Застудневание тепловые эффекты

Переход раствора полимера в состояние студня при той же концентрации называется застудневанием, например, при охлаждении 5%-ный раствор желатины превращается в студень. Застудневание отчетливо проявляется в прекращении броуновского движения в студне, оно не сопровождается заметным тепловым эффектом или изменением объема, что объясняется малым числом образующихся межцепных связей. [c.185]

При этом отмечалось, что тепловой эффект застудневания раствора смеси фракций ниже, чем для раствора, содержащего лишь одну высокомолекулярную фракцию [9, 11]. [c.33]

Процессы плавления и обратного застудневания идут без заметного теплового эффекта. Это говорит о том, что наблюдаемые явления — не фазовые переходы. [c.264]

Процесс застудневания и старения может сопровождаться следующими явлениями 1) в силу сближения частиц может происходить разрыв студня и разделение системы на две фазы 2) в результате более интенсивного связывания частиц запас свободной энергии системы уменьшается, что сопровождается выделением тепла (тепловой эффект застудневания). [c.22]

Застудневание представляет собой дальнейший этап в процессе структурирования, при котором происходит не частичное, а полное захватывание всей дисперсионной среды в единую систему — студень. Макромолекулы, связываясь между собой на оголенных участках, не покрытых сольватной оболочкой, образуют рыхлую простран-ственную структуру, или общий каркас , в ячейках которого достаточно прочно удерживается весь объем растворителя. Застудневание не сопровождается заметным тепловым эффектом или изменением объема, что объясняется сравнительно малым числом образовавшихся межцепных связей. [c.381]

Переход раствора полимера в состояние студня при той же концентрации называется застудневанием, например, при охлаждении 5%-ного раствора желатины он превращается в студень. Застудневание отчетливо проявляется в прекращении броуновского движения в студне, оно не сопровождается заметным тепловым эффектом или изменением объема, что объясняется малым числом образующихся межцепных связей. Влияние электролитов на скорость застудневания зависит от их положения в лиотропном ряду (см. стр. 185), начиная от сульфатов, которые наиболее сильно ускоряют застудневание. Напротив, лиотропный ряд влияния электролитов на плавление студней имеет обратную последовательность, так как наиболее сильное расплавляющее действие оказывают ро-даниды и йодиды (см. стр. 208). Ввиду замедленной скорости установления равновесия в растворах полимеров (см. стр. 171), их нагревание и охлаждение может сопровождаться гистерезисом ряда свойств — вязкости, оптического вращения (мутаротация) и др., изменение которых обычно отстает от скорости изменения температуры растворов. Интересно, что слишком сильное охлаждение не ускоряет, а тормозит процесс застудневания, благодаря замедлению скорости образования межцепных связей. Например, по Хоку, 1,5%-ный раствор желатины в глицерине застудневает при комнатной температуре в несколько дней, а при 0° остается в течение нескольких недель в жидком состоянии. В эластичных гелях при определенной концентрации полимера и электролитов застудневание раствора может происходить в изотермических условиях, по типу тиксотропных превращений. Разбавленный студень желатины можно получить тиксотропным, подобно гелю гидроокиси железа тиксотропными свойствами обладает также протоплазма при некоторых клеточных процессах — во время деления клеток, при возбуждении клетки, при действии наркотиков и др. [c.209]

Вопрос о тепловом эффекте гелеобразования желатины оказался особенно дискуссионным в связи с трудностью измерения небольших тепловых эффектов в процессе структурообразования. Нейман, Николаев и сотр. [98—103] рассматривали переход золь — гель в желатине как процесс, аналогичный переходу стекло — жидкость, и подтверждали отсутствие фазового перехода при гелеобразовании опытами, где не наблюдалось теплового эффекта и изменения объема при образовании структуры геля. С другой стороны, в работах Лоттермозера [104] и Липатова с сотр. [60, 61, 105, 106] было показано, что процесс застудневания подобен кристаллизации и сопровождается тепловым эффектом. [c.72]

С этой точки зрения в главе обсуждаются такие свойства студней и особенности их образования, как су шествование предельных концентраций студнеобразова ния, различие между выделением осадка и застуднева нием системы при переходе в область распада на фазы малые тепловые эффекты застудневания, явления сине резиса, сходство хрупкого разрушения твердых тел и студней, специфика морфологии поверхности разрушения студней, некоторые механические свойства студней, и в частности условия, при которых могло бы [c.209]

Для прекращения перемещения молекул при застудневании достаточно небольшого количества локальных связей. Значительно большее количество звеньев, как уже отмечалось выше, остается свободным и в меж-молекулярпом взаимодействии ценных молекул практически не участвует. С этим связаны наиболее типичные явления, наблюдаемые при студ-необразовапии, — отсутствие контракции [11], ощутимых тепловых эффектов [12]. [c.311]

Прежде всего необходимо отметить, что застудневание растворов желатины связано с фазовым переходом. Об этом свидетельствуют как скачкообразное изменение объема системы при застудневании, так и изменение теплосодержания (тепловые эффекты плавления студней желатины подробно исследованы Меерсон [30] и Измайловой [31]). Ранние рентгенографические исследования Гернгросса, Германа и Линдемана [32] показали, что у концентрированных растворов желатины, моментально превращающихся в студень при охлаждении, дифракционные кольца на рентгенограммах высушенных студней обнаруживаются при предварительном выдерживании их в течение нескольких суток. В более поздних исследованиях Лабудзинской и Зябицкого [2] непосредственно на студнях дифракционные кольца на рентгенограммах обнаружены не были даже после выдерживания студней в различных условиях в течение продолжительного времени. [c.193]

Переход раствора полимера в состояние студня при той же концен трации называется застудневанием, нанример нри охлаждении 5% раствора желатины он превращается в студень. Застудневание сопряжено с прекращением броуновского движения в студне. Застудневание не сопровождается заметным тепловым эффектом или изменением объема, что объясняется малым числом образующихся межценных связей. Влияние электролитов на скорость застудневания следует их положению в лиотропном ряду, начиная от сульфатов, которые наиболее сильно ускоряют застудневание. Напротив, лиотропный ряд влияния электролитов на плавление студней имеет обратную последовательность, так как наиболее сильное расплавляющее действие оказывают роданиды и йодиды. [c.265]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология