Обогащение дрожжей витаминами

ОБОГАЩЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ ВИТАМИНАМИ [c.203]

После упаривания до 50—60% сухих веществ бражку смешивают с наполнителем (кукурузная мука или отруби) в соотношении 1 1 и высушивают на барабанной сушилке. Сухой продукт измельчается в мелкий порошок, представляющий кормовой концентрат витамина В12. Влажность концентрата 6—8%, содержит он витамина В12 15—18 мкг/кг. Микродобавка этого концентрата в комбикорма играет важ1ную роль в обогащении их витамином В12. Первый опытный цех кормового концентрата витамина В12 организован на Иваньковском спиртовом заводе. Более мощный и совершенный цех построен на Андрушевском спиртовом комбинате, где в качестве питательной среды применяется бард-а после выращивания и выделения из нее кормовых, дрожжей, т. е. вторичная последрожжевая барда. [c.180]

Задача обогащения пекарских дрожжей витаминами группы В была разрешена в 1941 г Мейселем Им установлено, что пекарские дрожжи, размноженные при большой аэрации и помещенные на [c.204]

Их вводят в кормовые дрожжи на последней стадии сгущения перед сушкой. Обогащение дрожжей витаминами и антибиотиками резко улучшает их кормовые свойства. [c.349]

КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОИЗВОДСТВЕ ДРОЖЖЕЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ВИТАМИНАМИ [c.182]

Используя тот или иной метод или комбинируя их, мы вполне можем удовлетворить потребность нашего населения в витамине и в продуктах, обогащенных этим витамином (обогащенные дрожжи, витаминизированные хлебные изделия, различные препараты и т. д.). Работа, как справедливо указывает Лебедев, в дальнейшем должна быть направлена на упрощение технологических схем, повышение выходов, а также на выяснение условий стабилизации витамина Вх в процессе его производства и хранения готовой продукции (9). [c.61]

Естественные обогатители. Обогащение пекарских дрожжей витаминами может быть проведено путем кратковременного их сбраживания с экстрактами из растительных веществ, богатых витаминами из пищевых зародышей, люцерны, картофельных очисток [11] и из сосновой хвои [9]. Для этого пекарские дрожжи помещают в бродильный чан для спиртового брожения и туда же добавляют 10%-ный экстракт из пшеничных зародышей в отношении 10 1. [c.204]

Производство смеси кормовых дрожжей с активным илом. Смесь кормовых дрожжей с активным илом производится в целях как использования избыточного активного ила, так и повыщения качества дрожжей путем обогащения их витамином В12, содержащимся в активном иле. Смесь может быть приготовлена из сухих компонентов дрожжей с илом, как это делается в Болгарии на комбикормовых заводах. Она может быть также приготовлена на базе смешения сгущенных компонентов дрожжей с илом, например при выпуске опытных партий смеси на Запорожском, Тулунском, Бирюсинском и Николаевском ГДЗ (см. рис. 22). [c.153]

Обогащение кормовых дрожжей витаминами путем специальной обработки. В дрожжах в значительных ко- [c.119]

Среди производных никотиновой кислоты важное физиологическое значение имеет амид никотиновой кислоты. Наиболее богаты никотиновой кислотой дрожжи, пшеничные и рисовые отруби, грибы, печень. Значение витамина РР для животноводства возросло с расширением использования Кукурузы, содержаш,ей недостаточное количество никотиновой кислоты и аминокислоты триптофан. Обогащение кукурузных рационов никотиновой кислотой способствует лучшему усвоению кормов и повышению на 15— [c.185]

Измельченные древесные отходы лиственных пород целесообразно использовать для получения фурфурола, уксусной кислоты, древесно-спиртовых растворителей, пирогенных смол и древесно-угольных брикетов или активированных углей. Путем гидролиза древесные отходы можно превратить в пиш,евую глюкозу, обогащенные витаминами и антибиотиками кормовые дрожжи, этиловый спирт, фурфурол, многоатомные спирты и т. д. Особенно большое значение имеет производство кормовых дрожжей, способствующих успешному развитию сельского хозяйства, и фурфурола, который в последнее время применяется в качестве сырья для промышленности пластмасс. [c.6]

В рацион лабораторных животных должна вводиться минеральная и витаминная подкормка. Источником кальция и фосфора служат костная мука и трикальцийфосфат, натрия и хлора — хлорид натрия. Для обогащения кормов витаминами А и В вводится свежий витаминизированный рыбий жир. Мышам и крысам рыбий жир дают в течение всего года, морским свинкам и кроликам — есл и в рационе нет травы. Источником витаминов группы В являются пивные и пекарсюие дрожжи. Перед скармливанием дрожжи кипятят кипячение предотвращает брожение кормов и обусловливает разрушение убитых дрожжевых грибов, способствуя освобождению содержащихся в них витаминов. Источником витамина С служат капуста, настой свежей хвои, хвойная мука, а также водный раствор аскорбиновой кислоты. В качестве источников витаминов Е и К используются сочные корма и зелень. [c.89]

ОСНОВЫ ПОСТРОЕНИЯ РАЦИОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ВИТАМИНАМИ [c.185]

Интерес к производству белковых дрожжей связан с развитием животноводства. Этим определяется и их характер как белково-витаминного вещества. Кормовые дрожжи выпускают всегда в сухом виде с целью длительного хранения и удобства транспортировки. Однако не исключена возможность произ.вод-ства из сульфитных щелоков и хлебопекарских прессопанных дрожжей. Так, в Финляндии на заводе фирмы Розенлев еще в 1919 г. начато производство пекарских дрожжей из сульфитного щелока. ДЛя Советского Союза эта проблема не актуальна и свободные сахара щелока используются только для выработки дрожжей кормового значения. Последовательность процессов и применяемая аппаратура при производстве кормовых дрожжей из сульфитного щелока или барды такие же, как при получении их на гидролизатах или гидролизной барде, что описано в 19 главе данной книги. Поэтому, оставляя все общие вопросы дрожжевого производства, укажем только на некоторые особенности. Весь процесс подготовки сульфитно-спиртовой барды заключается в обогащении ее питательными солями, выдержке в сборниках-отстойниках от выпавшего шлама и охлаждении. [c.456]

Облученные сухие дрожжи применяют в животноводстве в промышленности их выпускают под названием "кормовые гидролизные дрожжи, обогащенные витамином D2". В таком препарате содержится не менее 46% сырого белка, незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, триптофан) и 3000 МЕ витамина D2 /г. [c.451]

При дрожжевании кормов представляет интерес возможность обогащения корма белком за счет вносимого минерального азота. Дрожжи, потребляя соли аммония, обогащают субстрат белком на 13—17% (в расчете на сухое вещество). Дрожжевание делает корм приятнокислым, обогащает его витаминами, возбуждает у животных аппетит, устраняет многие заболевания (паратифозные инфекции, рахит молодняка, поражения кожи и другие болезни), благоприятно влияет на продукцию молока у коров, яйценоскость птицы, увеличение привеса у животных. [c.202]

Кроме обычных кормовых дрожжей, которые содержат витамины группы В, заводы выпускают кормовые дрожжи, обогащенные лизином и витамином Вг. За последнее время в связи с развитием животноводства на промышленной основе быстро увеличивается спрос на кормовые дрожжи, которые являются [c.3]

Дрожжи кормовые, обогащенные витамином Дг [c.684]

Важное значение имеют работы, направлеиные на повышение содержания в дрожжах витаминов группы В, особенно В12. Обогащение дрожжей витамином В12 значительно повысит эффективность их использования в животноводстве. [c.318]

Наряду с этим отметим, что Труфановым в 1942 г. установлена возможность обогащения некоторых рас дрожжей витамином Вл-По мысли автора, дрожжи, синтезирующие пиримидиновые основания, ограничены в возможности синтезировать тиазол. При добавлении тиазола или вытяжек, содержащих тиазоловое кольцо (водные экстракты хвои, пшеничных зародышей и т. п.), дрожжи, используя готовый тиазол, сочетают его с пиримидиновым основанием, образуя молекулу витамина В],. В ряде опытов по обогащению дрожжей тиазоловой частью молекулы витамина Труфанов наблюдал увеличение содержания витамина В в доожжах на 40— 100%. [c.61]

Это обстоятельство выдвигает на очередь вопрос об увеличении производства облученных дрожжей для животноводства, организации ферм противора-хитного молока, обогащении молока витамином О, а одновременно и витамином А, столь необходимыми для детского населения, и ряд других мероприятий, имеющих большое народнохозяйственное значение. [c.215]

Для профилактики ниациновой недостаточности проводится обогащение муки никотиновой к-той (вместе с витаминами Bj и Bj). Источником Н. для человека служат мжо (4-18 мг иа 100 г продукта), печень (7-47), крупы (напр., в гречневой 4), хлеб грубого помола. Очень высоко содержание Н. в дрожжах (в сухих пекарских 25-50, в сухих пивных 34-93) и сушеных грибах. Овои(И более бедны ниацином (0,5-2,5). Также мало Н. в молоке (0,1-0,5), но с учетом содержания триптофана оно является хорошим источником ниациновых эквивалентов. В растит, продуктах значит, доля Н, представлена никотиновой к-той, в продуктах животного происхождения-никотинамидом, остаток к-рого входит в состав молекул никотинамидных коферментов. Консервирование, замораживание и сушка мало влияют на содержание Н. в пищ. продуктах. Тепловая обработка (варка, жарение) снижают его содержание на 15-20%. [c.239]

Поэтому в основу наиболее рациональной технологической схемы производства обогащенных витаминами дрожжей должен быть принят затор, приготовленный исключительно из зеленого солода При этих условиях упрощается технологический процесс подготовки сырья, так как отпадает необходимость в применении запарников для разварки зерна [c.195]

Глава V Краткие сведеяия о производстве дрожжей, обогащенных витаминами [c.321]

Л. Шнайдман, Краткие сведения о производстве дрожжей, обогащенных витаминами. Конспект лекций Института усовершенствования ВНИТО пищевиков, 1947, стр. 1—10. [c.317]

При недостаточности витамина В в пищу добавляют облученный эргосте-рол. Этот стерол из дрожжей легко превращается в эргокальциферол (разд. 10.15), который по своему действию аналогичен витамину В. Практически полное исчезновение рахита в США является следствием обогащения коровьего молока облученным эргостеролом. Ежедневная доза витамина В для взрослых людей, не подвергающихся облучению солнечным светом, составляет 10 мкг. Дозы, превышающие 1,5 мг в день, крайне токсичны. [c.837]

По данным Шампанья, при достаточном развитии производства, стоимость этих дрожжей будет в пересчете на наш курс 100—150 руб. за 1 т. Нормальное применение белково-витаминного концентрата (БВК) в виде корма или пищи требует или обогащения его метионином, или применения одновременно с богатым этой аминокислотой материалом. Наши микробиологи уже нашли развивающиеся на углеводородах нефти и более богатые метионином микробактерии. Наиболее перспективной формой применения белков БВК для человеческого питания в настоящее время можно считать продукты их автолиза или ферментолиза. Они обладают приятным вкусом и представляют собой смесь пептидов различной длины и свободных аминокислот. [c.502]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология