Белковые тельца

Нередко в одном и том же семени одновременно имеются белковые тельца нескольких типов. Например, у зонтичных клетки эндосперма содержат белковые тельца с глобоидами либо с друзами, а в клетках зародыша имеются белковые тельца только с глобоидами [99]. У злаковых существуют аналогичные различия между алейроновым слоем, который представлен белковыми тельцами с глобоидами, и крахмалоносной частью эндосперма, которая содержит только белковые тельца однородной структуры. У близких к пшенице видов (рожь, ячмень) крахмалоносный эндосперм спелых зерновок не имеет четко индивидуализированных белковых телец, а вместо этого — группы, скопления неправильной формы, которые окружают гранулы крахмала [78, 72]. [c.131]

Более подробную информацию о белковых тельцах можно получить из других работ 19, 56, 77, 79, 1 171. [c.129]

Но наиболее значительные скопления белка, которые можно наблюдать у растений, встречаются в тканях некоторых семян. Именно там и располагаются запасные белки, которые являются темой данной книги. Эти белки, имеющие большое значение как для самого растения в период прорастания, так и для питания человека или животного, образуют в клетке многочисленные оформленные элементы, называемые белковыми тельцами, или алейроновыми зернами, форма и структура которых зачастую специфичны для определенного ботанического вида. [c.126]

B. Белковые тельца с глобоидами и кристаллоидами (М — единая мембрана БМ — белковый матрикс ГЛ — глобоид Кр — кристаллоид). [c.131]

Иногда очень разные способы образования могут одновременно проявляться в одном и том же семени. Так, в зерновке кукурузы [47] белковые тельца алейронового слоя имеют вакуольное происхождение, а белковые тельца крахмалистого эндосперма образуются из экструзий ШЭС. [c.136]

Благодаря многочисленным гистохимическим и особенно биохимическим исследованиям, проведенным на изолированных белковых тельцах, в настоящее время уже убедительно доказана белковая природа матрицы. Большинство исследований проводилось на зерновых и бобовых культурах (21, 79]. [c.133]

Рис. 5.3. Белковые тельца. Электронная трансмиссионная микроскопия.

Самый простой способ образования белковых телец — это такой, который наблюдается в крахмалистом эндосперме семян метельчатых (кукуруза, сорго, просо), когда белковые тельца возникают непосредственно в процессе расширения и удлинения шероховатой эндоплазматической сети [44, 22, 47, 51, 76]. Аналогичный механизм образования был описан также для белковых [c.135]

Да, накапливаются в белковых тельцах. Эти субъединицы очень близки к глиадинам, но они имеют тенденцию образовывать дисульфидные межмолекулярные мостики (в то время как у а-, - и 7-глиадинов есть только внутримолекулярные дисульфидные мостики) [c.220]

ЧАСТЬ 1. БИОМОЛЕКУЛЫ Белковое тельце [c.32]

Рис. 4.2. Форма и величина частиц (вирионов) некоторых вирусов. Б-эллиптическое белковое тельце О-оболочка.

Следует добавить, что частицы вируса, как это часто наблюдается у микроорганизмов, заключены внутри особых телец, которые обеспечивают защиту вируса от неблагоприятных условий. Хотя речь идет о своеобразном порошке, применять его можно с помощью любого опыливателя. Белковые тельца, содержащие вирус, имеют явно многоугольную форму, откуда происходит название вызываемой ими болезни — полиэдроз. [c.277]

К субклеточным компонентам с более отчетливо выступающей функцией относятся крахмальные зерна (см. гл. 12), капельки жира (гл. 14), кристаллы оксалата кальция, встречающиеся во многих клетках (гл. 20), и алег ро-новые зерна — обнаруживаемые в семенах плотные белковые тельца, в которых откладываются запасные белки (г.л. 29). [c.8]

Возможное объяснение различий между результатами, полученными при исследовании глобулинов и проламинов, по мнению ученых, заключается в том, что эволюционные изменения проламинов происходили быстрее. Они считают, что причиной этого является значительно более сложная система упаковки в белковые тельца у глобулинов по сравнению с проламинами. Полипептиды глобулинов уложены в упорядоченную структуру с молекулярной массой около 300 ООО, что накладывает определенные ограничения на форму молекулы с точки зрения аминокислотной последовательности. У проламинов, имеющих в основном намного более гидрофобную природу, отложение белков в белковых тельцах про- [c.384]

Какие способы позволяют наблюдать и изучать in situ клеточные белки Мы увидим далее, что сохранение белков и их макромолекулярной архитектоники вследствие участия белков во всех клеточных структурах составляет первостепенную проблему для цитологов. Последовательно рассмотрим цитологические и цитохимические приемы, используемые при световой микроскопии, а затем при электронной микроскопии классическую фиксацию, ультракриотомию, криовытравливание (низкотемпературное травление). Мы увидим также, что может дать для изучения белков применение новейших цитологических методов, таких, как иммуноцитохимия и радиоавтография. Далее мы попытаемся подвести итоги современных знаний о структуре и ультраструктуре запасных белков, об их генезисе и эволюции в клетках, будь то кристаллические протеины или белковые тельца. [c.126]

Белковые тельца — наиболее распространенная и известная форма хранилищных образований запасного белка в масштабах клетки. Обычно они встречаются в семенах, где могут составлять значительную часть объема протоплазмы. Они располагаются также в клетках эндосперма и семядолей или первичного вещества зародыша. Название белковые тельца, которое предложил Перноле [76], применяется здесь с большим предпочтением, чем другие, более ограничительные, такие, как алейроновые зерна, протеопласты, белковые гранулы и т. п. [c.129]

Белковые тельца представляют собой цитоплазматические органеллы, обычно сферические, диаметр которых может варьировать в зависимости от характера растительной ткани и ботанического вида в пределах от 0,2 до 20 мкм (рис. 5.1, 5.2, 5.3). У большинства бобовых и в крахмалоносном эндосперме зерновых культур белковые тельца имеют относительно простую структуру (см. рис. 5.1 и 5.4/1) они состоят из матрицы, плотной для электронов, однородны по внешнему виду, иногда зернистые или имеют вид хлопьев, окружены единой оболочкой. Типичные белковые тельца, выделенные из семян Vi ia faba Вебером с соавторами [118], состоят из билипидного слоя толщиной 100 А, с которым связано около трех десятков различных белков. [c.129]

У некоторых бобовых, как у арахиса [95] и люпина Lupinas luteas [98], а также в алейроновых зернах алейронового слоя эндосперма зерновых культур наблюдаются специфические включения в матриксе — глобоиды (см. рис. 5.4). Они прозрачны для электронов после фиксации марганцовокислым калием и непрозрачны после фиксации осмием. Наоборот, матрикс остается плотным, каким бы ни был фиксатор. Некоторые авторы сообщали о существовании структуры, напоминающей оболочку вокруг глобоидов [84, 102, 24, 42, 106, 110], но ее не удалось обнаружить у большинства изученных видов растений, и в настоящее время считается, что это артефакт [110, 117]. Глобоиды имеются также в белковых тельцах семян растений разных семейств, таких, как крестоцветные, мальвовые, маслинные, норичниковые и сложноцветные. В семенах некоторых видов из семейств льновых, березовых, молочайных, тыквенных белковые тельца также [c.129]

S. Такой же срез семядоли Lupinas albus. Белковые тельца (бт) самые крупные (от 3 до 15 мкм в диаметре). Использованный в данном случае краситель синий кумассн окрашивает периферийную часть белковы.к телец, а большая центральная часть остается бесцветной. Данное изображение представляет только один из типов белковы.х телец,. чарак-терных для этого вида (см. рис, 5.6 и 5.7) X 1600. [c.130]

Изображение в электронном сканирующем микроскопе мезен.кимы семядоли u urbita pepo. Исследуемый материал, обезжиренный ацетоном, заморожен жидким азотом наблюдение велось при высоком разрешении. Белковые тельца в клетках выглядят как многочисленные сферические гранулы диаметром 4—6 мкм Х780. [c.130]

Бечтел и др. [13, 14] показали, что у пшеницы эти скопления образуются в результате слияния белковых телец между собой в процессе формирования семени. В семядолях семян люпина, где структура белковых телец изменчива, также видны деформации, сопровождающие слияние ([64 Le Gal, исследование не закончено], см. ниже рис. 5.7). Описаны также сетчатые структуры, довольно сходные, в белковых тельцах типа сетка , которые наблюдали Хорнер и Эрнотт [39] в семенах юкки. [c.131]

У злаковых в матрице белковых телец содержатся проламины (глиадин, гордеин, авенин, зеин) и в несколько большем количестве глютелины, соединенные с глобулинами и альбуминами [41, 75, 61, 63, 121, 77, 115, 3, 53, 74]. В зерновке риса [107] были выявлены белковые тельца двух типов, различающихся по плотности. Одни содержали проламины, а другие — глютенины. [c.133]

В белковых тельцах клещевины [ПО, 123, 124] преобладают альбумины, на долю которых может приходиться до 80 % белков матрицы. Они соединены с несколькими гликопротеинами, входящими в состав клещевины D. Кристаллоид белковых телец состоит частично из кристаллических белков. У клещевины обыкновенной [110] эти белки представляют собой негликозилирован-ные глобулины, которые используются как запас аминокислот и азота во время прорастания. Они могут составлять до 70 % белков в составе белковых телец [34]. [c.133]

Л. Семядоля Pisum sativum. Представленная клетка принадлежит к наружным слоям семядоли и содержит мало крахмальных зерен (кз). Белковые тельца (бт) имеют однородное содержание я — ядро, кс — клеточная сте((ка X 8900. [c.133]

Белковые тельца содержат также различные ферменты, среди которых несколько протеаз, амилаз, глюкозидаз, липаз и фосфа-таз [75, 117]. Важность этого арсенала ферментов и та роль, которую они играют во время прорастания ло отношению к запасу белковых телец и окружающей их протоплазме, позволили ряду авторов рассматривать белковые тельца как аутофагиче-ские органеллы, родственные лизосомам [59, 37, 111], [c.135]

Во многих других случаях, наоборот, запасные белки откладываются в вакуолях. Именно вакуолярный аппарат, разделяясь на части в процессе вызревания семян, порождает белковые тельца. Вакуолярное происхождение белковых телец, в частности, было установлено в эндосперме клещевины [34], пшеницы, ячменя и овса [71, 12, 93], а также в семядолях некоторых бобовых — фасоли обыкновенной [69], Vigna ungui ulata [36] или сои [122]. Транспорт запасных белков из места синтеза— шероховатой эндоплазматической сети к вакуолям, где они накапливаются, может осуществляться путем непосредственного соединения этих двух структур. В крахмалистом эндосперме овса действительно обнаружены [93] отчетливые очертания соединения между элементами эндоплазматической сети и вакуолями. Просвет в ШЭС прямо и без перерыва переходит в межвакуоль-ное пространство. Однако некоторые исследования свидетельствуют об участии пузырьков Гольджи в переносе ШЭС-вакуоль. По данным исследований [12[, диктиосомы, секретирующие интенсивно окрашенные пузырьки, располагаются вокруг формирующихся белковых телец в эндосперме семян некоторых зерновых культур (пшеница, ячмень, овес, рис). Содержимое белковых телец, как и пузырьков, может быть переварено протеазами. [c.136]

Например, в клетках семядолей Vi ia faba [20] установлено образование белковых телец из вакуолей, тогда как другие авторы [66] указывают на их ретикулярное происхождение (из эндоплазматической сети). Недавние исследования [1, 67) показали, что эти два процесса, по существу, соответствуют двум последовательным способам запасания глобулинов. В начальный период запасные белки накапливаются в вакуолях, которые довольно быстро разделяются на части и дают начало первым белковым тельцам. На второй стадии одновременно с синтезом белков в ШЭС появляются тяжи гладкого ретикулума. Они заполняются плотным веществом, расширяются и сливаются, образуя новые белковые тельца. По мнению Адлера и Мюнца [1], эти два типа биогенеза белковых телец являются вариантами одного механизма, поскольку у растительных клеток было показано ретикулярное происхождение вакуолей [57, 58], [c.137]

Приведенная на рисунке 9.11 диаграмма может предусматривать одну или несколько стадий измельчения, а затем турбосепарацию. Действительно, после одного прохода крупномерная фракция еще содержит белковые тельца, прилипшие к поверхности крахмальных гранул. Последующие операции из- [c.372]

Проводя осаждение в два этапа, Лусас с соавторами [166] разделяли два изолята, соответствующих двум белкам разного происхождения с неодинаковыми функциональными свойствами. Запасные белки, представленные белковыми тельцами, с высокой молекулярной массой имеют минимум растворимости при pH 7 и обладают значительными желирующими свойствами. Другие белки (функциональные ферменты или структурные белки) имеют низкую молекулярную массу, минимум растворимости при рн 4 и хорощие пенообразующие свойства. [c.471]

Внугриклеточная локализация серотонина у растений точно неизвестна. Предполагают, что серотонин запасается в белковых тельцах семядолей развивающихся зародышей семян, в которых нет еще вакуолей, и, наоборот, в клетках стрекательньсс волосков у рода Urti a серотонин локализуется в вакуолях. [c.18]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология