. Если обратиться к табл. 2 (Приложение), то можно увидеть, что пики с mJz 44 очень характерны для алканалей, не содержащих заместителей у а-С-атома относительно карбонила. Наличие пика иона [М- 4] с mJz 70, как было отмечено в гл. 7 и видно из табл. 3 (Приложение), типично для масс-спектров н-алканалей. [c.221]

Имеющийся в [43] спектр циклогексанкарбоксальдегида свидетельствует о близости путей распада таких альдегидов рассмотренным выше для алканалей. В частности, М+ данных соединений заметно теряет молекулу воды, а также радикал СНО. Распад углеводородного иона [М—НСО]+ приводит к наиболее интенсивным пикам с т/г 55 и 41, типичным для циклических углеводородов. [c.199]

Алкилгидразоны алифатических альдегидов и кетонов имеют довольно стабильные М+. Для N,N-димeтилгидpaзoнoв алканалей очень характерны перегруппировка Мак-Лафферти и разрывы - —С-связей [9] [c.223]

Алканали (альдегиды) очень легко окисляются, в результате чего образуются, как правило, алкановые (карбоновые) кислоты. Таким образом, по отношению к окислителям они ведут себя как восстановители. Например, алканали восстанавливают соль двухвалентной меди до оксида меди(1) или даже до элементарной меди. Аммиачный раствор соли серебра они восстанавливают с выделением металлического серебра. Эти реакции являются общими для алканалей и других восстановителей, например для виноградного сахара, о котором мы поговорим позднее (стр. 301). [c.161]

По своему химическому строению ацетон — простейший представитель алканонов кетонов), родственных алканалям (альдегидам). В то время, как алканали, например метаналь или этаналь, содержат группу С=0 на конце молекулы, у алканонов такая группа находится у внутреннего , т. е. не у крайнего в цепи атома углерода. Алканоны проявляют ненасыщенность в меньшей степени, чем алканали, и поэтому не обнаруживаются с помощью качественных реакций, характерных для алканалей. (Проверить ) [c.173]

Эти реакции можно использовать для обнаружения моносахаридов, например, виноградного сахара. Однако другие восстановители, как мы уже видели на примере алканалей (альдегидов), могут проявлять такие же свойства. [c.302]

Кроме того, мы можем поместить в пробирку малое количество масла или кусочек жира и быстро нагреть на сильном пламени бунзеновской горелки. При этом образуется желтовато-белый дым. Если осторожно понюхать пробирку, то мы почувствуем в носу раздражение, а на глазах — слезы. Это объясняется тем, что нри разложении глицерина образуется ненасыщенный алканаль (альдегид) акролеин, имеющий формулу СНг=СН—СН = 0. Его запах слишком хорошо знаком многим хозяйкам, у которых пригорало жаркое. Акролеин проявляет слезоточивое действие и довольно ядовит. [c.307]

По своему химическому строению ацетон — простейший представитель алтнонов (кетонов), родственных алканалям (альдегидам). В то время, как алканали, например метаналь или этаналь, содержат группу С=0 на конце молекулы, у алка-нонов такая группа находится у внутреннего , т. е. не у край- [c.148]

Когда гидроксильная группа присоединяется к ненасыщенной связи альдегидной группы СН=0, молекула приобретает изображенную выше кольчатую форму. Взаимные превращения цепной и кольчатой форм обратимы. За счет цепной формы глюкоза вступает в реакции, характерные для алканалей (альдегидов). — Прим. перев. [c.256]

СНО Алканаль Альдегид Формил [c.24]

Из самых простых душистых алканалей изостроения нашёл некоторое применение в парфюмерных композициях З-метилбутаналь (изовалериановый алвдегид, 1), имеющий запах свежих яблок. Известно, что он образуется из аминокислот при выпечке хлеба и создает наряду с другими веществами запах ржаной хлебной корки. В чистом виде он имеет фруктовый запах и его используют для придания яблочного аромата различным пищевым продуктам. Альдегид (1) синтезируют форми-лированием 2-метилпропена смесью СО/Н2 в присутствии гидротетра-карбонила кобальта под давлением. В другом промышленном способе его получают окислением 3-метилбутанола-1 (2) [c.74]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология