Каррагинины

Галактаны входят в состав пективновых веществ и широко распространены в растительном мире. В некоторых водорослях встречаются галактаны, частично этерифицированные серной кислотой. К ним относятся, например, агар, каррагинины. [c.345]

Аналогичное строение имеют и некоторые другие сульфатированные полисахариды красных водорослей, например каррагинины. [c.345]

Полисахариды составляют основную массу органического вещества на Земле. Большая часть сухого веса высших наземных растений и водорослей приходится на полисахариды несколько меньшее, хотя и очень значительное количество полисахаридов выполняет скелетные функции, обеспечивая жесткость клеток или их агрегатов. К таким полисахаридам относятся целлюлоза и хитин — два наиболее распространенных в природе органических вещества. Целлюлоза является основным структурным материалом растений, хотя синтезировать ее способны также некоторые бактерии и беспозвоночные. Хитин служит главным компонентом скелета членистоногих, а также входит в состав клеточных стенок грибов. В построении растительных клеточных стенок принимает участие и ряд других полисахаридов маннаны грибов , гемицеллюлозы и пектиновые вещества высших растений. Морские водоросли значительно отличаются от наземных растений полисахаридным составом клеточных стенок, что, несомненно, связано со специфическими условиями их обитания. Характерными компонентами морских водорослей являются полисахариды, этерифицированные серной кислотой,— агар, каррагинин, фукан, галактаны и ряд более сложных сульфатов гетер о полис ах ар и дов . В организме позвоночных опорные функции выполняют хондроитинсульфаты и родственные мукополисахариды соединительной ткани . Клеточные стенки бактерий построены из сложных гликопротеинов -. [c.479]

Кислые полисахариды могут быть выделены из растворов и отделены от нейтральных в виде нерастворимых солей. Например, для осаждения альгиновой и пектовой кислот используют кальциевые - нли бариевые соли. С помощью аналогичного приема разделяют на два компонента каррагинин — сульфированный полисахарид красных водорослей. Соли аммония, калия, рубидия и цезия избирательно осаждают -/-каррагинин, в то время как -каррагинин остается в растворе . Интересно, что. с по1исщью солей натрия или лития зто разделение провести не удается. [c.484]

Полисахариды морских водорослей, составляющие нередко до 80% сухого веса этих растений, по своему строению значительно отличаются от полисахаридов наземных растительных организмов. Хотя целлюлоза, участвующая в построении клеточных стенок водорослей, идентична обычной целлюлозе , основную массу этих стенок и межклеточного веп е тва составляют так называемые водорослевые слизи, примером которых могут служить агар, каррагинин и альгиновая кислота. Некоторые резервные полисахариды водорослей напоминают аналогичные вещества наземных растений (флоридный крахмал , фруктаны ), но нередко значительно отличаются от них (ламинарии). [c.536]

Полисахариды красных водорослей. Характерной особенностью красных водорослей является их способность накапливать значительные количества сульфатов полисахаридов . Хогя отдельные представигели эгих полисахаридов (например, агар, каррагинин) известны и изучаются в течение длительного времени, общие структурные взаимоотношения между представителями этого класса полисахаридов начали выясняться совсем неда вно . [c.536]

Как недавно установлено, х- и Л-каррагинины различаются тем, что в состав Л-каррагинина С4-замещенный остаток D-галактозы входит главным образом в виде 2,6-дисульфата [c.538]

Особый хемотип составляют полисахариды клеточных стенок водорослей (агароза, каррагинины), молекулы которых построены обычно линейно с закономерным чередованием 1,3- и 1,4-связей. В состав этих полисахаридов входит большое количество кислотных групп. Близко к этому типу примыкают полисахариды соединительных тканей животных гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты, дермантан- и кератансульфаты. [c.609]

В разд. 2.12 отмечалось, что один из каррагининов, я-каррагинин, обладает [136, 146] первичной структурой неявно повторяющегося типа, отвечающей формуле на рис. 3.46, Некоторые из остатков 4-0-заме щенной 3,6-ангидро-о-галактопйранозы замещены на остатки Б-галактопиранозо-6-сульфата, причем остатки обонх типов частично сульфированы при Сг. Другим водорастворимым компонентом красных морских [c.146]

Рис. 3.47, Превращение природных %- и 1-каррагининов в модифи"

Изучение дифракции рентгеновских лучей на ориентированных волокнах солей ряда одновалентных катионов показало [135], что периоды идентичности для осей волокон и 1-каррагининов равны 24,6 и [c.149]

А соответственно. Полученные рентгенограммы интерпретируются наиболее полно, если предположить, что волокна каждого из этих полимеров содержат полисахаридные цепи, расположенные в виде двойных спиралей, причем на каждом обороте одинарной спирали располагаются три дисахаридных остатка. В 1 каррагинине остатки одной спирали расположены строго посередине между остатками второй спирали, обусловливая период идентичности [c.149]

А. Относительное расположение двух спиралей в >с-каррагинине, пока неизвестно. [c.149]

Вторичную и третичную структуры и-, I- и Я, Кар рагининов можно проанализировать [133, 135, 136] методом расчетного моделирования, как было описано выше для целлюлозы. Правда, в данном случае приходится рассматривать четыре переменные ( ав, 1 Ав, фвА и грБА), причем каждая пара переменных относится к отдельной гликозидной связи. На основании этого анализа можно сделать вывод, что цепи х- и 1-каррагининов должны образовывать двойные спирали только в том случае, если каждая цепь будет закручиваться вправо. Изображенная на рис. 3.48 двойная спираль 1 Каррагинина была получена [136] на основе молекулярной модели, построенной с учетом вычисленных координат и экспериментальных данных. Рассмотрение этой молекулярной модели выявляет [135, 136] возможность существования водородной связи между Оз 3-О-замещенного остатка [c.149]

Анализ всех возможных пространственных ориентаций на основе известной первичной структуры Я-кар-рагинина, выполненный методом расчетного моделирования, обнаружил [133] небольшое количество спиралей, закрученных влево. Этот факт не противоречит данным рентгеноструктурного анализа о спирали с винтовой осью симметрии третьего порядка и периодом идентичности 25,2 А. Таким образом, вторичная структура Я-каррагинина напоминает плоскую ленту с небольшим горизонтальным изгибанием. [c.151]

Из этого следует, что природный ь-каррагинин, содержащий участки цепи, подобные Я-каррагинину (рис. 3.46), должен состоять из несколько перекрученных спиралей. Поэтому в водном растворе такие полисахаридные цепи принимают, вероятно, вторичные структуры, которые колеблются относительно минимума потенциальной энергии. При этом две цепи могут легко взаимодействовать с образованием отрезков двойных спиралей, как показано на рис, 3.49. В результате такой ассрциации цепи полисахаридов образуют трехмерные сетки. Ряд исследователей полагает [135, 136, 145, 150], что именно этот процесс обусловливает образование гелей при охлаждении водных растворов каррагининов. При дальнейшем охлаждении двойные спирали могут ассоциировать с образованием агрегатов, напоминающих упаковку ориентированных волокон. Эта теория гелеобразова-ния подтверждается и экспериментально. Так, требования к катионам и при гелеобразовании, и при ориентации волокон оказываются сходными, Интересен в этом смысле и характер изменений оптического вращения в зависимости от температуры 136, 145, 151]. [c.151]

В случае к- и 1 каррагининов, полисахаридные цепи которых, как известно (разд. 3.6), ассоциированы, изменения оптического вращения их водных растворов с температурой объяснили [82, 83] образованием двойных спиралей. При этом измеряется зависимость оптического вращения от изменения вкладов вторичной и третичной структур. [c.199]

Каррагинины — полисахариды красных водорослей, построенные из остатков галактозы ( и 3,6-ангидрогалактозы) в отличие от агарозы [c.147]

Рентгеноструктурные исследования волокон солей одновалентных катионов, а также расчеты конформаций цепей [проведенных подобно тому, как это было сделано для целлюлозы (см. с. 142)] позволилиЪред-ставить конформации молекул каррагининов. Периоды идентичности волокон X- и г-каррагининов составляют 24,6 и 13,0 А соответственно. По-видимому, полисахаридные цепи,этих соединений существуют в виде двойных спиралей, закрученных вправо. Каждый оборот одинарной спирали содержит три дисахаридных остатка. В /-каррагинине моносахаридные остатки одной спирали расположены посередине между остатками второй спирали. Поскольку здесь идет речь о взаимном рас-молекул-еизвестдай вторичной-структурой, можно гово- [c.148]

В растворе двойные спирали могут давать ассоциаты, имеющие характер четвертичной структуры (рис.37). Такие трехмерные структуры, как считает ряд авторов, лежат в основе образовайия гелей при охлаждении водных растворов каррагининов. [c.149]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология