Квашиоркор

Истощение и квашиоркор-проблемы всемирного здравоохранения [c.826]

Рис. 26-7. А. Ребенок из Индонезии с истощением, обусловленным хронической недостаточностью калорийности пищи. Обычно истощение осложняется дефицитом ряда витаминов и минеральных веществ. Б. Ребенок из Анголы, больной квашиоркором. Недостаток белков в питании приводит к распуханию и отеку ряда тканей из-за нарушения синтеза сывороточного альбумина, необходимого для поддержания нормального водно-солевого обмена.

Для поддержания жизнедеятельности человека определенные аминокислоты должны ежедневно вводиться с пищей, так как организм не способен их синтезировать в достаточном количестве. Такие аминокислоты называются незаменимыми, и они отмечены в табл. 12.1. В тех странах, где население питается однообразно и в пище отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты, широко распространены болезни недостаточности. Примером может служить болезнь квашиоркор, которой поражаются миллионы детей в Азии и Африке в то время, когда мать перестает кормить ребенка грудью и он начинает питаться в основном одним рисом. [c.263]

Но Мальтус был совершенно неправ в своей оценке роста пищевых запасов. Он игнорировал достижения иауки. Пищевые запасы при научном земледелии, основанном на достижениях генетики и агрохимии, а не на гнездовых посадках и яровизации, могут возрастать быстрее, чем в геометрической прогрессии, быстрее, чем население. С 1866 по 1952 год урожаи пшеницы возросли в 1,6 раза, а картофеля примерно в 3 раза. Процесс этот непрерывно ускоряется в развитых странах. Но в колониальных странах, равно как и в малоразвитых странах, находящихся в экономической зависимости от империалистических государств, до сих пор люди умирают от голода, от авитаминозов, от квашиоркора — нехватки пищевых белков. [c.59]

Белковая недостаточность квашиоркор и маразм [c.338]

Квашиоркор часто смертелен. [c.339]

Рис. 8.30. А. У ребенка, больного квашиоркором, наблюдаются поредение волос и характерные для этого заболевания поражения кожи. Б. У ребенка видны симптомы как маразма, так и квашиоркора.

В экономически неразвитых странах основу питания составляют растительные продукты, поэтому у населения возникает хроническая белковая недостаточность, которая особенно тяжело проявляется в детском возрасте. Данное заболевание называется квашиоркор, при нем начинает- [c.372]

Понятие белково-энергетической недостаточности включает ряд нарушений, обусловленных голоданием, в которых наряду с дефицитом белка играет роль и дефицит других факторов, таких, как витамины и минеральные вещества. В острой форме эта недостаточность часто наблюдается у детей (обычно до 5-летнего возраста) из слаборазвитых стран Азии, Африки и Южной Америки. Наиболее выраженные ее формы—это маразм и квашиоркор, описан и ряд других промежуточных нарушений. При маразме имеет место общее истощение вследствие недостаточности как энергии, так и белка, тогда как квашиоркор, характеризующийся отеками, связан с количественным и качественным дефицитом белка, а потребление энергии может быть адекватным. [c.277]

Медицинская значимость материала этой главы обусловлена серьезными последствиями дефицита незаменимых аминокислот, возникающего из-за их отсутствия в составе пищи или присутствия в недостаточных количествах. Некоторые злаки относительно бедны триптофаном и лизином, и в тех районах, где основным источником пищевого белка служат именно эти растения, а другие источники белка (молоко, рыба или мясо) в пище отсутствуют, у населения часто наблюдаются случаи тяжелой недостаточности аминокислот. В ряде районов Западной Африки широко распространены детская дистрофия (квашиоркор) и кахексия. Квашиоркор развивается в тех случаях, когда ребенок после отнятия от груди переводится на обедненную белком крахмальную диету. Кахексия является следствием малокалорийной диеты, обедненной специфическими аминокислотами. [c.300]

При другом наследственном пороке обмена,-гепатоцеребральной дистрофии (болезнь Вильсона), помимо генерализованной (общей) гипер-аминоацвдурии, отмечаются снижение концентрации медьсодержащего белка церулоплазмина в сыворотке крови и отложение меди в мозге, печени, почках. Генетический дефект связан с нарушением синтеза церулоплазмина. Возможно образование комплексов меди с аминокислотами, которые не всасываются в канальцах. Аналогичная гипераминоацвдурия наблюдается при галактоземии, синдроме Лоу и других наследственных заболеваниях. Пониженная экскреция аминокислот описана при квашиоркоре. [c.467]

В меньших количествах и худшего качества, чем продукты животного происхождения, в странах с особенно быстрым ростом населения возникает существенный недостаток хороших белков. Постоянная нехватка белка в пище вызывает у детей заболевание квашиоркор, название которого произошло от африканского слова, в переводе означающего отнимание от груди . В слаборазвитых странах детей кормят грудным молоком сравнительно долго, однако, когда их отнимают от груди (причиной чего служит обычно следующий ребенок), они начинают получать пишу с недостаточным количеством белка. Рост детей, не получающих достаточного количества белка, замедляется, у них развивается анемия, их ткани из-за недостаточного количества белка в плазме крови раздуваются и становятся отечными, вследствие чего нарушается нормальное распределение воды между кровью и тканями, Более того, дегенеративные процессы развиваются также в печени, почках и в поджелудочной железе. Смертность среди детей, страдающих квашиоркором, очень велика. Даже в тех случаях, когда они выживают, длительная недостаточность белка приводит к необратимым нарушениям их физиологических функций. Еще более важно то, что недостаток белка в раннем возрасте приводит к нарушению умственных способностей и способности детей к обучению. Особенно тяжелые случаи этой болезни отмечаются в ситуациях, когда недостаток белка имеет место на протяжении двух или трех поколений, Квашиоркор впервые был диагностирован в Африке, однако в дальнейшем оказалось, что это заболевание встречается во всех странах, где в продуктах питания не хватает полноценньк белков. [c.827]

Изначальная потеря веса при лечении ква-шиоркора. При переводе маленьких детей, больных квашиоркором, на полноценную диету сначала они теряют в весе. Объясните, почему. [c.847]

Описано влияние витамина Ве на аминокислоты у пациентов, страдающих детской пеллагрой (Квашиоркор) [65]. В моче больных, страдающих псориазом, определено 27 аминокислот и других нингидрин-положительных соединений [66]. Выделение аминокислот во время беременности исследовали Армстронг и Яте [67] они установили, что количество треонина было увеличено в три раза, количество выделявшегося таурина увеличивалось ежедневно вплоть до восьми недель, а уровень содержания мочевины и этаноламина оставался без изменений. Позднее Браун [68] опубликовал данные по изучению аминоацидурий. Повышенное содержание цистина, орнитина, аргинина и лизина наблюдали тогда, когда раковым больным прописывали циклолейцин. Определялся почечный клиренс свободных аминокислот у подростков с помощью ускоренного метода хроматографии [c.10]

Белковая недостаточность. Развивается как при полном и частичном голодании, так и при однообразном белковом питании. При преобладании белков растительного происхождения, биологическая ценность которых ниже, развивается отрицательный азотистый баланс (гипопротеинемия — 50-30 г/л, нарушение коллоидно-осмотического и водно-солевого обмена (отеки). При тяжелых формах пищевых дистрофий, например при квашиоркоре, наблюдаются серьезные поражения печени, остановка роста, снижение неспецифической резистентности организма (к инфекциям), отечность, атония мыщц. Болезнь часто заканчивается летальным исходом. [c.278]

По мере того как нащи знания о неправильном питании, вызванном недоеданием, пополняются, различия между маразмом и кващиоркором становятся все менее и менее четкими. В одной и той же семье у одних детей может развиться маразм, а у других — кващиоркор, несмотря на то, что они питаются одинаковой пищей иногда маразм развивается у ребенка после квашиоркора. У ребенка, показанного на рис. 8.30, Б, можно видеть тонкие конечности, характерные для маразма, и вздутый живот, характерный для кващиоркора. В настоящее время считают, что оба состояния следует относить к последствиям неправильного питания, или белково-энергетической недостаточности. При этом всегда наблюдается задержка роста и пониженная сопротивляемость инфекциям. [c.340]

АЛИМЕНТАРНЫЕ НВДОЙТАТОЧНОСТИ (ДЕФИЦИТЫ). Недостаток в пищевом рационе определенных компонентов приводит к тяжелым формам патологии. Дефицит такого важного питательного вешества, как белок, обусловливает квашиоркор и маразм (гл. 8). Отсутствие тех или иных витаминов приводит к характерным авитаминозам. [c.188]

Выраженная пищевая недостаточность в большинстве развитых стран встречается редко, хотя определенная степень такой недостаточности может наблюдаться у неимущих или пожилых людей, в группах с особыми потребностями в питании (дети, беременные или кормящие матери, больные и выздоравливающие, алкоголики), а также у лиц, потребляющих ограниченное количество пищи по желанию или в силу необходимости. В развивающихся странах различные виды выраженной пищевой недостаточности распространены более широко, например недостаточность белка (квашиоркор), витаминов (витамина А при ксерофтальмии), минера- 1ьных веществ (недостаток железа, вызывающий анемию) и энергии (голодание). До недавнего времени переедание ассоциировалось только с ожирением, но сейчас все более широкое признание получает концепция о связи избыточного потребления отдельных пищевых веществ с возникновением определенных заболеваний атеросклероза, ишемической болезни сердца, диабета, рака молочной железы и толстого кишечника, заболеваний сосудов мозга и инсультов, цирроза печени. Нарушение всасывания пищевых веществ или дефекты в системе пищеварительных ферментов также приводят к развитию пато- [c.274]

Низкая активность лактазы вторичного характера. Неусваиваемость молока нередко бывает следствием кишечных заболеваний. Примерами служат тропическая и нетропическая формы спру, квашиоркор, колит и гастроэнтерит. Это нарушение может наблюдаться и после операщш по поводу язвы желудка. [c.295]

Биологическая химия Изд.3 (1998) -- [ c.465 ]

Основы биохимии Т 1,2,3 (1985) -- [ c.826 ]

Биология Том3 Изд3 (2004) -- [ c.188 , c.338 , c.339 ]

Биохимия человека Т.2 (1993) -- [ c.274 , c.277 , c.295 , c.300 , c.307 ]

Биохимия человека Том 2 (1993) -- [ c.274 , c.277 , c.295 , c.300 , c.307 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология