Сахароза стеарат

Эфиры сахарозы отличаются высокой поверхностной актив-ностью и смачивающей способностью. Они хорошо стабилизируют эмульсии. Стеараты сахарозы нетоксичны, так как при гидролизе образуют стеариновую кислоту и сахара. В ряде стран эфиры сахарозы применяют в пищевой промышленности (при производстве маргарина, мороженого, шоколада и др.). С использованием эфиров сахарозы выпускают некоторые фармацевтические препараты. [c.167]

Концентрация стеарата сахарозы, % [c.183]

Состав тройных смесей, содержащих наряду с пропиленгликолем и олеатом натрия спирты (этиловый, аллиловый, пропиловый и изопропиловый, бутиловый, в/пор-бутиловый, изобутиловый, трет-бу-тиловый и /пре/п-хлорбутиловый, амиловый, в/пор-амиловый и изо-амиловый, гексиловый и циклогексиловый, октиловый и изоактило-вый, лауриловый, цетиловый, бензиловый), хлорорганические соединения (этиленхлоргидрин, триметиленхлоргидрин, четыреххлористый углерод, хлороформ, хлористый метилен, дихлорэтан, хлористый бутил), а также ацетон, метилэтилкетон, этилацетат, бензол, фенол, приведены в работе [28]. Там же приведен состав тройных систем пропиленгликоль — бензол с лауратом, миристатом, пальмитатом, стеаратом натрия и пальмитатом калия, пропиленгликоль — вода с подом, этиловым эфиром, сахарозой, пропиленгликоль — бензоат натрия — хлороформ. [c.186]

Из других природных эмульгаторов хорошо изучены сапонины и белки — альбумин, казеин и др. Они стабилизируют эмульсии М/В. Стабилизирующее действие белков объясняется их адсорбцией на границе раздела фаз с образованием прочных защитных слоев. В качестве стабилизаторов эмульсий В/М применяют высокомолекулярные соединения, растворимые в масляной фазе, например каучук. В пищевой и фармацевтической промышленности для получения эмульсий В/М применяют стеарат и пальмитат сахарозы, а также полиоксиэтилированные сложные эфиры. [c.184]

Стеарат сахарозы [С12НиОз(ОН)б(ООСС17Нз5)2 смесь сахароза моно- и дистеаратов]. С-в, % ОВ 75 свободной сахарозы 5 стеарата калия 6 метил-стеарата 15 влаги 1,0 ЭЧ = 90 4-128. КЧ = 6. Св воскообразная масса пл = 5678 °С плохо раств, в воде (0,01%, 20 °С), растительных и животных жирах хорошо раств, в полиэтиленгликоле (ПЭГ-400), глицерине, водных р-рах углеводов при 30—40°С хорошо раств. в бензо.ае (>50%), хлороформе, этилацетате, диоксане, этилцеллозольве, U, толуоле, анилине. ОП отличный эмульгатор (моноэфир — эмульсий м/в, диэфир — в/м) добавка в зубные пасты, шампуни, моющие композиции для пищевой и фармацевтической пр-ти солюбилиза- [c.300]

Осаждение крахмалов стеаратом сахарозы [c.183]

Фракция крахмала Концентрация полисахарида, % Концентрация стеарата сахарозы, % Осадок, % от веса полисахарида [c.183]

Сублиматор может быть снабжен шлифом [85] в этом случае он пригоден для фракционированной сублимации. Подобна5 же пробирка, имеющая плоское дно, на котором сублимируемое вещество распределяется тонким слоем, пригодна для количественной микросублимации. Расстояние сублимируемого вещества от конца конденсатора составляет всего лишь 10 мм. Это устройство применялось для определения 2-метил-4-нафтохинона, ацетилсалициловой кислоты, фенацетина, фенобарбитола, никотинамида, салола и сульфаниламида в фармацевтических таблетках. Другие соединения, содержащиеся в таблетках, например крахмал, сахароза, лактоза, тальк, стеарат магния, /-цистин и а-углутаминовая кислота, при 150° и 10 (i. не сублимируются. [c.524]

Из табл. 50 и 51 видно, что добавление монооктадеканоата (стеарата) сахарозы к раствору крахмальной амилозы или амило-пектина, 0,1%-ному но хлориду натрия, приводит к образованию осадка [81 ]. Вообще сам амилонектин осаждается с трудом, но его осаждение облегчается, если в растворе присутствует амилоза. Прочное связывание крахмалом стеарата сахарозы препятствует [c.183]

Сахароза, метил-стеарат Диэтилкарбонат, НгО Стеараты сахарозы, метанол Гидрол1 Продукты гидролиза КгСОд, в ДМФА, в присутствии этилацетата, кипячение [771 13, сольволиэ K I (кристаллический) 200 С [772] [c.96]

Ацетат кальция является эффективной противозадирной присадкой в смазках на комплексных высокоацетатных кальциевых загустителях, но может использоваться и в других композициях. При добавлении 10% ацетата или тартрата кальция нагрузка, при которой может работать смазка на глинистом загустителе на машине Тимкена, возрастает примерно с 13,5 до 27 кГ [293]. Аналогично действует ацетат кальция и в смазке на полиэтилене [204] или стеарате сахарозы [225], как загустителях. Ароматические карбоксильные производные, например бензоат или п-хлорбензоат натрия, также повышают несущую способность консистентных смазок [139]. [c.151]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология