Роль фенольных соединений в устойчивости

Б. Роль фенольных соединений в устойчивости [c.402]

Более сложным представляется вопрос о роли фенольных соединений в заболевании картофеля раком. Исследование изменений, вносимых заболеванием как в общее содержание фенольных соединений, так и отдельных фракций этих веществ у устойчивых и восприимчивых сортов, позволило лишь установить коррелятивную [c.287]

Статьи Уорда и Бернарда имели в основном умозрительный характер и по некоторым аспектам допускали альтернативное толкование. Их, по-видимому, нужно рассматривать как попытки заложить основы теории, которая теперь известна как токсинная теория устойчивости. В последующие 50 лет многие исследователи, изучая устойчивость, проверили концепцию, согласно которой токсины образуются до или после заражения эта теория претерпела целый ряд изменений. В данной главе описаны некоторые исследования, касающиеся фенольных соединений, способных функционировать как токсичные вещества, а также сделана попытка оценить их функцию в этой роли. [c.393]

Наряду с маслом и загустителем в консистентные смазки в относительно небольших количествах вводят вещества, выполняющие разнообразные функции. Обязательным компонентом смазок являются стабилизаторы — вещества, предотвращающие отделение масла от загустителя и обеспечивающие образование стабильной системы. Как и в любой дисперсной системе, обладающей агрегативной устойчивостью, роль стабилизатора дисперсии выполняет компонент, который, адсорбируясь на частицах дисперсной фазы, препятствует их слипанию. В смазках могут быть стабилизаторы органического и неорганического происхождения вода, щелочи, высоко- и низкомолекулярные органические кислоты и их соли, спирты, эфиры, фенольные соединения, амины и другие поверхностно-активные вещества, действие которых рассматривалось в гл. П1 и X. [c.197]

Рис. 15.9. Фенилаланин служит главным предшественником флавоноидов и фенольных соединений, многие нз которых играют важную роль в устойчивости растений к болезням.

При образовании комплексов соединением II с металлами атом кислорода диссоциированного фенольного гидроксила выступает, как уже было отмечено, в роли координационного партнера. Предоставление атомом кислорода координационно связанному металлу пары электронов, непосредственно вовлеченной в сопряженную систему, приводит к изменению электронного состояния системы молекулы и соответственно к изменению спектра поглощения (см. рис. 58). Влияние координированного металла на я-электронную систему сопряжения молекулы, иллюстрируемое соответствующими спектрами, характеризует степень ионности (ковалентности) связи катиона с кислородом фенольного гидроксила [5,6]. Для комплексов соединения II это влияние возрастает в следующем ряду Ва < <" Са << Н < Мд < Ът по этому же ряду возрастает устойчивость комплексов (см. табл. 47), что объясняется повышением степени ковалентности связи. [c.194]

Экстрактивные вещества имеют важное практическое значение. Они играют очень большую роль в жизни дерева участвуют в процессе фотосинтеза (хлорофилл) служат резервными питательными веществами (крахмал, жиры и др.) обладая фунгицидным, бактерицидным и инсектицидным действием, обеспечивают устойчивость к дереворазрушающим фибам, микроорганизмам и насекомым (фенольные соединения) защищают при повреждениях (экссудаты). Экстрактивные вещества в значительной степени определяют цвет и запах древесины. Содержащиеся в некоторых древесных породах красители делают их древесину ценным отделочным материалом (красное дерево и т.п.). При механической переработке древесины экстрактивные вещества могут повлиять на ее обрабатываемость инструментами и привести к их коррозии. Экстрактивные вещества оказывают сильное влияние на проницаемость древесины и тем самым на процессы ее пропитки растворами антисептиков, антипиренов и химических реагентов. [c.501]

Различают три способа, при помощи которых дубители могут связываться с волокном коллагена 1) при конденсации, т.е. образовании ковалентных связей так, как указывалось выше в случае формальдегида и сульфохлоридов. Конденсацией можно также считать образование комплексов между основными солями хрома и группами МНз белка 2) в результате образования солей, как, например, в случае некоторых описанных ниже синтетических таннинов 3) при помощи водородных связей. Последний способ является способом фиксации обычных растительных таннинов. Растительные таннины представляют собой фенольные соединения, ОН-группы которых образуют водородные связи с полярными группами коллаген-ного волокна таким же образом, как и молекулы воды. Однако получаемые соединения устойчивы только в том случае, если таннин имеет большую молекулу и, следовательно, содержит большое число групп ОН, которые могут образовать водородные связи. Поэтому простые одноядерные фенолы не связываются с волокном хорошая фиксация наблюдается только у таннинов с большими молекулами, таких, как природные таннины, растворы которых имеют почти коллоидный характер. С другой стороны, кроме блокирования реакционнсспособных групп макромолекулы, таннин выполняет еще и другую роль, а именно роль защитного слоя вокруг коллагенных волокон, который препятствует их прилипанию друг к другу. Толщина образовавшегося слоя значительна, так как на коже фиксируется большое количество таннина в случае растительных таннинов оно составляет по крайней мере 25% и достигает 45% от веса сухой дубленой кожи. [c.192]

Морозова Э. В. 1970. Изучение фенольных соединений картофеля и их регуляторной роли в явлениях покоя и устойчивости к Phytophtora infestans. Канд. дисс. М. [c.224]

Уже давно обсуждается защитная роль широко распространенной в растениях системы полифенолы — полифенолоксидаза в явлениях фитоиммунитета. Многочисленными исследованиями показано, что большое число фенольных соединений обладает токсическим действием к различным возбудителям болезней растений, причем их токсичность, как правило, наиболее сильно проявляется при ферментативном окислении. Даже те полифенолы, которые стимулируют рост паразитов, оказывают после ферментативного окисления ингибирующее действие (имеются в виду определенные концентрации). Именно поэтому речь идет о Защитной роли не полжфенолов, а системы полифенолы — полифенолоксидаза. Неоднократно отмечалось также, что в ответ на инфекцию содержание полйфенолов и активность полифенолоксидазы возрастают, причем тем сильнее, чем выше устойчивость растения по отношению к возбудителю болезни. [c.290]

О роли фенолов в устойчивости к заболеванию можно сделать следующие выводы. Инфекция вызывает изменение путей метаболизма в клетках растения-хозяина в очаге инфекции. Сюда могут включаться и клетки, окружающие очаг инфекции, но самое существенное, что устанавливается локальное взаимодействие между потенциально паразитическим грибом и клетками хозяина, подвергнутыми грибковой инвазии. Изменение путей метаболизма происходит независимо от окончательной реакции ткани хозяина и проявляется в увеличении интенсивности дыхания, синтеза белка и накопления полифенолов. В основном эти изменения непосредственно не связаны с реакциями заболеваний как таковыми, но являются основными результатами инфекции. Фенольные соединения, являющиеся обычными метаболитами незараженных тканей растений, накапливающиеся в очаге инфекции, не обязательно должны играть основную роль в защите растения от инфекции. Известна небольшая группа фенольных соединений, представляющих собой необычные метаболиты, которая не найдена в неинфицированных тканях вероятно, что эти соединения непосредственно связаны с устойчивостью к заболеванию. Например, пизатин играет основную роль в устойчивости садового гороха к заболеваниям. Медленно идет накопление данных, показывающих, что и у других растений существуют реакции, сходные с приведенными для образования пизатина в горохе. В настоящее время теории Мюллера и Бёргера [47], а также Оффорда [46] могут дополнять друг друга обычно встречающиеся фенольные соединения могут служить предшественниками для токсичных соединений с большей избирательностью, таких, как пизатин, которые образуются только после заражения. Решение этой проблемы поможет выяснить пути биосинтеза пизатина и других функционально сходных соединений. [c.412]

Среди фенольных соединений, встречающихся в растениях н, Б частности, в картофеле, особое внимание исследователей привлекают хлорогеновая и кофейная кислоты. Интерес, проявляемый к этим соединениям, в значительной мере обусловливается их участием в защитных реакщшх растений против ряда патогенов. Однако в большинстве исследований, касающихся роли хлорогеновой и кофейной кпслот в устойчивости клубней картофеля по отношению к тому или иному патогену, основное внимание сосредоточено на превращениях этих соединений в отпет на внедрение паразита, и лишь очень небольшое число работ посвящено изучению этих соединений как защитного фактора, присущего здоровому растению. [c.123]

Прямое спектрофотометрирование приготовленных экстрактов дает первую информацию о содержании фенольных соединений в листьях сравниваемых растений. Показания спектрофотометра при 325 нм (табл. 1) можно использовать как скрининг-метод для общей характеристики содержания фенолов, так как эта длина волны соответствует максимуму поглощения хлорогеновой кислоты, преобладающей в растениях табака. Именно этот метаболит играет немалую роль в устойчивости картофеля к фитофторозу [Метлицкий, Озерецковская, 1985J. [c.49]