Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Амиловый спирт брожения

    Оптическая активность. В оптически активном амиловом спирте брожения мы впервые встречаем оптически активное вещество. Поэтому мы здесь более подробно рассмотрим явление оптической активности, имеющее большое значение для органической химии. [c.129]

    Метилбутанол-4 или, как его называют, изоамиловый спирт амиловый спирт брожения),— бесцветная, трудно растворимая в воде жидкость с температурой кипения 132° С. Имеет очень неприятный запах, раздражает дыхательные пути. Применяется для синтеза уксусноизоамилового эфира (грушевой эссенции, стр. 183). [c.118]


    Изомеризация олефиновых углеводородов была отмечена еще Ф. М. Флавицким [9]. Он показал, что продажный амилен, получаемый из амилового спирта брожения действием цинка, состоит главным образом из триметилэтилена. Ф. М. Флавицкий объяснял это изомеризацией н-пентана, считая, что вообще олефиновые углеводороды стремятся к образованию изомеров с возможно большим числом СНд-групп. [c.560]

    Амиловый спирт. Употребляется амиловый спирт брожения, т. е. изоамиловый спирт (пл. 1,4085). Т. кип. 128—132 С. Жидкость с неприятным запахом, раздражающая дыхательные пути. [c.164]

    Сивушное масло. Является побочным продуктом при спиртовом брожении белковых веществ. Состав сивушного масла неодинаков, но в основном в него входят следующие компоненты изоамиловый спирт (З-метилбутанол-1), называемый также амиловым спиртом брожения (60—657о) [c.53]

    Из указанных амиловых спиртов четвертый и седьмой, оптически активный и оптически неактивный амиловые спирты брожения, всегда содержатся в образующихся при спиртовом брожении сивушных маслах и являются их главной составной частью особенно много в сивушных маслах оптически неактивного амилового спирта брожения. Источником образования этих спиртов являются не сахара, а аминокислоты белков, расщепляющиеся в результате, особого рода брожения (Эрлих). Неактивный амиловый спирт брожения получается из лейцина, а активный — из изолейцина (о механизме этих процессов брожения аминокислот см, в главе об аминокислотах)  [c.128]

    Если, например, в оптически активном амиловом спирте брожения путем замены гидроксильной группы на водород уничтожить асимметрический атом углерода и тем самым нарушить асим.метрию всей молекулы, то образуется оптически неактивный углеводород, в то время как все другие превращения, протекающие с сохранением асимметрического углеродного атома, не сопровождаются потерей оптической активности . [c.132]

    Аминокислоты расщепляются некоторыми грибами, в том числе дрожжами (Эрлих). Как мы уже видели ранее, в ходе спиртового брожения образуются различные высшие спирты (амиловые и бутиловые). Онн обязаны своим возникновением аминокислотному брожению неактивный амиловый спирт брожения получается из лейцина, оптически активный — из изолейцина, изобутиловый — из валина  [c.355]


    Мы уже встречались с веществами, содержащими асимметрический углеродный атом. Это были, например, нормальный вторичный бутиловый спирт (бутанол-2) и активный амиловый спирт брожения (2-метил-бутанол-1)  [c.381]

    Во всех подобных случаях возможно двоякое расположение заместителей вокруг асимметрического углерода левая и правая конфигурации. Амиловый спирт брожения указанной выше структуры, например, оптически активен и вращает плоскость поляризации влево. Его удельное вращение 1а]д = —5,90°. [c.381]

    Технический амиловый спирт брожения, состоящий из изобу-тилкарбинола и небольшого количества етор-бутилкарбинола. [c.669]

    Токсикологическое значение. Изоамиловые спирты (как амиловый спирт брожения, так и пентазол ) широко применяются в народном хозяйстве в качестве растворителей лаков, в производстве амилацетата, амилнитрита, валериановой кислоты, бездымного пороха. Уксусноамиловые эфиры, обладающие приятным запахом и известные под названием грушевая эссенция , используются как растворители лаков для приготовления парфюмерных композиций. [c.101]

    Дегидратация амилового спирта брожения в амилен тел пература 340- 350° Силикат алюминия 3054 [c.131]

    Перемещение двойной связи всегда происходит таким образом, что образуется наиболее симметричная молекула. Амиловый спирт брожения при взаимодействии с хлористым цинком дает цо схеме [c.344]

    Амиловый спирт брожения (изоамиловый спирт)....... горючие Горючий Б, Бш Б> [c.222]

    Главной составной частью сивушных масел является смесь двух амиловых спиртов. В этой смеси значительно преобладает изоами-ловый алкоголь, так называемый амиловый спирт брожения СНз—СН(СНз)—СНг—СНгОН. Это — жидкость весьма неприятного запаха, мало растворимая в воде и сама отчасти растворяющая воду. Пары раздражают слизистые оболочки и вызывают кашель. Наличием примеси этого алкоголя в неочищенном винном спирте объясняется запах и значительная вредность спирта-сырца. [c.211]

    Сырой амиловый спирт брожения имеет плотность около 0,83 и перегоняется между 90 и 135°. Очищенный амиловый спирт кипит между 129 и 131° плотность такого спирта 0,814—0,816. [c.256]

    Неочищенный амиловый спирт брожения (т. е. смесь большого количества 2-ме-тилбутанола-4 и небольшого количества 2-метилбутанола-1) находит разнообразное применение в промышленности. Так, например, он употребляется при приготовлении композиций душистых веществ и для синтеза фруктовых эссенций, т. е. сложных эфиров с запахами, напоминающими аромат различных фруктов (амиловые эфиры уксусной, лгасляной и валериановой кислоты) амилацетат используется для приготовления нитроцеллюлозных лаков цапоновый лак) амилнитрит благодаря своей способности расширять кровеносные сосуды находит применение в медицине при лечении астмы. Амиловый спирт с натрием часто применяют в качестве восстановителя, который обладает более высокой точкой кипения и поэтому имеет известные преимущества перед смесью этилового спирта с натрием. [c.129]

    Эту смесь называют часто просто амиловым спиртом, или изо-амиловым спиртом. брожения. Амиловый спирт очень ядовит. Употребляется амиловый спирт как растворитель, а также для получения различных сложных эфиров. Таковы, например, амилацетат (стр. 149), находящий широкое применение в лакокрасочном деле, или амилнитрит, применяемый в медицине. [c.97]

    Спирт (I), наз. также амиловым спиртом брожения и являющийся причиной запаха и вредности спирта-сырца, и спирт (II) — главные компоненты сивушных масел. Некоторые их свойства приведены в таблице. В сивушных маслах содержится также немного [c.502]

    Смесь амиловых спиртов брожения была подвергнута окислению водным раствором двухромовокислого калия в серной кислоте при умеренной температуре. Напишите формулы соединений, которые при этом образовались. [c.86]

    Получение из амилового спирта брожения. В глиняный сосуд ем1состью 150 л с мешалкой загружают сначала 12,8 кг техни- [c.81]

    Определение абсолютной конфигурации асимметричных молекул часто связано с серьезными затруднениями. Строение такого простого соединения, как амиловый спирт брожения (VIII), могло быть сведено к строению /-глицеринового альдегида только в ре- зультате сложного и Ашогостадинного исследования. [c.414]

    Представители оптически активных веществ из разлйчных классов органических соединений. 1. Амиловый спирт брожения, СзНцОН. Главной составной частью сивушных масел, как указывалось выше, является смесь двух амиловых спиртов 2-метил-бутанола-4, СН3—СН—СНа— HjOH и З-метилбутанола-4, [c.247]

    Напишите структурную формулу оптически активного изо-амдаювого спирта (амиловый спирт брожения). Сохранится ли оптическая, активность при окислении его в соответствующий альдегид, при реакции этерификации уксусной, кислотой Какие еще спирты формулы СзНцОН обладают оптической активностью На-шшите их структурные и проекционные формулы. [c.54]

    Прямой опыт показал нам наличие изомеризации под влиянием сернистого ангидрида. Мы приготовили смесь амиленов разложением паров амилового спирта брожения окисью алюминия при 400°. Амилены были гидрогенизированы из величины участков кривой гидрогенизации мы получили процентное содержание триметилэтилена в смеси амиленов. Смесь амиленов была насыщена ЗОз при 0°, запаяна и для ускорения процесса подвергнута нагреву при 100° в течение 3 суток. Отмытые от ЗО. и перегнанные над металлическим натрием амилены прогидрогенизированы, и по кривой определено содержание триметилэтилена. [c.332]


    В виде исключения из общего правила СбН рассматривают как радикал амилового спирта брожения, получившего свое название от латинского названия крахмала (Ату1ит). [c.41]

    Для получения изоеалерианового альдегида из амилового спирта брожения Буво и Руссе [366], Л. Кон [367] и, наконец. Марле и Толленс [368] дают различные, но очень близкие прописи. Поучительно на этом примере проследить развитие методики. Сначала Буво и Руссе заметили, что было бы целесообразнее приливать окисляющую смесь к спирту, а не наоборот, как это предложил Фоссек [369] при получении изомасляного альдегида. Л. Кон ссылается на Фоссека, но не упоминает названных французских авторов. Его пропись совершенно аналогична прописи Буво и Руссе и говорит следующее  [c.158]

    Амилнитрит, или изоамилнитрит, СзНцОМО получается лучше всего пропусканием газообразного азотистого ангидрида в слегка подогретый амиловый спирт брожения. Амилнитрит — сильно паху чая жидкость, кипящая прн 99° находит применение в медицине, а также в лабораториях и в технике, когда требуется в безводной среде ввести в соединение остаток азотистой кислоты N0 ( нитрозогруппа ). [c.219]

    Изоамиловый спирт. Изобутилкарбинол. Амиловый спирт брожения) СНз  [c.256]

    По данным и t z a быстрое обнаружение этилового спирта в амиловом производится путем измерения показателя преломления. Примесь углеводородов (керосина) легко устанавливается с помощью рефракто- метра. Этиловый спирт понижает показатель преломления амилового спирта керосин, наоборот, увеличивает. Для амилового спирта брожения = 1,4096. Об определении содержания спирта в сивушном масле см. у Pete г s a. [c.257]

    Если реактпв готовят из изо-амилового спирта брожения, то в нем возможна при.месь (до 15%) изомера. [c.29]

    Как видно, первые четыре члена этого ряда носят эмпирические названия. Начиная с пятого члена — пентана, названия производят обычно от греческого названия числа атомов углерода в данном углеводороде. Для сравнения справа приведены названия соответствующих радикалов. В виде исключения название радикала — амил произошло от соответствующему ему амилового спирта брожения, который был известен задолго до создания теории строения и получался при брожении осахаренного крахмала (от латинского amylum — крахмал). [c.44]

    Наиболее доступным исходным материалом является технический продукт — амиловый спирт брожения, состоящий из смеси изоамилового спирта и вторичнобутилкарбинола  [c.249]


Смотреть страницы где упоминается термин Амиловый спирт брожения: [c.399]    [c.111]    [c.13]    [c.436]    [c.257]    [c.272]    [c.166]    [c.272]    [c.272]    [c.166]    [c.39]   
Химико-технические методы исследования Том 3 (0) -- [ c.256 ]

Химически вредные вещества в промышленности Часть 1 (0) -- [ c.223 , c.225 ]




ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Амиловый спирт

Брожение

Брожения брожение



© 2025 chem21.info Реклама на сайте