Белки богато направление

Грамицидин, который не содержит никаких полярных групп, кроме индольных циклов (40% аминокислотных остатков в этом полипептиде представляют собой триптофановые звенья) и алифатических гидроксильных групп, был использован [152] в качестве модельной системы для изучения реакции триптофановых звеньев с формальдегидом. Для подтверждения результатов, полученных на грамицидине, применяли простые модельные производные индола, а сделанные выводы проверяли на белках, богатых триптофаном. В кислом растворе, как оказалось, реакция протекает только при высоких температурах и при больших концентрациях формальдегида. Было высказано предположение, что формальдегид, реагируя с триптофаном, образует метилольные группы у атома азота индольного цикла. Анализ функциональных групп в исходных веществах и в продуктах реакции дал однозначные результаты как о направлении, так и о степени протекания этой реакции. Что касается сульфгидрильных групп, то, как было обнаружено, они легко реагируют со взятым в избытке формальдегидом, образуя З-метилольные производные, представляющие собой весьма лабильные соединения, способные как к обратной реакции, так и к вторичным превращениям с образованием метиленовых групп [157]. [c.364]

Источниками белковых продуктов служат главным образом отрасли сельского хозяйства (животноводство,. птицеводство, земледелие), а также рыболовство и др. Производство их требует огромных затрат труда, обширных земель, зависит от природных условий. Новые и весьма перспективные методы промышленного получения белка микробиологические. Открыты микроорганизмы (дрожжи), развивающиеся на углеводородах некоторых фракций нефти и дающие полноценную белковую массу — белково-витаминный концентрат (БВК), богатый витаминами группы В, У нас производством БВК на нефти занимается особая отрасль индустрии — микробиологическая промышленность (см.). Таким образом, белок может быть получен не в сельском хозяйстве, а на заводах. Например, продукция завода, вырабатывающего в сутки около 30 т белковой массы, содержащей приблизительно 15 т белка, по белковой ценности эквивалентна количеству мяса, получаемого от стада быков в 50 ООО голов. Нока белок из нефти применяется в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Но он несомненно может быть использован и в производстве пищевых продуктов для человека в этом направлении ведутся широкие исследования. [c.339]

Еще раз вернувшись к рис. 15-4, Л, обратим внимание на последовательность GAAATGTGAAAT (в нижней цепи). В этой последовательности нет участков с локальной симметрией, однако есть дважды повторяющийся пентамер GAAAT. Находясь в центре гипотетичного участка связывания с полимеразой, он может играть роль распознающей области промотора. Асимметричность строения может быть нужна для связывания белка, функция которого состоит в продвижении в определенном направлении. Кроме того, этот участок обогащен АТ-парами, и, следовательно, спираль раскрывается в этом месте легче, чем в участках, богатых G -парами (гл. 2, разд. Г, 6). Таким образом, местом присоединения РНК-полимеразы в процессе образования открытого комплекса может служить именно этот участок [39]. [c.207]

Вновь возникший интерес химиков, исследующих белок, к методу ДОВ обусловлен применением этого метода для изучения внутренней структуры белков. Одни из первых успехов в этой области заключались в обнаружении конформационного вращения, обусловленного а-сниралью, отличавшегося от конфигурационного вращения остатков аминокислот. Это в свою очередь привело к появлению рабочих гипотез, которые позволяют интерпретировать данные ДОВ белков исходя из содержания в них спиралей. В действительности при выводе этих гипотез было использовано много предположений, в том числе весьма заманчивых, но всегда остается богатая почва для возникновения новых гипотез. Поэтому следует сохранять умеренность в оценке достигнутых успехов и осторожность в интерпретации данных. Таким путем можно будет найти разумные подходы к проблеме определения степени спиральности молекул белков. В самом деле, накопление и анализ новых и, возможно, более точных экспериментальных данных откроют широкие возможности для дальнейшего уточнения наших понятий. Поскольку в настоящее время становятся доступными все лучшие приборы, значительное внимание уделяется измерениям в области дальнего ультрафиолета, которые позволят получить новые сведения о происхождении оптического вращения и тем самым найти лучшую корелляцию между конформациями белков и их оптическими свойствами, хотя и до си.х пор это была очень плодотворная область исследования. Ни в коем случае нельзя недооценивать важности других структурных элементов, помимо и-спирали, хотя исследования, проводимые в этом направлении, в настоящее время все еще редки, несмотря на то что будущее представляется многообещающим. [c.126]

Часть образовавшегося фруктозо-6-фосфата участвует в реакциях, характерных для пентозного цикла, однако идущих в противоположном направлении, другая часть поступает в общий обмен углеводов. Фотосинтез в первую очередь есть процесс превращения световой энергии в химическую. Это превращение связано с образованием богатых энергией фосфорных соединений (АТФ), которые и идут в общий фонд клеточной энергии. Одновременно с этим процессом идет процесс ассимиляции углерода и накопление органических веществ с огромными запасами световой энергии. При фотосинтезе образуются не только углеводы, но и белки, жиры и ряд других веществ. Наиболее характерным органическим продуктом начальных биохимических превраше- [c.378]

Холмберг и Хуттунен [576] добились быстрого окрашивания гистонов путем электрофореза амидового черного в направлении, противоположном миграции гистонов. Баррет и Джонс [90 окрашивали гистоны 0,01%-ным бромфеноловый синим (pH 3,0 в течение 16 ч, а затем обесцвечивали их в 40%-ном м-пропано-ле 48 ч при 55 С (пропанол меняли пять раз). Окрашенными оставались только гистоны, богатые аргинином. Метод позволяет быстро отличать обогащенные аргинином гистоны от других типов этих белков. [c.309]

В Отделе исследуется структурно-функциональная организация генома эукариот на примере модельного объекта - плодовой мушки Drosophila melanogaster. Огромная роль этого объекта в расшифровке механизмов функционирования более сложных геномов, включая геном человека, хорошо известна. Работы на дрозофиле заложили основу для развития работ на позвоночных, включая человека, по следующим основным направлениям молекулярной генетики молекулярный анализ генетики развития организма исследование рецепции сигналов окружающей среды роль структуры хроматина в клеточной дифференцировке. Успехи в исследовании геномов позвоночных, основанные на работах, выполненных на дрозофиле, стали стимулом для организации проекта секвенирования генома D. melanogaster, который в значительной степени был завершен в 2000 г. Доступный банк данных нуклеотидных последовательностей предоставил богатейший материал для выяснения функций генов, которые до сих пор не были идентифицированы, а также для анализа этой информации с помощью компьютерных программ. Однако гены, кодирующие белки, составляют только малую часть сложных геномов многоклеточных эукариот. Одной из наиболее важных задач является выявление в не кодирующих белки последовательностях ДНК тех контролирующих элементов, которые определяют правильную экспрессию генов во времени и в отдельных тканях развивающегося организма. [c.11]

Селекция новых сортов многих растений целиком основана на применении биохимических методов, с помощью которых определяют содержание в данном сорте того или иного вещества белка, сахара, масла, крахмала, витаминов и т. д. В качестве примера можно привести выведение сорта высококаротинной тыквы (120-240 мг % на сухой вес), сортов черной смородины с содержанием аскорбиновой кислоты 1500-2000 мг на 100 г сухого вещества. Весьма важной задачей, стоящей перед биохимиками, является повышение пищевой и кормовой ценности белков зерновых и зернобобовых культур путем выведения сортов, семена которых содержат белки с большим содержанием незаменимых аминокислот, В этом направлении важные результаты достигнуты путем селекции новых форм кукурузы, зерно которых богато лизином. [c.6]

Рассмотренные примеры демонстрируют, что методы генетической инженерии позволяют создавать новые высокоэффективные технологии с использованием дрожжей-сахаромицетов, направленные на производство различных белков, имеющих важное значение для медицины, ветеринарии и производства продуктов питания. На основе богатого опыта исследований, выполненных на S, erevisiae, активно разрабатываются генно-инженерные системы для других видов дрожжей и грибов, которые представляют интерес для биотехнологических процессов. [c.326]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология