Олигосахариды неразветвленные

Сполна метилированные моносахариды, не содержащие в циклической форме ни одного спиртового гидроксила, могут образоваться только из концевых моносахаридных звеньев, а их структура позволяет сделать заключение о размере окисных циклов соответствующих остатков. Количественное определение этих соединений в гидролизате дает возможность, в частности, определить молекулярный вес неразветвленных олигосахаридов. [c.433]

B. Амилаза. Крахмал-расщепляющая активность секрета поджелудочной железы обусловлена панкреатической а-амилазой. Она сходна по действию с амилазой слюны и гидролизует крахмал и гликоген с образованием мальтозы, мальтотриозы [три а-глюкозных остатка, связанные а(1->4)-связями], а также смеси разветвленных (1-+6) олигосахаридов (а-декстрины), неразветвленных олигосахаридов и некоторого количества глюкозы. [c.289]

Теоретически полисахариды можно получить последовательным соединением молекул моносахаридов таким образом, чтобы полуацетальная гидроксильная группа одной молекулы связывалась со спиртовой гидроксильной группой другой молекулы (с отщеплением молекулы воды). Такой полисахарид называется неразветвленным. Если к его цепи сбоку аналогичным образом присоединены другие полисахаридные цепи, то говорят о разветвленных полисахаридах. Связи между отдельными молекулами моносахаридов имеют (как и в случае олигосахаридов) гликозидный характер. Это означает, что в кислой среде полисахариды можно гидролизовать до олигосахаридов и далее до моносахаридов. Если при гидролизе полисахаридов образуется исключительно о-глюкоза, то они называются о-глюканами. [c.213]

Строение неразветвленных гомополисахаридов устанавливается теми же eтoдaми, что и строение олигосахаридов. В качестве примера можно привести установление строения целлюлозы. [c.154]

Физические свойства. Большинство олигосахаридов растворимо Б воде, мало растворимо в низших спиртах и практически нерастворимо в других обычных растворителях, за исключением диметилформамида, формамида и диметилсульфоксида. При повышенных температурах низшие олигосахариды растворимы в уксусной кислоте и пиридине. Некоторые высшие неразветвленные регулярные олигосахариды типа целлодек-стринов с трудом растворяются в воде, причем с ростом молекулярного веса их растворимость быстро падает. [c.426]

Для неразветвленных олигосахаридов неопределенность, возникающая при истолковании результатов метилирования, состоит в невозможности установить относительное положение различных фрагментов, находящихся внутри олигосахаридной цепи, так как перестановка этих звеньев не отразится на наборе метилированных сахаров. Это можно про-и л л ототп иро нять следующим примером [c.436]

Большая часть изученных полисахаридов состоит из остатков Д-глюкозы к таким полисахаридам относятся имеющие наибольшее значение крахмал, гликоген и целлюлоза. Однако существуют и такие высшие полиозы, в состав молекул которых входят остатки Д-фруктозы, О-маннозы, О-галактозы, )-ксило-зы, -арабинозы, а также уроновых кислот (глюкуроновой, га-лактуроновой и маннуроновой) и аминосахаров. Остатки моносахаридов присутствуют в высших полиозах как в а-, так и в р-форме циклы встречаются чаще шестичленные (пиранозные), но иногда и пятичленные (фуранозные). Остатки молекул моносахаридов образуют цепи — либо неразветвленные, либо в той или иной степени разветвленные. Как и в олигосахаридах, каждый остаток моносахарида в высших полиозах связан с соседним остатком, как правило, с помощью кислорода полуацетального гидроксила, т. е. высшие полиозы можно рассматривать как полигликозиды. [c.698]

Полисахариды могут быть охарактеризованы с помощью таких методов, как гидролиз с последующей идентификацией образовавшихся моносахаридов или кислотный гидролиз полностью метилированных полисахаридов с последующим анализом продуктов гидролиза, имеющим целью определить местоположение связей. Применяют также целый ряд других методов. Один из них — использование очищенных ферментов для обнаружения специфических гликозидных связей и получения низкомолекулярных олигосахаридов с целью дальнейшего анализа. Многочисленные методы окисления используются для выявления числа последовательных неразветвленных звеньев первичной цепи. Идентификацию восстанавливающей концевой группы осуществляют, получая химическим путем те или иные производные. Однако, вероятно, самый полезный метод — это фрагментационный анализ . В основе этого метода лежит кислотный гидролиз, который не доводят до конца в результате такого гидролиза образуется ряд олигосахаридов, идентификация которых дает информацию о типе гликозидных связей (наличие ветвления и т. д.) в исходном полисахариде [40]. [c.168]

Протеогликаны сильно отличаются от типичных гликопротеинов. Е гликопротеинах углеводный компонент обычно составляет от 1% до 60% массы и представлен многочисленными сравнительно короткими (как правило, менее 15 сахарных остатков) разветвленными олигосахаридами варьирующего состава, которые часто имеют на конце сиаловую кислоту (разд. 6.3.2). В отличие от этого молекулы протеогликанов значительно больше (мол. масса достигает миллионов дальтон), а их углеводный компонент в виде множества длинных неразветвленных цепей гликозаминогликана, обычно не содержащих сиаловой кислоты, составляет 90-95% всей массы. Например, в типичной молекуле протеогликана из хряща может быть около сотни цепей хондроитин-сульфата и около 60 цепей кератапсульфата, присоединенных к богатому се-рином сердцевинному белку длиной около 1900 аминокислот (т.е. одна цепь гликозаминогликана приходится примерно на 12 аминокислот рис. 12-57). [c.232]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология