Сахаристость мелассы

В средних пробах определяют содержание сухих веществ, сахара по прямой и инверсионной поляризации, сахаристость (сумму сбраживаемых сахаров), реакцию мелассы (pH). Допустимое расхождение между сахаристостью по анализам сахарного и спиртового завода 0,7% по массе мелассы. Результаты анализа заносят в бланк Анализ качества сырья . [c.41]

Оплачивают принятую мелассу по сахаристости за основу расчетов принимают прейскурантную цену 1 т мелассы с сахаристостью 46%. [c.41]

Получение этилового спирта сбраживанием сахаристых веществ под действием дрожжей известно еще с глубокой древности. В настоящее время исходным сырьем для получения этилового спирта по этому способу является картофель и зерновые культуры (кукуруза, рожь, просо, ячмень, овес и др.), а также отходы сахарного производства — меласса. [c.46]

В 1970 г. во всем мире было выработано около 70 млн. т сахара, полученного из сахарного тростника и сахарной свеклы. Маточный сироп, остающийся после удаления кристаллов сахара из упаренного раствора тростникового сахара (этот сироп содержит 55% сахара, из них 35—40% сахарозы и 15—20% инвертного сахара, т. е глюкозы и фруктозы), известен под названием черная патока или тростниковая меласса. Высококачественной мелассой является неочищенный сок сахарного тростника, в котором большая часть сахара превращена путем кислотного гидролиза в инвертный сахар она представляет собой 70—80%-ный раствор сахара, содержащий 22—27% сахарозы и 50—55% глюкозы и фруктозы. В свекловичной мелассе присутствует 48—52% сахарозы и практически нет инвертного сахара. Оба вида мелассы можно подвергать ферментации. Полученный при этом этанол, выход которого составляет 90% (считая на сахаристые вещества), очищают дистилляцией. [c.30]

Лимонная кислота, т. п. 1бЗ° (безводная) получается из лимонов или брожением сахара и сахаристых веществ (меласса, свекловичный сок). Кислота довольно хорошо растворима в воде (при 20° 1 4), нерастворима в эфире [c.497]

При переработке зерна и картофеля применяют машины и аппараты для . мойки, очистки, разваривания, осахаривания и рас-холодки сырья и полупродуктов, что не требуется при переработке мелассы. Поэтому сырье разделяется на две группы — на крахмалистое и сахаристое, а заводы— на зерно-картофельные и меласс ные. [c.8]

Совместное внесение органических и полных доз минеральных удобрений обеспечивает оптимальное содержание подвижных форм элементов питания в почве, бесперебойное их усвоение растениями свеклы и в итоге — получение высокого урожая корнеплодов с повышенным содержанием сахара. Нарушение соотношения элементов питания, в частности повышение содержания азота, приводит к уменьшению сахаристости и ухудшению технологических качеств снижается доброкачественность очищенного сока и повышается выход мелассы. В связи с этим особенно важно строго соблюдать рекомендованные нормы и соотношения элементов питания, не допуская дефицита фосфора и калия, которые способствуют улучшению технологических качеств корнеплодов. Удобрения необходимо равномерно распределять по полю. [c.39]

В контроле опирто1вого производства поляриметры используют при определении крахмалистости зерна и картофеля, сахаристости мелассы, сахарной свеклы и осахаривающей активности ферментов. Для анализа применяют универсальный поляриметр-сахариметр марки СУ-3, а также автоматический поляриметр А1-ЕПЛ. При помощи этих приборов измеряют угол вращения плоскости поляризации света оптически активным веществом, например сахаром, находя- [c.29]

Определение суммы сбраживаемых сахаров. Для определения сахаристости мелассы предварительно вычисляют содержапис в ней сахарозы (Ссах в %) по уравнению [c.127]

Осахаривание древесины, при котором отходы лесоматериалов (щепу, стружки, опилки и др.) гидролизуют концентрированной соляной или разбавленной серной кислотой, приводит к получению остатков лигнира и щелока, содержащего сахаристые вещества (приблизительно 4%-ного раствора). Ферментацией последнего можно получить этанол и дрожжи. Широко известный процесс Шоллера (с использованием разбавленной серной кислоты) обеспечивает 40—50%-ный выход сахаристых веществ и позволяет получить из каждой тонны отходов лесоматериалов (в пересчете на сухой вес) 200—210 л 100%-ного этанола и 40—45 кг дрожжей с содержанием белка 50%- Аналогичным образом можно перерабатывать в кормовые продукты гидролизную мелассу (концентрированный раствор гидролизной глюкозы). [c.27]

Нормативные выходы этилового спирта классифицируются в зависимости от вида перерабатываемого крах.малистого и сахаристого сырья, в качестве которого применяются кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овес, просо, картофель, сахарная свекла и меласса. Кроме этого основного сырья на спиртовых заводах в отдельных случаях перерабатывают гречиху, рис, горох, вику, чечевицу и другие культуры. [c.69]

Под условным крах-малом мелассы и сахарной свеклы пони.мают их сахаристость, умноженную на коэффицие1п перевода сахара в крахмал, равный 0,95. [c.70]

Некоторым, но недостаточным пластифицирующим действием обладают такие сахаристые вещества, как, например, патока, получаемая гидролизом крахма.ла при нагревании его водном суспензии в присутствии серной или со, шной кис.10ты, и отход сахарного производства—сахарная патока (меласса). [c.70]

Сахарная свекла относится к сахаристому сырью, однако в связи с общностью подготовки, ее с картофелем —мойка, измельчение и тепловая обработка — она перерабатывается на зерно-картофельных спиртовых заводах. В практике наблюдаются случаи, колда сок,, получаемый из сахарной свеклы методом диффузии на сахарном заводе (диффузионный сок), передается по трубам для переработки на меласоно-спиртовой завод. Переработка диффузио ного сока аналогична переработке мелассы. [c.8]

Хранение мелассы. Меласса поступает на завод в железнодорожных или автоцистернах. При поступлении мелассы яа завод ее взвешивают и от каждой цистерны отбирают среднюю пробу для определения реакции ее и сахаристости, что регистрируется в опециальных журналах лаборатории завода. На основании реакции мелассу складируют, сливая в подземные приемные резервуары, из которых перекачивают насосом в железные цилин-дричеокие резервуары (мелассохранилища) емкостью от 600 до 2000 т и более. [c.19]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология