Моносахариды в щелочной среде

Эти реакции дают как альдозы, так и кетозы, тогда как кетоны, как известно, аммиачным раствором окиси серебра и соединениями окиси меди не окисляются (стр. 138). Склонность кетоз к окислению этими реактивами,, очевидно, обусловлена следующим во-первых, кетозы в отличие от кетонов окисляются легче, так как имеют в молекулах рядом с кетонной группой углеродные атомы, связанные с гидроксильными группами, т. е. уже частично окисленные (см. формулу фруктозы, стр. 225) во-вторых, окисление моносахаридов аммиачным раствором окиси серебра и жидкостью Фелинга происходит в щелочной среде в этих условиях углеродная цепь молекул как кетоз, так и альдоз разрущается и образуются разнообразные более простые молекулы, обладающие восстановительными свойствами. Таким образом, при окислении моносахаридов, в щелочной среде выделить продукты окисления с тем же числом углеродных атомов (как альдоновые кислоты при окислении альдоз в кислой среде, стр. 234) не удается. [c.235]

Следует, конечно, учитывать, что изомеризация моносахаридов в щелочной среде частично изменяет конформацию исходного моносахарида, и поэтому описанный выше механизм проявляется как тенденция. Для подтверждения приведенной гипотезы о механизме действия различных катионов необходимы дополнительные исследования. [c.90]

Нестабильность моносахаридов в щелочной среде требует уменьшения времени приготовления сырьевой суспензии и, естественно, объемов емкостей для нее. [c.127]

Моносахариды в щелочной среде неустойчивы, поэтому при I окислении получается смесь продуктов. [c.401]

Получение пиридиновых и пиразиновых оснований из углеводов, вероятно, связано с первоначальным расщеплением молекулы моносахарида в щелочной среде на двух- и трехатомные оксиальдегиды или непредельные продукты их дегидратации, которые, конденсируясь с аммиаком, образуют азотсодержащие гетероциклические основания. [c.109]

При окислении моносахаридов в щелочной среде происходит их глубокое расщепление с образованием ряда продуктов, в том числе очень легко окисляющихся. Поэтому моносахариды, так же [c.553]

Окисление в щелочной среде. При окислении моносахаридов в щелочной среде их молекулы расщепляются. Окисление проте- [c.300]

При окислении моносахаридов в щелочной среде, как уже было сказано выше (см. опыт 66, б), получается смесь продуктов, образующихся при глубоком расщеплении их молекул. Среди продуктов окисления глюкозы найдена и альдоновая (одноосновная) глюконовая кислота. Напишите уравнения реакций образование аммиачного раствора гидроксида серебра и окисление 0-глюкозы до0-глюконовой кислоты аммиачным раствором гидроксида серебра. [c.135]

Емельянова И. 3. Изучение реакции окисления моносахаридов в щелочной среде и разработка нового метода определения редуцирующих сахаров. Автореферат диссертации на соиск. учен, степени канд. хим. наук. Л., 1954 (Лен. Гос. университет). 130 с. [c.320]

Широко известна изомеризация моносахаридов в щелочной среде, описанная Лобри де Брюином и Ван-Экенштейном [c.19]

Определение основано на окислении моносахаридов в щелочной среде солями меди (И) (метод Шорля). Выпадающая при взаимодействии едкого натра с сульфатом меди (И) гидроокись Си(0Н)2 образует [c.159]

Окисление моносахаридов в щелочной среде протекает неоднородно и сложно с разрывом молекулы и образованием формальдегида, ацетальдегида, метилглиок- [c.218]

При окислении моносахаридов в щелочной среде происходит их глубокое расщепление с образованием ряда продуктов, в том числе очень легко окисляющихся. Поэтому моносахариды, так же как оксиальдегиды и а-оксикетоны, у которых гидроксильная группа находится при атоме углерода, соседнем с карбонильной группой, являются сильными восстановителями. Подобно альдегидам, они восстанавливают аммиачную окись серебра с образованием металлического зеркала, а также фелин-гову жидкость с образованием красной закиси меЯ И. [c.643]

Выходы аскорбиновой кислоты и ее аналогов, полученных указанным методом, невысоки из-за ряда побочных процессов, протекающих с альдегидами и моносахаридами в щелочной среде (альдольная конденсация этнлглиоксилата, изомеризация альдоз и т. д.). [c.153]

При окислении моносахаридов в щелочной среде они расщепляются с образованием ряда продуктов, в том числе очень легкоокисляющихся. Поэто.му в щелочной среде моносахариды являются сильными восстановителями. Подобно альдегидам, они восстанавливают аммиачную окись серебра с образованием металлического зеркала, а также феллингову жидкость. В результате последней реакции получается закись меди. На этом свойстве основано их количественное определение. [c.106]

Легкость взаимных превращений моносахаридов в щелочной среде объясняется тем, что, как б(яло показано изучением поглощения в ультрафиолетовом свете и другими исследованиями, в этих условиях значительно повышается содержание в растворе оксоформы (формы со свободной карбонильной группой ), отличающейся наиболее высокой реакционной способностью, Оксоформы моноз в щелочной среДе в свою очередь легко превращаются в енольную форму [c.347]

Определение содержания сахаристых веществ (в пересчете на глюкозу). Определение основано на окислении моносахаридов в щелочной среде солями двухвалентной меди (метод Шоорля). В качестве реактива пользуются жидкостью Фелинга. Она представляет собой щелочной раствор тартрата калия-натрия и сульфата меди. [c.73]

Определение связано с большими трудностями, так как моносахариды в щелочной среде ионизируются и образующийся анион (например, глюкозатный ион) проявляет каталитическую активность. С учетом этого при определении изменения pH в процессе мутаротации существующие измерения все же были проведены [7 ]. кт оказались при 25, 15 и 0° С соответствейно равными 3800, 1500 и 350 л-моль-минТаким обраЭом, каталитическая активность основания на несколько порядков выше таковой кислот. Необходимо отметить, что структура катализатора может влиять на скорость мутаротации вследствие действия стерических факторов. Так, 2,6-лутидин катализирует мутаротацию в 7—8 раз слабее, чем 2,4-лутидин, хотя является несколько более сильным основанием. [c.66]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология