Сушка фазовое равновесие

Выбор способа реализации процесса производится на основе подсистемы технол. расчета установок с целью подбора среди альтернативных способов (напр., экстракция, ректификация, кристаллизация) наилучшего с точки зрения заданного критерия. В зависимости от постановки задачи и исходных данных эта подсистема содержит наборы модулей расчета разных способов реализации отдельных процессов (вьшаривание, абсорбция, сушка и т.д.), скоростей хим. р-ций, тепло- и массообмена, фазовых равновесий, гидродинамики, потоков и т. п. Проектировщик в режиме диалога с ЭВМ имеет возможность формировать разл. варианты вычислит, схем исходя из точности расчетов и постановки задачи. [c.22]

Обезвоживание в глубоком вакууме пищевых материалов производится при остаточном давлении в сушильной камере 13,3. 133,3 Па (0,1...1,0 мм рт. ст.). При этом давлении сублимационная сушка протекает при отрицательных температурах, а вода находится в состоянии льда. Процесс сублимации льда и десублимации паров воды происходит при давлении и температуре ниже тройной точки фазового равновесия воды, которой соответствует температура 0,098 °С и парциальное давление водяных паров 613,2 Па (4,58 мм рт. ст.). [c.830]

При рассмотрении периода постоянной скорости сушки обычно принимают, что на поверхности достигается состояние фазового равновесия, т. е. воздух находится в состоянии насыщения и, следовательно, имеет температуру мокрого термометра /м. Тогда для определения скорости сушки получается следующее уравнение теплового баланса [c.526]

Книга содержит следующие разделы гидравлика и гидродинамические процессы (перемещение жидкостей, разделение газообразных и жидких неоднородных систем, перемешивание), теплопередача и тепловые процессы (нагревание, охлаждение, конденсация, выпаривание и кристаллизация), диффузионные процессы (основные законы фазового равновесия и диффузии, перегонка жидкостей, сорбционные методы разделения газов, экстрагирование, сушка), термодинамические процессы (сжатие газов, охлаждение до низких температур) и механические процессы (измельчение, грохочение и дозировка твердых материалов). [c.2]

Процессы, при которых изменяются только количественные соотношения веществ (компонентов), входящих в состав перерабатываемых продз ктов (сырья). В основе этих процессов лежат физикомеханические и физико-химические методы обработки. Сюда относятся сушка, выпаривание, кристаллизация, экстрагирование, разделение газов методом глубокого охлаждения, получение растворов двух и многокомпонентных систем и т. д. Материальный, а следовательно, и тепловой расчет подобного рода процессов основан на законах газового состояния и фазовых равновесий. [c.43]

Рассмотрим, как может сказаться на характеристиках полимерной фазы степень перенасыщения (переохлаждения) системы относительно точки перехода из одно- в двухфазное состояние (точка е) при полном гидростатическом разделении фаз. Пользуясь правилом рычага, из диаграммы аморфного фазового равновесия можно установить, что чем больше степень пересыщения, тем меньще объем полимерной фазы. Отсюда несложно сделать вывод, что при одинаковой исходной концентрации полимера в растворе (точка а) концентрация его при аморфном распаде в полимерной фазе тем выше, чем выше степень пересыщения (концентрации в точке больше концентрации в точке х у Очевидно, что если бы удалось предотвратить кристаллизацию и при последующих операциях (испарение, промывка, сушка) сохранить первоначальный объем полимерной фазы, то пористость непосредственно определялась бы степенью пересыщения раствора полимера относительно точки перехода из одно- в двухфазное состояние. [c.37]

Специалисты в области растровой электронной микроскопии вновь открыли для себя метод сушки -в критической точке, который был впервые разработан тридцать лет назад для изучения бактериальных жгутиковых [370]. Основная идея метода состоит в том, что двухфазные состояния (пар и жидкость) большинства летучих жидкостей исчезают при некоторой температуре и давлении — в так называемой критической точке. В критической точке две фазы находятся в равновесии, фазовая граница исчезает и, следовательно, отсутствует поверхностное натяжение. Уже было много написано о теории и практике сушки в критической точке, и подробности методики можно найти в работах [371, 372]. [c.251]

В процессе сушки сублимацией при температуре среды, близкой в комнатной, температура льда равна равновесной температуре фазового превращения для соответствующего давления согласно кривой равновесия. При понижении температуры окружающей среды такое соответствие между давлением и температурой льда сохраняется только до известного предела охлаждения среды. При дальнейшем понижении температура льда становится меньше равновесной температуры на 14—16° С. Интенсивность испарения при этом также уменьшается. Следовательно, в случае недостаточного подвода тепла из окружающей среды сублимация льда происходит в значительной степени за счет теплоты самого льда (фиг. 9-8). [c.337]

Закономерности процессов сушки определяются закономерностями одновременно протекающих тепло- и массопередачи. Поэтому сушка является тепломассообменным процессом. От скорости распространения теплоты в материале зависит интенсивность испарения находящейся в нем влаги, а транспорт образовавшегося пара из материала в окружающую среду определяется скоростью переноса вещества в материале. Влажность материала характеризуют влагосодержанцем и — отношением массы влаги, содержащейся во влажном материале, к массе содержащегося в нем сухого вещества. Так же характеризуют содержание влаги в окру-, жающей среде (воздухе). Влагосодержание воздуха х — это масса влаги, приходящаяся на единицу массы абсолютно сухого воздуха. При определенной температуре материал, находясь в равновесии с окружающей средой, имеет определенное влагосодержание, зависящее от влагосодержания окружающей среды. Связь влагосодер-жаний материала и воздуха изображается в виде изотермы адсорбции. Описание условий фазового равновесия в процессах сушки не отличается, таким образом, от рассмотренного выше применительно к процессам адсорбции. [c.523]

Для изучения фазового равновесия применялись соли сульфат натрия марки ЧДА и хлористый кальций кристаллический. Предварительно эти соли подвергались продолжительной сушке в сушильном шкафу при 200 С. Растворы формальдегида различной концентрации приготовлялись из предварительно перегнанного технического формалина —30% с содержанием 6% метанола. Так как в производстве волокна винол применяется технический формалин, мы проводили опыты с техническими растворами формальдегида для выяспения возмо .кност1т использования результатов исследовапия непосредственно в промышленности. [c.279]