Диглицериды

Жирные кислоты растительных масел вводят в глифталевые смолы двумя способами. По одному способу берут свободные жирные кислоты, которые предварительно выделяют из масел их расщеплением. По другому способу применяют нерасщепленные масла, которые, взаимодействуя с глицерином (температура 180—290°С) в присутствии щелочных катализаторов (РЬО), образуют смесь моно- и диэфиров глицерина (моно- и диглицериды). Формула моноглицерида [c.220]

Большая часть фосфолипидов бактерий образуется путем превращения фосфатидных кислот в DP-диглицериды (рис. 12-8, реакция е). Последние вступают в реакцию с различными нуклеофилами, что сопровождается высвобождением СМР. В частности, при взаимодействии с L-серином образуется фосфатидилсерин (реакция ж), а при реакции с инозитом (реакция и) синтезируется фосфатидилинозит. Фермент катализирующий образование фосфатидилсерина, по имеющимся данным, связан с рибосомами [60, 61]. В противоположность этому большая часть других ферментов биосинтеза фосфолипидов включена в состав цитоплазматической мембраны или тесно с ней связана. Один из мембраносвязанных ферментов катализирует декарбоксилирование фосфатидилсерина с образованием фосфатидилэтаноламина (реакция з . рис. 12-8) [63]. Хотя фосфатидилхолин не относится к основным компонентам липидов бактерий, однако он может быть синтезирован из фосфатидилэтаноламина путем трехступенчатого трансметилирования-с использованием S-аденозилметионина в качестве донора метильных групп. [c.556]

Стеариновой кислоты а, р-диглицерид см. 1.2-Дистеарин [c.447]

У животных образование фосфатидилхолина и фосфатидилэтаноламина может идти другим путем, который на рис. 12-8 указан штриховой линией. Первым этапом этого пути является фосфорилирование свободного основания — холина или этаноламина — с использованием АТР. Образующийся холинфосфат в ходе реакции с СТР превращается в DP-холин [уравнение (11-26)]. Далее происходит перенос остатка холинфосфата на 1,2-диглицерид, в результате чего синтезируется лецитин. Из DP-этаноламина совершенно аналогичным путем образуется фосфатидилэтаноламин. [c.556]

При кислотном гидролизе или при гидролизе водой в продуктах реакции обнаруживаются ди- и моноглицериды, при щелочном их не имеется. Возможно, что в последнем случае эти стадии не поддаются учету из-за больших скоростей и елочного гидролиза. Вообще гидролиз глицеридов представляет собой сложную реакцию, так как даже прн условии, что все три кислотных радикала одинаковы, могут образоваться пять продуктов глицерин, два диглицерида и два моноглицерида 125] [c.531]

Из жирных кислот готовят модифицированные глифталевые лаки (стр. 220). Для той же цели из масел вместо свободных кислот получают неполные эфиры моно- и диглицериды. Их получение основано на способности жиров и масел к перезтерифи-кации под действием глицерина [c.294]

Следующая, заслуживающая внимания, характерная черта данных, добытых Дэмереллом и Урбэником, заключается в исключительной действенности лецитина в качестве средства, способствующего созданию суспензии. Если судить по числу осажденных частиц, то лецитин превосходил аэрозоль ОТ от трех до шестнадцати раз. Кроме того, это средство занимает во всех трех приведенных выше таблицах непревзойденное положение среди всех прочих поверхностно-активных агентов. Лецитин представляет собой омесь из диглицеридов жирных кислот, связанных с холеиновым эфиром фосфорной кислоты. Рекомендуется следующая формула этой смеси [c.105]

Содержит сахар, белз ю муку (обогащенную ниацином, железом, тиамином и рибофлавином), какао-порошок, декстран, крахмал, монофосфат кальция, пищевую соду, яичный белок, соль, обезжиренное молоко, соевый лецитин, моно- и диглицериды . [c.281]

Установлено, что вначале образуется смесь моно- и диглицерида [c.184]

В начале проведения этерификации в аппаратуру вводят стехиомет-рпческую смесь жирных кислот и глицерина с добавкой 0,1% окиси магния как катализатора. В первой зоне смесь, текущая слоем толщиной 5 см., нагревается до 170°, причем из сопел подают столько перегретого водяного пара, чтобы реакционная смесь длительное время находилась в движении. При этом происходит этерификация в основном до моно- и диглицеридов. Затем продукт попадает во вторую зону, где нагревается до 210°. Здёсь добавляют второй катализатор — отмученную глину, в результате чего происходит образование триглицеридов. Смесь попадает в третью зону, где для завершения образования триглицеридов нагревается до 240°. При помощи вводимого одновременно с этим влажного насыщенного водяного пара отгоняют остатки непрореагировавших кислот и глицерина и получают таким образом совершенно нейтральные жиры, которые в заключение обрабатывают отбеливающими глинами. Выход составляет около 95%. [c.475]

Уксусной кислоты [c.491]

Эту реакцию сначала проводили с трехфтористым бором и какой-нибудь алифатической кислотой выходы не превышали 55% [47]. Недавно при реакциях эфиров диглицеридов с хлорангидридами кислот и перхлоратом серебра были получены выходы до 85% [48]. По-видимому, эфир присоединяется к положительно заряженному атому углерода хлорангидрида кислоты с последующим отщеплением R I [c.317]

Олеиновой кислоты а, у-Диглицерид см. 1,3-Диолеин [c.396]

Другие тейхоевые кислоты ковалентно связаны с гликолипидами (например, с олигосахаридом, присоединенным гликозидной связью к диглицериду), входящими в состав плазматической мембраны [111]. [c.395]

Альфапол-12 — полиоксиэтиленовый эфир нонилфенола со средним числом оксиэтильных групп 12 Диолеин — диглицерид олеиновой кислоты [c.6]

Сколько может быть изомеров у а) моноглицерндов, б) диглицеридов, если они образованы одной кислотой, в) тригли- [c.147]

При восстановлении диоксиацетонфосфата образуется sn-глице-рол-З-фосфат—исходное соединение для синтеза глицеринсодержащих липидов (рис. 12-8, реакция а). Перенос двух ацильных групп от СоА на гидроксильные группы этого соединения (реакции бив) приводит к образованию 1,2-диглицерид-З-фосфата (фосфатидной кислоты). Возможен также другой путь синтеза фосфатидной кислоты (который был изучен на ткани печени), а именно перенос одной ацильной группы на диоксиацетонфосфат и последующее восстановление кетогруппы, а затем присоединение второй ацильной группы [уравнение (12-18)] [c.554]

СНз (СН2),СН = СН (СН2),С00Н и пальмитиновая СНд (СН2)14СООН кислоты. В природных Ж. кроме триглицеридов присутствуют различные примеси свободные жирные кислоты, моно- и диглицериды, фосфатиды, стерины, витамины и др. Известно более 1300 видов Ж- Животные Ж.— твердые вещества (за исключением рыбьего жира), растительные (масла) — жидкие (кроме жира кокосового ореха). В состав животных Ж. входят главным образом насыщенные кислоты — стеариновая и пальмитиновая, в состав растительных — ненасыщенные кислоты. Масла можно превратить в твердые Ж- путем гидрогенизации. Ж- нерастворимы в воде, но могут образовывать с ней стойкие эмульсии. Ж. хорошо растворяются в органических растворителях. Характерной особенностью многих растительных Ж. является способность высыхать с образованием на поверхности, покрытой жиром, твердой эластичной пленки. Высыхание заключается в окислении и полимеризации соответствующих жиров за счет остатков ненасыщенных кислот. При действии на триглицериды водяного пара они омыляются с образованием свободных жирных кислот и глицерина [c.98]

К вяжущим средствам, используемым при выработке некоторых продуктов питания, относятся полисахариды (крахмал, гуммиарабик или агар) и некоторые их производные (карбо-метоксицеллюлоза, метилцеллюлоза). Примером эмульгаторов служат моно- и диглицериды (производные глицерина, в котором этерифицированы только одна или две гидроксильные группы). [c.330]

Первую стадию этерификации проводят при 220—270 в присутствии нафтената или линолеата кальция или свинца. Продуктами реакции являются а- и -мопоглицериды и диглицериды наряду с ними имеются также не вошедшие в реакцию кислоты и глицерин [122]. Реакцию стремятся проводить так, чтобы в реакционной смеси преимущественно содержались моноглицеридные эфиры, так как только в этом случае при дальнейшей [c.720]

Определение химических показателей жиров. По своему составу природные жиры весьма неоднородны. Они состоят из смеси триглицеридов рязличных предельных и непредельных жирных кислот. Кроме того, в их состав пходят также моно- и диглицериды, свободные жирные кислоты, пигменты, жирорастпоримые витамины, некоторая примесь белковых веществ. Нейтральным жирам обычно сопутствуют липоиды (фосфатиды, стери-Н1>1, стериды и т. д.). [c.163]

Баер (1950) предложил метод синтеза а-лецитина природной -конфигурации, который заключается в фосфорилировании свободной гидроксильной группы - а,р-диглицерида I фенилфосфорилдихлоридом. Образующийся диацил-а-глицерилфосфорилхлорид II далее при взаимодействии с холинхлоридом дает диэфир II. Фенильную защиту снимают каталитическим гидрированием, полученную соль гидролизуют и выделяют свободный а-лецитин [c.633]

Черные углеводородные пленки в водной среде вначале получали из растворов фосфолипидов, экстрагированных из биологических объектов смесью хлороформа и метанола [1, 2]. В дальнейшем было показано, что устойчивые черные пленки образуются из растворов как индивидуальных фосфолипидов (лецитин, кефалин и т. п.) [3—8], так и из синтетических маслорастворимых ПАВ (moho-и диглицериды жирных кислот, эфиры сорбита, пентаэрит-зита, триэтаноламина, ангидроксилита жирных кислот и т. п.) 9—16] в различных углеводородах. [c.62]

Для выяснения условий стабилизирующего действия ПАВ на основе энергетических характеристик стабилизатора в работе [55] была исследована зависимость концентрации образования черных пятен в углеводородных пленках от строения ПАВ и природы органической фазы и сопоставлена с изменением энергетических характеристик. Из анализа результатов, полученных в работе [55], следует, что способностью к стабилизации черных углеводородных пленок обладают ПАВ с сильной полярной группой (работа адсорбции—Ац не менее 6 ккал молъ) bl одним (или двумя — в случае лецитина и диглицерида) неразветвленным радикалом с числом метиленовых групп более 12—14. Работа адсорбции —таких веществ значительно больше работы адсорбции —Afj, , а ГОС не превышает 0,6. [c.165]

Продукты Г.ж. (саломасы) представляют собой смеси твердых триглицеридов насыщенных и иенасыщенных жирных к-т, в осн. С,в-С,8. В небольших кол-вах саломасы содержат своб. жирные к-ты, продукты их распада, моно- и диглицериды, неомыляемые в-ва и др. Пищ. саломасы (т. пл. -31-33°С) применяют для выработки маргаринов, кондитерских и кулинарных жиров, пищ. ПАВ технические (т. пл. 39-49 °С)-для получения туалетного и хозяйств, мыла, стеарииа и др. [c.555]

Фосфатидная кислота лежит в пункте пересечения метаболических п тей. Так, с одной стороны, в результате отщепления фосфатной групп специфической фосфатазой (реакция г) и последующего присоединен к оставшемуся диглицериду дополнительной ацильной группы (кг правило, с ненасыщенной связью) синтезируются триглицериды (pea ция д). С другой стороны, из фосфатидной кислоты и СТР может си тезироваться DP-диглицерид (реакция е) этот процесс, аналогичнь взаимодействию СТР с фосфорилированными сахарами [уравнен (11-24)] или с холинфосфатом [уравнение (11-26)], является первь этапом синтеза фосфолипидов у бактерий. [c.555]

При гидролизе Г. сначала омыляется кислотный остаток у углеродного атома в -положении это дает возможность получать а-моноглицериды из а, -диглицеридов и а, а -ди-глицериды из триглицеридов. Кислотные остатки Г. в присут. к-т претерпевают внутри- или межмолекулярную миграцию. Так, -моноглицерид и а, -диглицериды легко перегруппировываются в моно- и диглицериды с кислотными остатками у а и а атомов углерода. При получении Г. этерификацией глицерина кислотные остатки присоединяются сначала ко вторичным атомам углерода, а затем-к третичному. Триглицериды карбоновых к-т С4-С,8-составная часть растит, масел и животных жиров. В пром-сти триглицериды высших карбоновых к-т выделяют фракц. кристаллизацией прир. жиров. Моноглицериды получают взаимод. триглицеридов с глицерином (образующиеся продукты содержат примеси ди- и триглицеридов) [c.584]

Из спектральных методов для анализа Ж. применяют УФ спектроскопию (напр., линолевую к-ту определяют при 231-233 нм, элеостеариновую-при 260-280 нм, октадекан-тетраеновую при 290-320 нм) спектрофотометрию (определение каротиноидов, ксантофилла) ИК спектроскопию (определение отранс-изомеров к-т, моно- и диглицеридов, продуктов окисления-гидропероксидов, карбонильных соединений) и др. Для установления состава и строения Ж, широко используют также жидкостную (бумажную, колоночную, тонкослойную) и газожидкостную хроматографии. [c.157]

Возвращаясь опять к рис. 12-8, отметим, что глицерофосфат, подобно серину, способен вступать в реакцию с DP-диглицеридом, в результате чего образуется фосфатидилглицерофосфат (реакция к). После отщепления фосфатной группы остается фосфатидилглицерин, который может превращаться далее в дифосфатидилглицерин (кардиолипин). Один из вариантов хода этого процесса, свойственный ряду бактерий, показан на рис. 12-8 (реакция м). В этом случае соединение двух молекул фосфатидилглицерина сопровождается отщеплением одной молекулы глицерина. В митохондриях, а также, по-видимому, у некоторых бактерий процесс может протекать иначе, а именно путем переноса остатка фосфатидной кислоты от DP-диглицерида на фосфатидилгли- ерин с освобождением СМР [64] [c.557]

Галактолипиды, встречающиеся в хлоропластах, представляют со- ой еще один класс соединений, образующихся из 1,2-диглицеридов (рис. 2-25). При переносе на 1,2-диглицерид одного галактозильного кольца синтезируется галактозилдиглицерид, а последующий перенос второго остатка галактозы приводит к образованию дигалактозилди-глицерида [c.557]

При действии глицерина на растительное масло вначале образуются моно- и диглицериды, которые затем реагируют с фталевым ангидридом, образуя смешанный полиэфир, отверждающийся при нагревании [c.96]

Эти ферменты, по-видимому, достаточно характерны для растительного мира. Их активность намного сильнее в отношении полярных липидов, чем триглицеридов. Определенную путаницу в номенклатуру внесли те исследователи, которые испытывали активность только на одном субстрате и поэтому описали их как фосфолипазы и галактолипазы. В отличие от липаз животных [107], которые специфически катализируют гидролиз ацилов в глицерине в положении 1 или 2, эти ферменты способны высвобождать остатки жирных кислот из любого одного или другого положения. Механизм их действия схематически представлен ниже. Эти ферменты могут гидролизовать моно- или диглицериды, образующиеся в результате действия настоящих липаз на триглицериды. Их относительная активность на различных липидных субстратах показана в таблице 7.2. [c.291]

Особенностью ацилгидролаз является более сильное сродство к акцепторам остатков жирных кислот, чем к воде. Кроме того, они определяют активность ацилтрансферазы, как это наблюдалось в метанольных экстрактах из клубней картофеля [ 38] или из листьев фасоли [66]. Вполне вероятно, что вследствие активности такого рода происходит образование моногалактозил-диглицерида (МГДГ), углеводным компонентом которого является галактоза, тогда как в гомогенатах листьев табака [67] или шпината [3] содержание липидов уменьшается. [c.292]

Диэтилмеркаптали применялись в качестве защитных групп не только в классе сахаров, но и при синтезе монооксипиразинов [5881 и 1,3-диглицеридов [221]. [c.266]

В отсутствие полярных групп эфиры легко количественно определить методом ГХ. В этих анализах ншроко применяют полиэфирные жидкие фазы, которые позволяют получать симметричные хроматографические пики для простых эфиров и, кроме того, обеспечивают разделение в зависимости от числа ненасыщенных связей. Симметричные пики и хорошие количественные данные можно получить и на неполярных жидких фазах, но они не позволяют разделять насыщенные и ненасыщенные эфиры. Колонки с неполярными фазами можно использовать только для грубого разделения эфиров по их молекулярным весам (например, отделить эфиры H- i6 от эфиров я- is), а колонки с полиэфирами — для дополнительного разделения по числу ненасыщенных связей (О, 1, 2 или большее число двойных связей). Эфиры с высоким молекулярным весом или их нелетучие комплексы (например, фосфолипид) обычно превращают в более летучие производные (по кислотной или спиртовой группе или по обеим этим группам) путем переэтерификации, алкоголиза или омыления с последующим превращением в простые или сложные эфиры. Если эфиры содержат полярные группы, то на одном из этапов определения получают производные по этим группам. Так, например, ацетилирование моно- и диглицеридов обеспечивало полное элюирование этих эфиров в ГХ-анализе в то же время без ацетилирования элюирование может оказаться неполным [41, 42]. Моноглицериды (Сг— is) и диглицериды (С4—Сзб) определяли также и путем превращения их по свободным оксигруппам в триметилсилильные эфиры под действием бис- (триметилсилил) ацетамида [43]. [c.140]

Общая органическая химия Т.11 (1986) -- [ c.67 , c.71 , c.80 , c.83 , c.91 , c.103 ]

Фотометрический анализ издание 2 (1975) -- [ c.272 ]

Лакокрасочные покрытия (1968) -- [ c.55 , c.57 ]

Химия лаков, красок и пигментов Том 1 (1960) -- [ c.376 , c.379 ]

Химия биологически активных природных соединений (1976) -- [ c.188 , c.224 , c.225 , c.233 ]

Хроматография на бумаге (1962) -- [ c.239 ]

Биохимия Издание 2 (1962) -- [ c.304 , c.324 ]

Органический анализ (1981) -- [ c.534 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология