Сахар в синтезе глицерина

Некоторое количество глицерина образуется при брожении сахаров. В настоящее время осуществлен промышленный синтез глицерина из пропилена, выделяемого из газов крекинга нефти. Этот синтез является доказательством строения глицерина как пропантриола. [c.111]

Глицерин — при комнатной температуре прозрачная бесцветная вязкая жидкость со сладким вкусом. Глицерин в больших количествах получают из природных масел и жиров при производстве мыл 3 последнее время все большее значение приобретает синтез глицерина из пропилена через эпихлоргидрин. Синтетический глицерин получают также гидрогенолизом сахаров. Глицерин имеет удельную теплоемкость 0,5795 кал/г (26°С), теплоту растворения в воде 1381 кал/моль, теплоту испарения 21,06 и 18,17 ккал/моль соответственно при температурах 55 и 195 °С. Глицерин гигроскопичен, при длительном хранении на открытом воздухе может поглощать да 40% (масс.) влаги. Полностью растворим в воде, в метаноле и этаноле слабо растворяется в серном эфире, этил-ацетате и диоКсане нерастворим в углеводородах. Не токсичен. [c.24]

Интенсивность аэрирования сусла. С повышением интенсивности аэрирования сусла в дрожжегенераторах содержание спирта снижается, что связано с увеличением расхода сахара на синтез биомассы дрожжей и образование других продуктов брожения. Так, при однопоточном сбраживании сусла с изменением расхода воздуха от 1 до 10 м / м -ч) увеличивалось содержание (в г/л) альдегидов— с 0,12 до 0,36, органических кислот — с 0,04 до 0,25, высших спиртов — с 0,4 до 0,97, эфиров — с 0,04 до 0,15 содержание глицерина мало изменялось и составляло соответственно 6,14— [c.252]

Учитывая, что для синтеза дрожжей в качестве источника углерода используются не только сахара (гексозы, пентозы), но и карбоновые кислоты, в том числе летучие кислоты, спирты, глицерин и др.. фильтрат барды является хорошей средой для выращивания кормовых дрожжей. [c.238]

Синтез сахаров из продуктов окисления глицерина. Смесь сахаров, содержащая кетозы, была получена синтетически, исходя и из продукта умеренного окисления глицерина— так называемой глицерозы (стр. 275), состоящей из смеси глицеринового альдегида (а) и диоксиацетона (б) [c.297]

Превращения жиров при прорастании семян более сложны. Гидролиз жиров не ведет к накоплению глицерина и жирных кислот, так как они преобразуются далее в сахара (гексозы и пентозы). Поэтому содержание сахаров в прорастающих семенах некоторое время быстро растет. Особенно энергично расщепляются жиры при прорастании семян масличных культур, например подсолнечника. Происходит это под действием фермента л и пазы. На синтез сахаров расходуются преимущественно ненасыщенные кислоты. Сравнительно бедные кислородом жирные кислоты превращаются в богатые им сахара. [c.399]

Надо полагать, что в процессе торфообразования происходит не только накопление продуктов разложения растений, устойчивых в отношении микроорганизмов и кислорода воздуха, но и синтез новых веществ, часть из которых переходит в раствор спирто-бензола. Наши более ранние исследования [3] показали, что гуминовые кислоты, переведенные в растворимое состояние, легко вступают во взаимодействие с различными веществами и, в частности, с теми, которые являются промежуточными продуктами разложения клетчатки, пектиновых и азотистых веществ, жиров и т. д. (сахары, альдегиды, аминокислоты, глицерин и др.). Эти продукты синтеза обладают свойствами битумов — растворяются в органических жидкостях, дают при пиролизе большое количество дегтя и спекшийся твердый остаток. [c.356]

Растворимые продукты переваривания переносятся затем в зоны роста зародыша. Сахара, жирные кислоты и глицерин служат субстратами для дыхания как в зоне запасных веществ, так и в зоне роста в последней они могут использоваться также для анаболических реакций, т. е. для реакций, связанных с синтезом. Особенно важное значение для этих реакций имеют глюкоза и аминокислоты. Глюкоза используется главным образом для синтеза целлюлозы и других веществ, образующих клеточные стенки. Аминокислоты используются в основном для синтеза белков, играющих важную роль в качестве ферментов и структурных компонентов цитоплазмы. Кроме того, для многих процессов, перечисленных в табл. 7.7 и 7.8, необходимы минеральные вещества. [c.127]

Т)-Глюкоза ( крахмальный сахар , виноградный сахар или кукурузный сахар ) в свободном виде присутствует в зеленых частях растений, ягодах, фруктах, меде, в крови человека и животных (от 0,07 до 0,11 %). Как наиболее распространенный углевод животных глюкоза играет роль связующего звена между пластическими и энергетическими функциями углеводов, так как используется в организмах для синтеза всех других моносахаридов и наоборот — для превращения разных моносахаридов в глюкозу. Кроме того, глюкоза может синтезироваться в организме из аминокислот, а также из глицерина, входящего в состав триацилглицеринов. Глюкоза входит в состав большого числа полисахаридов, гликозидов. Она находит широкое применение в пищевой и текстильной (как восстановитель при крашении и печатании) промышленности, а также в медицине. [c.239]

При деструктивной гидрогенизации тростникового сахара образуется смесь спиртов, называемая глицерогепом . В этой смеси содержится 40% глицерина, а так ке 10—20% прониленгликолей, 30—40% гекситов и небольшое количество эритрита и этиленгликоля. Фракция с началом кипения 159 С содержит около 20% компонентов, кипящих ниже 200° С. При более высокой температуре перегонки происходит разложение ноли-олов. Алкинольный синтез глицерина из ацетилена и формальдегида протекает через стадии промежуточного образования пропаргилового и аллилового спиртов, либо через стадию получения хлоргидрина глицерина или продукта присоединения перекиси водорода к глицерину в присутствии четырехокиси осмия. [c.393]

Во время первой мировой войны военные потребности оказали влияние па появление ряда новых производств. Так, Германия остро нуждалась для военных целей в глицерине (ранее его получали из естественных, в основном животных жиров). Изучение биохимических процессов, лежащих в основе синтеза глицерина, позволило наладить микробиологический способ его производства из сахара и мелассы. Недостаток жиров способствовал организации их производства с помощью гриба Епс1отусез иегпаИз по технологии, разработанной П. Линднером. [c.13]

Общие сведения. Хлористый аллил является важнейшим промежуточным продуктом нефтехимической промышленности. Он легко омыляется в аллиловый спирт, являющийся исходным материалом для получения синтетического глицерина и многих эфиров, из которых важнейшими являются эфиры фталевой, фосфорной и угольной кислот. Эфиры аллило-вого спирта и низших жирных кислот, таких как уксусная, масляная или капроновая, а также коричной и фенилуксусной кислот, имеют особое значение для промышленности душистых веществ. Представляют интерес также эфиры аплилового спирта и крахмала или сахаров. Их получают взаимодействием спиртовых гидроксильных групп с хлористым аллилом. На рис. 100 показаны важнейшие направления использования хлористого аллила в нефтехимическом синтезе. [c.172]

Синтез природных сахаров. Действие щелочей на формальдегид (Лев) или на смесь глицеринового альдегида и диоксиацетона (так называемую глицерозу), получающуюся при окислении глицерина (Э. Фишер), или, наконец, на гликолевый альдегид (Фентон) приводит к образованию смеси различных сахаров — так называемой ф о р-м о 3ы. Эти сахара могут образоваться из указанных альдегидов в результате однократной или многократной альдольной конденсации [c.435]

Акроза Э. Фишера оказалась смесью многих сахаров в ней были обнаружены глюкоза, манноза, фруктоза. Таким образом, по выражению Фишера, глицерин оказался теми воротами, через которые мы дошли до синтеза природных сахаристых веществ . [c.325]

Характерная особенность биосинтеза липидов заслуживает того, чтобы прокомментировать ее здесь. Холин и этаноламин активируются аналогично тому, как это имеет место в случае сахаров [уравнение (11-26). Например, холин может быть фосфорилирован с использованием АТР [уравнение (11-26), стадия а], а образующийся фосфорилхолин может далее превращаться в цитидиндифосфатхолин [уравнение (11-26), стадия б]. В результате переноса фосфорилхолина из последнего соединения на подходящий акцептор образуется конечный продукт [уравнение (11-26), стадия в]. Следует отметить отличие этих реакций полимеризации от синтеза полисахаридов, которое состоит в том, что вступление в реакцию сахаронуклеотида сопровождается отщеплением целого нуклеозиддифосфата, тогда как в реакциях DP-холина и DP-этанолами-на отщепляется СМР, а одна фосфатная группа остается в конечном продукте. То же самое имеет место в случае синтеза бактериальных тейхоевых кислот (гл. 5, разд. Г, 2). Сначала образуется DP-глицерин или DP-рибит, а после этого происходит полимеризация с отщеплением СМР и образованием чередующегося сахарофосфат-алкогольного полимера [28а]. [c.494]

Цифры в скобках на фиг. 73 показывают стехиометрические соотношения реагирующих веществ. Триозофосфат может служить предшественником сахара, глицерина и т. п. Другие промежуточные вещества цикла могут также использоваться для синтетических реакций. Например, ФГК может превращаться в пировиноград-ную кислоту, используемую далее для синтеза жирных кислот или аминокислот эритрозофосфат может быть использован для синтеза шикимовои кислоты. [c.278]

Производство органических веществ зародилось в очень давние времена, но на первых этапах оно заключалось или в простом выделении соединений, содержащихся в природных веществах (животных и растительных жиров и масел, сахара и др.), или в расщеплении самих природных веществ (спирт — из углеводов, мыло и глицерин —из жиров, разделение продуктов сухой перегонки древесины и т. д.). Органический синтез — получение более сложных веществ из менее сложных—-возник в середине XIX в. и за свою сравнительно короткую историю достиг колоссального развития. Этому способствовали общие успехи химической науки — открытие новых органических реакций и установление физико-химических закономерностей их протекания, а также получение многочисленных соединений, обладающих ценными свойствами. Реализация этих открытий была бы невозможной без параллельного развития всей химической прО МыщленнО Сти и смежных с ней отраслей, а также мащино-, приборостроения и других областей техники. В свою очередь новым поискам давали толчок растущие потребности промыщленности, транспорта, сельского хозяйства и народного потребления. При этом от синтеза встречающихся в природе соединений и материалов постепенно переходят к разработке некоторых их заменителей, а затем и широкого круга синтетических продуктов, зачастую превосходящих по своим качествам природные вещества или вообще не имеющих аналогий с ними. В результате органический синтез стал одной из крупнейших и быстро прогрессирующих отраслей хозяйства и занял важное место в экономике всех стран с развитой химической промышленностью. [c.9]

Основные реакции, преобразующие присутствующие в винограде сахара (глюкозу и фруктозу) в спирт и двуокись углерода, сопровождаются вторичными реакциями, приводящими к образованию некоторых соединений (сложных эфиров, высших спиртов, глицерина, пировиноградной и янтарной кислот, бутандиола и т. д.). Учитывая, что у различных видов дрожжей способность к синтезу ароматобразующих соединений разная, зависящая от характеристик сусла (кислотности, pH, содержания сахара и т. д.) и условий брожения (температуры, наличия кислорода), мы можем лучше понять, почему виноматериалы отличаются своим составом. Состав дрожжевой микрофлоры зависит от почвенных условий виноградника и региона возделывания, существенно влияя на букет вина (рис. 9.3). [c.259]

Приведенные примеры использования древесины иллюстрируют лишь одно направление в общей тенденции замены растительных и животных пищевых ресурсов непищевыми. Этиловый спирт можно полу-читL также из нефтяных, коксовых и других промышленных газов, уксусную кислоту — из ацетона и ацетилена (следовательно, из карбида кальция или из нефти и природных газов). Из углей, нефти, древесины и других видов непищевого сырья можно методами органического синтеза получить жиры, глицерин, сахар, каучук и ряд других продуктов, для производства которых еще затрачиваются весьма больщие количества пищевого сырья. Таким образом, развитие органического синтеза и соответствующих отраслей химической промышленности освобождает огромные ресурсы растительных и животных продуктов, которые могут быть использованы как пищевое сырье. [c.109]