Превращения липидов

Превращение липидов сопровождается интенсивными реакциями их деструкции. В этих реакциях с равной вероятностью получаются как насыщенные, так и ненасыщенные углеводороды. [c.38]

Основные превращения липидов [c.33]

Превращения липидов при производстве продуктов питания [c.40]

Рис. 23.1. Метаболические превращения липидов пищи

Кроме роли эмульгаторов, желчные кислоты в кишечнике выполняют в превращении липидов другие важные функции способствуют всасыванию продуктов расщепления жиров и активируют панкреатическую липазу. [c.318]

Существует пять путей превращения липидов [c.755]

Физиологи растений уже давно заметили, что при прорастании семян масличных растений происходит быстрое уменьшение содержания липидов, сопровождающееся одновременным накоплением сахарозы. Механизм этого превращения липидов в углеводы был совершенно неясен. [c.187]

Превращения липидов в организме [c.333]

Участие рубцовой микрофлоры в превращении липидов [c.196]

Превращение липидов корма в специфические жиры организма жвачных происходит под воздействием симбиотической рубцовой микрофлоры и сводится к следующим явлениям [c.196]

ПРЕВРАЩЕНИЯ ЛИПИДОВ В ПРОЦЕССЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ [c.425]

В качестве запасных веществ липиды присутствуют в цитоплазме в виде капелек масла. Сами по себе липиды по растению не транспортируются, но их углеродные скелеты могут транспортироваться после превращения липидов в сахарозу. Затем в другой части растения липиды вновь синтезируются из поступившей сюда сахарозы. Для синтеза липидов необходимы глицерин и жирные кислоты. Эти соединения образуются, как известно, из промежуточных продуктов процесса дыхания, и потому превращение сахарозы в липиды совершается легко. [c.163]

Транспорт веществ через мембрану. Проницаемость биомембран. Проницаемость липидных мембран при фазовых превращениях липидов. Проницаемость липидных мембран для воды. Ионная проницаемость липосом. Влияние холестерина на ионную проницаемость биомембран. Методы изучения проницаемости. Движущие силы и механизмы процесса переноса вещества через мембрану. Электрохимический потенциал. Активный и пассивный транспорт. Термодинамические уравнения и критерии процессов пассивного и активного транспорта. Уравнения диффузии, проницаемости, константа проницаемости. [c.283]

С понижением температуры доля структурированных липидов в мембранах увеличивается, область кластеров расширяется, а мембранные белки перемещаются ближе к поверхности мембраны. Подобный эффект выдавливания белков из мембраны при охлаждении может быть обнаружен с помощью флуоресцентных зондов. Следовательно, образование кластеров в мембранах при снижении температуры существенно влияет на липид-белковые взаимодействия и модифицирует активность ферментов. Изложение материалов о значении фазово-структурных превращений липидов мембран в Холодовых повреждениях [c.21]

Естественно, что любая клеточная мембрана благодаря протеканию разнообразных метаболических процессов, в частности, связанных с превращением липидов, отличается по структуре от идеальной искусственной бислойной мембраны. Помимо метаболитов фосфолипидов и жирных кислот поверхностные мембраны содержат интегральные белки, некоторые из которых, являясь селективными ионными порами, существенно снижают величину электрического сопротивления бислоя. В частности, высокая проницаемость для хлора свойственна эритроцитарной мембране. Это объясняется тем, что основной интегральный белок мембраны эритроцитов белок полосы III) выполняет функцию анионного канала. [c.36]

С клеточной мембраной ассоциирован целый набор ферментов, которые осуществляют химические превращения липидов, ее составляющих. Среди этих ферментов следует отметить различные фосфолипазы. С их активностью связано образование вторичных сигнальных молекул, появление которых в цитозоле может преобразовывать метаболическую активность клетки. [c.52]

Важным процессом, влияющим на качество рыбы при хранении, является превращение липидов. В начальной фазе хранения липиды под действием липаз и лицитиназ подвергаются . дролизу с образованием в случае триглицеридов свободных рных кислот различной степени этерификации и глицерина, а случае фосфолипидов — жирных кислот, глицерина, фосфорной кислоты и аминоспирта (холина). Так. если в жире, выделенном из рыбы после 24 ч хранения, содержалось всего 1,1 % " зободных жирных кислот, то после 120 ч хранения при комнатной температуре — 2,5—8,1 %. Гидролиз липидов происходит,. отя и значительно медленнее, даже при глубоком замораживании (при —23 °С и ниже). В результате при длительном хранении мороженой рыбы содержание свободных жирных кислот может увеличиться в несколько раз. [c.177]

Биверсу не удалось обнаружить активности этих ферментов глиоксилатного цикла в непроросших и созревающих семенах, а также в тех частях растений, в которых не происходит превращение липидов в углеводы. [c.187]

Превращение липида в сахар сопровождается увеличением сухой массы, так что сухая масса проростков возрастает вплоть до 6-го или 7-го дня. Затем запасы липидов истощаются, так что скорость использования сахара начинает превышать скорость его образования. После этого масса сахара и общая масса проростков начинают уменьшаться. Сахар расходуется в процессе дькания и в анаэробных реакциях. [c.359]

Начиная с работ Тудихума, выяснению строения липидов и количественного содержания их в тканях животного организма посвящены многочисленные исследования. Однако вопрос об интенсивности обмена липидов до сих пор не выяснен, так как по количественным изменениям не всегда удается изучить биохимические превращения липидов в организме. Благодаря применению радиоактивного углерода (С ) возможности изучения интенсивности обмена липидов при различных физиологических состояниях организма значительно расширились. [c.81]

Наглядным примером мембранного контроля фоточувствительности ферментов является изменение поперечного сечения инактивации эритроцитарной ацетилхолин-эстеразы после предрадиационной обработки мембран фосфолипазами А, С и 6 или удаления из них значительных количеств холестерина, определяющего текучесть липидной фазы. Влияние мембранного окружения на фоточувствительность фермента реализуется, по крайней мере, двумя путями через изменение конформационного состояния макромолекулы за счет межмолекулярных взаимодействий и повреждение белка продуктами фотохимических превращений липидов (см. гл. XIV). [c.268]

Липиды мембран мозга организованы в бислой с планарной и поперечной асиммефичностью размещения липидов по слоям. Она поддерживается механизмами, учитывающими структуру липидов, их ненасыщенность, стереоконфихурацию полярных Фупп, специфичность липид-переносящих белков, ферментативные превращения липидов. [c.143]

В семенах масличных фермент липаза высокоактивен в процессе их созревания. Липазы такл<е катализируют превращение липидов, входящих в систему клеточных мембран, которые состоят из бимолекулярного слоя лнпндов и двух пелипнд-ных слоев. [c.367]

Малат является промежуточным продуктом глиоксилатного цикла, который связан с метаболическими превращениями липидов в сахарозу в ткани эндосперма (например, в эндосперме клещевины) или в семядолях проростков. Он синтезируется при участии малатсинтетазы глиоксилатного цикла [c.538]

Но химическому составу гумолиты существенно отличаются от сапролитов. Сапролиты гораздо богаче продуктами превращения липидов н поэтому содерл- ат больше водорода. При перегонке до 500 С (п1велевании) они дают много жидких горючих продуктов (имеиуемых первичным дегтем), внешне похожих на нефть. [c.36]