Ферменты активаторы и парализаторы

Активаторы, парализаторы и коферменты. Было замечено, что для активной деятельности ряда ферментов необходимо присутствие некоторых веществ. Такие вещества получили название активаторов. Например, животная амилаза может расщеплять крахмал до декстринов и мальтозы только в присутствии хлористого натрия, так как для своего действия она нуждается в ионах хлора. Активаторами ферментов являются и некоторые органические соединения, выделенные из живых организмов. Они получили название киназ. Современные исследователи показали, что в состав некоторых ферментных систем обязательно входят также ионы кальция, магния, калия, хлора, фосфорной кислоты и др. В ряде случаев для действия фермента необходимо присутствие специальных химических соединений, которые были названы коферментами. Таким образом, активный фермент представляет комплекс, состоящий из собственно фермента и кофермента. Последние имеют свойства, отличные от свойств ферментов. [c.521]

Активность ферментов зависит от реакции среды, температуры, физико-химического состояния субстрата, некоторых специфически действующих на ферменты веществ (активаторов и парализаторов) и от. других факторов. Каждый фермент имеет свой температурный и рН-оптимум, при котором он проявляет максимальную активность. Химический состав ферментов, так же как и белков, еще не изучен полностью, а поэтому определить их количественно очень трудно. Об активности ферментов судят по силе их действия на определенные вещества — субстраты. Количество продуктов распада или синтеза, образующихся при действии фермента на субстрат, служит критерием для определения степени его активности. [c.62]

Активаторы и парализаторы ферментов. Действие многих ферментов зависит от активаторов и парализаторов. Многие ферменты, содержащие тиоловые группы, активируются незначительными количествами сульфгидрильных соединений, к которым относятся цистеин, глютатион и др. Инактивирование ферментов происходит под влиянием белковых осадителей. [c.63]

Активаторами и парализаторами называются вещества, которые способны ускорять или тормозить действие ферментов. Механизм действия активаторов и парализаторов не [c.110]

Какие вещества называются активаторами и парализаторами ферментов Приведите пример. [c.113]

Работа № 57. Специфичность ферментов. ... Работа № 58. Влияние pH среды на активность амилазы Работа № 59. Влияние активаторов и парализаторов на [c.338]

АКТИВАТОРЫ И ПАРАЛИЗАТОРЫ ФЕРМЕНТОВ. ПРОФЕРМЕНТЫ [c.118]

Помимо температуры и pH, большое влияние на активность ферментов оказывает присутствие в растворе ряда химических соединений. Одни из. них повышают активность ферментов, другие, напротив, действуют на них резко угнетающим образом. Первые обычно рассматриваются как активаторы, вторые — как пар ализаторы (ингибиторы) ферментов. Действие этих веществ нередко очень специфично. Соединение, действующее как парализатор на один фермент, иногда не оказывает никакого влияния 124 [c.124]

Активаторы и парализаторы ферментов. В четыре пробирки берут по 2 мл 1 %-ного раствора крахмала. В одну пробирку добавляют [c.55]

На активность ферментов влияет присутствие в растворах ряда химических веи.еств. Одни из них повышают активность ферментов и называются активатор 1Ми, другие понижают активность ферментов и называются ингибиторами (парализаторами). Активаторами в ряде случаев являются двухвалентные катионы (Са ", Мп ", Mg ", Со- и др.) Иногда активаторами выступают анионы. Например, амилаза слюны и амилаза поджелудочной железы активируются анионами НС1. [c.174]

Об интенсивности протеолиза можно судить по количеству исчезнувшего субстрата или по количеству продуктов гидролиза. Для определения протеолитической активности ферментов в качестве белкового субстрата используют препараты эдестина, яичного альбумина, желатина, казеина и др. Вытяжку готовят, настаивая исследуемый материал на воде, водном растворе глицерина, а также на слабокислом или слабош,елочном буферных растворах. Иногда настаивание бывает довольно продолжительным. В отдельных случаях при настаивании материала с водой применяют активаторы, например цистеин, HaS, цианид и др. Такое же активирование применяют и в опытах по автолизу. При определении активности протеаз учитывают, что в вытяжках могут быть активаторы и парализаторы. [c.69]

Активаторами и парализаторами часто пользуются в биохимических исследованиях для изучения действия отдельных ферментов, имеющихся в тканях. Прибавлением различных ядов удается блокировать активные центры одних ферментов, не изменяя при этом действия других. Если к отдельным порциям переваривающей смеси, содержащей крахмал и амилазу, прибавить к одной раствор хлористого натрия, к другой — воду и к третьей — раствор сернокислой меди, то через некоторое время при добавлении йода жидкость в пробе с Na l окрасится в желтый цвет, в контрольной пробе с Н2О —в красный, а в пробе с uSOi — в синий. Различная окраска жидкости обусловлена неодинаковой степенью гидролиза крахмала и свидетельствует об активирующем влиянии хлористого натрия и парализующем влиянии медного купороса на действие амилазы. [c.111]

Скорость ферментативной реакции измеряется количеством субстрата, расщепившегося в единицу времени. На скорость фер1ментативной реакции оказывает влияние ряд факторов, как, например, концентрация фермента, концентрация субстрата, накопление продуктов расщепления, pH среды, присутствие активаторов и парализаторов, температура. [c.145]

К числу активаторов и парализаторов относятся различные окислители и восстановители. Эти вещества могут или необратимо разрушать фермент, или своим присутствием создавать определенное окислительно-восстановительное состояние среды, выражаемое величиной окислительно-восстановительного потенциала ЕЬ, которое отражается на активности фермента. Так, например, активность уреазы является функцией ЕЬ, причем оптимальная активность наблюдается при ЕЬ=-Ь150 V и постепенно падает при более низких и более высоких значениях ЕЬ. [c.40]

Помимо температуры и pH, большое влияние на активность ферментов оказывает присутствие в растворе ряда химических соединений. Одни из них повышают активность ферментов, другие, напротив, действуют на них резко угнетающим образом. Первые обычно рассматриваются как активаторы, вторые — как парал и заторы (ингибиторы) ферментов. Действие этих веществ нередко очень специфично. Соединение, действующее как парализатор на один фермент, иногда не оказывает никакого влияния на активность другого фермента или даже, наоборот, может повышать его активность. Так, например, цианиды (соли синильной кислоты) почти полностью блокируют дыхательный фермент, но заметно повышают активность папаина (растительной протеазы), катепсинаи некоторых других ферментов. [c.118]

Освещаются свойства и особенности ферментов, их промышленное производство и применение в различных областях народного хозяйства. Детально рассматриваются выделение, кинетика действия, специфичность ферментов, их строение, механизм каталитического акта, роль коферментов, влияние активаторов и парализаторов, функции ферментных систем. Рассматривается применение важнейших групп ферментов (карбо-гидраз, протеаз, пектиназ, целлюлаз и гемицеллюлаз, липазы, ряда оксидаз), их использование в разнообразных областях пищевой и легкой промышленности, сельского хозяйства, медицины и общественного питания. Приводятся данные об экономической эффективности внедрения ферментных препаратов, о перспективах ферментного катализа. Предназначена для научных и инженерно-технических работников пищевой, легкой, медицинской и химической промышленности, работников общественного питания, сельского хозяйства, врачей ряда специальностей, а также может быть использована преподавателями и студентами соответствующих вузов, химических и биологических факультетов университетов. [c.2]

Активаторы и кнгибиторы ерментов. Активность многп ч ферментов зависит также и от присутствия в растворе химических соединений. Одни из них повышают активность ферментов и называются активаторами, другие, угнетающие их действие, называются парализаторами (ингибиторами). [c.133]

Однако деление веществ на активаторы и парализаторы пока можно считать условным. Нередко одно и то же вещество при одной концентрации ведет себя как активатор, а при другой — как парализатор, или, активируя один фермент, одновременно угнетает другой. Так, например, цианиды (соли синильной кислоты) блокируют отдельные компоненты дыхательных ферментов и в то же время активируют деятельность некоторых ферментов, в частности папаина (растительной протеазы) и катепсина, расщепляющих белки. Антагонистическое действие различных ионов также весьма разнообразно. Например, мышечная миозиновая адено-зинтрифосфатаза активируется нонами Са + и тормозится ионами Mg2+. И наоборот, растворимая адеиозинтрифосфатаза (АТФ-за) активируется ионами и угнетается ионами Са +. [c.133]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология