Камеди и слизи

Пектиновые вещества, растительные камеди и слизи [c.260]

К полисахаридам со специальными функциями относится ряд очень сложных соединений, биохимические функции которых не всегда известны точно. Сюда относятся растительные камеди и слизи, наиболее известная из которых — гуммиарабик, используемый для получения клеев и чернил. Далее, среди таких полисахаридов имеются гликозаминогликаны (старое название — мукополисахариды). Эти аминополисахариды животного происхождения составлены из дисахаридов, содержащих гексозамин (например, о-глюкозамин или о-галактоз-амин), связанный с альдуроновой кислотой. Они выполняют в организме различные функции. Некоторые встречаются в слизистой оболочке дыхательного и пищеварительного трактов, другие — в соединительных тканях (хрящи, сухожилия) и в суставной жидкости. Одно из наиболее изученных соединений этой группы — гиалуроновая кислота. Она содержится в стекловидном теле, пуповине и суставной жидкости. Вязкий рас- [c.215]

Камеди и слизи. К углеводам относятся также камеди и слизи — вещества, способные набухать в воде и образовывать вязкие растворы. Эти вещества выделяются при повреждении некоторых растений, а также содержатся в семенах. Особенно их много в семенах льна, ржи, клевера, люцерны и некоторых других растений. [c.122]

Слизи —это полисахариды, родственные камедям, но присутствующие обычно в неповрежденных растениях их источником служат кора, корни, листья, семена и т. д. В настоящее время камеди и слизи нельзя разграничить по химическому строению, но можно сказать, что среди слизей гораздо больше полисахаридов с относительно простой структурой. Камеди являются гетерополисахаридами, состоящими из нескольких моносахаридов, среди которых может быть одна или даже несколько уроновых кислот среди слизей встречается много нейтральных гетеро- и гомополисахаридов. [c.530]

По химическому строению камеди и слизи представляют собой гетерополисахариды различной степени полимеризации. При гидролизе они дают галактозу, маннозу, глюкозу, рамно-зу, ксилозу и другие моносахариды. Соотношение между моносахаридами, которые образуются при гидролизе разных камедей и слизей, существенно различается. [c.122]

Высокая чувствительность к кислотам свойственна гликозидным связям фураноз, 3,6-ангидро- и 2-дезоксисахаров (см. гл. 6 и 8). Обычно частичный гидролиз полисахарида 0,01—0,1 н. кислотой служит для обнаружения в его молекуле таких структурных единиц, для предварительной оценки их расположения в полисахаридной молекуле по изменению молекулярного веса при частичном гидролизе, а в том случае, когда лабильные к кислотам моносахаридные звенья занимают концевые положения, — для полного их удаления с целью получения так называемого деградированного или расщепленного полисахарида . Установление строения такого модифицированного полисахарида обычно представляет собой более простую задачу, чем полное установление строения, и поэтому исследование деградированных производных является весьма распространенным вспомогательным приемом при изучении растительных камедей и слизей, гемицеллюлоз и других полисахаридов. [c.507]

Почти все встречающиеся в природе сахара принадлежат к В-ряду. Лишь в редких случаях сахара встречаются в растениях в свободном состоянии обычно они участвуют в обмене веществ в виде эфиров фосфорной кислоты, содержание которых весьма незначительно. К другим сложным видам сахаров относятся гомополимеры, такие, как крахмал и целлюлоза, гетерополимеры, подобные камедям и слизям, а также гликозиды, у которых сахар связан с каким-нибудь неуглеводным соединением гликозидной связью. В качестве неуглеводного компонента, который носит название агликона, в гликозидах могут содержаться самые разнообразные соединения. [c.113]

Камеди в широком смысле можно определить как вещества, которые при диспергировании в воде набухают, образуя гели, а также клейкие или слизистые растворы. Соединения, образующие слизистые растворы, иногда называют слизями . Поскольку данный препарат в зависимости от степени гидратации и pH может давать или клейкие, или слизистые растворы, представляется нецелесообразным проводить различие между камедями и слизями. [c.177]

Для этой же цели в бумажной промышленности используются растительные камеди и слизи, полученные из бобов акации и гуара. Насколько прочно они сорбируются волокнами целлюлозы, показывает опыт [76], в котором отливки с 5% камеди бобов акации многократно промывали водой и свойства отливок не изменялись по сравнению со свойствами непромытых отливок. В этом случае нет необходимости волокна целлюлозы в присутствии камеди размалывать. Достаточно ее присутствие на поверхности волокон, чтобы обеспечить повышение прочности отливок [77]. Предпологается, что,в данном случае на поверхности волокон возникает слизистая пленка, способствующая их склеиванию. Максимальное удержание манногалактановых камедей на волокнах целлюлозы обнаружено при pH 6,7—7,0 [78]. [c.392]

Гликаногалактуронаны - пектиновые вещества и родственные соединения. Следующая многочисленная группа кислых растительных полисахаридов - гликаногалактуронаны, представленные пектиновыми веществами и некоторыми близкими по структуре и свойствам камедями и слизями. [c.272]

К сожалению, биологическая роль большинства полисахаридов до настоящего времени не установлена. Хотя образование камедей связывают обычно с повреждением растительной ткани , детальное выяснение функции камедей и слизей в растениях является еще делом будущего. Внеклеточные (капсулярные) полисахариды бактерий, по-видимому, защищают клетки от неблагоприятных внешних воздействий известно, что некапсулированные формы бактерий значительно легче подвергаются фагоцитозу. Мукополисахариды животных не только образуют стенки клеток или соединяют клетки друг с другом, они теснейшим образом связаны со всеми видами движения частей тела, где они служат смазочным материалом . Таковы функции мукоидов плазмы крови, мочи, синовиальной жидкости, муцинов пищеварительного тракта и т. д. [c.479]

Таким образом, в составе трагакантовой камеди найдены два полисахарида, один из которых напоминает пектиновые вещества, а другой близок к нейтральным гемицеллюлозам. В настоящее время изучено значительное количество других камедей многие из них существенно отличаются от трагакантовой камеди по моносахарндному составу и принципам построения (см., например, Подробно материал по камедям и слизям растений изложен в прекрасной монографии Смита и Монтго-мери . [c.532]

Для облегчения размола массы применялись помимо ГМЦ другие линейные полисахариды или их производные, в частности амилоза, метилцеллюлоза и др., а также растительные камеди и слизи, полученные нз бобов акации и гуара [315, 568, 619, 794, 795]. Применение камедей позволяет повысить прочность отливок бумаги даже без размола массы благодаря пх склеивающему действию. [c.396]

В связанном виде дезоксирибоза найдена только в фуранозной конфигурации. В растениях обнаружен ряд дезоксигексоз. 6-Дез-окси-Ь-манноза, или рамноза, встречается как в свободном состоянии, так и в виде компонента гликозидов и полисахаридов камедей и слизей. 6-Дезокси-Ь-галактоза, или Ь-фукоза, обнаружена в клеточных оболочках некоторых морских водорослей, а 6-дезокси-0-глюкоза, или О-хиновоза, найдена в ряде гликозидов. [c.114]

Изучение биосинтеза Ь-кладинозы показало, что радиоактивная метка метильной группы метионина появляется в метильном и мет-оксильном углеродах, но не в 6-м атоме углерода. Метиловые эфиры сахаров довольно широко распространены в растениях в качестве компонентов многих камедей и слизей. [c.114]

Биологические функции. Белки могут выполнять в живых организмах самые различные функции катализировать (ферменты) и регулировать (гормоны) биохимич. реакции входить в состав соединительной ткани (напр., коллаген) или мышц (актин, миозин) служить резервными питательными веществами (гранулы белка в цитоплазме) и др. Функции дезоксирибонуклеиновой к-ты — передача генетич. информации из поколения в поколение при клеточном делении. Этот Б. служит исходной матрицей при передаче информации внутри клетки. Рибонуклеиновая к-та также участвует в этом процессе, приводящем к синтезу специфич. белков клетки. Полисахариды могут служить резервными питательными веществами (напр., крахмал, гликоген), выполнять структурные функции (напр., целлюлоза полисахариды соединительной ткани), обеспечивать специфические свойства поверхности клеток (напр.1, антигенные полисахариды микроорганизмов) или защиг ту организма в целом (напрнмер, камеди и слизи растений). [c.128]

Растительные камеди и слизи. При повреждении плодов или коры многие растения выделяют растительные камеди, содержащие полисахариды, в состав которых входят гексозы, D-гексуроковые кислоты, пентозы и метилпентозы. Карбоксильные группы глюкуроновой кислоты обычно присутствуют в видз кальциевых и магниевых солей. [c.551]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология