Углекислота спиртового брожения

Лучшим сырьем для заводов сухого льда является углекислота спиртового брожения (почти 100%-ный углекислый газ). За ней идут экспанзерные газы заводов синтетического аммиака (до 88% СОг), углекислота метанового брожения и дымовые газы известково-обжигательных печей. Последнее место по качеству исходного сырья и первое по его количеству занимает углекислота дымовых газов топлива (10— 16% СОг). [c.371]

Углекислота спиртового брожения. Побочным продуктом спиртовых, пивоваренных и некоторых других заводов является почти чистый углекислый газ, получаемый при брожении сахара. Теоретически при брожении 1 кг сахара образуются 0,511 кг спирта и 0,489 кг углекислого газа. Практически из-за неполноты процесса брожения, а также из-за побочных реакций выход спирта и углекислого газа оказывается ниже. В период главного брожения, когда в чане не остается воздуха, углекислота под небольшим избыточным давлением направляется в газгольдер, а из него — на дальнейшую переработку. Для удаления из углекислого газа примесей применяют физико-химические или химические методы обработки углекислоты брожения. Схема производства жидкой углекислоты из продуктов спиртового брожения и методика расчета описаны в специальной литературе. [c.287]

Лучшим сырьем для заводов сухого льда является углекислота спиртового брожения (почти 100%-ный углекислый газ). За ней идут экспанзерные газы заводов синтетического аммиака (до 88% углекислоты), углекислота метанового брожения и дымовые газы известковообжигательных печей. Последнее место по качеству исходного сырья и первое по его количеству занимает углекислота дымовых газов (10—16% углекислоты). Однако большинство заводов в СССР применяют именно этот вид сырья. Это объясняется тем, что указанные заводы строили в основном при предприятиях, которые являются главными потребителями сухого льда (например, при хладокомбинатах, имеющих цехи мороженого). [c.285]

Производство сухого льда. Сырьем для сухого льда служит углекислый газ, для получения которого имеются следующие источники природная углекислота из недр земли, выходящая на поверхность в виде минеральных источников, углекислота спиртового брожения в виде отходов спиртовых и пивоваренных заводов, углекислота метанового брожения (на биологических станциях по очистке сточных вод), углекислота из карбонатов, выделяющаяся при обжиге известняков, мрамора, мела и др., углекислота из дымовых газов от котельных пищевых предприятий, получаемая при специальном режиме сжигания топлива. [c.306]

Рис. 9. Технологическая схема очистки углекислоты спиртового брожения I — бродильный чан, 8 — спиртоловушка, И — промывной скруббер, 4 — насос, 5 — брызгоуловитель, 6 — газгольдер, 7 — одноступенчатый компрессор, S — холодильник газа, — маслоотделитель, 10 — очистительная колонка, 11 — колонка с активированным углем, 12 — трубопровод для отвода газа в трехступенчатый углекиолотный компрессор А — газовый трубопровод к углекислотной установке В — трубопровод для отвода газа в атмосферу

Углекислота спиртового брожения. Почти чистый углекислый газ является побочным продуктом спиртовых, пивоваренных и некоторых других заводов. [c.375]

Углекислота спиртового брожения [c.483]

Технологическая схема очистки углекислоты спиртового брожения дана на рис. 9. [c.483]

Широко используются человеком дрожжевые грибки, являющиеся одноклеточными организмами. В своем филогенетическом развитии они претерпели упрощение организации происходят они от предков, обладающих типичным мицелием. Размножаются дрожжи как вегетативно, так и половым путем. Дрожжи в процессе своей жизнедеятельности расщепляют сахар на спирт и углекислоту (спиртовое брожение). Представителями дрожжевых грибов являются пивные, винные, кефирные дрожжи. Пивные дрожжи применяются в хлебопечении, пивоварении, виноделии благодаря богатству витаминами группы В используются дрожжи и с лечебной целью. [c.295]

Лучшей сырьевой базой для углекислотных загводов является углекислота спиртового брожения (спиртовые, пивоваренные и лесогидролизные заводы), далее идут экспанзерные газы синтеза аммиака, затем природная углекислота, углекислота городских биологических станций по очистке сточных вод и т. д. При отсутствии таких источников углекислоту получают на заводах, работающих на базе специального сжигания топлива. Такие заводы можно построить в любом месте, в том числе и в крупных населенных промышленных пунктах, являющихся потребителями жидкой углекислоты. [c.45]

Одним из лучших сырьевых источников для сухого льда является углекислота спиртового брожения, получающаяся в качестве побочного продукта на спиртовых и гидролизных. чаводах при производстве спирта. При разложении глюкозы по равенству С Н зОв = 2С2Н5ОН + 2СО2 на 1 кг получаемого спирта образуется 0,92 кг углекислоты. Практически из-за побочных реакций выход углекислоты несколько меньше. В газообразных отходах содержится до 98% по массе углекислого газа примесями к нему являются водяной пар, воздух, сив5Ш1ные масла и альдегиды. Последние примеси придают сухому льду неприятный запах. В результате обработки, имеющей целью освобождение углекислого газа от примесей, его чистота может быть доведена до 99,5%. [c.388]

Выяснено, что процесс дыхания как аэробного, так и анаэробного (брожение) начинается с присоединения фосфорной кислоты к глюкозе, и в результате сложных превращений одна мо лекула глюкозы превращается в 2 молекулы пировиноградной кислоты. В дальнейшем, в зависимости от условий, процесс идет по-разному при достаточном количестве воздуха из нее образуется ряд органических кислот — янтарная, лимонная, яблочная, которые затем окисляются до углекислоты и воды таким образом происходит аэробное дыхание. При недостатке воздуха пи-ровиноградкая кислота превращается или в спирт и углекислоту (спиртовое брожение), или, если процесс идет по линии молочнокислого брожения, образуется молочная кислота и СО2. Анаэробный тип дыхания нежелателен, особенно для солодового зерна, потому что зародыш отравляется спиртом и зерно теряет всхожесть. [c.51]

Источниками получения углекислого газа, идущего на производство жидкой углекислоты и сухого льда, являются природная углекислота, углекислота спиртового брожения (на спиртовых, пивоваренных и лесогидролизных заводах) химических производств (газонефтеочистительных заводов, газы при производстве синтетического аммиака) метанового и этанового брожения дымовых газов топлива, причем способы получения углекислого газа зависят от вида сырья. При выборе сырьевого источника важно его месторасположение, удаленность от потребителя, степень загрязненности примесями. Если нет близко готовой сырьевой базы, углекислый газ получается из дымовых газов специально сжигаемого топлива. Эти заводы используют твердое (антрацит и кокс), жидкое (малосернистый мазут) и газообразное (доменные, сланцевые и природные горючие газы), топливо. [c.333]

Значительное количество углекислоты спиртового брожения можно получить также и на пиво1варенных заводах (30—50 г [c.376]

Углекислоту спиртового брожения получают в больших количествах также на пивоваренных и лесогидролизных заводах. [c.484]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология