Пировиноградная кислота гидратация

Гидратация пировиноградной кислоты [42, 43]. Были определены скорости гидратации пировиноградной кислоты и некоторых аналогичных кислот. Реакции подвержены кислотноосновному катализу их времена релаксации — порядка секунд. [c.81]

Таким путем происходит замыкание цикла, на всем протяжении которого выделяются, как мы видели, 3 частицы СОг и отщепляются, направляясь к кислороду, 5 пар водорода (электронов). Из этого количества водорода только 2 пары принадлежат молекуле исходной пировиноградной кислоты. Остальные 3 пары водорода принадлежат воде, которая используется в цикле при гидратации (см. рис. 79). [c.266]

Гидратация метилпирувата и производных пировиноградной кислоты по сравнению с превращением простых карбонильных соединений термодинамически более предпочтительна. Равновесие исследовано методом Ю-ЯМР и показано, что константа диссоциации К для гидратов составляет 0,32 для метилпирувата, 0,42 для пировиноградной кислоты и 18,5 для пируват-аниона [21]. Эти значения можно сравнить со значениями К, равными 500 для ацетона и 0,7 для ацетальдегида. Гидратация катализируется Н3О+, основаниями и бычьей карбоангидразой [22]. [c.200]

В промышленности простейшие спирты получают гидратацией алкенов. Алкен и водяной пар пропускают над подходящим катализатором, таким, как фосфорная кислота, абсорбированная на инертном материале. Этанол и алкогольные апитки производят ферментацией сахара, полученного из фруктов или зерна. Например, при производстве пива в воду добавляют частично проросший ячмень (солод), и фермент диастаза гидролизует крахмал до дисахарида мальтозы. Затем добавляют дрожжи, и мальтоза гидролизуется до глюкозы (разд. 11.4). Глюкоза превращается в пировиноградную кислоту (гл. 15), которая декар-боксилируется и далее восстанавливается с образованием этанола. [c.142]

Посредством ряда превращений, аналогичных превращениям пировиноградной кислоты в ацетилкофермеит А, а-кето-глутаровая кислота превращается в сукцинилкофермент А, который реагирует с АДФ и фосфат-ионом, образуя АТФ и янтарную кислоту. Янтарная кислота окисляется флавином в фу-маровую кислоту, гидратация которой дает —)-яблочную кислоту. Наконец, при окислении яблочной кислоты с участием НАД образуется щавелевоуксусная кислота, и цикл завершается. Различные модификации этого цикла могут приводить к накоплению некоторых из перечисленных кислот в организме, и это дает ключ к пониманию происхождения в последнем различных органических трикарбоновых и дикарбоновых кислот. На рис. 48 изображена схема цикла трикарбоновых кислот. [c.167]

Интересным методом введения кетогрупп являются полимераналогичные превращения тройной связи в ацильных и алкильных радикалах сложных и простых эфиров целлюлозы. Так, при действии на про-пиолат целлюлозы водного раствора ацетата ртути количественно протекает гидратация тройной связи, приводящая к образованию сложного эфира целлюлозы и пировиноградной кислоты [160] [c.87]

Исследования быстрой обратимой гидратации пировиноградной кислоты релаксационными методами [41, 901 дали интересные результаты. Реакции анионов СНзСОСОО и СНаС(ОН)пСОО происходят в незначительной степени, однако реакция [c.254]

Упомянутым японским исследователям [200] удалось при восстановлении фенилпировиноградной и оксалилуксусной кислот проследить влияние на высоты волн отдельно гидратации и кето-энольной таутомерии для пировиноградной и а-кетоглутаровой кислот четкого эффекта энолизации обнаружено не было [200]. [c.39]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология