Гемицеллюлаза

Протеаза -600 ФИП ЕД, амилаза -9000 ФИП ЕД, липаза - 12000 ФИП ЕД, гемицеллюлаза - 50 мг, компоненты желчи - 25 мг [c.224]

Целлюлаза и гемицеллюлазы катализируют гидролиз соответственно целлюлозы и гемицеллюлоз до декстринов и олигосахаридов. [c.120]

В настоящее время известно около 2000 ферментов, более 100 из них получены в кристаллическом состоянии [3]. Наиболее развита ферментная промышленность в США, Японии, Великобритании, Германии, Дании, Нидерландах и Франции. Ежегодный прирост объемов производства ферментов за последние 25 лет составлял от 5 до 15 %. Основными ферментными препаратами являются грибные и бактериальные амилазы и протеиназы, глюкоамилазы, глюкозоизомераза, целлюлазы и гемицеллюлазы, липазы, р-галактозидаза, реннин и некоторые другие [4, 5]. Наибольший удельный вес (до 65 % выпускаемых препаратов) имеют протеиназы для производства синтетических моющих средств и амилазы для переработки крахмала. До 10 % вьтускаемых ферментов потребляет виноделие и производство соков по 5 % приходится на производство сыра, хлеба и спирта 4%— на пивоварение и 6 %—на остальные отрасли промьппленности [6, 7]. Доля ферментов для медицинских целей и научных исследований в общем объеме производства невелика. Они отличаются высокой степенью очистки, сложной и энергоемкой технологией, необходимостью использования дорогостоящих материалов. [c.160]

Показано, что наилучшим способэм получения нейтральных дисахаридов из трагакантовой кислоты является ацетолиз с последующим дезацетилированием. Для выделения олигосахаридов, в состав которых входят остатки галактуроновой кислоты, был применен ферментативный гидролиз, причем оказалось, что пектиназа и гемицеллюлаза не действуют в заметной степени на трагакантовую кислоту, но легко гидролизуют расщепленные трагакантовые кислоты I и И [c.531]

Наличие в комплексе МЭК грибной и бактериальной экзо-гемицеллюлазы и эндо-/ -глюканазы способствует гидролизу некрахмальных сахаридов ячменя, в том числе гемицеллюлоз эндосперма и / -глюкана. [c.212]

Содержащиеся в препарате пептидазы, гидролизуя белки плазматических оболочек клеток, способствуют выделению сока. Увеличивают выход сока и содержащиеся в препарате целлюлазы, гемицеллюлаза (ксиланаза), / -глюканаза и / -глюкозидаза, которые вызывают разрушение клеточных стенок [21]. [c.214]

Наиболее эффективным действием ферментов в виноделии является гидролиз в сырье пектиновых веществ, белка и различных полисахаридов. При действии ферментных препаратов, содержащих пектолитический комплекс, целлюлолитический комплекс, гемицеллюлазы, на виноградное и плодово-ягодное сырье происходит не только гидролиз высокомолекулярных веществ, но и их экстракция из твердых частиц раздробленной ягоды в сусло. [c.214]

Показано и подтверждено длительным производственным опытом, что обработка мезги при температуре 50° С пектолитичес-кими ферментными препаратами, в которых содержатся также протеолитические, целлюлолитические ферменты и гемицеллюлазы, позволяет увеличить скорость отделения сусла более чем в [c.214]

Целлюлазы проводят гидролиз целлюлозы, гемицеллюлаза — гемицеллюлоз. Гидролиз пектиновых веществ протекает с участием пектолитических ферментов. Их применение дает возможность повышать выход продукта и осветлять плодово-ягодные соки. Ферменты, осуществляющие гидролиз полисахаридов (особенно амилазы), играют важную роль в хлебопечении, технологии сахаристых веществ, бродильных производств, получении спирта. [c.24]

Каждый вид растений содержит определенную смесь полисахаридов ГМЦ с разным составом звеньев в макромолекуле и различным строением ее основной и разветвленной частей. Наряду с ГМЦ в растительном мире сравнительно широко распространены не рассматриваемые в данной книге пектиновые вещества, молекулы которых построены главным образом из частично этерифи-цированрюй полигалактуроновой кислоты, арабана и галактана. Среди полисахаридов ГМЦ имеются как гомо-, так и гетеросахариды (гомо- и гетерогликаны), которые характеризуются относительно хорошей растворимостью в водных растворах гидроксидов щелочных металлов и гидролизуемостью в присутствии ионов водорода или ферментов — гемицеллюлаз. [c.5]

Наблюдения срезов тростника [39] иеред и иосле обработки гемицеллюлазами и после удаления ГМЦ также свидетельствуют об их ламеллярной локализации. Это можно наблюдать как в первичной оболочке, так и в слоях 5.2 в начальных стадиях их образования. [c.153]

С развитием клетки снижается се способность расщепляться гемицеллюлазами [13], причем более явно это выражено на последних этапах образования клетки. Можно предполагать, что соотношение между скоростью процесса образования отдельного представителя ГМЦ и скоростью его блокирования лигнином на всех этапах развития клетки непостоянно. [c.184]

Изучение кинетики ФГ гемнцеллюлоз осложняется тем, что в ходе эволюции появились ферменты — гемицеллюлазы, взаимно усиливающие действие друг друга за счет атаки на различные участки одного и того же полимера, от предпочтительного отщеп-.лення концевых мономерных остатков (экзоферменты) до иред-почтительного действия на связи полимера, удаленные от его концов (эндоферменты). [c.224]

Для получения гемицеллюлаз в качестве продуцентов исиол ,-зуют главным образом плесневые микроскопические грибы. Препараты гемицеллюлаз получают осаждением этанолом или изопропанолом из фильтратов культуральной жидкости или экстракта продуцентов, выращенных поверхностным способом на отрубях. [c.224]

Публикаций о биосинтезе и механизме действия ферментов, участвующих в расщеплении ГМЦ, гораздо меньше, чем о целлю-лолитических ферментах. В ферментных системах целлюлазам, продуцированным микроорганизмами, всегда сопутствуют пекти-назы и гемицеллюлазы. На полисахариды растений эти системы действуют комплексно. [c.224]

Ориентироваться в многообразии гемицеллюлаз помогает классификация ферментов (КФ) [22, 46]. Каждый фермент в КФ имеет четырехзначный кодовый номер (шифр) и систематическое название, которое позволяет идентифицировать катализируемую этим ферментом реакцию. [c.224]

ФГ ио сравнению с кислотным гидролизом действует на полисахариды более селективно, благодаря чему удается выделить фрагменты молекул, сохраняющие ответвления и кислотолабильные связи. Поэтому ФГ широко используют при выяснении структур полисахаридов. Например, из экстракта клеток А. niger были выделены п очищены три гемицеллюлазы, катализирующие реакцию гидролиза ксилана и арабиноксилана, но не расщепляющие арабинан, маннан и галактан. Одна из гемицеллюлаз расщепляет [c.227]

Р. Г. Кат <евич [5] изучала гпдролиз ГМЦ, находящихся в древесине различной степени делигнификации, препаратом гемицеллюлаз, не содержащим целлюлолитических ферментов. Несмотря на то, что ферментный комплекс А. niger 14 обладает высокой ксиланазной активностью и за двое суток гидролизует [c.231]

Рекомендуется [10] иосле предварительной обработки соломы и нейтрализации оставшейся в ней активной щелочи подвергать иолученную массу без иромывки гидролизу гемицеллюлазами с целью получения ксилозы и одновременной очистки субстрата от примесей для дальнейшего гидролиза его ферментным комилск- [c.236]

Гемицеллюлазы, разрушающие клеточные стенки высших растений, применяют при получении изолированных протопластов и для увеличения выхода различных веществ из растительного сырья при их экстракции [26]. [c.242]

Основой для успешной разработки технологии промышленного применения ФГ гемицеллюлоз являются работы микробиологов, направленные на подбор наиболее продуктивных микроорганизмов, продуцирующих гемицеллюлазы. К ним относятся выделение сверхпродуктивных мутантов, создание микроорганизмов с желаемыми свойствами методами генной инженерии, в том числе используя клонирование [63]. Необходимо разработать способы иммобилизации и стабилизации гемицеллюлаз или целых микроорганизмов, продуцирующих необходимый набор ферментов [37, 63]. [c.242]

Для практического использования специфических биокатализаторов реакции гидролиза ГМЦ, очевидно, целесообразно использовать не выделенные и высокоочищенные ферментные препараты, а непосредственно культуральные жидкости микроорганизмов, содержащие ферменты. Для этой цели микробиологический синтез гемицеллюлаз следует организовать на месте их использования. [c.243]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология