Состояние лабильное

Протеины стабильны лишь в сухом состоянии. В этом случае состав их меняется едва заметно и то лишь по истечении длительного времени (так например казеин, пролежавший годы, образует мутные растворы в щелочах, в то время как свежий он дает прозрачные слегка опалесцирующие растворы). Необходимым условием для изменений в белковых веществах является присутствие воды. Протеины гидрофильны, они — гидрофильные коллоиды. В водной среде они теряют свою стабильность, переходят в состояние лабильное, в состояние легкой изменяемости в сторону образования продуктов распада. В этих процессах распада принимает участие вода, она реагирует с протеином, вступает с ним в соединение с разрушением молекулы протеина. Такой процесс называется гидролизом. [c.8]

Для определения ф(Л/а) разложим экспоненту в правой части, уравнения (12) вблизи состояния лабильного равновесия в ряд, до квадратичных по ANi и AA/j членов [учитывая уравнение (9)] [c.11]

В итоге в любых растворах нефтяных ВМС, в том числе в самих нефтях и нефтяных остатках, формируются сложнейшие системы, находящиеся в состоянии лабильного динамического равновесия и содержащие молекулярно диспергированные соединения, продукты их попарной ассоциации (простейшие комплексы и соли) и полимолекулярные части- [c.265]

На рис. 90 графически представлена рассмотренная выше реакция с простым переходным состоянием. Точка А показывает положение активного комплекса. Такое переходное состояние лабильно и не является молекулой в смысле промежуточного соединения. Однако существуют реакции, при которых возникает реальный промежуточный продукт В (рис. 91). Но и в этом случае сначала должно быть достигнуто переходное состояние А1. Образовавшийся промежуточный продукт В представляет собой структуру с относительно большой энергией, но существующую как реальная [c.130]

Лабнльиая форма переходит в стабильную, если смесь перемешивать стеклянной палочкой, а в спокойном состоянии лабильная форма постепенно (в течение одиой-двух недель) переходит в стабильную форму, которая уже не может быть переведена в лаби 1ьную форму без предварительного расплавления. [c.310]

По дисульфидному признаку неразличимы, например, два моно-55-про-дукта с мостиком Суз -Суз , один из которых возникает в самом начале свертывания из статистического клубка, а второй - в конце сборки, после частичной деструкции ди-88-продуктов (Суз -Суз , Суз -Суз ) и (Суз -Суз , Суз О-Суз ). На самом же деле конформационные состояния двух моно-88-продуктов с дисульфидной связью Суз -Суз имеют мало общего между собой. В первом производном в лучшем случае близки к завершению структуры конформационно жестких по средним взаимодействиям нуклеаций Arg -Pro , РЬе -01п и А1а -01у . Его переход к ди-88-производному (Суз -Суз , Суз -Суз ) или (Суз -Суз , Суз -Суз ) маловероятен по двум причинам. Во-первых, из-за сохранившегося у белковой цепи на этой стадии сборки большого количества степеней свободы, допускающих реализацию множества конформационных состояний лабильных участков, разделяющих нуклеации. Беспорядочный перебор всех случайных отклонений и селекция необратимых флуктуаций требуют пока длительного времени. Но это даже не самое важное. Главная причина невозможности образования на стадии сборки связи Суз -Суз [c.480]

Если область s пленки находится в квазиодаофазном состоянии (т.е. в пленке есть лишь микроскопические зародышевые дырки), то состояние подсистемы 7 характеризуется, как уже упоминалось, только числами молекул жидкости 7V и газа Ng и энергией подсистемы Е. Если s находится в двухфазном состоянии (т.е. в s имеется макроскопическая около критическая дырка), то это состояние 7 характеризуется еще и размером зародыша, например, безразмерным радиусом х = круговой дырки, где г с радиус критической дырки (см). Поскольку область s с окружающим ее газом в процессе прорыва пленки (двумерной нуклеации) может находиться в различных состояниях, отличающихся значениями переменных Е, Ni, Ng, X, то следует рассмотреть статистический ансамбль состояний подсистемы х, который является большим ансамблем Гиббса, поскольку в области S может меняться не только энергия, но и число молекул. В этом случае процесс образования критической дырки определяется потоком Q состояний подсистемы Т в единицу времени, направленным из области квазиоднофазных состояний через состояние лабильного равновесия критической дырки с окружающей пленкой в область двухфазных состояний [c.176]

В следующем разделе мы попытаемся рассмотреть полимеризацию в подобных системах, которые условно будем называть пара-кристаллическими или предпереходными, а также в жидкокристаллических или мезоморфных средах, в наибольшей степени моделирующих состояние лабильных заготовок . [c.106]

Я очень внимательно прочитал и перечитал статью М. Эванса Энергии активации в реакциях конъюгированных систем [Trans. Far. So . 35, 824 (1939)]. В этой статье Эванс показывает, что делокализация электронов в переходном состоянии может приводить к особой стабилизации ( резонансная энергия ). Кроме того, вполне очевидно, что он имеет в виду наличие этой стабилизации как для циклических, так и для линейных переходных состояний [см. внизу на с. 831 ... в переходном состоянии подвижные электроны ведут себя подобно электронам в бензоле. Это можно отнести и к реакции с атакой по одному концу (by end on method atta k), когда в переходном состоянии лабильные электроны будут стремиться вести себя как в гексатриене ]. Но более убедительным является следующее утверждение Понижение энергии активации за счет резонансного эффекта будет больше в реакциях циклизации, чем при образовании цепи (с. 832). [c.113]

Большее влияние протонированной аминогруппы на скорость реакции гидролиза эфиров по сравнению с четвертичным азотом иногда объясняют [10,и] более эффективной стабилизацией переходного состояния лабильным протоном, пер 1ещаю-щимся между группой и карбонильным кислородом. Су- [c.1045]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология