Жирные кислоты с одной двойной связью

Ненасыщенные жирные кислоты с одной двойной связью типа олеиновой также являются очень устойчивыми соединениями. При обычных условиях они не способны к полимеризации. [c.27]

Хлор. Для определения йодного числа ненасыщенных жирных кислот с одной двойной связью предложен [29] кулонометрический метод, основанный на электролитическом генерировании элементного хлора в 0,2—1,3 н. растворе НС1 в 80—90%-ной уксусной кислоте генерированный хлор присоединяется по двойной связи. [c.283]

НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ С ОДНОЙ ДВОЙНОЙ СВЯЗЬЮ РЯДА С Н2 -202 [c.35]

Жирные кислоты с одной двойной связью. Хорошо известно, что продукты биосинтеза растительных жиров нри обычной те.м-пературе представляют собой жидкости. Если бы сложные глицериды были производными только насыщенных кислот с обычно встречающейся длиной цепи, то растительные масла имели бы высокие те.мпературы плавления. [c.44]

Разрыв двойных связей при окислении. Самоокисление высыхающих масел сопровождается разрывом двойных связей, приводящим к некоторой потере летучих продуктов . Процесс может быть ускорен применением сильных окислителей, и это часто используют в лабораторной практике для определения местоположения двойных связей . Разработаны также промышленные способы получения двухосновных кислот из жирных кислот с одной двойной связью с использованием в качестве окислителей озона или хромовой кислоты [c.63]

Реакция с азотистой кислотой является характерной для ненасыщенных жирных кислот с одной двойной связью и в лабораторной практике носит название элаидиновой пробы. Многоненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая) при этой реакции консистенции не изменяют. [c.29]

Масла типа оливкового. Масла этой группы высыхают лишь в присутствии катализаторов и то не вполне. Они характеризуются содержанием в их составе большого количества жирных кислот с одной двойной связью (олеиновая). К этой группе относятся масла оливковое, хлопковое и др. [c.149]

Относительно недавно было установлено, что в системе фосфолипиды— вода и в самом деле наблюдается резкий фазовый переход в узком диапазоне невысоких температур (см. литературу к статье [443]). Этот переход состоит в превращении кристаллической структуры в жидко-кристаллическую и осуществляется как в искусственных бислойных фосфолипидных мембранах, так и в естественных мембранах. Температура фазового перехода зависит в основном от структуры цепей жирных кислот — для жирных кислот с одной двойной связью и транс-конфигурацией температура перехода значительно выше, чем для таких же кислот с цис-конфигурацией. [c.215]

Как правило, природные жирные кислоты с одной двойной связью принадлежат к цыс-серии. Однако для других классов соединений это правило не всегда применимо. [c.59]

Рис. 120. Разделение холестериновых эфиров аорты человека (выделены методом колоночной хроматографии) на слое силикагеля Г смесью четыреххлористый углерод — хлороформ (96 + 4). Обнаружение реактив № 123, затем реактив № 120 в. Холестериновый эфир 1 — жирной кислоты с одной двойной связью 3 — кислоты с двумн двойными связями 3 — кислоты с тремя двойными связями и т. д.

Нагревание глицерино-фталевой смолы с жирной кислотой. Этот метод самый старый. Применяется для насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот с одной двойной связью (стеариновая, олеиновая). Метод осуществляется следующим образом Ч [c.517]

Окисление. При взаимодействии кислорода с системами, содержащими двойные связи, в частности с ненасыщенными жирными кислотами, в соответствующих условиях могут происходить три различные реакции самоокисление (аутооксидация), эиоисидиро-вание и окислительная деструкция или разрушение. Из них для процесса пленкообразования наиболее важно самоокисление, обусловливающее механизм пленкообразования. Эпоксидирование ненасыщенных масел является относительно новым процессом и требует применения активных надкиелот. Окислительная деструкция— нежелательное явление, если она связана с самоокислением, но используется в промышленности для приготовления смесей одно- и двухосновных кислот путем расщепления жирных кислот с одной двойной связью с помощью озона или хромовой кислоты. [c.60]

Роджерс считает, что основной причиной появления рисунка < ЛЮроз на пигментированных покрытиях горячей сушки является присутствие озона и что в некоторых условиях для образования рисрка не обязательно наличие жирных кислот с сопряженными двойными связями. Так, иногда алкидная смола, модифицироваи-н.ая жирной кислотой с одной двойной связью (например, олеиновой кислотой), может образовать рисунок .мороз . Для предотвращения его появления следует применять алкидные смолы, модифицированные насыщенными жирным.н к . -глотамн, [c.512]

Элементарный хлор генерируют в солянокислых растворах окислением ионов хлора на платиновом аноде. Применение электрогенерированного хлора для определения ненасы-щенности некоторых органических соединений объясняется тем, что он нередко может присоединяться по двойным связям в тех случаях, когда присоединение брома или иода происходит слишком медленно, неполно или даже не происходит вовсе. Разработанный Чутой и Кучерой [489, 490] метод определения йодных чисел ненасыщенных жирных кислот с одной -двойной связью (например, эруковой кислоты) основан на присоединении хлора, генерируемого из раствора НС1 в уксусной кислоте. В титрационную ячейку вводят 1—5 мл раствора эруковой кислоты в ледяной уксусной кислоте, прибавляют туда такое количество 100%-ной СН3СООН и 37%-ной НС1, чтобы электролит содержал 80—90% уксусной и 4% соляной кислоты, разбавляют до общего объема 25 мл и генерируют хлор при непрерывном размешивании электролита. Конечную точку определяют биамперометрически. Наиболее точные результаты получаются при генерировании хлора из 0,2—1,2 н. раствора НС1 в 80—90%-ной СН3СООН., [c.60]

Прежде чем перейти к обмену жирных кислот, остановимся вкратце на их номенклатуре. Систематическое название жирной кислоты происходит от названия исходного углеводорода путем присоединения окончания овая. Например, насыщенная С 8-жирная кислота называется октадекановом кислотой, потому что исходным углеводородом является октадекан. С з-жирная кислота с одной двойной связью носит название октадекеяовой кислоты, с двумя двойными связями - октаде- [c.138]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология