Вещества балластные белковые, вид

В производственных условиях выделение гликозидов из растений ведут в аппаратуре, аналог.ично выделению алкалоидов. Измельченный растительный материал подвергают экстракции в диффузорах (перколяторах) и затем очистке, с целью удаления дубильных, красящих, слизистых, белковых и др. веществ, получивших название балластных . [c.540]

Эти вступительные замечания по биохимии и физиологии, связанные с ролью данных растительных органов, позволяют объяснить причину предпочтительного использования клубней и корнеплодов. В первую очередь они могут регулярно употребляться человеком в качестве овощей для обеспечения организма энергией и балластными веществами , содержащими воду, в дополнение к другим, более богатым белками пищевым продуктам, таким, как мясо. В некоторых случаях, когда ограничено количество других доступных белковых веществ (гибель или порча урожая зерновых, зернобобовых и пр., засуха, не позволяющая выращивать сельскохозяйственных животных), несмотря на низкое содержание белков в клубнях, эти культуры обеспечили выживание населения. Особую роль сыграл картофель в спасении от голода населения Ирландии в течение последних столетий. Наоборот, два последних периода сильных неурожаев сопровождались появлением новых паразитов этого растения (милдью, колорадский жук), которые резко снизили сборы картофеля. [c.268]

Как известно, в плодах шиповника содержатся белковые вещества, крахмал, а также до 14% пектиновых веществ [7], которые извлекаются горячей водой вместе с другими экстрактивными веществами. В результате, в водных извлечениях образуется коллоидная муть, которая очень устойчива сами водные извлечения получаются мутными и вязкими, плохо поддаются упариванию и осветлению. Длительное упаривание экстракта приводит к разрушению витамина С. Для удаления балластных веществ такого рода в соковой и фармацевтической нромышленности обычно применяют центрифугирование, воздействие высоких и [c.158]

Третья глава посвящена физико-химии очистки и фракционирования ферментов. Вначале даются общие приемы фракционирования белков и излагается теория процесса диализа белковых растворов. Обращается внимание на влияние распределения электролитов при диализе, а также на освобождение от балластных веществ путем изменения pH вытяжек (экстракт культур плесневых грибов), и обесцвечивание ферментных растворов некоторыми ионитами. Здесь же приведены принципиальные схемы получения высокоочищенных ферментных препаратов. [c.3]

Клетки и клеточные структуры можно разрушить также путем повторного замораживания и оттаивания. При этом внутри клеток образуются кристаллы льда, вызывающие разрушение клеточных структур. В некоторых случаях для разрушения клеток используют ультразвук (действие высокочастотных звуковых колебаний). Однако ультразвук может вызвать частичную или полную потерю активности фермента. Для очистки ферментов от сопутствующих (балластных) веществ прибегают к различным приемам. Низкомолекулярные вещества могут быть удалены путем диализа. Этот прием пригоден для всех однокомпонентных ферментов и для тех двухкомпонентных ферментов, у которых оба составляющих компонента (белковый и небелковый) крепко связаны друг с другом и не расчленяются при диализе. [c.127]

Наиболее подходящим растворителем является этиловый спирт высшей ректификации, который обладает хорошей избирательной способностью извлекать полезные компоненты и при этом не растворять балластные вещества. Спирт извлекает из душистого сырья эфирные масла, смолы, дубильные вещества, алкалоиды и их соли, глюко-зиды и некоторые кислоты. Положительным качеством спирта как растворителя является то, что при экстракции он мало или почти совсем не растворяет так называемые балластные вещества, являющиеся бесполезными, а иногда даже и вредными компонентами для настоев. К ним относятся целлюлоза, крахмал, белковые вещества, углеводы, минеральные соли, некоторые красящие вещества и т. п. Таким образом, спирт как растворитель удовлетворяет следующим требованиям максимально извлекает душистые вещества не извлекает балластных веществ не изменяет запаха душистых веществ [c.59]

Для очистки полученный по испарении хлороформа остаток обрабатывают 3—5 мл дистиллированной воды, подкисленной 1 % раствором виннокаменной кислоты до яснокислой реакции, избегая введения большого избытка кислоты во избежание омыления некоторых алкалоидов (атропин и др.). Основания алкалоидов, содержащиеся обычно в следах, при этой операции перейдут в раствор в виде солей, а белх овые и другие балластные вещества останутся нерастворенными. При большом избытке кислоты белковые вещества также могут перейти в раствор в виде кислотных альбуминатов и цель очистки от них остатка не будет достигнута. [c.197]

Несмотря на то, что в некоторых исключительных случаях реакции окрашивания являются специфичными и чувствительными для отдельных алкалоидов, эти реакции не всегда имеют самостоятельное значение и в ряде случаев (недостаточно четкое окрашивание при исследовапип органов трупа) рассматриваются как ориентировочные реакции, помогающие из числа возможных алкалоидов избрать наиболее вероятный и применить к нему определенные специфические реакции, приобретающие положительное значение только в связи с другими реакциями и наблюдениями (характерный вид остатка, результат реакций с общеалкалоидными реактивами, результат фармакологического исследования и т. п.). Последнее обстоятельство в значительной степени объясняется тем, что результат взаимодействия алкалоидов с теми или иными реактивами, содержащими в своем составе главным образом концентрированную серную кислоту, требует для проведения их соблюдения ряда условий. Одним из этих условий, имеющих важное аналитическое значение, является степень чистоты исследуемого остатка от балластных веществ , например от продуктов белкового распада, способных затемнить результат реакции за счет обугливания. Отражается на результатах реакции и количество алкалоида в исследуемом остатке, и количественное содержание воды в серной кислоте, входящей в состав реактива, и наступающее разогревание от воздействия концентрированной серной кислотой с водными растворами, [c.206]

Извлечение ферментов из тканей является важным этапом работы и с него начинают при очистке ферментов от сопутствующих (балластных) веществ. При дальнейшей работе для удаления сопутствующих веществ прибегают к различным приемам. Низкомолекулярные вещества могут быть удалемы из экстрактов путем диализа. Этот прием пригоден для всех однокомпонентных ферментов и для тех двухкомпонентных ферментов, у которых оба составляющих (белковый и небелковый) крепко связаны друг с другом и не расчленяются при диализе. [c.176]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология