Жирные кислоты, высшие переэтерификация

Саломас марки 1-1 является продуктом общего назначения для выработки разнообразных видов маргариновой продукции. Это основной вид пищевого саломаса. Саломас марок 1-2 и 1-3 отличается от первого повышенной твердостью и несколько более высоким содержанием твердых глицеридов. Саломас марки 1—4 представляет собой частично гидрированные растительные масла для снижения содержания наиболее реакционно способных высоконенасыщенных жирных кислот. Он предназначается в основном для производства маргариновой продукции, а в ряде случаев применяется в консервном производстве. Саломас марки 1-5, как и саломас марки 2-3, получают методом переэтерификации разнообразных смесей твердых и жидких растительных и животных жиров. [c.41]

Алкидные смолы широко применяются для грунтовок и покрытий и представляют собой большей частью полиэфиры глицерина. Было, однако, обнаружено, что при замене глицерина другими многоатомными спиртами, например пентаэритритом, получаются смолы, лучшие по способности к высыханию и устойчивости к воде, но, правда, несколько более дорогие. Их производство может быть осуществлено в одну стадию из пентаэритрита, фталевого ангидрида и жирных кислот высыхающего масла. Экономически несколько более выгодным является другой способ, в котором в качестве исходного вещества применяются свободные жирные кислоты, а ке масло. Сначала масло подвергают переэтерификации пентаэритритом, большей частью в присутствии катализатора. Смолы, полученные вторым способом, несколько уступают по качеству смолам, приготовленным на жирных кислотах, так как содержат незначительные примеси катализатора. Отрицательно сказывается и более высокая температура реакции. Для синтеза алкидных смол применяют еще некоторые полиоксисоединения, например триметилол-пронан, но значение их пока невелико. [c.376]

Расщепление жиров на глицерин и свободные кислоты осуществляется при высоком давлении или при обычном давлении с применением сульфокислот, в частности сульфокислот, образующихся при очистке нефти серной кислотой (контакт Петрова) с добавкой небольшого количества серной кислоты. Действие сульфокислот основано на том, что они способствуют образованию водной эмульсии жира, благодаря чему создается большая поверхность контакта жира с водой. Свободные жирные кислоты применяются для изготовления модифицированных глифталевых лаков (стр. 197). Для той же цели из масел вместо свободных кислот могут быть получены неполные эфиры моно- и диглицериды. Их получение основано на способности жиров и масел к переэтерификации при действии на них глицерина [c.265]

Древесный окисленный уголь марки ДОУ 1 — полифункци опальный катионит, способный заменить более дорогие и ток сичные катиониты на основе синтетических смол ДОУ 2 имеет высокую избирательность к ионам тяжелых металлов и приме няется для глубокой очистки химических реактивов от примесей железа, меди, никеля и др ДОУ Зс предназначен для глу бокой очистки неорганических реактивов от примесей щелочно земельных металлов и используется, в частности, при получении фторидов калия и натрия особой чистоты Уголь ДОУ 4с обладает высокой каталитической активностью, например, в процессах этерификации и переэтерификации смесей низкомо лекулярных жирных кислот и их эфиров [c.81]

Происходящие в процессе гидрогенизации изомеризация и переэтерификация жирных кислот не всегда, конечно, портят продукт в некоторых случаях они улучшают качество твердого жира. Так, Венгерова [141] установила, что гидрогенизация арахисового масла на медно-никелевом катализаторе при 240° С дает жир, близкий к маслу какао. Высокая твердость этого жира обусловлена большим содержанием изоолеиновых кислот и специфическим распределением насыщенных и непредельных кислот между твердыми и жидкими фракциями глицеридов. Подобное исследование применительно к оливковому маслу провели-японские химики Уэно и Хидака [142]. Они исследовали состояние кислотных остатков жиров оливкового масла, про-гидрированного на N1-Си-катализаторе. Оказалось, что в твердой фазе продуктов гидрогенизации наряду с насыщенными кислотами содержатся транс-октадециленовые кислоты, в выделенной жидкой фазе найдены и цис- и транс-октадециленовые кислоты в соотношении 2 1. По-видимому, в готовой продукции маргаринов может содержаться часть глицеридов с транс-изомерами непредельных кислот. [c.141]

Хорошо известны и широко применяются неионогенные поверхностно-активные вещества, не содержащие полиоксиэтиленовой цепи, а именно сложные эфиры сахаров—маннита и сорбита. Представителями таких веществ являются так называемые спаны. Они производятся, по-видимому, в виде смесей сложных эфиров, в молекулах которых остаток сорбита частично этерифици- рован жирной кислотой и частично дегидратирован еще до этерификации, в результате чего образуются циклические внутренние эфиры моно- и диангид-росорбитов. Эти внутренние эфиры, обычно называемые сорбитанами (или соответственно маннитанами), выделяются в относительно чистом виде и могут образовывать с рядом соединений как сложные, так и простые эфиры [64]. Сложные эфиры сорбитанов можно получать посредством прямой этерификации этих веществ жирными кислотами при высоких температурах [65], либо путем переэтерификации с низшими эфирами жирных кислот (например, ме-тилолеатом), либо при взаимодействии сорбитанов с хлорангидридами жирных кислот [66]. Поскольку сорбиты и сорбитаны содержат несколько гидроксильных групп, возможно получение ди- и полиэфиров [67]. Эти соединения недостаточно растворимы для того, чтобы их можно было применять в качестве поверхностноактивных веществ, и поэтому желательно получать продукты, в которых на каждый остаток сорбитана приходится одна жирная ацильная группа. [c.101]