Изоолеиновая кислота

Продукт гидролиза глицеридов, содержащихся в говяжьем, бараньем, костяном сале, некоторых маслах растительного происхождения, жирах морских животных и т. д. Кроме стеариновой кислоты нормального строения содержит небольшие количества пальмитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот, фракционный состав стеарина технического следующий (в %) кислоты С12 — 6 Си — ie — 35 18 — 59. В резиновых смесях стеарин технический проявляет комплексное действие, являясь активатором ускорителей, диспергатором наполнителей и пластификатором. Стеарин технический склонен к миграции, вызывая ири этом снижение клейкости резиновых смесей. Вводят в количестве 1,0—2,5 вес. ч. [c.452]

При ступенчатом гидрировании линолевой, линоленовой и других еще более непредельных кислот над N -катализатором получается смесь изомерных олеиновых кислот, которые известны под общим названием изоолеиновых кислот. Последние можно получить при ступенчатом гидрировании линолевой кислоты, благодаря насыщению водородом различных двойных связей [c.357]

Число изоолеиновых кислот возрастает с увеличением числа двойных связей в исходной молекуле линоленовая кислота при гидрировании образует три изомерных линолевых кислоты [c.357]

Количество образовавшихся изоолеиновых кислот влияет на свойства саломасов и зависит от сырья и условий гидрогенизации. Для растительных масел, содержащих много полиненасыщенных кислот (льняного, подсолнечного), и рыбьих жиров возрастает вероятность образования твердых непредельных кислот в количествах до 40—45%. Поэтому при одинаковой температуре плавления твердых кислот (45—48%) йодное число саломаса из растительных жиров заметно выше (около 70), чем саломаса из животных жиров (около 45), а йодное число подсолнечного саломаса выше, чем хлопкового. Хотя такие изменения в жирнокислотном составе саломасов могут существенно влиять на свойства получаемых пластичных смазок, они, как правило, не учитываются при производстве последних. [c.228]

Рафинированное подсолнечное масло, н. Изоолеиновая кислота (1), другие продукты гидрирования N1 (скелетный), N1—Си 120—220° С. Выход 1 — 24% [2962] [c.166]

Хлопковое масло, н. Изоолеиновая кислота (I), другие продукты гидрирования N1 (скелетный), N1—Си 220° С. Выход 1 — 18% [2962]. См. также [2993] [c.166]

Каждая изоолеиновая кислота может существовать в виде цис- и транс-пзомеров. По физическим свойствам изоолеиновые кислоты отличаются от олеиновой кислоты более высокой температурой плавления [1]. Все они являются преимущественно твердыми веществами с температурой плавления до 58,5° С (табл. 7). [c.37]

Хлопковое масло (I), н. Рафинированное подсолнечное масло (II), На Изоолеиновая кислота и другие продукты гидрирования Медно-никелевый 220°С. Выход из I — 18%, из И —24% [624]. См. также (622, 625] [c.531]

Здесь О — означает остаток глицерина Ь — ветвь линолевых кислот с двумя двойными связями 01—ветвь олеиновых кислот с одной двойной связью и 8Ь—стеариновую кислоту. Помимо изображенных здесь реакций, возможны реакции, приводящие к образованию изомеров. При процессе насыщения двойных связей в линолевых кислотах (9—10 и 12—13) возможно насыщение только двойной связи 12—13 или связи 9—10. Во втором случае получаются изоолеиновые кислоты, изомерные олеиновым. [c.395]

Образование изоолеиновых кислот в процессе гидрогенизации жиров может происходить следующими путями [c.37]

В результате дегидрогенизации насыщенных кислот, т. е. отщепления от их молекулы двух атомов водорода. Процесс дегидрогенизации с образованием изоолеиновых кислот проходит при температуре 300°С и выше. [c.37]

Установлено, что скорость гидрогенизации и окисления изоолеиновых кислот зависит от положения двойной связи в цепи их углеродных атомов. Медленнее всего протекают эти реакции в изоолеиновой кислоте А 2—3, а с наибольшей скоростью они идут в нормальной олеиновой кислоте. Предполагается, что изоолеиновые кислоты гидрогенизированных растительных масел имеют транс-конфигурацию. [c.37]

В мыловарении изоолеиновые кислоты считаются худшим компонентом жировой смеси. Они снижают твердость мыла и имеют небольшую пенообразующую способность. При пользовании мылом с большим содержанием изоолеиновых кислот оно довольно быстро набухает, размягчается и теряет форму. [c.38]

Изоолеиновые кислоты, у которых двойные связи близки к карбоксилу, присоединяют галоиды не полностью. Так, изоолеиновая кислота 2 3 присоединяет только 10% теоретически возможного количества галоидов, изоолеиновая кислота 3 4 — только 20% и т. д. Йодные числа ненасыщенных жирных кислот приведены в табл.29. [c.206]

Практически полной селективности достигнуть не удается, так как ряд пока еще неизученных факторов способствует некоторым изменениям направления процесса гидрогенизации. Например, при насыщении линолевой кислоты образуется жирная кислота с двойной связью не между Сд—Сю, как у олеиновой, а в другом месте радикала, т. е. получается изоолеиновая кислота твердой консистенции. [c.6]

Содержание твердых кислот можно определить, использовав дилатометрические, спектрофотометрические и. химические методы исследования. Ниже приведено определение содержания твердых и изоолеиновых кислот в жире спирто-свинцовым методом. [c.75]

В выделенных твердых кислотах определяют йодное число (см. работу № 9) и вычисляют содержание изоолеиновых кислот Xi (в %) по формуле [c.76]

СНз (СН2)5СН = СН (СН2)д СООН с двойными связями между 11-м и 12-м углеродными атомами. Каждая изоолеиновая кислота может существовать в виде цис- и гранс-изомеров. [c.42]

По физическим свойствам изоолеиновые кислоты отличаются от олеиновой кислоты более высокой температурой плавления. [c.43]

Установлено, что скорость гидрогенизации и окисления изоолеиновых кислот зависит от положения двойной связи в цепи углеродных атомов. Медленнее всего гидрируются октадецен-2-кислота-1, а с наибольшей скоростью гидрируется нормальная олеиновая кислота. [c.43]

Формула V Название изоолеиновых кислот Название кислот по Женевской номенклатуре Температу ра плавле ния в °С [c.43]

Стеарин — техническая стеариновая кислота — содержит примесь пальмитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот. Полупрозрачная твердая масса белого или желтоватого цвета, жирная на ощупь. Получается из смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении животных жиров и растительных масел путем дистилляции и отпрессовывания. Вырабатывают стеарин 1) дистиллированный двух сортов каждый сорт выпускают прессованным и непрессованным (последний вырабатывается из растительных масел) и 2) недистиллированный. Дистиллированный стеарин 1-го сорта должен быть белого цвета, 2-го сорта может быть белого или слегка желтоватого цвета, дистиллированный стеарин в расплавленном состоянии должен быть совершенно прозрачным. Недистиллированпый имеет коричневый цвет, в расплавленном виде — мутноватый. Стеарин выпускается в виде плиток, кусков и чешуек. [c.680]

Первый столбец цифр — общее содержание глицеридов олеиновой кнслотв, второй =. содержание глицерида изоолеиновой кислоты. [c.43]

При гидрогенизации образуется некоторое количество изоолеи-новых кислот, у которых двойная связь находится не у 9—10 атомов углерода, а в разном положении относительно карбоксила. Изоолеиновые кислоты отличаются от нормальной олеиновой кислоты некоторыми свойствами, в частности титром и температурой плавления. Моющее действие натриевых мыл изоолеиновых кислот ниже, чем нормальной олеиновой кислоты, поэтому ввод гидрированного жира (саломаса), содержащего значительное количество изоолеиновых кислот, в рецептуру мыла, особеннотуалетного, стараются ограничить. Мыла из олеиновых кислот затрудняют механическую обработку и ухудшают товарный вид готового мыла. При содержании изоолеиновых кислот в жировой смеси более 5% бруски мыла имеют матовую полосатую поверхность, непластичны, при изгибе растрескиваются и разламываются. [c.22]

Стеарин — смесь жирных кислот, главным образом стеариновой кислоты (С17Н35СООН) с примесью пальмитиновой, окси-стеариновой и изоолеиновой кислот. Насыщенная жирная кислота. Выделяется из смеси жирных кислот, получаемых пр расщеплении жиров животного и растительного происхождения (после гидрогенизации), жиров морских животных н др. Для косметических целей стеарин дистиллируют и для лучших сортов-прессуют. [c.18]

Происходящие в процессе гидрогенизации изомеризация и переэтерификация жирных кислот не всегда, конечно, портят продукт в некоторых случаях они улучшают качество твердого жира. Так, Венгерова [141] установила, что гидрогенизация арахисового масла на медно-никелевом катализаторе при 240° С дает жир, близкий к маслу какао. Высокая твердость этого жира обусловлена большим содержанием изоолеиновых кислот и специфическим распределением насыщенных и непредельных кислот между твердыми и жидкими фракциями глицеридов. Подобное исследование применительно к оливковому маслу провели-японские химики Уэно и Хидака [142]. Они исследовали состояние кислотных остатков жиров оливкового масла, про-гидрированного на N1-Си-катализаторе. Оказалось, что в твердой фазе продуктов гидрогенизации наряду с насыщенными кислотами содержатся транс-октадециленовые кислоты, в выделенной жидкой фазе найдены и цис- и транс-октадециленовые кислоты в соотношении 2 1. По-видимому, в готовой продукции маргаринов может содержаться часть глицеридов с транс-изомерами непредельных кислот. [c.141]

Стеарин (ГОСТ 6484—64) —стеариновая кцслота СНз(СНг) геСОгН с примесью пальмитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот — твердая, белого цвета, жирная на ощупь масса, получается из смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении животного жира и растительных масел. Выпускается стеарин дистиллированный и недистиллированный, прессованный и непрессованный. Содержание нейтрального жира в дистиллированном стеарине не допускается, а в недистиллированном допускается не более 8%, содержание неомыляемых веществ допускается не более 0,2—0,4% золы не более 0,2% влаги не более 0,2% йодное число не более 18—32 температура застывания не ниже 52°С (для прессованного 2 сорта 49°С) коэффициент омыления — 200—212 кислотное число — 198—210. Минеральные кислоты и механические примеси не допускаются. [c.237]

Стеарин—техническая стеариновая кислота, СНз(СН2)1 С02Н, с примесью пальмитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот. Полупрозрачная твердая масса белого цвета, жирная на ощупь. [c.1020]

При нагревании гидроксистеариновой кислоты происходит отщепление одной молекулы воды с образованием изоолеиновой кислоты, имеющей одну двойную связь, которая находится уже не между 9-м и 10-м углеродными атомами, а в другом месте. Отщепление воды легко происходит при нагревании в присутствии дегидратирующего катализатора, например окиси алюминия и др. [c.34]

Изоолеиновые кислоты (октадеценовые) С18Н34О2. Ряд кислот— позиционных изомеров олеиновой кислоты, у которых двойная связь имеет другое местоположение, чем в олеиновой и элаидиновой кислотах, называют изоолеиновыми. [c.36]

Две изоолеиновые кислоты встречаются в природных жирах— петрозелиновая (ц с-октадецен-6-кислота-1) и вакценовая (гранс-октадецен-11-кислота-1), но ббльшая часть изоолеиновых кислот образуется в результате технической переработки жиров в процессе гидрогенизации и дистилляции лсидких жирных кислот. [c.36]

При селективной гидрогенизации многоненасыщенных жирных кислот с 18 углеродными атомами в молекуле. Так, при гидрогенизации линолевой кислоты водород. может сначала присоединиться к молекуле в положение А 9—10 и тогда образуется изоолеиновая кислота А 12—13 [c.37]

Стеарин — техническая стеариновая кислота, СНз(СН2) 1бС00Н с при.месыо пальмитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот. Полупрозрачная твердая масса белого цвета, жирная на ощупь. Получают нз смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении говяжьего, бараньего, костяного и технического топленого сала, растительного масла (кроме рапсового), жиров морского зверя, гидрированных жиров и др. Выделенную при расщеплении жиров смесь жирных кислот подвергают дистилляции. Дистиллированные жирные кислоты кристаллизуют и отжимают в гидравлических прессах для отделения твердых жирных кислот от жидких. В прессах остается так называемый сгеарин технический д и с т и л л я ц и о н н ы й. [c.480]

Изоолеиновые кислоты (октадеценовые кислоты) С18Н34О2. Ряд кислот — позиционных изомеров олеиновой кислоты, в которых двойная связь имеет другое местоположение, чем в олеиновой и элаидиновой кислотах, называются изоолеи-новыми кислотами. Некоторые из них встречаются в природных л ирах (например, петрозелиновая и вакценовая кислоты), но большая часть изоолеиновых кислот образуется в результате технической переработки в процессах гидрогенизации жиров и дистилляции жидких жирных кислот. Петрозелиновая кислота имеет следующее строение [c.42]

В говяжьем и бараньем сале обнаружена изоолеиновая кислота (вакценовая) [c.42]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология