Бекона

Преобладание идей атомизма в общественном сознаний, кроме очевидных положительных сторон, имеет ряд отрицательных последствий, в частности, это привело к потере целостного восприятия мира, который был свойственен древним научным школам Платона, Аристотеля, Бекона и Парацельса. Мир в работах многих современных ученых, несмотря на значение их для физики, представляется разорванным на отдельные куски подобно полотнам Пикассо (пример атомизма в живописи). Кроме того, идеализация лабораторных экспериментов, механическое перенесение их в масштабе природных пространств и времен, привели науку к оторванности от реальных процессов природы. Особенно ярко это выражается при изучении сложных технических, [c.44]

Запросы возникающих новых производств обусловили многие научные изыскания и технические изобретения. До этого опытные данные, получаемые ремесленниками, как правило, не обобщались и не описывались. В своем индивидуальном творчестве они порой достигали поразительных результатов (краски древности, керамика, обливные облицовочные плитки, булатная сталь). Однако строго сохраняемая профессиональная тайна мастерства оставалась долгое время скрытой в мастерской умельца -одиночки. Но когда в Х1У-ХУ1 вв. на металлургических и горных предприятиях, на красильных и стекольных фабриках начали возникать специализированные корпорации мастеров, потребовался более широкий обмен опытом. В результате экономической конкуренции технологический рецепт превращался в объект торговли. Отдельные технические усовершенствования и открытия, сделанные в результате проб наугад, смогли стать не игрой случайности, а плодом научных изысканий только с помощью теории. Как говорил Р. Бекон, правильно же открытые и установленные аксиомы вооружают практику не поверхностно, а глубоко, и влекут за собой многочисленные ряды практических приложений . [c.7]

Потомки высоко оценили атомистические идеи древнегреческих философов. Ф. Бекон писал в начале XVH в. (спустя две тысячи лет со времени выдвижения идеи) "...учение Демокрита об атомах либо истинно, либо с пользой может применяться в доказательстве". [c.15]

Френсис Бекон (1561-1626), обсуждая в своем сочинении О достоинстве и приумножении наук (1623) цели и задачи медицины, останавливается на вопросе в [c.111]

В эпоху НТР проблема отношения врача к смерти приобрела новые акценты. В современной медицине капиталистических стран довольно широко обсуждается тема эвтаназии. За рубежом в это обсуждение наряду с врачами включены юристы, философы, богословы, журналисты и т.д. Если бы в понятии эвтаназия сохранился тот смысл, который вкладывал в него Ф. Бекон, то оно конечно же, не вызвало бы больших споров. Все дело в том, что в современной трактовке эвтаназия в основном отождествляется с понятием убийство из милосердия , а как врачебная тактика означает сокращения руками медиков (через прямые действия или в силу профессионального бездействия) жизни больных определенной категории. Мы будем употреблять термин эвтаназия в этом втором значении и одновременно попытаемся осветить проблему, на которую указал Ф. Бекон. На западе в настоящее время практикуют вопросы, зондирующие отношение к эвтаназии различных групп врачей, различных контингентов больных, населения в целом. В последнее время, имеются публикации на эту темы и в отечественной литературе. [c.112]

В — в пищевой и местной промышленности, а также в других областях, где используется хлорид натрия. И — смесители, котлы для варки пищи и машины для резки ветчины и бекона, чаны для отбеливания, конвейеры. Сталь II устойчива в соках и рассолах, содержащих соль, уксус и сахар. Промывание водой увеличивает ее долговечность. Насосы и трубы для циркуляции рассолов холодильных установок (I). [c.349]

В беконе и в других копченостях содержатся как нитриты, так и нитраты. Тот факт, что в состав многих лекарственных препаратов и в состав натуральных пищевых продуктов входят вторичные амины, дает основание считать, что они могут играть важную роль в развитии рака у человека. Значимость этой проблемы возрастает в связи с тем, что сходным образом могут реагировать также и четвертичные-амины (утрачивая одну из своих алкильных групп). [c.290]

Второй метод технологии, более усложненный и дорогостоящий, близок к процессу производства синтетических волокон. Он рассчитан на высококачественные изоляты в качестве исходного сырья и позволяет после добавления различных компонентов (жировых веществ, углеводов, при необходимости ароматических и красящих веществ) получать полуфабрикаты и готовые продукты (типа куриного филе, бекона и т. п.), пригодные в качестве заменителя мяса. [c.645]

Устройство подобного типа описал Бекон [9]. Оно представляет собой платформу на четырех колесиках, вращающихся на микрометрическом винте, соединенном с поршнем шприца. Контрактор [37] применил специальный штатив, у которого на опорной плите перемещается устройство для нанесения образца, вращающее микрометрический винт, соединенный со шприцем. Хроматограмму укрепляют в штативе. Игла шприца должна быть сточена, как показано на рис. 52 [164]. [c.132]

I и И категорий — 0,7, свинины беконной, мясной и жирной [c.164]

I категория II категория I категория II категория беконная мясная [c.263]

I категории II категория I категория II категория бекон- ная мяс- ная жир- ная [c.264]

В США было взято несколько патентов на метод избирательного хлорирования смеси окислов ниобия и тантала (Кроль и Бекон) по этим патентам предлагается сперва обрабатывать смесь окислов аммиаком или азотом, а затем хлорировать полученные нитриды, причем в первую очередь хлорируется и отгоняется ниобий. [c.158]

Бекон в прозрачной вакуумной упаковке [c.45]

Оборудование этой группы предназначено для обработки поверхности мясного сырья с целью его подготовки к дальнейщей переработке. Шпарка — кратковременная тепловая обработка поверхности туш свиней, щерстных и слизистых субпродуктов при температуре теплоносителя (воды, пара) 51...83 °С с целью ослабления связи между подлежащими удалению частями (волосом, щетиной, слизистой оболочкой, эпидермисом) и самим объектом. Свиные туши в шкуре подвергают шпарке в том случае, если свинину направляют на выработку бекона и ветчинных изделий, частично - для снятия крупона. Шпарку проводят в воде или пароводяной смеси температурой 63...65 °С в течение 3...5 мин. Ее цель - ослабление луковиц щетины, которую потом удаляют машинами или вручную. [c.868]

Цементы, беконы, замазки 20-100 в-н 159 [c.758]

Цементы, беконы, замазки 20-100 в 2 159, 186, 193 [c.796]

Бекон [67], опубликовал подробный обзор по инициированию полимеризации при помощи окислительно-восстановительных систем. [c.34]

В качестве консервантов мяса и мясных продуктов (бекон, ветчина, колбасный фарш) используют нитриты и нитраты натрия и калия. Из химических соединений, предотвращающих ботулизм, они пока наиболее эффективны. Однако применение их небезопасно, так как в процессе высокотемпературной обработки нитриты вступают во взаимодействие с аминокислотами белков мяса, образуя нитрозамины. Некоторые из них, как показали опыты на животных, канцерогенные и мутагенные. Пересмотренные в США стандарты допускают содержание в беконе нитрозаминов не выше 10,5 ч. на 1 млрд. ч., что обеспечивается концентрацией нитрита натрия, равной 100 ч. на 1 млн. ч. (в 1978 г. — 156 ч.). Найдено, что а-токоферол (витамин Е) подавляет образование нитрозаминов. С ноября [c.210]

Наиболее известными из ранних европейских алхимиков были Альберт Магнус (1193 1280) и Роджер Бэкон (1214—1294). Первый резко критиковал арабскую алхИмию. Он занимался преимущественно комментированием произведений Аристотеля, но при этом часто высказывал и собственные соображения (например, он считал, что металлы состоят из воды ртути, серы и мышьяка). Роджер Бэкон опирался главным образом на работы Авиценны и Других арабских алхимиков. Наряду с заблужде ниями, свойственными тому времени, в его многочисленных сочинениях содержатся интересные общенаучные соображения и правильные мысли по некоторым частным вопросам. Так, по Бэкону, Есть три источника знания авторитет, разум, опыт . Однако авторитет недостаточен, если у него нет разумного основания, без которого он производит не понимание, а лишь принятие на веру и разум один не может отличить софизма от настоящего доказательства, если он не может оправдать свои выводы опытом . Выше всех умозрительных знаний и искусств стоит умение производить опыты . Говоря о методах научиого исследования, Бэкон перечисляет четыре источника ошибок в умозаключениях 1) вера в авторитеты, 2) сила привычки, 3) использование мнений невежественного большинства и 4) смешение полного невежества с кажущимися знаниями или претензиями на знания. Последний источник ошибок, по мнению Бекона самый опасный. [c.15]

Триэтилеигликоль иримеияют в качестве тормозной жидкости, а такуке для получения мягчителей и синтетических смол. Он слу кит для производства алкидных смол и фенольных смол ( беконит 540 ), пластификаторов [c.410]

Исследования показали, ггo N-нитрозосоединения образуются в основном в пищевых продуктах при взаимодействии нитритов с различньт-ми аминами, аминокислотами и белками в процессе кулинарной обработки В частности, было установлено, что количество нитрозаминов в беконе возрастает с увеличением температуры и времени приготовления 1168]. Однако эта реакция присуща не только пищевым продуктам Неко-торьсе антибиотики и лекарственные препараты также могут вступать во взаимодействие с нитритами, образуя нитрозамины. Последние образуются в организме животных при скармливании кормов с высоким содержанием нитритов и нитратов [c.92]

Возрождение атомистических, подлинно научных представлений о строении материи наступило только в XVII в. Первым в защиту атомизма открыто выступил англичанин Френсис Бекон в начале XVII века. Вслед за ним английский химик Р. Бойль в своем труде "Скептик химик" (1661 г.) выказал четкое отрицательное отношение к элементам Аристотеля и концепции, развиваемой его последователями. Этот его шаг был равноценен объявлению войны на двух фронтах сразу — с последователями Аристотеля в науке и с церковью. [c.19]

Для повседневной жизни наибольшее значение имеют те представители класса сложных эфиров, которые встречаются в природе в животных и растительных жирах (жидкие жиры часто называют маслами). Такие продукты, как кукурузное, кокосовое, хлопковое и пальмовое масла, говяжий жир, бекон и сливочное масло, состоят в основном из сложных эфиров карбоновых кислот. Все эти эфиры относятся к производным одного и того же спирта, глицерина Н0СН2СН(0Н)СН20Н, и поэтому их называют глицеридами. [c.651]

Фиг. 152. Модель силовой установки мощностью 2 /сет фирмы Прэтт энд Уитни эйркрафт , состоящей из двух батарей высокого давления типа Бекона мощностью 1 кет каждая (слева), устройств для хранений реа. и-рующего вещества (справа), телообменников для удаления выделяющегося тепла (в середине), устройств для удаления и хранения отработанного продукта реакции и для регулирования.

Масс спектрометр (Vanan МАТ 311) был соединен с газовым хроматографом (Руе Uni am) через щелевой сепаратор В качестве аналитического был выбран молекулярный пик трифторацетильного производного НГП, регистрируемый при разрешении 10 000 Для разделения применялась стандартная набивная колонка (1,2 мХ2,0 мм) с 3% 0V 17 на Газхроме Q (100—120 меш) Были изучены 33 образца бекон (10), ветчина (10) и сосиски (13), в 9 образцах были обнаружены концентрации нитрозамина от 1 10 до 7 10 % [c.138]

Мясокопчености и колбасные изделия, бекон, солонина, жиры, топленое масло и рыбные продукты (балыки, [c.362]

Пористость в сухом состоянии, %. Водонепроницаемость при давлении, Водостойкость при вькуумировапии водопоглош,ет-1ие, вес. %. набухание, об -.емч. %. . коэффиц1 ент водостойкости Прочность сцепления при сдвиге с сухим беконом. ... с загрунтованны.м бетоном Деформационная способ юсть, сл / /с/ Предел прочности на сжатие, кГ см [c.171]

Н. Я. Даньков предложил конструкцию биполярного электролизера, корпус которого рассчитан на рабочее давление. Циркуляция электролита осуществляется принудительно. Отличительной особенностью конструкции электролизера Раймана является спиральное расположение анодов. Конструкция биполярного фильтрпрессного электролизера Бекона предусматривает применение активных пористых электродов. [c.188]

Определение положения водорода в структурах с водородной связью в течение длительного времени являлось проблемой, которая неоднократно обсуждалась. В настоящее время эта проблема во многих случаях решена с помощью метода дифракции нейтронов. Ранние исследования льда [31] показали справедливость структуры (по Полингу) с дискретными молекулами воды и хаотическим расноло-лгением атомов водорода на связях О - - О. Было установлено центральное положение водорода в группе F И F соединения KHFg [21]. Определены положения водорода в соединении КН2РО4 при нормальной комнатной температуре и в сегнетоэлектрическом состоянии [3]. Дальнейшее очень оригинальное исследование по определению положения атомов водорода в кристаллической структуре резорцина было проведено Беконом [2]. [c.56]

Как синергист антиоксидантов лимонная кислота в смеси с аскорбиновой замедляет нрогоркание жиров и масел и обесцвечивание консервированных жирных сортов рыбы, крабов, омаров, морских гребешков, устриц. Цвет и вкус бекона, сосисок, копченого окорока и ветчины дольше сохраняются при обработке их лимонной кислотой. [c.202]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология