Кислоты непредельные трехатомные

Жиры — это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот (предельных и непредельных), называются они глицеридами. [c.350]

Приведите примеры одноатомного, двухатомного и трехатомного спиртов одноосновной и двухосновной предельной и непредельной карбоновых кислот. [c.272]

Большое значение в промышленности и в быту имеют сложные эфиры трехатомного спирта (глицерина) и различных кислот — глицериды, которые широко известны под названием жиров. Жиры являются главной составной частью животных и растительных масел. Необходимо подчеркнуть, что во всех жирах содержится один и тот же спирт — глицерин, а различие в свойства жиров вносят кислоты. Из всех кислот, содержащихся в природных жирах, наиболее распространена непредельная олеиновая кислота [c.115]

Жиры наряду с белками и углеводами представляют собой одну из основных групп веществ, входящих в состав животных и растительных организмов. По химическому строению жиры являются сложными эфирами, в построении молекул которых участвует один и тот же трехатомный спирт-глицерин и предельные или непредельные кислоты алифатического ряда, содержащие четное количество углеродных атомов (от 4 до 24). [c.190]

При замене одного атома водорода в предельном или непредельном углеводороде гидроксилом получается соответствующий одноатомный спирт. При замене двух атомов водорода при том же атоме углерода получаются двухатомные спирты, содержащие оба водных остатка ири одном атоме углерода. Такие спирты, как известно, по образовании превращаются соответственно в альдегиды или кетоны. При замене трех атомов водорода при одном атоме углерода гидроксилами получаются трехатомные спирты (ортокислоты), которые, выделяя воду, превращаются в соответственные органические кислоты, предельные или непредельные в зависимости от исходного углеводорода [c.308]

Трехатомные одноосновные кислоты. Трехатомные одноосновные предельные кислоты — стр. 230. Кислоты трехатомные одноосновные непредельные — стр. 231. [c.447]

Кислоты трехатомные трехосновные. Трехатомные трехосновные предельные и непредельные кислоты — стр. 236. [c.447]

Если образование ацетона в реакции Линнемана Глинский объяснил своеобразным взаимодействием гидроксила с непредельным трехатомным остатком С3Н3 " так, что водород водяного остатка должен был присоединиться к гидрогенизированному углю, а кислород — к простому то образование уксусного альдегида — как результат действия СгНз " и СН3СОО не друг на друга, а на воду, водороды которой превращают остатки уксусной кислоты в уксусную кислоту, а гидроксилы — винильные остатки в уксусный альдегид. Вместе с этим гидроксилы частично превращаются в воду, а свободный кислород окисляет одну из двух молекул уксусного альдегида в уксусную кислоту. [c.46]

Важнейшая составная часть пищи — жиры. Они представляют собой сложные эфиры глицерина (пропантриола — трехатомного спирта) и высших предельных кислот. Наиболее часто в состав жиров входят сложные эфиры таких лредельных кислот, как пальмитиновая С1вНз1С00Н и стеариновая С1,Нз,С00Н, и непредельная — олеиновая [c.160]

Сложные эфиры трехатомного с шрта глицерина и высших жирных кислот называются жирами. Агрегатное состояние жиров определяется кислотным составом преобладание непредельных высших жирных кислот является причиной жидкой конспстенцни жира. Если в состав жира входят предельные высшие жирные кислоты, то жир является твердым. При гидролизе жира образуются глицерин и жирные кислоты. Для перевода жидких жиров в твердые используют реакцию гидрогенизации. [c.350]

Исследования первичных смол показали, что в целом они представляют собой смесь непредельных, метановых, нафтеновых н ароматических углеводородов, фенолов, крезолов, ксилснолов, двух-и трехатомных фенолов, карбоновых кислот, альдегидов, кетонов, эфиров, спиртов, различных сернистых и азотистых соединений, а также высоко.молекулярных смолистых веществ, аналогичных асфальто-смолистым веществам нефти. [c.422]

Кислоты, отвечающие всем жирным маслам, относятся к жирным кислотам насыщенным (предельные) или ненасыщенным (непредельные). Спиртом является глицерин — трехатомный спирт СзН5(ОН)з, имеющий в молекуле три гидроксильные группы. Последние могут взаимодействовать с тремя молекулами схднооснов-ной кислоты с образованием эфира глицерина — триглицерида и трех молекул воды. Таким образом, жирное масло представляет сложный эфир, а именно триглицерид жирной кислоты. [c.292]

Непредельность оказывает, несомненно, весьма большое влияние на высыхание природных масел, но только непре-дельностью нельзя объяснить явление высыхания. Установлено, например, что жирные кислоты высыхаюших масел, которые по йодному числу всегда превосходят исходное масло, не обладают способностью к пленкообразованию в условиях, в которых рассматриваемое масло образует пленку. То Же относится к сложным эфирам непредельных жирных кислот и одноатомных спиртов. Соответствующие эфиры двухатомных спиртов (гликолей) могут образовывать пленки, но продолжительность их образования очень велика, а полученные пленки -сохраняют растворимость. Реальная способность к пленкообразованию проявляется только, начиная с эфиров трехатомных спиртов (глицерина) пленка образуется достаточно скоро и обладает ярко выраженной нерастворимостью. [c.34]

Из числа непредельных кпслот, с четырьмя Кислоты трехатомные 1 цслорода и составе, только некоторые из [c.231]

Кислоты трехатомные двуосновные. Трехатомные двуосновпые предельные кислоты — стр. 232. Трехатомные двуосновные непредельные кислоты — стр. 235. [c.447]

Льняное масло по химической природе является глицеридом, т. е. сложным эфиром трехатомного спирта глицери-1на и жирных непредельных (ненасыщенных) кислот льняное масло состоит из некрупных молекул, и его молекулярный вес невелик. [c.7]