Миристин

Миристин может быть получен при экстракции эфиром мускатных орехов (СОП, 1, 274). [c.284]

При изменении температуры и увеличении сжатия газообразные пленки можно превратить в жидкие и твердые. Так, например, при температуре 20 °С изотерма л —5 для лауриновой кислоты (С12) указывает на газообразное состояние ее монослоя (рис. 20.4,/). Для кислот с более длинной углеводородной цепью (миристино-вая, пальмитиновая) на кривой л —5 наблюдается перелом, после которого идет прямая, параллельная оси абсцисс (рис. 20.4,2). Линейный участок изотермы соответствует процессу сжижения пленки, вследствие чего на этом участке, несмотря на сжатие пленки, давление л не изменяется. По окончании сжижения образуется мало сжимаемая жидкая пленка, поэтому на кривой появляется резкий подъем. [c.323]

Жир картофеля (0,04—0,96%) состоит из триглицеридов линоле-вой, пальмитиновой, линоленовой, олеиновой, стеариновой, миристино-вой и незначительного количества других кислот. [c.10]

После вьщеления из ирисового масла-конкрета миристино-вой кислоты при обработке гидроксидами Na или Са получается абсолютное ирисовое масло, представляющее собой подвижную желтую жидкость с сильным запахом фиалки [c.200]

При более высоких концентрациях зависимость усложняется, что схематически представлено на рис. 20 для трех кислот тридециловой (1), миристино-вой (2) и пентадециловой (3) с 13, 14 и 15 углеродными атомами. [c.50]

При окислении обеих кислот имеет место преимущественно накопление соединений, содержащих сложноэфирные группы. В соответствии с литературными данными [10], можно предполагать, что значительная часть их представлена лактонами. При омылении окисленной миристино-вой кислоты обнаружено лишь небольшое (<0,2%) количество неомыля-емых соединений. Собственно сложные эфиры, следовательно, почти не образуются. [c.164]

Одноосновные предельные карбоновые кислоты. Методами хроматографии в тонких слоях исследовали следующие алифатические карбоновые кислоты муравьиную (С1), уксусную (Сг), пропионовую (Сз), масляную (С4), валериановую (С5), гексановую (Се), энантовую (С7), октановую (Се), пеларгоновую (Сэ), декановую (Сю), ундекановую (Сц), лауриновую (С12), миристино-вую (Си), пальмитиновую (С16), стеариновую (С18), арахиновую (Сго)- [c.48]

Многие сложные эфиры встречаются в природе или получаются синтетически легче, чем соответствующие кислоты поэтому их применяют для получения кислот. Наиболее важную группу таких соединений составляют жиры, масла и воска. Примером синтеза кислоты из ее эфира является омыление миристина (СОП, 1, 274). Выход миристиновой кислоты при этом близок к теоретическому. [c.283]

Из жиров готовят также пальмитиновую и стеариновую кислоты. Воск лавровой ягоды, например, состоит главным образом из миристина и пальмитина. Проблема разделения кислот оказывается весьма трудной, поскольку разгонка и перекристаллизация малоэффективны ввиду того, что кислоты находятся в димерной форме (см. стр. 15) и, кроме того, всегда присутствует смешанный димер. Поэтому жирные кислоты, содержащиеся в жирах, превращают в метиловые эфиры, которые затем подвергают фракционированию (СОП, 3, 311). Аналогично из масла кокосовых орехов получают этиловые эфиры лауриловой, каприловой и миристиновой кислот (СОП, 3, 312). Гидролизом их этиловых эфиров получают также линолевую (СОП, 3, 277) и линоленовую (СОП, 3, 283) кислоты. [c.284]

Величины удерживаемых объемов Ун метиловых эфиров жирных кислот в значительной степени зависят от параметров разделения. Для идентификации отдельных компонентов смеси рекомендуется характеризовать их численным значением относительного удерживаемого объема, которое равно отношению Уя данного эфира к Ув известного вещества — метилового эфира миристино-вой, пальмитиновой или стеариновой кислоты [1]. [c.214]

Предположив, что усиление запаха вызвано разветвлением цепи, Браун с сотрудниками решил синтезировать изомер миристино-вого альдегида. Миристиновый альдегид, как известно,, имеет очень слабый запах. Полученный из фарнезола 2,6,10-триметил-ундеканаль (XXX) обладал чрезвычайно приятным сильным свежим цветочным запахом [160, стр. 1490]. При оценке запаха оказалось, что между этим альдегидом и миристиновым альдегидом существует еще большее различие в силе и качестве запаха, чем между нониловым альдегидом и диметилгептаналем [160, стр. 1489]. [c.126]

Природные жиры представляют собой смеси глицеридов различных кислот. Например, в жире молока наряду с главными составными частями — глицеридами пальмитиновой, миристино-вой, стеариновой и олеиновой кислот — содержатся в небольшом количестве глицериды пивших жирных кислот масляной, капроновой, каприловой и каприновой. [c.192]

И оксигруппы В 12-оксистеариновой кислоте снижают эффективность их действия (ps == 10 Ом и 10 —10 Ом соответственно) по сравнению с диэтаноламидами ундекановой и миристино-вой кислот (ps =10" Ом). [c.115]

Рис. 4.34. Кривые распределения глобул отвержденного ПЭПА эпоксидной смолы по размерам для различных модификаторов а —исходная ЭС 6 — 0,1% (масс.) стеариновой кислоты в—1,0% (масс.) миристино-вой кислоты г—1,0% (масс.) октадециламина д — 0,5% (масс.) октадециламина е—1,0% (масс.) цетил-триметилбромида

Жиры. Содержание жиров в пищевых продуктах колеблется в значительных пределах. Пищевое достоинство жиров определяется входящими в их состав жирными кислотами. Отсодер-жания предельных и непредельных кислот зависят температуры плавления и затвердевания, которые влияют иа усвояемость жиров организмом. Жиры, имеющие температуру плавления, близкую к температуре организма, лучше усваиваются. Говяжий жир содержит около 50% олеиновой, 25% пальмитиновой и около 25% стеариновой жирных кислот бараний жир (наиболее тугоплавкий) — 2,0—4,6% миристино-вой, 25,0—30,5% стеариновой, 24,6—27,2% пальмитиновой, 36,0— 43,1% олеиновой и 2,7— 4,3 /олинолевой свиной жир — 24,6% пальмитиновой, 15% стеариновой, 50,4% олеиновой кислот. [c.15]

Чаще при добавлении поверхностно активного вещества одного понижения о все же недостаточно для самопроизвольного эмульгирования. Одпако и в этом случае устойчивость эмульсии выше ири наличии стабилизаторов (называемых иначе эмульгаторами), способных вызвать значительное понижение поверхностного натяжения. Например, в ряду жирных кислот лучшими эмульгаторами являются лаурииовая и миристино-вая кислоты, дающие, согласно правилу Траубе (гл. XV), наибольшее попижепие поверхпостпого натяжения по сравнению с предшествующими членами ряда. [c.246]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология