Глюкозил-фруктозид

Производные сахаров, у которых водородный атом полуацетальной гидроксильной группы замещается на алкильную или арильную группу, называются гликозиды . Так, производные глюкозы, фруктозы, маннозы н т, д. носят название глюкозиды , фруктозиды , маннозиды и т, д. [c.271]

О-глюкозе-1-фруктозид + Е Глюкозил—Е + Фруктоза. (7-7) (Сахароза) [c.96]

Ацетали и кетали моносахаридов называют гликозида-ми Гликозид глюкозы называют глюкозидом, фруктозы — фруктозидом, маннозы — маннозидом итд [c.766]

Ранее в литературе эту группу соединений называли глюкозидами, подразумевая под этим термином циклические ацетали любых моно- и олигосахаридов. В настоящее время термином глюкозиды обозначают лишь те гликозиды, которые являются производными глюкозы (аналогично фруктозидам для гликозидов фруктоз и т. п.). Рассматриваемые здесь гликозиды точнее следует навивать 0-гликозидами Об М-гликозидах см. -стр. 675. [c.650]

Высшие полисахариды в зависимости от их строения можно разделить на две группы го м о п о л и с а X а р ид ы и гетерополисахариды. Гомополисахариды состоят из остатков какого-либо одного моносахарида. Например, крахмал, гликоген, лихенин, целлюлоза состоят из глюкозы инулин и поли-фруктозиды — из фруктозы маннаны, галактаны, арабаны, ксиланы — полисахариды, состоящие соответственно из манно-зы, галактозы, арабинозы и ксилозы и т. д. Гетерополисахариды состоят из остатков различных полисахаридов. К таким [c.115]

Номенклатура глюкозидов. Глюкозиды могут быть производными различных моносахаридов. Глюкозе отвечают собственно глюкозиды, галактозе — галактозиды, фруктозе — фруктозиды и т. д. При этом каждый моносахарид может образовать с одним и тем же аглюконом изомерные глюкозиды, отвечающие всем четырем кольчато-полуацетальным формам данного моносахарида. [c.306]

Попытки синтетического получения сахарозы из -глюкозы и -фруктозы до сих пор не увенчались полным успехом. В 1928 г. была опубликована работа Пикте, якобы разрешившего эту задачу. Однако более тщательная проверка показала, что Пикте получил не сахарозу, а изомерный глюкозидо-фруктозид, отличающийся от сахарозы по типу кольчатых форм моносахаридных остатков. [c.312]

Пользуясь ранее разработанным методом [12], мы определяли содержание глюкозы, фруктозы и лабильные компоненты фракции сахарозы сахарозу, фруктозиды и легко гидролизуемые гликозиды (Л-гликозиды). Полученные результаты выражены в процентах сухого вещества. [c.265]

Возможны гликозиды каждой из полуацетальных форм моносахарида. Гликозиды, образованные а- и р-пиранозными формами, называются а- и р-пиранозидами, соответствующие а- и р-фураноз-ным формам—я- и Р-фуранозидами. Гликозиды отдельных моносахаридов также имеют свои характерные названия производные глюкозы называют глюкозидами, маннозы — маннозидами, фруктозы — фруктозидами и т. п. В названиях указывают и наименование радикала, замещающего водород в полуацетальном (глико-зидном) гидроксиле. Например, Д-глюкоза при нагревании с метиловым спиртом СН3ОН образует метилглюкоэиды. Они получены в четырех изомерных формах, соответствующих всем циклическим полуацетальным формам О-глюкозы. Строение и названия их следующие [c.240]

Для определения сбраживаемых углеводов их гидролизуют е моносахара слабой соляной кислотой. При этом небольшое количество глюкозы (н фруктозы) образуется также за счет инверсии слож ных углеводов зерна (сахарозы, фруктозидов). В растворе после гидролиза определяют общее содержание редуцирующих углево дов — сбраживаемых (глюкоза и фруктоза) и несбраживаемых (кси лоза и арабиноза). Общее содержание углеводов определиют пyтe окисления их фелинговой жидкостью. Параллельно определяют со держание пентоз и углеводов, введенных с ферментами солода с учетом поправки на этн углеводы вычисляют содержание сбражи ваемых углеводов. [c.274]

Сахароза состоит из звеньев о-глюкозы и о-фруктозы поскольку в ней отсутствует свободная карбонильная группа, то она должна быть одновременно о-глюкозидом и о-фруктозидом. Эти два гексозных остатка, очевидно, соединены глюкозидной связью между С-1 глюкозы и С-2 фруктозы, поскольку только в этом случае при помощи одной связи между двумя звеньями можно блокировать обе карбонильные группы. [c.971]

Раффиноза (В-галактозидо-О-глюкозидо-В-фруктозид) и генциа-ноза принадлежат к трисахаридам. Раффиноза содержится в сахарной свекле, а генцнаноза в горечавке Оетхгпз. Ь. В состав генцианозы входят две молекулы глюкозы и одна молекула фруктозы. [c.642]

Если остаток сахара представляет собой глюкозу, то производное является глюкозидом, если фруктозой — фруктозидом, если галактозой — галак-тозидом. В особом случае, когда К — остаток другой молекулы сахара, гли-козид представляет собой дисахарид если К и сам уже является дисахаридом, то гликозид будет трисахаридом и так далее. [c.558]

Сахароза состоит из двух моносахаридов — глюкозы и фруктозы гидролиз действием кислот или ферментов дает одинаковое количество обеих гексоз. Сахароза не относится к числу восстанавливающих сахаров она не дает фенилозазона и ее растворы не мутаротируют. Следовательно, как в глюкозе, так и во фруктозе кислородным мостиком должны быть связаны аномерные атомы углерода. Таким образом, сахароза представляет собой глюкозилфруктозид или, равным образом, фруктозилглюкозид. Поскольку сахароза гидролизуется ферментами, которые обладают свойством специфически содействовать гидролизу а-гликозидов (например, дрожжевой а-глюкозидазой) и р-фруктозидов (например, инвертазой), остаток глюкозы должен иметь характер а-глюкозида и остаток фруктозы — Р-фрук-тозида. [c.561]

Синтез тростниковогосахара. Химический синтез тростникового сахара является одной из наиболее трудных проблем химии сахаров, не разрешенной до настоящего времени. В литературе неоднократно появлялись сообщения о синтезе сахарозы, но в дальнейшем либо описанные синтезы не могли быть воспроизведены, либо при детальном изучении продукта оказывалось, что получена не сахароза, а ее стереоизомер. Особой трудностью этого синтеза является то, что компоненты сахарозы—глюкоза и фруктоза, находясь в виде фиксированных а- и р-гликозидных остатков, могут дать четыре сочетания а-а, а-Р, Р-Р и р-а, причем остаток фруктозы должен войти в виде лабильного пятичленного кольца. Один из этих изомеров—изосахарозу, или 2-(у-глюкозидо)-а-фруктозид—получил Пикте. [c.691]

Реакции полуацетального гидроксила. Реакции образования ацеталей моносахаридов в циклической форме имеет исключительно важное значение в природе вообще и в процессах жизнедеятельности в частности. Этот процесс образования гликозидов, т. е. производных моносахаридов за счет гликозидного гидроксила. Названия гликозидов строятся исходя из того, какой моносахарид образовал ацеталь (гликозид) и окончание оза заменено на озид . Например, ацеталь глюкозы называется глюкозид, фруктозы — фруктозид, рибозы — рибозид и т. д. Радикал, с которым образован простой эфир гликозидного гидроксила (несахарная часть гликозида), называется агликоном. [c.332]

Рафиноза (мелитриоза) С18Н32О16 встречается в сахарной свекле, семенах хлопчатника. Она состоит из трех моносахаридов а-глюкозы, а-галактозы, р-фруктозы. Рациональное название а-галактозид-а-глюкозидо-р-фруктозид. Глюкозидные гидроксилы всех трех гексоз связаны друг с другом через кислород- [c.95]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология