Активаторы и парализаторы

Активность ферментов зависит от реакции среды, температуры, физико-химического состояния субстрата, некоторых специфически действующих на ферменты веществ (активаторов и парализаторов) и от. других факторов. Каждый фермент имеет свой температурный и рН-оптимум, при котором он проявляет максимальную активность. Химический состав ферментов, так же как и белков, еще не изучен полностью, а поэтому определить их количественно очень трудно. Об активности ферментов судят по силе их действия на определенные вещества — субстраты. Количество продуктов распада или синтеза, образующихся при действии фермента на субстрат, служит критерием для определения степени его активности. [c.62]

Активаторы и парализаторы ферментов. Действие многих ферментов зависит от активаторов и парализаторов. Многие ферменты, содержащие тиоловые группы, активируются незначительными количествами сульфгидрильных соединений, к которым относятся цистеин, глютатион и др. Инактивирование ферментов происходит под влиянием белковых осадителей. [c.63]

Влияние активаторов и парализаторов на действие амилазы [c.110]

Активаторами и парализаторами называются вещества, которые способны ускорять или тормозить действие ферментов. Механизм действия активаторов и парализаторов не [c.110]

Какие вещества называются активаторами и парализаторами ферментов Приведите пример. [c.113]

Работа № 57. Специфичность ферментов. ... Работа № 58. Влияние pH среды на активность амилазы Работа № 59. Влияние активаторов и парализаторов на [c.338]

АКТИВАТОРЫ И ПАРАЛИЗАТОРЫ ФЕРМЕНТОВ. ПРОФЕРМЕНТЫ [c.118]

Приготовляют ряд из 10 пронумерованных пробирок. В каждую добавляют из бюретки по 1 мл воды. Собирают в пробирку с воронкой слюну, переносят 1 мл слюны в градуированную пробирку и доводят объем жидкости в пробирке водой до 10 мл. Содержимое пробирки смешивают стеклянной палочкой. 1 мл разведенной слюны переносят в пробирку 1 и полученный раствор тщательно смешивают— для этого слюну из пробирки попеременно то втягивают в пипетку (не выше верхнего деления), то вновь выпускают в пробирку. Эту процедуру повторяют трижды, после чего переносят 1 мл слюны из пробирки 1 в пробирку 2. Здесь слюну также тщательно смешивают и переносят 1 мл слюны из пробирки 2 в пробирку 3. Действуя аналогичным образом, переносят по 1 мл слюны из третьей пробирки в четвертую, из нее — в пятую и так до десятой пробирки. Из десятой пробирки 1 мл слюны выливают. Во все пробирки добавляют из бюретки по 2 мл раствора крахмала и по 1 жл воды (в следующей работе, где исследуют влияние на амилазу активаторов и парализаторов, вместо воды добавляют раствор одного из этих веществ). Добавление крахмала рекомендуется начинать с пробирки 10. [c.114]

Активаторы и парализаторы ферментов. В четыре пробирки берут по 2 мл 1 %-ного раствора крахмала. В одну пробирку добавляют [c.55]

Специфические активаторы. К специфическим активаторам и парализаторам относятся различные сложные вещества, вырабатываемые в организме животных. [c.244]

Об интенсивности протеолиза можно судить по количеству исчезнувшего субстрата или по количеству продуктов гидролиза. Для определения протеолитической активности ферментов в качестве белкового субстрата используют препараты эдестина, яичного альбумина, желатина, казеина и др. Вытяжку готовят, настаивая исследуемый материал на воде, водном растворе глицерина, а также на слабокислом или слабош,елочном буферных растворах. Иногда настаивание бывает довольно продолжительным. В отдельных случаях при настаивании материала с водой применяют активаторы, например цистеин, HaS, цианид и др. Такое же активирование применяют и в опытах по автолизу. При определении активности протеаз учитывают, что в вытяжках могут быть активаторы и парализаторы. [c.69]

Активаторами и парализаторами часто пользуются в биохимических исследованиях для изучения действия отдельных ферментов, имеющихся в тканях. Прибавлением различных ядов удается блокировать активные центры одних ферментов, не изменяя при этом действия других. Если к отдельным порциям переваривающей смеси, содержащей крахмал и амилазу, прибавить к одной раствор хлористого натрия, к другой — воду и к третьей — раствор сернокислой меди, то через некоторое время при добавлении йода жидкость в пробе с Na l окрасится в желтый цвет, в контрольной пробе с Н2О —в красный, а в пробе с uSOi — в синий. Различная окраска жидкости обусловлена неодинаковой степенью гидролиза крахмала и свидетельствует об активирующем влиянии хлористого натрия и парализующем влиянии медного купороса на действие амилазы. [c.111]

Скорость ферментативной реакции измеряется количеством субстрата, расщепившегося в единицу времени. На скорость фер1ментативной реакции оказывает влияние ряд факторов, как, например, концентрация фермента, концентрация субстрата, накопление продуктов расщепления, pH среды, присутствие активаторов и парализаторов, температура. [c.145]

К числу активаторов и парализаторов относятся различные окислители и восстановители. Эти вещества могут или необратимо разрушать фермент, или своим присутствием создавать определенное окислительно-восстановительное состояние среды, выражаемое величиной окислительно-восстановительного потенциала ЕЬ, которое отражается на активности фермента. Так, например, активность уреазы является функцией ЕЬ, причем оптимальная активность наблюдается при ЕЬ=-Ь150 V и постепенно падает при более низких и более высоких значениях ЕЬ. [c.40]

Освещаются свойства и особенности ферментов, их промышленное производство и применение в различных областях народного хозяйства. Детально рассматриваются выделение, кинетика действия, специфичность ферментов, их строение, механизм каталитического акта, роль коферментов, влияние активаторов и парализаторов, функции ферментных систем. Рассматривается применение важнейших групп ферментов (карбо-гидраз, протеаз, пектиназ, целлюлаз и гемицеллюлаз, липазы, ряда оксидаз), их использование в разнообразных областях пищевой и легкой промышленности, сельского хозяйства, медицины и общественного питания. Приводятся данные об экономической эффективности внедрения ферментных препаратов, о перспективах ферментного катализа. Предназначена для научных и инженерно-технических работников пищевой, легкой, медицинской и химической промышленности, работников общественного питания, сельского хозяйства, врачей ряда специальностей, а также может быть использована преподавателями и студентами соответствующих вузов, химических и биологических факультетов университетов. [c.2]

Однако деление веществ на активаторы и парализаторы пока можно считать условным. Нередко одно и то же вещество при одной концентрации ведет себя как активатор, а при другой — как парализатор, или, активируя один фермент, одновременно угнетает другой. Так, например, цианиды (соли синильной кислоты) блокируют отдельные компоненты дыхательных ферментов и в то же время активируют деятельность некоторых ферментов, в частности папаина (растительной протеазы) и катепсина, расщепляющих белки. Антагонистическое действие различных ионов также весьма разнообразно. Например, мышечная миозиновая адено-зинтрифосфатаза активируется нонами Са + и тормозится ионами Mg2+. И наоборот, растворимая адеиозинтрифосфатаза (АТФ-за) активируется ионами и угнетается ионами Са +. [c.133]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология