Вязкость растворов сахарозы и глицерин

Таблица 7.1. Вязкость растворов сахарозы и глицерина

Многие органические вещества, такие как глицерин,сахара, белки и др., увеличивают вязкость раствора при этом снижается эффективность распыления, что ведет к понижению яркости излучения в пламени или уменьшению его оптической плотности. Например, если добавить к раствору соли натрия 40%-ный раствор сахарозы, результаты для натрия получаются на 40% ниже. Растворы вязких веществ, введенные в пламя через другой распылитель, существенного влияния не оказывают. [c.89]

Из табл. 4.9 следует, что изменение подвижности ионов при добавлении неэлектролитов зависит не только от изменения вязкости раствора, но также от других факторов. В растворах. различных неэлектролитов с равной вязкостью подвижность данного иона неодинакова. Изменение вязкости, вызванное глицерином, снижает ионную подвижность заметнее, чем в случае изменения вязкости маннитом или сахарозой. Стокс считает, что это можно объяснить следующим образом [c.418]

Вязкость и плотность растворов глицерина, особенно в области высоких концентраций, нарастают медленнее, чем растворов сахарозы и метризамида, но таким образом, что для растворов глицерина и сахарозы с одинаковой плотностью вязкость оказывается значительно выше у глицерина. Поэтому центрифугирование в градиенте плотности глицерина используют главным образом в тех случаях, когда это диктуется какими-либо дополнительными соображениями, например стабилизирующим действием глицерина на активность некоторых ферментов. [c.209]

Следует отметить, что при увеличении температуры с 5 до 20° плотность растворов сахарозы и глицерина уменьшается незначительно, в то время как их вязкость падает весьма существенно, особенно в случае концентрированных растворов. [c.211]

Благодаря наличию ОН-групп глицерин способен образовать водородные связи с молекулами воды, растворяется в ней в любых соотношениях. Известна способность глицерина растворять соли и щелочи, мочевину, сахарозу, а также газы. Вязкость 50%-ного водного раствора глицерина в 5,41 раза превышает вязкость воды при комнатной температуре. Осмотическое давление растворов глицерина примерно равно для концентрации 1%—4,56-10 Па 5% —12,6-105 10% — 28,56-10 , 15% — 47,4-10° Па. Растворение глицерина в воде сопровождается выделением тепла и уменьшением объема раствора относительно суммы объемов глицерина и воды. [c.31]

Наиболее часто для формирования градиентов плотности используется сахароза, по своим свойствам соответствующая указанным выще требованиям. Кроме того, она дешева и ее раствор обладает определенной вязкостью, способствующей стабилизации зон в то же время эта вязкость не настолько высока, чтобы препятствовать движению заряженных молекул и частиц. Для этой же цели можно применять и другие вещества, например глицерин, этиленгликоль, тяжелую воду и в ограниченном диапазоне концентраций этанол. [c.27]

Изучение влияния неэлектролитов (мочевины, глицина, глицерина, маннита, сахарозы) на вязкость растворов ВаСЬ, проведенное Лакшмананом и Рао [89], показало, что влияние добавок неэлектролита резко повышается при увеличении ионной силы раствора ВаСЬ. Степень этого влияния зависит от размеров молекул неэлектролита. Присутствие неэлектролита понижает энергию активации вязкого течения раствора электролита. Это, возможно, связано с уменьшением под влиянием молекул неэлектролита расстояния между ионами, а также с понижением потенциальной энергии данного иона в поле соседних ионов. Уменьшение силы взаимодействия между ионами облегчает условия для вязкого течения раствора. [c.170]

Для описания соотношения между ионной подвижностью и вязкостью раствора Стокс и сотр. [3] определили значения предельной проводимости ряда ионов в растворах сахарозы, маннита и глицерина (табл. 4.9). Предельные значения эквивалентной проводимости ионов не зависят непосредственно от диэлектрической проницаемости раствора, так как электростатическое взаимодействие ионных зарядов и ассоциация ионов исключены из этих данных. Тем не менее факторы, определяющие изменения предельной проводимости и вязкости, сложны, поскольку растворы, содержащие неэлектро [c.414]

Вязкость разбавленного раствора НИК определялась стеклянным капиллярным вискозиметром, отличающимся от описанного в [2] вертикальным расположением капилляра, из которого исследуемая жидкость вытекала под влиянием своего гидростатического столба. Длина и диаметр капилляра были соответственно равны 100 и 4,8 мм. Прибор предварительно проградуирован при соответствующих температурах по стандартным жидкостям — водным растворам сахарозы и глицерина. Результаты измерений вязкости плава ННХК и упаренного раствора ННК приведены в табл. 2 и,3. [c.66]

В начале главы были указаны причины относительно редкого использования глицерина для создания градиентов плотности при зонально-скоростном центрифугировании. Главным его недостатком является более высокая вязкость растворов по сравнению с растворами сахарозы той же плотности. Однако недавно повышенная вязкость концентрированных растворов глицерина была использована для фракционирования относительно тяжелых оЛигонуклеосом. Хроматин после обработки его микрококковой нуклеазой фракционировали в градиенте 7,6— 76% (по объему) глицерина при 130 ООО g в течение 16 ч. Профиль олигонуклеосом от моно- до пентамеров равномерно распределялся по этому градиенту [Rennie, 1979]. [c.239]

Так, из окиси пропилена и сахарозы образуется октакис-(2-оксипро-пил)-сахароза (гипроза SP80), применимая в качестве пластификатора водорастворимых полимеров и совмещающаяся с феноло-формальдегидными смолами. Вязкость ее 75%-ного водного раствора при 25 °С равна 490—660 спз. По некоторым данным переработанные с нею изделия менее чувствительны к влаге воздуха, чем изделия, пластифицированные глицерином или пропиленгликолем. [c.590]

Как было установлено, во многих случаях необходима стабилизация ферментов глицерином или другими полигидроксили-рованными соединениями. Использовались концентрации глицерина от 20 до 50% (вес/объем). Чистый глицерин почти в 100 раз более вязок, чем вода, хотя, к счастью, для смесей глицерина с водой не наблюдается линейной зависимости вязкости от состава смеси. В табл. 7.1 представлены некоторые величины вязкости для растворов глицерина и сахарозы. Следует отметить, что 25%-ный глицерин имеет в два раза более высокую вязкость, чем вода, а у 50%-ного глице рина вязкость в щесть раз выше, чем у воды. Таким образом, процессы, стабилизирующиеся при наличии в среде глицерина в таких концентрациях, требуют дополнительного В(ремени для своего завершения. Раствор, содержащий 25% глицерина, при 5°С должен проходить через колонку в четыре раза медленнее, чем тот же раствор при отсутствии глицерина и температуре 25 °С. Оче- [c.264]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология