Ферменты свойства

Регуляторные ферменты. Свойства регуляторных ферментов намного более сложны. Кривые насыщения субстратом для большинства этих ферментов отклоняются от гиперболической формы и часто становятся сигмоидными (рис. 16,9, А и Б). У таких кривых имеется область значительно большей крутизны, чем у кривых насыщения для простых ферментов. В этой области, примерно между и и регуляторные ферменты очень чувствительны-даже небольшого изменения концентрации субстрата достаточно, чтобы сильно изменить скорость реакции. [c.487]

Автолитическое расщепление ферментов - свойство, присущее только протеазам. Оно заключается в катализе протеазой гидролиза амидных связей в молекулах того же фермента, подвергшегося частичной или полной денатурации. В простейшем случае кинетика инактивации фермента за счет автолиза описывается схемой [c.267]

На рис. 9 приведена кривая распределения частоты появления различных значений рНопт Для ста различных ферментов согласно данным, приведенным в [3]. При построении кривой распределения соответствующие ферменты были расположены в группы с ДрН=0,4, а на оси ординат отложено число ферментов в соответствующих группах для значений pH 0,2. В общем случае трудно усмотреть какую-либо связь между положением оптимумов pH, типом каталитической реакции или свойствами субстратов. Поэтому кривая распределения (рис. 9) скорее отражает адаптацию белковых молекул к выполнению каталитических функций при различных pH. Большинство рассмотренных ферментов, свойства которых приведены на рис. 9, в биологических системах функционируют при значениях pH, близких к 7,4, чем, вероятно, и определился подбор кислотно-основных групп в активных центрах ферментов. [c.74]

НОЙ реакцией каким-то механизмом усиления. Такой механизм мог бы включать управление функцией генов, активностью ферментов, свойствами мембран или содержанием таких веществ, как гормоны, которые сами эффективны в ничтожных количествах. Все эти процессы, видимо, имеют место в определенных ситуациях, но, судя по новейшим данным, основным процессом, который может приводить ко всем остальным, возможно, является регуляция функций мембран. [c.352]

В настоящее время известно более 50 ферментов, свойства которых можно описать на основе флип-флоп -механизма. К их анализу мы еще вернемся в последующих разделах этой главы. Здесь же мы рассмотрим возможные его объяснения с позиции биоэнергетических процессов. [c.107]

В этом разделе приводятся сведения о важных в практическом отношении ферментах (свойства которых приведены в табл. 3.2), обладающих более широкой специфичностью. Охвачены далеко не все ферменты, однако рассмотрены большинство протеаз с широкой специфичностью. Многие из них гидролизуют пептидные связи, соседние с гидрофобными аминокислотными остатками. Рассмотрены также ферменты, такие, как пепсин и папа-ин, поскольку они часто используются с целью ограниченного протеолиза нативных белков. [c.156]

Рассмотрим теперь вопрос о том, возможен ли достаточно точный контроль активности фермента, свойства которого подчиняются обычным законам ферментативной кинетики, в частности следуют уравнению Михаэлиса — Ментен V = У /( Гм+ )-Простой расчет показывает, что в этом случае для увеличения скорости от 0,1 V до 0,9 V необходимо повысить концентрацию субстрата от Гм/9 до 9 Гм, т. е. в 81 раз. Заметим, что речь идет об относительно небольшом увеличении скорости. Аналогичным образом если для какого-либо фермента выполняется уравнение, характерное для простого конкурентного ингибирования, [c.163]

Все упомянутые выше методы очистки нуклеиновых кислот при использовании в качестве исходного материала клетки бактерий, животных или растений дают в руки исследователей сложную смесь генов и некодирующих нуклеотидных последовательностей. Для выделения конкретных последовательностей нуклеотидов и работы с ними необходимо использовать многочисленные ферменты. Свойства некоторых ферментов, широко используемых в генной инженерии, кратко рассмотрены ниже. [c.48]

Тем не менее, в обстановке изменяющейся парадигмы дизайна биотехнологического процесса возможности поиска новых биокатализаторов ограничиваются независимыми от фермента свойствами и условиями проведения реакций, такими как термодинамика реакции, а также свойствами исходных реагентов и образующихся продуктов. Например, растворимость и стабильность субстратов и продуктов реакции определяет состав, pH и температуру среды, в которой данная реакция должна проводиться, а равновесие реакции должно быть сдвинуто в сторону образования продуктов в высокой концентрации. Методы и технологии белковой и генной инженерии сегодняшнего дня, рассмотренные в этой книге, позволяют эффективно менять ключевые свойства исходных ферментов, существенные для проведения биотехнологических процессов. [c.455]

Модификацией растворимой карбоксиметилцеллюлозы (М = 17 тыс., у = 85) а-химотрипсином был получен гетерогенный конъюгат (5.15) [72] с измененными по сравнению с исходным ферментом свойствами. [c.181]

Процессы распада в клетке также осуществляются с участием мембранных систем. У эукариотов, как уже упоминалось, имеются специальные мембранные образования — лизосомы, в которых и протекают почти все реакции распада. Наличие лизосомальных мембран придает заключенным в них ферментам свойства латентности. В лизосомах содержится очень большой набор гидролаз — гидролазы фосфо-моноэфиров, эфиров серной кислоты гидролазы, действующие на эфиры карбоновых кислот, гликозиды, расщепляющие пептидные связи вблизи и удаленные от концов полипептидов (экзопептидазы и эндопептидазы), амидные связи, отличающиеся от пептидных, на ангидриды кислот, на 5—Ы-связи. Такой набор лизосомальных ферментов способен расщепить любой субстрат в клетке. [c.76]

При получении каталазы в раствор попадают наряду с этим ферментом также и другие растворимые ферменты растительной или животной клетки, что ведет к возникновению автолнтпческпх процессов и взаимодействию мен ду ферментами. Так, известно, что зимаза из сока дрожжей, полученного высоким давлением, довольно быстро разрушается под действием содержащейся в ней эндотриптазы. Лев , открывший каталазу, приписывал растворимой форме этого фермента свойства альбумоз. По Эйлеру , каталаза нз жира не является белковым веществом. [c.539]

Триггерные свойства ферментативных систем играют решаюшую роль в ре-гулировании внутриклеточных процессов метаболизма, а также в процессах клеточной дифференциации, когда при делении появляются дочерние клетки, качественно отличные от клеток предшественников. В настоящее время хорошо известны также триггерные свойства ферментативных систем, осуществляющих транспортную функцию. В частности, такие явления были обнаружены при изучении переноса растворов через пористые мембраны. Система мембранного переноса, сопряженная с химической реакцией, в которой участвует транспортируемое соединение, обладает триггерными свойствами. Предположим, что химический процесс катализируется ферментом, свойства которого, в свою очередь, зависят от концентрации субстрата (транспортируемое вещество) или продукта реакции. Такая зависимость может быть основана на изменении конформационного состояния фермента при некоторых критических концентрациях названных соединений. В этих условиях вместе с конформационным состоянием фермента будут меняться его активность и, следовательно, скорость химического процесса. [c.69]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология