Продукты стерилизация облучением

Этот далеко не полный перечень радиационно-химических исследований следует дополнить исследованиями в других областях науки, впервые успешно осуществленных на универсальных РХУ радиационная стерилизация различных медикаментов и пищевых продуктов, предпосевное облучение и др. [c.154]

Высокоинтенсивное излучение может использоваться для стерилизации хирургических инструментов и перчаток, которые не выдерживают температур, используемых при обычной стерилизации. Излучением можно стерилизовать некоторые лекарства, а также пищевые продукты в целях улучшения их сохранности. Облучение пищевых продуктов уничтожает таких паразитов, как трихинелла, а также патологические бактерии (например сальмонеллу). Облученные пищевые продукты радиоактивными не становятся и никакого риска для потребителя не создают. [c.43]

Интерес к использованию излучения высокой энергии для стерилизации мяса или других богатых белками пищевых продуктов стимулировал исследование действия -излучения и электронов высокой энергии как на чистые белки, так и на мясные продукты. В отличие от тепловой стерилизации, при лучевой стерилизации для уничтожения бактерий не требуется нагревать продукты питания до высокой температуры. Протеолитические ферменты могут оставаться активным после облучения дозами, достаточ ыми для обеспечения полной стерилизации [65]. Этот эффект противоположен тепловой стерилизации, где инактивация ферментов происходит раньше, чем уничтожение микроорганизмов. [c.226]

Излучение осколочных радионуклидов используется в промышленной и медицинской радиографии, в специальных облучателях, предназначенных для исследовательских целей, в толщиномерах и уровнемерах, для облучения пищевых продуктов и медикаментов с целью стерилизации, при осуществлении химических процессов в промышленности и т. д. Облучатели с успешно конкурируют с рентгеновскими установками в медицине в области терапии. Преимущество радионуклидов связано с простотой применяемых устройств, отсутствием необходимости в снабжении электроэнергией, возможностью придавать источнику излучения любую форму, постоянством спектра излучения, простотой и дешевизной обслуживания. [c.518]

В промышленных гамма-установках для облучения блочных объектов или изделий в упакованном виде набор заданной поглощенной дозы регулируется скоростью движения применяемых систем транспортировки продукции или интервалом между шаговыми перемещениями держателей. В зарубежных установках для радиационной стерилизации высокой производительности продукцию упаковывают в ящики стандартных размеров на загрузочно-разгрузочной станции. Эти ящики группируются автоматически в контейнеры (например, по два ящика в каждый) и перемещаются через вход лабиринта монорельсовым роликовым конвейером. При входе в камеру облучения контейнеры переносятся вдоль источника механизмом, который в типовом случае состоит из шести монорельсовых линий (по три с каждой стороны облучателя) и нескольких пневматических толкающих механизмов, которые передвигают контейнеры в виде плотно упакованной системы вокруг источника [294]. При этом контейнеры проходят вдоль шести монорельсов в прерывистом движении, так что каждый ящик проводит определенный период времени в каждой позиции контейнера. Контейнеры проходят через все позиции в шести рядах с помощью пневматических толкающих механизмов и затем перемещаются на выходную монорельсовую линию, идущую на станцию разгрузки. Такое устройство обеспечивает высокую эффективность поглощения излучения продуктом при малой вариации поглощенной дозы в ящике с продукцией в горизонтальном направлении. Для уменьшения вариации дозы в вертикальном направлении пары ящиков в каждом контейнере проходят вокруг облучателя дважды, но с взаимной переменой места по вертикали. [c.193]

Облучение. Для полной или частичной стерилизации применяют ультрафиолетовые, рентгеновские и гамма-лучи. В лабораторных условиях наибольшее значение имеют ультрафиолетовые лучи. В спектре УФ-ламп преобладает излучение в области 260 нм, поглощаемое главным образом нуклеиновыми кислотами и при достаточно длительном воздействии вызывающее гибель всех бактерий (см. разд. 15.2.2 и рис. 15.5). УФ-облучение используется для частичной стерилизации помещений при этом бактерии погибают очень быстро, а споры грибов, гораздо менее чувствительные к ультрафиолету,-значительно медленнее. Ионизирующее излучение применяют для стерилизации пищевых продуктов и других компактных материалов. [c.210]

В практике облучение производят с целью стерилизации п пастеризации мясных и рыбных продуктов, для увеличения сроков хранения плодов и ягод, для предотвращения прорастания картофеля и т. п. [103—106]. [c.114]

Радиационная обработка медикаментов и лекарств уже сейчас ведется в более чем полупромышленных масштабах. По сравнению с облучением продуктов эти объекты представляют наиболее идеальный случай стерилизации. Одно из преимуществ заключается в том, что лекарственные препараты употребляются не особенно часто, поэтому нет необходимости определять те микрохимические изменения, которые происходят в них при облучении и которые могли бы оказывать вредное действие на организм. Кроме того, структура препаратов хорошо известна и в них можно предвидеть радиационные нарушения. С экономической точки зрения облучение также выгодно, поскольку цена лекарственных препаратов довольно высока и увеличение сроков их хранения очень важно. [c.375]

При облучении упаковки иногда удобно производить одновременно варку или радиационную стерилизацию помещенных в пакет продуктов или препаратов. [c.326]

Химические дозиметры удобны для контроля дозы облучения, применяемого при стерилизации пищевых продуктов и проч. [c.216]

Исследования влияния облучения на коллаген имеют практическое значение в связи с изучающейся возможностью стерилизации сырого мяса под действием радиации. Этот процесс сопровождается рядом побочных эффектов, в частности изменением окраски, запаха, вкуса и консистенции продуктов. Обычно считают, что облученное мясо становится более мягким и нежным после приготовления, чем свежее. Поскольку полагают, что жесткость мяса в большой степени зависит от присутствия в нем коллагена, влияние радиации на коллаген с этой точки зрения очень интересно. [c.435]

В сельском хозяйстве для остекления парников и теплиц, для укрытия плодово-ягодных и бобовых культур, овощей непосредственно на полях, для облицовки силосных ям и водоемов также широко применяется полиэтиленовая пленка [178]. Облученная полиэтиленовая пленка в зависимости от дозы радиации может быть изготовлена трех типов [179] тип А не содержит веществ, способных экстрагироваться, и поэтому пригоден для упаковки пищевых и фармацевтических продуктов, для изготовления оболочек, способных стерилизоваться, в качестве футеро-вочного материала и основы для липких лент тип В отличается стойкостью к окислению и применяется для изоляции проводов и изготовления оболочек кабеля, в сухих конденсаторах и низкотемпературных нагревателях тип С имеет еще большую стойкость к окислению, сохраняет форму и выдерживает механические нагрузки до 300° С, хорошо воспринимает печатные изображения, не растрескивается при контакте с агрессивными жидкостями и допускает стерилизацию паром. [c.53]

Большие промышленные установки обычно относятся к категории установок с подвижным источником. При облучении источник обычно остается неподвижным, а образцы подводятся к нему с помощью подвесного или ленточного конвейера. В литературе описан целый ряд установок такого типа [3, 4]. Все они имеют разную конструкцию, так как изготовлены лля выполнения различных задач пастеризации продуктов питания, стерилизации шерсти, стерилизации кетгута, сшивания полиэтиленового покрытия проводов. Однако при конструировании этих установок используются одни и те же физические прин- [c.74]

Для стерилизации помещений, оборудования, некоторых медицинских принадлежностей, пищевых продуктов используют различные виды излучений инфракрасное, ультрафиолетовое, рентгеновские лучи, а-, и "(-лучи радиоактивных элементов. Чаще других в микробиологической практике используется ультрафиолетовое облучение. Мощность ультрафиолета измеряется в бактах. Доза УФ-излучения, губительная для различных видов микроорганизмов (кроме спор), составляет 5 мкб/см . [c.40]

Практически применяются излучения в медицине и биологии, при стерилизации, в цепных химических реакциях и при модификации полимеров. Первым практическим применением излучений высокой энергии была стерилизация лекарственных препаратов. Находят применение ионизирующие излучения и для консервации пищевых продуктов. Можно осуществлять стерилизацию продуктов облучением их у лучами и электронами. В СССР строится опытно-промышленная установка по облучению картофеля производительностью 25 тыс. т за сезон. Строится экспериментальная установка для облучения улучами зерна, что обеспечивает гибель амбарного долгоносика и сохран-яость зерна без потерь. Предпосевное облучение семян кукурузы приводит к значительному увеличению зеленой массы и числа початков. [c.270]

Некоторое падение физико-механических свойств пластмассовых пленок в результате облучения отмечено Ле-Клэром и Кобсом [694], причем для полимеров, содержащих ароматические циклы (полистирол, полиэтилентерефталат), снижение было наименьшим. При больших дозах облучения, применяемых для стерилизации пищевых продуктов, снижение показателей пленок составляет 10%. [c.302]

Для управления прорастанием семян, уничтожения различных паразитов, стерилизации медикаментов и фармакологических препаратов необходимы довольно высокие дозы излучения. Например, яйца насекомых разрушаются при 2000—5000 рад, прорастание клубней прекращается при облучении дозой 5000—ЮОООра , стерилизация взрослых насекомых в массе хранящегося зерна достигается при 20 ООО рад, для стерилизации продуктов необходимо 2—5 Мрад. [c.372]

Радиационная стерилизация продуктов имеет свои проблемы. Продукты содержат определенные вещества, присутствующие в микроконцентрациях, от которых зависят вкусовые и питательные качества пищи. Эксперименты показали, что некоторые нз этих веществ очень чувствительны к действию излучений, поэтому облучение часто ведет к необратимым изменениям вкуса и других качеств продуктов. Проктор и Гольдблит [16], изучая процессы, сопровождающие радиационную стерилизацию, показали, что облучение позволяет уничтожить все микроорганизмы, причем во 372 [c.372]

Для стерилизации необходимы большие дозы однако, применяя меньшие дозы, можно без изменения качества продуктов значительно увеличить сроки их хранения. При этом резко уменьшается стоимость процесса радиационной обработки по сравнению с полной стерилизацией. Поэтому наиболее перспективно использовать облучение для повышения сроков хранения продуктов питания. Так, Иберсолд [17] нашел, что при дозах 10 —8 рад подавляется размножение микробов в рыбе, т. е. рыба пастеризуется, но для полного уничтожения все живых микроорганизмов в рыбе требуются в десятки раз большие дозы. Считается, что источник 3 10 кюри кобальта-60 стерилизует за один час тонну продуктов. [c.373]

Вайнерди [56] предложил совершенно иной и оригинальный подход к проблеме уничтожения бактерий в инжекционных водах. Он предполагает, что в будущем подходящим методом обработки может оказаться стерилизация инжекционной воды облучением. Для стерилизации воды будут использованы продукты расщепления до или после их отделения от исходных элементов. Потребуется дозировка 250 ООО рентген. [c.247]

Биологически активные облученные упаковочные пленки получают введением в полиэтилен специальных компонентов или радиационной прививкой некоторых полимеров на его поверхность [682]. Такие пленки обладают антимикробными, антигрибковыми свойствами и используются для упаковки продуктов, медикаментов, электронных изделий и т. д. Способность пленок убивать микробы, бактерии, грибки сохраняется в течение 5 лет и более при периодической стерилизации. Пленка отличается высокой эффективностью против стафилококков. В зависимости от прививаемого полимера пленку можно использовать в качестве адгезионной прослойки, ионообменной мембраны и т. д. Отечественной, американской и французской промышленностью осваивается производство полиэтиленовой пленки с привитой на нее акриловой кислотой, значительно повышающей адгезионную активность. [c.322]

Описаны случаи успешного применения а-излучения для стерилизации пищевых продуктов и предохранения приборов от плесепи. Малые дозы а-облучения благоприятно сказываются на ускорении развития ростков овса, подсолнечника и тыквы. Облученные семена некоторых златговых показали повышенную урожайность и устойчивость к болезням. [c.149]

Вследствие громоздкости и нетранспортабельности установок ионизирующего излучения лучевая стерилизация природных популяций невозможна исключением является стерилизующее облучение зерна, муки, плодов, овощей и других продовольственных продуктов, поступающих на хранение в элеваторы и склады [6], а также лучевая стерилизация вредителей карантинного значения в различной сельскохозяйственной продукции [195 а]. [c.32]

Обработка УФ-лучами молока и молочных продуктов не применяется, так как приводит к ухудшению их вкусо ых и пищевых свойств. Однако УФ-облучение широко применяется в молочной промышленности для стерилизации воздуха и поверхностей особо ответственных помещений (заквасочных цехов, холодильных камер, лабораторий, боксов), при розливе, фасовании и упаковывании молочных продуктов, заквасок, а также для обеззараживания тары и упаковочных материалов. В качестве искусственных источников ультрафиолетового излучения служат бактерицидные лампы (БУВ-15, БУВ-30). [c.103]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология