Сахариметр-поляриметр

Поляриметрический метод анализа широко применяется в сахарной и других отраслях пищевой промышленности (производство масел, жиров), в фармацевтической промышленности (в частности, при производстве пенициллина). Следует отметить, что в некоторых случаях (сахариметрия) поляриметрия является более специфическим методом, чем рефрактометрия, так как основывается на измерении величины, значение которой определяется присутствием только оптически активного вещества. Для исследовательских целей, не связанных прямо с аналитической химией, поляриметрия находит применение в минералогии, микрохимии, а также при изучении кинетики процессов, в которых участвуют оптически активные вещества. [c.125]

Рис. 62. Поляриметр-сахариметр и его схема

Рис. 85. Схема и общий вид клинового поляриметра-сахариметра СОК

Определение сахара при помощи сахариметра (поляриметра). Сахариметр состоит из поляризатора и анализатора, между которыми помещается трубка с исследуемым раствором сахара. Свет от источника, пройдя через поляризатор, поляризуется. Плоскость поляризации света при прохождении слоя раствора сахара поворачивается на определенный угол, зависящий от толщины слоя, концентрации сахара, и длины волны света. Угол пово[ ота измеряют специальным компенсатором. Сахариметр имеет шкалу с нониусом, разделенную таким образом, что она показывает процентное содержание сахара, в навеске. Нулевое деление шкалы соответствует одинаковому осве-щёкию обеих половин поля зрения (без сахара), а сотое — при компенсации вращения плоскости поляризации раствора 26 г сахарозы в 100 мл воды прп температуре 20 °С. Следовательно, каждое деление шкалы соответствует 0,26 г сахарозы, или 1 %. [c.145]

Рис. 83. Общий вид поляриметра-сахариметра Рис. в4. Общий вид поляри-

С помощью поляриметров (табл. 4) определяют угол поворота плоскости поляризации оптически активными веществами, идентифицируют эти вещества, определяют их концентрацию в смесях и растворах. Сахариметры — поляриметрические приборы для определения содержания сахарозы в растворах. Компенсация вращения плоскости поляризации осуществляется в них кварцевым клином, что позволяет освещать сахариметр белым светом. Отсчет угла вращения ведется по линейной шкале, непосредственно указывающей процентное содержание сахара в растворе. [c.219]

По внешнему виду и устройству сахариметр ничем не отличается от обычного поляриметра. Особенность сахариметра заключается только в длине стеклянной трубки, в которую наливают исследуемый раствор. У поляриметра длина трубки равна 1 дм (100 мм) или кратному числу (50 или 200 мм), чтобы легче было вычислять градусы удель- j ного вращения. У сахариметра длина трубки подобрана так, что гра- < душ угла вращения численно равны концентрации глюкозы в процентах. Найти длину такой трубки для глюкозы легко из приведенного выше уравнения [11 i [c.104]

Поляриметрический анализ широко используется для определения качества сахарной свеклы как сырья в сахарной промышленности, а также для контроля технологических процессов заводского получения сахара. Поляриметрическим методом ежегодно выполняются миллионы определений сахаристости растворов. Поэтому в свеклосеющих районах страны поляриметр-сахариметр обычно имеется в каждой агрохимической лаборатории. [c.391]

Поляриметр-сахариметр отличается от других поляриметров тем, что анализатор в нем установлен неподвижно и для уравнивания освещенности полей зрения используют кварцевый клиновой компенсатор, [c.393]

Поляриметрические свойства нефтей определяют при помощи поляриметров или сахариметров. [c.101]

Существуют и другие типы поляриметров в них поле зрения состоит из трех частей или двух концентрических частей. Устройство этих поляриметров принципиально не отличается от описанного. У некоторых поляриметров (сахариметры) на шкале непосредственно показаны концентрации тростникового сахара. [c.250]

Отличие сахариметра от поляриметра. Для целей клинической практики, когда обычно приходится определять процентное содержание виноградного сахара глюкозы) в моче больных диабетом, давно уже выпущены специальные приборы — сахариметры. [c.103]

Еще более проста конструкция поляриметра-сахариметра (общий вид его изображен на рис. 84), выпускаемого для широкого производственного использования. В поляриметре этой конструкции освещение достигается при помощи зеркала 1. Исследуемый раствор помещают в стеклянную трубку 2, покрытую снаружи пластмассой, вращение анализатора отсчитывают при помощи лупы 4 по лимбу 3, снабженному нониусом. В остальном работа ведется, как описано выше. [c.144]

Полученный экстракт количественно (с этиловым спиртом) переносят в мерную колбу на 100 мл и доводят спиртом до метки. Поляризуют в трубке длиной 200 мм. В поляриметре (сахариметре) отсчитывают непосредственно процент сахара в экстракте. [c.154]

Разновидностью поляриметра является сахариметр, который снабжен шкалой, показывающей не угол вращения поляризованного света, а массовую долю %) сахарозы в растворе. [c.391]

Наиболее употребителен сахариметр универсальный СУ-2 (см. рис. 62). Луч света от электрической лампы накаливания (на расстоянии 15—20 см от поляриметра) проходит через светофильтр, усилительную линзу, поляризатор и уже поляризованный, поступая в трубку с анализируемым раствором сахарозы, отклоняется вправо. При этом поля сахариметра, одинаково окрашенные при нулевом положении шкалы, окрашиваются различно. Чтобы выровнять окраску полей сахариметра, систему компенсации прибора вращают на такой угол, на какой поляризованный луч был отклонен раствором сахарозы. Когда это будет достигнуто, поля сахариметра снова будут окрашены одинаково, но показания шкалы изменятся. Одно деление шкалы сахариметра (при определенных температуре, длине трубки с анализируемым раствором и длине волны света) соответствует 1% сахарозы десятые доли процента находят с помощью нониуса. [c.394]

Оптическое устройство современных поляриметров более сложное. В лабораторной практике применяются различные типы поляриметров, например круговые поляриметры СМ-1 и СМ-2, портативный поляриметр П-161-У, фотоэлектрический поляриметр ФЭП-У. Разновидностью поляриметров являются так называемые сахариметры, специально предназначенные для определения концентрации растворов сахара. В сахариметрах угол вращения рас- [c.82]

Во многих современных поляриметрах например в поляриметре-сахариметре (рис. 81, а), вместо вращения анализатора применяют специальные компенсаторы. Простейшим из них является компенсатор, состоящий из плоско-параллельной пластинки правовращающего кварца и двух клинообразных пластинок левовращающего кварца, которые могут скользить друг относительно друга. В положении б толщина левовращающего кварца л равна толщине правовращающего с1 , следовательно, пластинки не вращают плоскости поляризации. В положениях виг, когда один клин сдвинут относительно другого, равенство толщин нарушается. Когда преобладает правое вращение. [c.140]

Таблица 4. Поляриметры и сахариметры

ГОСТ 22409— 77. Поляриметры, сахариметры и поляриметрические кварцевые пластинки. Методы и средства поверки. [c.402]

Для исследования мочи имеются очень удобные специальные поляриметры (сахариметры), которые [c.288]

Так как окраска мочи мешает определению, то мочу предварительно обесцвечивают при помощи уксуснокислого свинца, который адсорбирует красящие вещества мочи. Мочу (в особенности если она щелочная) слегка подкисляют, так как иначе свинец может выпасть в осадок и частично осадить также и сахар. Приборы. 1. Поляриметр (сахариметр). [c.290]

Устройство поляриметра. На основании изложенных выше теоретических положений созданы конструкции приборов, служащих для определения концентрации оптически активных веществ— поляриметров и сахариметров. В качестве поляризаторов и анализаторов в этих приборах используют призмы, выпиленные из кристаллов исландского шпата (призмы Николя, или, просто, николи), либо специальные, так называемые поляроидные пленки. [c.396]

Сахариметр отличается от поляриметра тем, что компенсация достигается не вращением анализатора, а изменением взаимного положения двух кварцевых клиньев. Один клин сделан из правовращающего кварца, другой—из левовращающего. Изменяя взаимное расположение клиньев, можно определить величину поворота плоскости поляризации. На рис. 97 показаны различные положения клиньев. В положении а большой неподвижный и малый подвижный клинья расположены так, что правое вращение неподвижного клина и левое—подвижного компенсируют друг друга и не вызывают вращения плоскости поляризации. [c.401]

Определение при работе сахариметром ведут так же, как и при работе с поляриметром. Сначала устанавливают нулевую точку, наблюдая, чтобы ноль шкалы совпал с нолем нониуса. Затем наполняют трубку приготовленным раствором и устанавливают однородность полей, передвигая подвижный клин. По шкале находят процентное содержание сахара. [c.402]

Отличие сахариметра от поляриметра...... [c.5]

Исследования ГрозНИИ показали, что нефти метановые, метаново-нафтеновые И нафтеновые характеризуются малой, а нафтеново-ароматические — высокой оптической деятельностью. Поляриметрические свойства жидкостей определяют при помощи особых апиаратов, именуемых поляриметрами или сахариметрами, о них см. специальную литературу [c.156]

Видоизменением поляриметра является сахариметр (рис. 7.3)—прибор, приспособленный только для измерения растворов сахарозы и некоторых других подобных сахаров. Его преимуществом является возможность использования для освещения полихроматического (белого) света. Это позволяет получить большую яркость поля, необходимую для измерений растворов сахара- сыр ца, мелассы (чериой патоки) и пр. Обычный поляриметр требует монохроматического освещения, поскольку вращательная способность вещества зависит от длины волны. Это явление называется вращательной дисперсией. [c.131]

Использование белого света в сахариметре возможно благодаря тому случайному обстоятельству, что вращательные дисперсии сахарозы и кварца почти полностью совпадают. Кварц существует в двух кристаллических формах, отличающихся друг от друга только направлением вращения плоскости поляризации. Эти формы известны как правовращающий ( + ) и левовращающий (—) кварц. Сахариметр аналогично поляриметру имеет поляризационный и полутеневой николи. Анализирующий щиколь сахариметра неподвижен, и его. положение тщательно регулируется таким образом, чтобы при отсутствии образца освещенность обеих половин поля была одинаковой. Раствор сахара, помещенный в стеклянную трубку, вызывает правое вращение плоскости [c.131]

Ход работы. Для исследования мочи имеются специальные поляриметры— сахариметры, где шкала гра-дуирована в процентах содержания глюкозы. Источником света служит натриевая лампа дающая монохроматический свет, или лампа с матовым стеклом. Луч света поляризуется в поляризаторе, проходит через трубку, заполненную исследуемой мочой, и поступает в анализатор, [c.217]

Но у поляриметров-сахариметров на шкале вместо угла вращения показана концентрация сахарозы, а у поляриметров-глюкозиметров — концентрация глюкозы. [c.393]

В сельском хозяйстве уже применяют высокопроизводительные универсальные автоматические поляриметры, а также разнообразные простые поляриметры круговые типа СМ-2, портативный П-161.У, поляриметр-глюкозиметр ПГ, сахариметр С4-3 и др. [c.394]

Следует заметить, что отсчет угла поворота плоскости поляризации по передвижению клина может быть произведен точнее, чем. по повороту анализатора. При использовании такого поляриметра в качестве сахариметра для освещения может быть применен белый полихроматический свет. Такая возожность связана с тем [c.148]

Помимо поляриметров обычного типа в промышленности пользуются особо устроенными поляриметрами, так называемыми сахариметрами. Принцип устройства сахариметра тот же, но шкала подобрана таким образом, чтобы на ней прямо можно было отсчитывать концентрацию раствора сахара. Наиболее распространены сейчас сахариметры Солейля-Дюбоска и Солейля-Вентцке. [c.192]

На этом же принципе построен более простой поляриметр-сахариметр, выпускаемый отечественной промышленностью под маркой СМ. Общий вид его на рис. 83. Вместо дорогих николей этот поляриметр снабжен поляроидами из герапатита (органического соединения иода) и специальным светофильтром. В качестве осветителя используется электрическая лампа, а при больших углах вращения (свыше 10°)—натровая горелка. При работе с этим прибором проверяют сначала нулевую точку, для чего зажигают лампу и винтом 1 устанавливают равномерное [c.143]

Схема и общий вид клинового поляриметра-сахариметра, выпускаемого нашей промышленностью под маркой СОК, приведены на рис. 85. Свет от осветителя 1, в качестве которого может служить обычная -электрическая лампа, проходит через жидкий светофильтр 2 (кювета, заполненная раствором КгСгдОу), диафрагму 3, линзу 4 и николь 5. Вся эта система составляет поляризатор, располагаемый в передней части поляриметра. Поляризованный свет попадает в трубку 6 с исследуемым раствором помеп],аемую в желоб и прикрываемую сверху крышкой 11. Пройдя через раствор, свет попадает на систему кварцевых клиньев, состоящую из неподвижного кварцевого клина 7 и подвижного клина 8. Передвижение кварцевого клина осуществляется винтом 12 и отсчитывается по шкале, наблюдаемой через лупу 13. После кварцевых клиньев свет проходит через анализатор 9, укрепленный неподвижно световое поле наблюдается в окуляр 10. При работе с этим поляриметром устанавливают поля на одинаковую освещенность и отмечают нулевой отсчет. Помещают трубку, заполненную, как описывалось выше, исследуемым раствором, в желоб, прикрывают крышкой и передвижением клина добиваются оптического равновесия. Направление движения клина определяет знак вращения исследуемого раствора. [c.144]

У кварца оптическая активность почти такая же, как у сахарозы это свойство использовано при конструировании приборов, которые называются сахариметрами. Размещая на пути луча поляриметра кварцевый клин, можно изменять длину пути света в кварце. В сахариметрах положение призм поляризатора и анализатора фиксировано, а кварцевый клин передвигают так, чтобы точно скомпенсировать вращение плоскости поляризации, вызванное введением в прибор раствора сахара. Положение клина калибровано в единицах, которые называются сахарными градусами (°S). В соответствии с международной шкалой величина 1,00° S соответствует раствору чистой сахарозы нормальной массы (26 г в 100 мл) при 20 °С и длине пути света 200 мм (используется [белый свет и дихроматный фильтр). [c.233]

Пользуясь такой специализированной поляриметрической трубкой, любой поляриметр можно превратить в сахариметр, или глюкозиметр, и определять процентное содержание глюкозы непосредственно по шкале прибора. [c.130]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология