Глицериды биосинтез

Интересно заметить здесь, что спирты, участвующие в образовании этого вида глицеридов, имеют такой же состав, что и обычные жирные кислоты — факт, указывающий на общность их биосинтеза. [c.124]

Некоторые жиры содержат глицериды только трех или четырех различных кислот, другие — значительно больше. Например, коровье масло содержит производные четырнадцати кислот, в число которых входит н-масляная кислота. Изомасляная кислота, имеющая разветвленную цепь с нечетным числом углеродных атомов в главной цепи (скелет изопрена), была выделена при омылении дельфиньей и китовой ворвани (3,2 и 13,6% соответственно). Степень ненасыщенности жира заметно зависит от температуры, при которой протекает биосинтез в организме. Теплокровные животные имеют тенденцию продуцировать твердые жиры (жидкие при температуре тела или немного выше ее). В составе жиров, синтезируемых в различных частях одного и того же организма, могут наблюдаться некоторые различия. Так, масло, выделенное из копыт крупного рогатого скота, имеет более высокое йодное число, чем жиры, выделенные из других частей тела. Отмечена неоднородность подкожного жира свиней,, внешние слои которого обладают большей ненасыщенностью, чем внутренние. Следующее сравнение показывает поразительное влияние климата на состав льняного масла йодное число льняного масла из семян, выращенных в холодном климате Швейцарии, равно 190, а йодное число масла [c.575]

Как видно из вышеизложенного, энзиматический гидролиз-существенно приблизил нас к пониманию истинного распределения жирнокислотных радикалов между глицеридными молекулами. При всех обстоятельствах у нас нет основания отказываться от этого метода исследования. Однако даже с его помощью не решается однозначно вопрос о глицеридном строении жиров. В связи с этим возникают все новые и новые схемы биосинтеза глицеридов, предлагаются различные системы расчета глицеридного состава к числу которых, кроме ранее изложенных, нужно прибавить еще и систему Коле-мяна [227]. По относительной простоте она нашла широкое признание, что заставляет и нас включить ее в свое изложение. [c.206]

Нужно думать, что, когда аналитическая практика, скорее всего—хроматографическая техника, позволит нам разделить сумму глицеридов непосредственно на индивидуальные компоненты, только тогда будет решена проблема строения глицеридов и глицеридного состава жиров с учетом особенностей жиров растительных и жиров животных. Вместе с тем сочетание химических и биохимических методов исследования позволит разрешить и проблему биосинтеза жиров. Можно надеяться, что это последует в недалеком будущем. [c.215]

Некоторые отклонения от правила равномерного распределения наблюдаются в запасных жирах наземных животных и в жирах молока, содержащих низшие кислоты. Предполагается, что некоторые глицериды этих жиров подвергаются изменениям (гидрированию по двойной связи и соответственно уменьшению молекул вследствие окисления и гидрирования) уже после биосинтеза из глицерина и кислот. [c.276]

Жирные кислоты с одной двойной связью. Хорошо известно, что продукты биосинтеза растительных жиров нри обычной те.м-пературе представляют собой жидкости. Если бы сложные глицериды были производными только насыщенных кислот с обычно встречающейся длиной цепи, то растительные масла имели бы высокие те.мпературы плавления. [c.44]

Образованный 0-алкильный диглицерид — общий предшественник в биосинтезе нейтральных 0-алкильных липидов и 0-алкильных фосфолипидов-глицеридов. [c.239]

Фосфолипиды-глицериды, биосинтез — ферментативный процесс их образования. Основным предшественником биосинтеза является фосфатидиая кислота. Процессы биосинтеза отдельных фосфолипидов имеют ряд общих черт, основной из них — участие аитидиновых нуклеотидов в качестве коферментов. В результате взаимодей- [c.257]

Цнтидиндифосфатдиглицерид (ЦДФ-диглицерид) — один из основных предшественников в синтезе фосфолипидов-глицеридов (см. Фосфолипиды-глицериды, биосинтез). [c.263]

Малоновая кислота [СН2(СООН)2] в форме своего производного малонилкофермента А является промежуточным продуктом биосинтеза глицеридов. [c.183]

Учитывая трехатомность глицерина и одноосновность жирных кислот, мы вправе ожидать присутствия в природных жирах глицеридов, в состав которых входит или один жирнокислотный радикал моноглицериды), или два (диглицериды), или три (триглицериды). Однако в жирах зрелого растения или нормально развивающегося животного присутствуют в основном триглицериды. Жир богаче моно- и диглицеридами, а также свободными жирными кислотами на ранних стадиях его биосинтеза. Это следствие еще незавершенного процесса этерификации. Равным образом при длительном хранении жирсодержащих тканей (масличные семена, сало-сырец) и при неблагоприятных условиях хранения жиров, уже выделенных из тканей или органов растений и животных, посте пенно повышается содержание свободных кислот и моно- и диглицеридов это результат ферментативного гидролиза триглицеридов. [c.152]

По существу, Ганстон не вносит ничего принципиально нового в схему Вандер Уола, если не считать одного отличия. В то время, как Вандер Уол принимает, что 2-положение в глицерине в процессе биосинтеза глицеридов предпочтительно этерифицируется непредельными жирными кислотами, Ганстон считает, что 2-положение этерифицируется предпочтительно непредельными кислотами ряда С]8, по остальным же положениям распределяются предельные кислоты, а также непредельные эйкозеновая Сго и эруковая Сгг кислоты и избыточные непредельные С18, которым не хватило места в 2-положении. Распределение всех этих кислот протекает по статистическому закону. [c.201]

Нельзя не остановиться на некоторых соображениях Ганстона о направлениях биосинтеза глицеридов. [c.204]

Алке№1<ильные фосфолипиды, биосинтез — ферментативный процесс образования плазмалогенных рм фосфолипидов-глицеридов, содержащих холин и этанола-мин. Алкениловый эфир глицерина — общий предшественник синтеза для фосфа-тидальхолина и фосфатидальэтаноламина. [c.222]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология