Томаты свежие

Помидоры (томаты) свежие в- таре........... [c.332]

Антикоагулянты Исключить продукты, содержащие витамин К (салат, шпинат, зеленые томаты, свежую печень, орехи, яйца, белокочанную капусту и др.) [c.144]

Витамин С—кристаллическое вещество (темп, плавл. 190 °С), оптически деятелен является сильным восстановителем весьма распространен в природе. Он содержится в свежих фруктах, ягодах и овощах, в меньшем количестве находится в малине и сливочном масле. Особенно богаты витамином С черная смородина, лимоны, апельсины, томаты. Недостаток витамина С в пище вызывает заболевание цингой. В настоящее время аскорбиновую кислоту (витамин С) получают в промышленных масштабах из О-глюкозы. [c.335]

Другие углеводы. Кроме сахаров, в овощах содержатся клетчатка, крахмал, гемицеллюлозы, пектиновые вещества. Клетчатка входит в клеточные стенки. В свежих томатах она составляет 0,2%, в белокочанной капусте — 0,8%, в салате и шпинате не менее 1, в цветной капусте до 1,2, в листьях лука до [c.440]

Капуста свежая тушеная для гарнира. Капуста квашеная тушеная. Маринад овощной с томатом. Закуска овощная с томатом. Технические условия. — Взамен ОСТ 18 106—73 10 20—86 Цукаты. Технические условия. — Взамен ОСТ 18 29—71 [c.436]

Содержание гербицидов (X, мг/кг) в почве, томатном соке, томатах и капусте (свежие образцы) рассчитывают по формуле [c.55]

Весной, за 2—3 недели до посадки томатов, под предпосевную культивацию, по свеже-разделанной влажной почве, также можно применять эптам (3—5 /сг/га). [c.498]

Содержание витамина В в некоторых пищевых продуктах (в мг на 100 г) ветчина— 0,7 мясо разное и птица—по 0,2 печень рогатого скота и свиньи — по 0,4 в цельном зерне овса, ячменя, пшеницы — по 0,4 в сое —0,6 в муке цельного помола — в пшеничной 0,4, ржаной — 0,3 в ржаном хлебе — 0,15 в крупе гречневой — 0,5 в молоке—0,05 сыре—0,3 в моркови, капусте свежей, свекле, томатах, салате, щавеле — по 0,1 —1,4 в огурцах, картофеле, цитрусовых — по 0,05 — 0,07, в сухих дрожжах 2-5. [c.215]

В помидорах, помимо рекордного количества витаминов, есть и сахара, и органические кислоты (лимонная и яблочная). А когда томаты перезревают, в них появляется янтарная кислота, которая, как предполагают, омолаживает организм. Для приготовления маски 1 столовую ложку свежего помидорного сока смешивают с 1 столовой ложкой толокна или смеси половины яичного желтка и щепотки крахмала, и полученную кашицу накладывают на лицо. При жирной коже маску готовят только из одних помидоров без добавок. Через 20 минут помидорную маску смывают прохладной водой. После процедуры кожа становится мягкой и упругой. [c.177]

Свежая капуста, зелень петрушки и репы, морковь, лук, перец, зеленый чай, фрукты сырое молоко Капуста, свекла, тыква, томаты, зелень петрушки мясо, печень дрожжи Соки сырых плодов и овощей (капуста, петрушка, репа), перец, морковь, лук, томаты, спаржа парное молоко, печень Печень дрожжи [c.123]

Другой недостаток почвенных грядок при возделывании из года в год одной и той же культуры, например томатов, — накопление в почве вредителей и возбудителей болезней. Единственной мерой борьбы в этом случае является замена или стерилизация почвы. Зараженную почву удаляют на глубину 30 см, стерилизуют или заменяют свежей (см. с. 87), что очень трудоемко. Стерилизация почвы на месте пропари- [c.93]

Для приготовления отваров и соков употребляют томаты, капусту, свеклу, лук, морковь, а также вишню, алычу, шиповник, абрикосы. Хороший эффект оказывают не только свежие, но и сушеные овоши и фрукты. [c.231]

Содержится в свежих овощах (бобах, шпинате, моркови, томатах, цветной капусте и др.), листьях растений, а также в печени и почках животных. Первоначально выделена из листьев шпината Виллиамсом (1941). Обладает противоанемическим действием. Входит также в ферментную систему холинэстеразы, катализирующей гидролиз ацетилхолина. Играет роль в синтезе нуклеопротеидов. В естественных продуктах находится главным образом в связанном состоянии в виде ее полипептидов и освобождается под действием ферментов. [c.671]

Л и к о п и н (для проверки адсорбента при определении каротина). Получают бензиновый экстракт из овежих или консервированных томатов таким образом, как указано iipn определении. каротина в свежих растительных веществах. Затем бензиновый экстракт пропускают через адсорбционную колонку, наполненную окисью магния, просушенной при 100—105°, и колонку прол ыва-ют бензином до тех пор, пока проходящий через колонку бензин перестанет окрашиваться. После этого вводят через верхнее отверстие колонки шпатель, извлекают часть адсорбента, содержащего розовое кольцо. Розовый пигмент (ликО ПИ Н) из адсорбента извлекают бензином с примесью 37о опирта. Из бензинового экстракта опирт отмывают водой, а остаток влаги удаляют с помощью сернокислого атрия, поступая так же, ка.к и при просушивании бензиновых экстрактов каротина. [c.329]

Обработка почвы Б. А. способствует увеличению содержания бромид-иона в природных осадках (0,94 мг/м ), поверхностных водах каналов (41 мг/м ) и в грунтовых водах (17 мг/м ). После дезинфекции почвы парников бромметаном из расчета 50 и 100 г/м в свежем салате, выращенном на этом грунте, найдено 709 и 797 млн Вг-иона соответственно. Добавление к почве 10 % торфа значительно увеличивало содержание брома в салате. По данным Roughan et al., в большей части овощных культур, поступающих в продажу, бром содержится в значительных количествах. Содержание брома в свежих огурцах — от 28 до 109 мг/кг, в томатах — от 6 до 187 мг/кг, в сельдерее — 104 мг/кг несмотря на то, что интервал между обработкой почвы и посадкой овощей составил один год (Stevens et al.). [c.571]

Липидные фракции. Антиокислительную эффективность, найденную в томатах [415], по мнению некоторых авторов, следует приписать липидам томатов [416]. Высокоактивные антиокислите ли для лярда были получены [417] путем экстракции петролейным эфиром сухих плодов томатов. Если антиокислители были прибавлены к свежему лярду, то липиды томатов задерживали окисление лярда при 100° в течение длительного периода времени с небольшим накоплением перекисей в течение индукционного периода. Антиокислительную активность можно объяснить содержанием токоферола в экстракте. [c.288]

Рыб. жир, печень животных, яичн. желток, молоко. Каротин (провитамин А) содержится в свеж. овощ, (моркови.томатах), фруктах и ягодах, ботве огороди. раст. и др. Синтезирован [c.292]

Свеж, овощи, плоды, ягоды хвоя, листья некотор. растениг и др. Особенно много в ши повнике, черн, смородине, пер це красном, хрене, укропе, ка пусте цветной, луке зеленом клубнике, рябине, томатах цитрусовых Печень, дрожжи, хлебн. злаки бобовые, орехи и др. О ) тезирован [c.293]

В ледяных складах хорошо сохраняется переработанная продукция в бочках (соленые огурцы и помидоры, моченые яблоки и ягоды, плодоовощные маринады, соленые и маринованные грибы), а также свежие плоды и овощи. Однако зеленые томаты, малозрелые мандарины, апельсины и лимоны, а также арбузы, бананы и ананасы при этом способе хранения быстро портятся. [c.256]

Можно взять опыленные свежие, а также фиксированные пестики в фиксаторе Чемберлена или уксусном алкоголе. Для мацерации тканей используют 1 н. растворы МаОН или КОН. Чтобы вызвать размягчение тканей томата, достаточно 1 ч при комнатной температуре, косточковым нужно двое-трое суток. Время обработки можно сократить, если кипятить объекты в щелочи в теч.ение 10 мин. Затем их промывают в воде и помещают в раствор 0,1%-го анилинового синего, разбавленного 0,1 и. К3РО4, Утром пестик переносят в каплю глицерина на предметное стекло, накрывают покровным стеклом и осторожно расплющивают или разрезают вдоль лезвием бритвы, пользуясь стереоскопическим микроскопом. Просмотр ведут под микроскопом с освети- [c.246]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология