Полимерные пищевые красители

Все более жесткое законодательство в отношении охраны здоровья и техники безопасности стимулировало разработку совершенно безвредных полимерных красителей для пищевых продуктов. Многообещающими являются полимерные антрахиноновые красители общей формулы 50. [c.29]

Красители и пигменты, применяемые для окраски пластмасс, выпотевают иногда в значительных количествах. Предотвратить это явление можно в результате применения органических и неорганических красителей [7], которые не растворяются в полимере и поэтому в основном не мобильны. Тем не менее всегда трудно подобрать краситель, который бы не мигрировал в воду и пищевые продукты. До сих пор лишь немногие исследователи занимались проблемой использования окрашенных полимеров для упаковки пищевых продуктов [1, с. 122 8]. Красители вводятся в полимерную композицию в небольших количествах (0,3—1%), причем лишь [c.7]

На способности некоторых красителей растворяться в окрашиваемом материале основано крашение углеводородов (бензина, парафина и др.), жиров, масел, спиртов, пищевых продуктов (сиропов,.кондитерских изделий), изготовление чернил, введение компонентов в фотоэмульсию при изготовлении фотопленок для цветной фотографии и т. п. На способности красителей растворяться или диспергироваться в окрашиваемом материале основано крашение некоторых искусственных и синтетических волокон (ацетатное волокно, синтетические полиэфирные волокна и т. п.) и пластических масс. На механическом распределении красителей в окрашиваемых телах основано крашение резины, пластических масс, искусственных и синтетических волокон в массе (т. е. в момент формования нитей из полимерных материалов), масс для изготовления стержней цветных карандашей и т. п. [c.97]

Ализарин [45, 46], 1-амино-4-метилантрахинон [47] 1,4-диамино-антрахинон [47, 48], 1,4-бис/(алкил,ариламино)/антрахиноны [49, 50] и их четвертичные аммонийные соли [47, 51], 1,4,5,8-тетраамино-антрахинон [52] применяют в качестве красителей для косметических средств, в том числе для окраски волос, ногтей и кожи. Специальными исследованиями показана безвредность применения 1,4-диамино-антрахинона для этих целей [48]. 1,4-Ди-и-толуидиноантрахинон использован для получения полимерного неоптического косметического прибора для изменения видимого цвета глаз, способствующего предотвращению гипоксии и образованию эдемы роговой оболочки глаза [53]. Красные водорастворимые полимерные антрапиридоновые красители оказались пригодными для окраски не только косметических препаратов, но и пищевых продуктов [54]. Карминовая кислота используется как пищевой краситель для мясных и колбасных изделий [55]. [c.32]

Многие тесно связанные с химией отрасли науки являются ответвлениями четырех основных ее направлений. В американском информационном химическом издании hemi al Abstra ts, которое раз в две недели публикует рефераты оригинальных статей по химии, вся она подразделена на несколько десятков областей, таких, как электрохимия, металлургия, микробиология, пищевая химия, агрохимия, нефтехимия, химия красителей, резины и полимерных материалов. Воздействие химической науки на сельское хозяйство, где применение удобрений, регуляторов роста растений, инсектицидов и пищевых добавок в корм скоту позволило добиться поразительных успехов, воспринимается широкой публикой как нечто само собой разумеющееся. Мы привыкли ожидать от промышленности непрерывного улучшения искусственных волокон, разработки более прочных металлов, выпуска продуктов питания все более высокого качества и появления более эффективных лекарственных препаратов. Взаимопроникновение науки и техники привело к таким поразительным результатам, что становится трудным предсказать, каких открытий следует ожидать в ближайшее время. [c.10]

Пигменты и красители, используемые для крашения пласт- 1асс, должны равномерно распределяться в полимере, обладать шсокой красящей способностью, давать чистые и яркие окрас-<и, устойчивые к свету и атмосферным воздействиям, должны, зыть термостойки в интервале 140—300°С, миграционноустой-твы. Красители должны быть химически инертны по отноше-1ию к полимерам, пластификаторам, антиоксидантам и другим добавкам, вводимым в полимер, устойчивы к действию кислот, щелочей и других агрессивных сред, а также должны быть физиологически инертны. Последнее свойство особенно важно для красителей, которые используют для крашения пластмасс, применяемых для изготовления игрушек и упаковочных материалов 5ЛЯ пищевых продуктов. Вследствие высокой красящей способности эти красители вводят в полимерные материалы в неболь-иих количествах (0,01—1%), не вызывающих изменения свойств полимера. [c.205]

Области применения красителей довольно разнообразны ими окрашивают волокна, меха, кожу, древесииу, бумагу, некоторые пищевые продукты, анодированный алюминий, микроскопические препараты, полимерные материалы, мыла, воски, типографские печатные составы, чернила и пишущие пасты, ленты для пишущих машин. Красители используются также в светокопировании, фотографировании и изготовлении пигментов, а в химической лаборатории — в качестве разнообразных индикаторов. [c.563]

Начиная с гл. 8 основное внимание переключается с процессов получения тех или иных химических продуктов на сами эти продукты. В гл. 8 и 9 рассматриваются полимерные материалы (пластмассы и химические волокна), а в следующих главах красители, фармацевтические препараты, органические химикаты для сельского хозяйства и моющие средства. Далее обсуждаются органические продукты, с которыми студент уже встречался в тт. 1—4. К гл. 14 описаны топлива и взрывчатые вещества, а в гл. 15 и 16 — разнообразные химикаты, получаемые из природного сырья, а именно пищевые, вкусовые и душистые вещества. Наконец, в гл. 17 кратко рассмотрены органические соединения, применяемые в фотографии, и фторуглеводо-роды, которые используют как пропелленты для аэрозолей и хладоагенты. [c.10]

В организм человека с пищевыми продуктами поступает из 01фужающей среды наибольшая часть (до 80 %) пестицидов, минеральных удобрений, стимуляторов роста, а также значительная часть различных красителей, стабилизаторов, мономеров и других веществ, мигрирующих, например, из полимерных материалов, используемых в качестве упаковок. [c.27]

Одно из важнейших требований — совместимость стабилизатора с полимером. В основном совместимость определяется способностью стабилизатора легко растворяться в полимере и существовать в нем, как в истинном растворе, что трудно выполнимо в случае высококристалличных полимеров. Однако это требование является недостаточным, поскольку многие низкомолекулярные вещества способны мигрировать к поверхности полимерного материала и вследствие этого с той или иной скоростью удаляться из него. Миграция добавки из образца уменьшает эффективность стабилизации и при контакте с пищевыми продуктами может ухудшать их качество. Эта миграция особенно сильна, если стабилизатор не связан с полимером адсорбцией, такой, например, какая имеет место при окрашивании целлюлозных материалов высоко субстантивными красителями. Поэтому в характеристики совместимости включают также параметры диффузии стабилизатора в полимере и скорость потери его полимером в результате миграции. Так, полиэтилен и полипропилен намного лучше стабилизируются о-гидроксибензофенонами, содержащими Се—С1б-алкиль-ные группы, чем незамещенными, из-за лучшей их растворимости и меньших потерь в результате диффузии. Ограниченная совместимость бензотриазольных соединений с полиолефинами и лучшая — с поливинилхлоридами и полиэфирами объясняет, почему они малоэффективны для первых как стабилизаторы и вполне приемлемы для вторых. Введение в массу полимера высокосовместимого стабилизатора часто осуществляется непосредственно при синтезе полимера или в процессе переработки. Например, в полиметилакрилат стабилизатор может быть введен еще до стадии полимеризации, в раствор мономера. С целью повышения совместимости стабилизаторы лучше химически связывать с макромолекулами полимера или вводить их при полимеризации как сополимеризуе-мые компоненты, чем в качестве дисперсных частиц. В этом направлении в настоящее время ведутся исследования. [c.163]

Химико-гигиенические и токсикологические исследования пластических масс должны обеспечить безопасность и окрашенных полимерных композици . Известно, например, что при контакте с пищевыми продуктами миграция пигментов в зависимости от геометрии упаковочного материала происходит довольно интенсивно. Вместе с тем, Ингл (1960) считает, что если даже предположить, что все красители, содержащиеся в пластмассовой упаковке мигрируют, то фактически только 0,002 или 0,001 из них в зависимости от геометрии упаковочного материала смогут оказаться в самом пищевом продукте. Однако это не снижает потенциальной опасности, возникающей при применении красителей для окрашивания пластических масс. Исследованные в нашей лаборатории антрахипоновые красители и азокрасители, в большинстве случаев в сравнительно больших дозах при остром воздействии были практически нетоксичны, а в хронических опытах с малыми дозами обладали, как правило, выраженной биологической активностью. [c.13]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология