Запасные вещества грибов

Запасные вещества грибов [c.29]

Как только споры начнут прорастать, конидиальная стадия переходит в вегетативную, в которой плесневые грибы менее устойчивы к действию фунгистатических веществ. В вегетативной стадии происходят жизненные процессы, требующие значительной энергии. Эта энергия расходуется на образование энзимов н построение мицелия запасные вещества постепенно исчерпываются, а новые не образуются. Под действием фунгицидных и фунгистатических веществ развитие можно затормозить. Плесень отмирает, так как в этой стадии она не может противостоять неблагоприятным условиям. [c.201]

Жиры и масла, являясь основным запасным веществом в растениях и у животных, широко распространены в природе. Бактерии, грибы, водоросли, высшие растения содержат жир. В высших растениях жир накапливается обычно в семенах, где иногда (в масличных семенах) достигает 50—60% (миндаль). У животных он накапливается в жировой ткани внутренних органов, в брыжейке, в костном мозгу, в межмышечной ткани, в подкожной клетчатке, но может содержаться и в клетках отдельных органов, например печени, а также в молоке. [c.111]

Жиры, являясь основным запасным веществом в растениях и у животных, широко распространены в природе. Бактерии, грибы, водоросли, высшие растения содержат жир. В высших растениях жир накапливается обычно [c.392]

В противоположность всем другим группам организмов у грибов может накапливаться в качестве запасного вещества мочевина до 12—15% (Иванов, 1928, 1936). [c.30]

Базисные ткани относятся к разряду мало специализированных, возникающих у растений из клеток апикальных меристем, у грибов имеются немногие соответствующие органоиды (не ткани), которые функционально сходны с базисными тканями — это преимущественно вакуоли с запасными питательными веществами [c.119]

Соединения, содержащие углерод, играют важнейшую роль в питании грибов, так как они входят в состав их оболочки, протоплазмы и запасных питательных веществ, а также служат источниками энергии для грибов. Грибы могут усваивать разнообразные органические вещества, но наиболее важные и легко усвояемые источники углерода — это углеводы. Большинство [c.138]

Клетки многих грибов содержат различные включения. Основным запасным веществом является гликоген, который обычно в виде мелких гранул равномерно распределяется в цитоплазме грибной клетки. В вакуолях накапливаются полифосфаты (метахроматин, волютин). В клетках грибов можно обнаружить липиды в виде капелек, которые называют липосомами (микросомами, сферосомами). [c.72]

Другие глюканы. Бактерии и грибы содержат большое число глюканов, из которых одни выполняют опорную функцию, другие же представляют собой запасные вещества. К глюканам следует отнести также многие из слизей, выделяемых микроорганизмами. Наиболее известен среди глюканов декстран, образуемый, например, в большом количе- [c.411]

Большое значение имеют процессы гниения древесины, которые происходят под влиянием последовательно сменяющейся микрофлоры. Запасные вещества (сахара, крахмал и др.) разрушаются и используются аксомицетами, несовершенными грибами и некоторыми группами бактерий, которые не могут расщеплять лигноцеллюлозные комплексы. Поэтому они погибают после использования всех этих легко разлагающихся соединений. [c.380]

Когда в спиленном дереве присутствуют значительные количества крах- мала, древесина становится подверженной поражению грибами и насекомыми. Например, для личинки Lystus brunneus (жука, превращающего древесину в порошок) крахмал является важным источником питания. Если в заболони австралийских твердых пород находились только очень небольшие количества крахмала, лесоматериал не подвергался никакому разрушению, в то время как в присутствии значительных количеств крахмала происходило нападение насекомых [28]. Вильсон при описании дальнейших превращений запасных веществ, подобных крахмалу, в срубленном дереве подчеркивает важность обработки лесо атериала после его валки [29]. [c.540]

Крахмал, глюканы (гликоген, декстран) - запасные вещества растений выполняют опорную функцию или являются основой слизей и капсул, образуемых рядом микроорганизмов. Они представляют собой нера ветв-ленные цепи остатков О-глюкозы, соединенных а-гликозидными связями между углеродными атомами в положениях 1 и 4 (амилоза), либо разветвленные молекулы поли-а-1,4-В-глюкозы (амилопектин, гликоген, декстран). Гидролиз крахмала осуществляется микроорганизмами (грибами, бактериями) под действием ферментов амилаз (а-амилаза, р-амилаза, глюкоамилаза и др.). [c.405]

Из других, помимо упомянутых липидов, запасных веществ, используемых в энергетическом обмене, в цитоплазме клеток грибов часто встречается гликоген, в а-форме в виде звездчатых образований или в разветвленной р-форме (Камалетдинова, Васильев, [c.207]

Грибы — обособленная группа гетеротрофных орга-Hii3iM0B, совмещающих признаки растений и животных. С растениями их сближает наличие хорошо выраженной клеточной стенки (оболочки), неподвижность в вегетативном состоянии, размножение спорами, неограниченный рост, поглощение пищи путем осмоса. С животными их сближает гетеротрофность, наличие в клеточной стенке хитина и отсутствие в ней пластид и фотосинтезирующих пигментов, накапливание гликогена как запасного вещества, образование и выделение продукта жизнедеятельности — мочеви[1Ы. Эти анатомо-морфоло-гические и физиолого-биохимические особенности грибов позволяют считать их древней группой, образовавшейся до разделения единого ствола жизни на два — растейия и животные — путем дивергенции организмов по способу питания и типу обмена веществ. [c.134]

В цитоплазме клеток грибов есть эндоплазматический ретикулум, рибосомы, аппарат Гольджи, митохондрии, лизосомы, вакуоли. В отличие от высших растений у них нет хлоропластов. В качестве запасных веществ выявляются гликоген в виде гранул, волютин, липиды, иногда кристаллы солей кальция. [c.133]

Рост гифы гриба останавливается в результате взаимодействия лектина растения-хозяина с М-ацетилглюкозамином хитина растущего кончика гифы. Такую функцию выполняет, например, лектин прорастающих семян пшеницы. Высокая концентрация лектинов в семенах, несомненно, связана с функцией защиты богатых запасными веществами семян и зародыша от гибели. [c.447]

Семена орхидных ие содержат никаких запасных веществ, и для прорастания в почве им необходим симбиоз с мицелием гриба. Там, где нет грибов или их мало, орхидные исчезают. А наличие грибов зависит в свою очередь от способов и характера использования почвы. Интенсивное промышленное строительство, мелиорация, внесение в почву искусственных удобрений, неочищенные сточные воды — вот основные косвенные факторы, обусловливающие прогрессирующее выпадение из растительного покрова представителей орхидиых- [c.181]

Гликоген, называемый также животным крахмалом и содержащейся в печени, мускульной ткани и в особенно больших количествах в моллюсках, является двойником крахмала в животном Ш1ре и играет роль депо питательных веществ и запасного углевода животных тканей. В незначительных количествах гликоген содержится также в грибах и дрожжах. Гликогеноподобные полисахариды встречаются также в зёрнах злаков и в бактериях. Молекулярная масса гликогена составляет от 400 тыс. до 4 млн (по другим источникам от 270 тыс. до 100 млн) даже в одном препарате гликогена наблюдается широкий разброс по размерам молекул. Так, гликоген растворяется в горячей воде, образуя коллоидный раствор, дающий с иодом жёлто-красную окраску однако гликоген, извлекаемый из животных клеток, имеет частицы гораздо меньшего размера, а его легко образующаяся дисперсия в воде окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет (подобно амилопектину). При кислотном гидролизе гликоген превращается в В-глюкозу, так как является полисахаридом, образованным за счёт а-(1,3)-, а-(1,4)- и а-(1,6)-глюкозидных связей, причем 1,6-связи возникают и в ветвях гликогена. Из-за большей степени разветвлён-НОСТИ молекулы гликогена имеют более плотную, более компактную форму, чем молекулы амилопектина. Как и а шло-пектин, гликоген гидролизуется а-амилазами до мальтозы и изомальтозы 1,6-связи гликогена расщепляются бактериальным ферментом пуллуланазой. [c.101]

Соединение или технический продукт должен действовать фунгицидно (а не только фунгистатично) уже в малых концентрациях. При фунгицидном действии — имеется в виду отмирание пли подавление жизнеспособности плесневых грибов, а при фунги-статическом — только немедленная приостановка их роста в присутствии фунгицидных веществ, причем после удаления их происходит прорастание конидий. Зародышевые клетки обладают способностью приспосабливаться к неблагоприятным условиям. Они обладают толстой клеточной оболочкой, содержащей запасные питательные вещества, расходуемые медленно, и дыхание у них весьма ограничено. Эти слабые проявления жизни достаточны, чтобы конидия сохраняла жизнь очень долго (несколько месяцев). [c.201]

Ксилан относится к углеводам, называемым также гемицеллюлозами. Они не родственны целлюлозе ни по своему строению, ни по природе структурных компонентов и растворимы (по крайней мере частично) воде и щелочах. Геми-целлюлозы состоят из пентоз (ксилозы, арабинозы) или гексоз (глюкозы, ман-нозы, галактозы), а также уроновых кислот, В растениях они играют роль запасных или опорных веществ. Название гемицеллюлозы предпочитают теперь не употреблять, так как много аналогичных полисахаридов было найдено у грибов и бактерий. [c.408]

Хлеб пекут из муки, которую получают из перемолотых семян хлебных злаков, чаще всего из пщеницы. Мука — это главным образом крахмал (белая часть семени), который является запасным питательным веществом и в норме расходуется при прорастании семени. Присутствующие в семени ферменты частично расщепляют крахмал до сахаров, таких как мальтоза и глюкоза. Чтобы повысить содержание сахара, можно добавить амилазу из грибов, которая расщепляет крахмал. Дрожжи используют сахара в качестве источника энергии в процессе дыхания. В результате как аэробного, так и анаэробного дыхания образуется углекислый газ. Пузырьки газа задерживаются в теплом тесте, заставляя его подниматься. Этот этап называется заквашиванием теста. Выделены щтаммы дрожжей Sa haromy es erevisiae, которые образуют очень много углекислого газа. В процессе анаэробного брожения образуется также спирт, который испаряется в процессе выпечки, следующей за за-кващиванием. [c.74]

Склероции — плотные переплетения гиф мицелия — служат для перенесения неблагоприятных условий зимой, во время засухи и т. д. Они имеют различные формы (шаровидную, овальную, в виде рожков и др.), размеры (от 1 мм до 20—30 см в диаметре) и массу (до 20 кг). Клетки склероциев богаты запасными питательными веществами — гликогеном, жирами. В склероциях спорыньи, например, содержится до 30% жира. Склероции образуют многие сумчатые, базидиальные и несовершенные грибы. Формируются они либо свободно на поверхности мицелия, либо внутри пораженного органа. Из склероциев развиваются мицелий или органы спороношения. [c.136]

Метаболизм и транспорт. ГА и ГА-подобные вещества обнаружены у грибов, водорослей и высших растений. Наибольшее количество гиббереллинов у высших растений содержится в незрелых семенах. Гиббереллины синтезируются главным образом в листьях, а также в корнях. Свет стимулирует образование ГА. Транспорт ГА происходит пассивно с ксилем-ным и флоэмным током. Как и все полиизопреновые соединения, ГА синтезируются из ацетил-СоА через мевалоновую кислоту и геранилгераниол ближайший предшественник ГА — каурен. Связанные в виде гликозидов ГА являются запасной и транспортной формами. [c.44]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология