Глобулины Глутаминовая кислота

Содержание белка в цереброспинальной жидкости незначительно (0,15— 0,40 г/л), причем отношение альбумины/глобулины равно 4 липидов в сотни раз меньше, чем в плазме крови. Возможно, что липиды плазмы крови в цереброспинальной жидкости отсутствуют. Общее содержание низкомолекулярных азотсодержащих веществ, особенно аминокислот, в 2—2,5 раза меньше, чем в крови. В ткани мозга, как отмечалось, количество свободных аминокислот велико и во много раз превышает концентрацию их в крови и тем более в цереброспинальной жидкости. Установлено, что некоторые аминокислоты (например, глутаминовая кислота) почти не проникают через гематоэнцефалический барьер. В то же время амиды аминокислот (в частности, глутамин) легко преодолевают этот барьер. Содержание глюкозы в цереброспинальной жидкости относительно велико (2,50—4,16 ммоль/л), но несколько меньше, чем в крови, причем концентрация глюкозы в спинномозговой жидкости может повышаться или снижаться в зависимости от изменений содержания глюкозы в крови. [c.644]

Семена гороха содержат до 34% белка, представляющего собой смесь альбуминов (растворимых в воде белков) и глобулинов (растворимых в солевых растворах). В гидролизатах белка гороха содержатся главным образом следующие аминокислоты аргинин, гистидин, лизин, тирозин, аланин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты. [c.245]

Это различие между глобулинами и альбуминами по их физиологической роли в семенах обусловлено существенными различиями в аминокислотном составе этих двух фракций. В частности (табл. 6А.1), альбумины обычно имеют повышенное количество серосодержащих аминокислот и лизина. Аминокислотный состав глобулинов характерен для запасных белков, богатых аспарагиновой и глутаминовой кислотами и их амидами, с одной стороны, и аргинином — с другой. [c.151]

В состав глобулинов обычно входит значительно меньше амидов, глутаминовой кислоты и пролина, но они могут содержать больше аспарагиновой кислоты по сравнению с проламинами. Другой характерной особенностью глобулинов является высокая концентрация в них основных аминокислот, особенно аргинина (20% и более общего азота белков). В альбуминах обычно мало аспарагиновой кислоты и довольно много основных аминокислот. [c.355]

Глобулины 1—975 Глобуцид 4—1094 5 —1025 Глутамин 1—970 Глутаминаза 1—166 Глутаминовая кислота 1—977, 180, 183 Глутаровая кислота 1—977 Глутаронитрил 3—494 Глутатионредуктаза 5—454 Глюкагон 1—978, 996 а-Глюканфосфорилаза 5—504 Глюкаровая кислота 4 — 753 Глюкоза 1—978, 821, 822, 926 а-Глюкозидазы 2—2 26 Глюкозиды 1—979 [c.559]

Липопротеиды низкой плотности, иначе называемые р-липопротеида-ми, обнаруживают при электрофорезе подвижность 1р-глобулинов, имеют молекулярную массу (1,3—3,2) 10 . Аполипопротеид В, получаемый после удаления липидов из р-липопротеида, содержит две полипептидные цепи, у каждой из которых на М-конце находится глутаминовая кислота, а на С-конце — серин [299]. [c.370]

Точные данные о содержании амидного азота в белках необходимы при определении в них общего азота и при изучении вопроса о том, не являются ли различия в содержании амидного азота причиной электрофоретической гетерогенности белков, как это показано для желатина [1] и предполагается для у-глобулина [2]. Для установления тонкой структуры гликопротеинов [3] очень существенно точное онределение амидного азота, но при выполнении такого анализа в этой группе веществ встречаются значительные трудности. Во-первых, при действии кислот, применяемых для освобождения амидного азота в виде аммиака из остатков аспарагиновой и глутаминовой кислот белковой части, будут образовываться, по крайней мере частично, 2-ацетамидо-2-дезоксигексозы. Свободные гексозамины, образующиеся при деацетилпровапии, являются потенциальным источником аммиака в условиях его отгонки из щелочного раствора. Во-вторых, известно, что сиаловые кислоты, обычные компоненты гетеросахаридов гликонротеинов, даже в мягких кислотных условиях расщепляются с выделением части их азота в виде аммиака [4]. [c.159]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология